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2004年5月31日 (月曜日)

にがりダイエット<あるある大事典2>

にがりダイエット効果は、マグネシウムとビタミンB1にあった!あるある大事典2の新提案
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にがりダイエット
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あるある大事典2「にがりダイエット」・・・マグネシウムとビタミンB1を食事で一緒に摂ると糖質代謝がより促進される効果!
◎にがりダイエット・・・ビタミンB1豊富な食事(約1日1,800kcal)に、「にがり」を1日100mg(約25滴)を食事と同時に!※摂取量は商品によって違うので注意(使用例をよくお読み下さい)。
・にがりの3つの働きは、
1)脂肪の吸収をブロック 2)糖の吸収を遅らせる 3)ビタミンB1と協力して糖を燃焼させる
・ビタミンB1を多く含む食品とは、
 豚肉(ヒレ)、ハム、キノコ(マイタケ、シイタケ、エノキ)、玄米ごはん、うなぎ、たらこ、ほうれん草、胚芽パン、卵黄、海苔など
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・にがりダイエット入り「ビタミンB1メニュー」事例・・・3食で1,731kcal <にがりは3食で約25滴>
▼朝食:332kcal・・・ハムエッグ+アスパラガス、胚芽パン
▼昼食:489kcal・・・タラコスパゲティ、キノコのサラダ(海苔)
▼夕食:910kcal・・・玄米ごはん、豚肉しょうが焼き、ほうれん草のごま和え、エノキのみそ汁
※注意:マグネシウムの過剰摂取は、下痢や腎臓の機能低下を招く危険性があります

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◆にがりの抗肥満化作用について~にがりとダイエットの関係
 2003年11月に開催された第24回日本肥満学会にて、熊本県立大学の奥田拓道教授を中心とするグループが「にがりの抗肥満化作用について」という演題で学会発表をしており、にがりとダイエットの関係について以下のように発表しました。
ラットににがりを与えていくつかの実験をしたところ、
●にがりは腸内で脂肪を分解する酵素(膵リパーゼ)の働きを阻害すること、
(脂肪が分解されると腸内で吸収されやすくなる)
●血中の中性脂肪の上昇を抑制すること、
●糞中への脂肪の排出量を増加させること、
●脂肪を多く含む餌を与えても脂肪がつきにくくすること、
が分かりました。

★にがりは、美肌効果、生活習慣病予防にも・・・
 にがりの主成分は塩化マグネシウム。にがりは海水から作られたものなので、その他の成分として、塩化ナトリウム・塩化カリウム・亜鉛・鉄・リン・塩化カルシウムなどの様々なミネラルが百種類以上含まれています。ミネラルは体内では生成できない必須微量成分。にがりの健康効果・効能としては、ダイエットの他に、アレルギー症状予防改善(花粉症)、便秘改善 (マグネシウム)、美肌効果、生活習慣病予防など。
 また、マグネシウムがアルコールの分解能力を高めるので、お酒にも・・・
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2004年5月29日 (土曜日)

長嶋監督、7月ドームに・・・

■長嶋監督(脳梗塞リハビリ中)、7月の壮行試合<対キューバ>観戦に意欲!
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長嶋監督
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◆長嶋監督、五輪壮行試合の観戦に意欲 7月、ドームで
 脳梗塞(こうそく)でリハビリ中のアテネ五輪野球代表の長嶋茂雄監督が、7月の五輪壮行試合(東京ドーム)の観戦に意欲を示していることが分かった。28日、東京都内で日本代表選手団第1回監督会議が開かれ、出席した中畑清ヘッドコーチが明らかにした。
 中畑コーチは会議後、日本オリンピック委員会の竹田恒和会長から激励を受けた際、「長嶋監督が壮行試合に顔を出す意欲を見せている」と伝えた。実現すれば3月4日に入院して以来、初めて公の場に姿を見せることになる。
 壮行試合は7月13、14日にキューバとの対戦が予定されている。(Asahi.com 05/28 19:55)

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★脳卒中週間<平成16年5/25~31日>「脳卒中 予防は日々の暮らしから」

 脳梗塞の発症は年間では春に少なく6‐8月から増加することが明らかになっています。私自身の最初の脳梗塞症状も8月の暑い時期!空間がくるくる回るめまいでした。
 脳卒中は夏から気をつけなくてはいけないという警告を与えるために、その直前である5月の終わりに「日本脳卒中協会では、脳卒中に関する知識を広め、一般市民の脳卒中に関する理解を高めることを目的に、毎年5月25日から31日を脳卒中週間と定め、脳卒中に関する啓発活動を行なっています。啓発標語は「脳卒中 予防は日々の暮らしから」
◆第7回脳卒中市民シンポジウム:日時:5月29日(土)午後1時~4時30分>場所:パシフィコ横浜

★長嶋監督の暑い時期のアテネはどうなんでしょうか・・・
さて上記アニメは、リハビリで頑張っている方々の励み?のためにも、華麗なフィールディング・イメージを再現してみましたが・・・<血液サラサラ譚:2004/3/08再掲載>
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2004年5月27日 (木曜日)

黒豆等で作る4食豆腐は世界唯一!

■黒豆、緑豆、茶豆、白豆、4色の大豆を使った豆腐!は世界でたった一つ・・
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黒豆等で作る4色豆腐

黒豆など世界で唯一の4白豆腐を作る男!<中京テレビ:2月27日放送>
 熊谷豆富店<熊谷靖之さん・岐阜県山岡町>
「春の自然の山並みなんです。地面があって、その上に草があって、その上に雪が覆っているような感じ。
これは春の雪どけ豆腐。自分が感動して、感動したものを豆腐の中に折り込んでいく。またその豆腐を見たり、
食べた人が感動してくれるというのを目指したいですね。」
 まさに、からだにいい豆腐を使った「現代アート」だ!

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★黒豆ダイエット、黒豆煮汁、酢漬け黒豆などまさに黒豆ブーム!しかし、大豆にはさらに色々な種類があり、それらを美しく配色した4食豆腐が登場!豆類には肌を美しくする効果があり、アントシアニンは、皮膚に含まれているコラーゲンどうしを結びつけ、その働きを強くする。その結果、肌の張りやつやが良くなるキレイ食品。
 また優れた健康食品として知られる大豆は、これに含まれている成分が、男性の前立腺ガン予防に効果があり、また「ハゲ」防止にも役立つという研究結果が報告されている。
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2004年5月26日 (水曜日)

旬の緑の豆、空豆・枝豆をチン!

■今が旬の緑の豆・空豆・枝豆などは、美肌効果・糖尿病予防などと、血液サラサラ効果!
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空豆・枝豆
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◆今が旬の緑の豆<思いッきりテレビ5/26>
・空豆=老化予防/美肌効果/不眠症予防 ・サヤインゲン=ガン予防/糖尿病予防
・枝豆=血液浄化<血液サラサラ>/卵巣ガン予防 グリーンピース=便秘改善/大腸ガン予防
★空豆にはアスパラギン酸が多いし、枝豆にはイソフラボン、葉酸など有効成分が多い。どれも電子レンジでカンタンに加工調理する方法を番組で紹介。私は毎晩寝る前に、ビールならぬワインを枝豆と一緒に嗜んでいる・・・
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◆旬の食材・【空豆・蚕豆
・春を代表するそら豆は、さやが天に向けて実るので「空豆」、 蚕(かいこ)が作るまゆの形に似ていることから「蚕豆」とも書く。
・花が南に向かって咲くので「南豆」とも言われる。地方名も様々で、夏豆、四月豆、五月豆、大和豆、冬豆、雪割豆、雁豆、唐豆、胡豆などがある。
● 豆類は、新鮮なものほどおいしい。特にそら豆は、「おいしいのは3日間だけ」と いわれるほど、その鮮度においしさが左右される。薬用として使うときにも 鮮度が大切。 サヤから出すと、すぐかたくなってしまうので、なるべくサヤ付きを購入する。
● サヤの色が美しく、背筋の部分が変色していないもの、シワがなく、外見でマメの形がきれいにそろっているものが良品。

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ソラマメ(そらまめ・空豆・蚕豆)の効能
  タンパク質、ビタミン類が多く、胃の働きを整えてくれるので、酒の肴には打ってつけの野菜です。まさに、酒の友、ビールの相棒です。熟したソラマメは皮つきのまま油で揚げて、フライビーンズにしますが、実はソラマメの皮は利尿作用があり、小便の出が悪い時、むくみ(浮腫)の治療に使います。ビールを飲む時にピツタリの肴です。また、ソラマメの薬効には、動脈硬化、高血圧、便秘などがあげられています。これは食物繊維の働きによるところが大きいと考えられます。<拓殖大学北海道短期大学>HPより
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2004年5月25日 (火曜日)

エノキと玄米でギャバをギャバっと!

■ギャバは、血圧降下作用・精神安定・肥満防止効果。玄米やエノキダケなどに・・・
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ギャバ玄米
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◆ギャバの話
 ギャバの正式名は、ガンマー・アミノ酪酸(Gamma-Amino Butyric Acid)。その頭文字をとってギャバ(GABA)という通称で呼ばれています。
たんぱく質は18種類のアミノ酸から構成されていますが、ギャバはそれらたんぱく質を構成するアミノ酸とは別のもので、特にほ乳動物の脳や脊髄に多く存在する一風変わったアミノ酸です。ギャバは睡眠によって脳内で生成されます。主に人間の脳内に微量に存在する抑制性の神経伝達物質。ノルアドレナリン、ドーパミン、セロトニンなどは、それぞれの持つ役割を神経細胞の興奮を高める事で伝える、興奮性の神経物質です。
 一方、 ギャバはその刺激が伝わらないように神経細胞の興奮を抑える、抑制性の神経伝達物質です。 今では、精神安定剤などの不安を抑えてくれる薬の多くに、この ギャバの働きを強める成分が使われています。
ギャバの働きと健康効果:J-Medical>などから
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◆ギャバ摂取のヒント
ギャバは玄米・紅麹・お茶・野菜・果物に含まれています。特に発芽玄米ではギャバが白米の10倍も含まれます。
 上図の「発芽玄米とエノキダケ(きのこ)のリゾット」は、肥満防止や血圧降下効果などのギャバが多そう・・・
◆【発芽玄米】 
 また玄米を発芽させた発芽玄米は玄米よりも栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、食物繊維がバランスよく豊富に含まれています。中でも、中性脂肪の増加を制御するγ-アミノ酪酸(通称「ギャバ」)は白米の5倍と多く、コレステロール値の低下や、動脈硬化、血栓病、ガンなどの予防に効果があるといわれています。また、鉄分が玄米より効率よく消化吸収されるので、貧血予防にも役立ちます。肌荒れやシミ、シワの原因である活性酸素を除去する成分や、美白効果のある成分も豊富に含んでいます。<マリンファーム>など

★近くのスーパーで<玄米>が品薄!どうして?ギャバの血圧安定効果は「思いッきりテレビ5/24」でも紹介!特に<エノキダケのみそ汁>を推奨!すったゴマをひとつまみ・・・
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2004年5月24日 (月曜日)

在庫切れ!科学的がん予防の本

■「がんになる人ならない人」という科学的がん予防の本が売れている!
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科学的がん予防を解説 <医療新世紀>共同通信社より
 10万人規模の質の高い疫学研究のデータなどを背景に、日本人のがん予防には何が大事なのかを科学的に解説した「がんになる人ならない人」(講談社ブルーバックス、1029円)が出版された。
 著者は国立がんセンターがん予防・検診研究センターの津金昌一郎部長。
 さまざまな健康食品や民間療法が人気を集める中、がん予防の観点では大半のものに科学的根拠はないことを強調した上で、がんのリスクを確実に下げるために、禁煙や塩分摂取の減量、野菜・果物が豊富な食生活など、一見地味なやり方を実践することの重要性を最新の研究成果を踏まえて訴えている。
 がんの部位別の予防法、検診の有効性についてもページを割いている。

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◆「がんになる人ならない人」津金 昌一郎 (著):講談社ブルーバックス>出版社/著者からの内容紹介・・・Amazon.comより

わずかな努力で、発がんリスクは大幅に下がる!
国立がんセンター予防研究部長が自ら書いた!
努力すればがんは防げる!
がん予防をうたった健康食品や特殊な民間療法が人気を集めているが、大半のものには科学的根拠はない。疫学研究者として、がん予防研究に長年従事してきた著者が提唱するがん予防法を実践すれば、わずかな努力で、発がんリスクは確実に低減できる。
10万人を対象に、10年以上かけて行われた疫学調査の最新データも公開
●塩分を控え、野菜や果物を豊富に摂るなどの食生活改善でがんリスクは確実に減る
●科学的にがん予防効果が確実と証明された特定の食品はほとんどない
●痩せすぎはがん死亡リスクが高くなる
●日本からたばこが消えれば、毎年9万人のがん患者が減る
●たばこによる発がんリスクは、大量のダイオキシンや放射線被曝によるものと同じように大きい

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★現在、Amazon.comでは在庫切れらしい。今までこの「血液サラサラ譚」で紹介してきた減塩、野菜や果物の摂取など改めて基本的な食事が大事だ。肥満も生活習慣病の大敵だが、痩せすぎもがん死亡リスクは高くなる・・・
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黒米、黒豆等のブラックフード人気!

■黒米キムチチャーハン!黒豆、黒米などのブラックフード、韓国で大流行!
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◆「黒豆牛乳」など今、黒い食べ物が血液サラサラ効果パワーで人気!あるある大事典Ⅱ5月23日
 あるある大事典で韓国の<ブラックフード>ブームを紹介。
・黒豆を粉末にして牛乳に溶かした「黒豆牛乳」がNO.1。他に「黒豆ソーセージ」「黒豆ヨーグルト」「黒豆チーズ」等。
・他にお菓子やドリンク等にした「黒ゴマ」商品群。
 これらブラックフードに含まれる成分(アントシアニン)には、血液をサラサラにするパワーがあるという。さらに肌ツヤや手足の冷え性を改善する効果も。
◆アントシアニン含有量が4倍も黒豆をしのぐブラックフード・・・「黒米」
 アントシアニンは血液中の血小板凝集を抑えることで、血液サラサラ効果がある。特に脂肪分の多い食事には黒米でドロドロ血液を予防するのだという(あるある大事典・韓国ユーザーの声)。
 黒米は日本でもお祝いの席などで使われることが多く、スーパーなどで入手可能(1kg1,500円程度)。
「黒米20%入り・ガス直火炊き無菌パック:黒米」も電子レンジでカンタンに・・・
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◆黒米(古代米・黒紫もち種)には驚く程の優れた栄養成分が含まれている<小田原0465.net
 黒米は野生に近い米で、大昔に作られていた古代米。そもそも農薬や肥料を必要としないのが大きな特徴です。ですから、薬剤に汚染されることなく安全に作られ、安心して食べられます。また、白米が、冷害等で不作の時でも、黒米はしっかりと実ります。野生は強いのです!生命力にあふれているのです。
<黒米の特徴>
・日本人に慢性的に不足しているビタミンB1が、白米の約3倍
・動脈硬化を予防するビタミンB2が、約3倍
・中性脂肪を減らしたり、心筋梗塞を予防するナイアシンが、約4倍
・老化防止のビタミンEは、約1.5倍
・貧血予防の鉄分は2倍
・骨粗しょう症を防ぐカルシウムは2倍
・食物繊維は5倍以上
<美味しい食べ方>
 毎日の御飯として食べる場合には、白米に1割程の黒米を混ぜて炊いてみましょう。
黒米2割+もち米8割で炊けば赤飯のような炊き上がりになります。うま味が出て美味しいですよ!
★黒酢入り黒米すし、黒豆入りキムチ黒米チャーハン、黒米ココア・・・なんていま各社の商品開発プロジェクトもアイディアを絞り出し中か!?
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2004年5月23日 (日曜日)

生活習慣病への世界戦略!

■運動1日30分… WHO、生活習慣病対策に国際指針
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◆世界保健機関(WHO)総会は22日、肥満症心臓疾患糖尿病などを予防するための「食生活と運動に関する世界戦略」を採択した。生活習慣病に対する初の国際指針。各国の実情に合わせて肉付けするよう求めている。

 戦略は、生活習慣病など非感染性疾病による死亡が世界の全死亡(年間5600万人)の6割を占め、健康的でない食生活と運動不足が糖尿病や心臓病、一部のがんの原因になっていると指摘。適度な運動を1日に少なくとも30分以上行う▽砂糖、脂肪、塩の摂取制限▽果物、野菜、豆類の消費拡大などを勧めている。

 一方、食品の広告について「非健康的な食習慣を促進するような表現はやめさせる」「子どもの未熟さや、信じやすさにつけこんではならない」などと述べ、事実上、内容を規制するよう求めている。糖分や脂肪分の多い一部の清涼飲料水、ファストフードなどを念頭に置いているとみられる。

 砂糖の摂取制限について当初案は、1日のエネルギー摂取量の10%以下に抑えるとした専門家の報告書に言及していた。しかし、砂糖生産国が反発し、数値目標のない抽象的な表現にとどまった。 (Asahi.com 2004/05/23)


★運動と食生活による生活習慣の改善で、世界の多くの人々の病気予防に・・・。わかりやすい改善処方のイメージに、ドロドロ過ぎない血液サラサラ改善へ・・・
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2004年5月22日 (土曜日)

隠れ肥満の女性急増

■「やせ体型」「隠れ肥満」(標準体型だが体脂肪率が高い)の女性急増
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★標準とされる体脂肪率は男性で15%、女性では25%が目安になります。体脂肪率が男性で20%以上、女性で30%以上になると肥満と考えられます。太って見えなくとも体脂肪率の高い人のことを俗に“隠れ肥満”といいます。特にウエスト周辺に脂肪がつく内臓型肥満に要注意!<NIKKEI NET・いきいき健康

◆「やせ体型」「隠れ肥満」の女性急増 京都府立大教授ら発表へ
 20歳前後の若年女性の身体状況と生活習慣を調べたところ、運動不足やバランスのよい食事をとっていない女性に「やせ体型」や「隠れ肥満」(標準体型だが体脂肪率が高い)が多く、やせ体型の女性は骨量も少ないことが京都府立大の東あかね教授(健康科学)、西智栄子助手の研究で分かった。21日から仙台市で開かれる日本栄養・食糧学会で発表する。
 調査は、京都市健康づくり研究助成を受けて2001年から02年にかけて実施、同大学の女子学生136人(2年生、肥満者を除く)のデータをまとめた。
 標準体型(BMI18・5-25)だが体脂肪率が25%を超える「隠れ肥満」の学生は45%いた。アンケート調査から、魚介類や小魚を週に1回も食べていなかったり、煮物や果物を毎日食べていない学生に「隠れ肥満」が多いことが分かった。
 やせ体型(BMI18・5以下)の学生は16%で、魚介類や小魚を食べていない学生に多く、骨量も標準体型の学生に比べて少なかった。
 また、週に1回も20分以上の運動をしていない学生の7割が、「やせ体型」か「隠れ肥満」になっていた。
 東教授は「バランスの良い食生活という以前に、買ってきたおにぎりとお茶だけなど、ちゃんとした食事になっていないのではないか」と指摘、「食生活の改善や毎日の運動が求められるが、自分の身体についてきちんと知るだけでも、意識が変わって生活に気をつけるようになるでしょう」と話している。[京都新聞 5月20日14時10分更新]

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肥満は万病のもと<京都市衛生公害研究所>
 一見太っていなくても,体脂肪率が標準より高い人やおなかの中の内臓のまわりに脂肪が蓄積される内臓脂肪型肥満の人がいます。これらを「隠れ肥満」といいます。 CTスキャンでおなかの中の内臓脂肪の程度を調べることにより内臓脂肪型肥満は動脈硬化性の病気(狭心症,心筋梗塞,脳梗塞など)と特に関係が深いことが明らかになりました。
◆今,話題の肥満のホルモンとは
 体の中の脂肪組織は,単に脂肪をためる働きしかないとされていましたが,最近「レプチン」というホルモンが脂肪細胞で作られていることが発見されました。血液中のレプチンを測定すれば,体脂肪の割合や栄養状態がわかります。また,レプチンを与えたネズミは食欲が落ちてやせたり,代謝が活発になったりすることから,将来のやせ薬となる可能性もあります。今,世界中でレプチンの研究が行われています。

★肥満を防ぐポイントはバランスのよい食事と有酸素運動。あまり食べないのに太り気味になる中年以降の人は、やはり運動不足の影響が大きいようです。 そこでおすすめは、脂肪をよく燃やす 有酸素運動。 これはタップリ酸素を取り入れながら、あまり強くない強度で、長い時間するところに特長があり、効果もあります。
ガンバリ世代の人たちは、ついついハードにがんばりがちですが、ゆっくり長くすることを忘れないで下さい。 息切れするほどハードだと、脂肪ではなくグリコーゲンが燃えるので、肥満予防にはなりません。<健康チェックカレンダー>より
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2004年5月21日 (金曜日)

ガゴメコンブのフコイダン・オリゴ糖で血栓を抑える!

■ガゴメコンブから作る、フコイダン・オリゴ糖、経口投与でも血栓抑制効果!
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◆フコイダン・オリゴ糖、経口投与でも血栓抑制効果・タカラバイオが確認
 【京都】宝ホールディングス子会社のタカラバイオ(大津市、加藤郁之進社長)は20日、ガゴメこんぶから作る「フコイダン・オリゴ糖」を経口投与することで、血栓を抑制できるとする研究成果を発表した。従来の血栓抑制物質にみられる血液凝固を阻害する副作用もなかったという。今後、同糖を飲料などの健康食品に加工して発売する計画。
 6月17日から北海道で開かれるマリンバイオテクノロジー学会で発表する。
フコイダンはこんぶやワカメなどに含まれる海藻のぬめり成分の一つ。フコイダン・オリゴ糖はガゴメこんぶのフコイダンから、同社が特許を持つ「F―フコイダン分解酵素」を使って製造した。

 注射による直接投与で血栓抑制効果の研究をしてきたが、経口投与でもフコイダンが血中に取り入れられることが分かった。従来のへパリンと呼ぶ物質は血栓を抑制する一方で、出血した場合に血が止まりにくいという副作用があった。同社の実験によると、フコイダン・オリゴ糖にはそうした副作用は認められなかった。 [2004年5月21日/日経産業新聞


★フコイダンの血栓抑制効果は朗報です!ガゴメの根コンブ、粉末、オボロコンブ、そしてわかめめかぶ、毎日摂りたいですね・・・
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2004年5月20日 (木曜日)

夏の美肌に、ゴーヤー!

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■暑い夏をのりきるために、ビタミンCが豊富な、初夏の旬野菜・ゴーヤー!
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ゴーヤー効果をためして
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◆初夏の旬野菜、ゴーヤーといえば、豊富なビタミンCで有名!美肌や便秘にも?
 小さい頃暑い夏に、庭の棚に「にがうり(ゴーヤー)」が上図のように下がっていたような記憶がある。<上図はキューピーのCM、夏の旬野菜>より
ゴーヤーには、100g中にキャベツの約4倍に相当する120mgのビタミンCが含まれています。しかも、通常加熱すると壊れてしまうビタミンCが、ゴーヤーの場合は、炒めても100gあたり110mgとほとんど変わりません。
 ゴーヤーの苦みの正体は、苦み成分であるモモルデシンです。このゴーヤー独特の苦みは食欲を増進させる効果があるといわれています。
 しかし、子供や苦手な人にとってはなかなかやっかいな味ですから、この苦みを和らげるために、いろいろな工夫がされています。中の白いワタをしっかり取ったり、水にさらしたり、豆腐や卵と一緒に調理したり、油をよく吸収させたり・・・。
 沖縄は厳しい暑さのために夏場にとれる野菜が非常に少ないので、暑い時期でも元気に育つゴーヤーは貴重なビタミンC・カロチンなどの供給源として重宝がられたといいます。また、体を冷やす効果や食欲増進効果があることから、暑い夏をのりきるための健康食品として南国・沖縄の食生活に根付いていったのではないかと考えられます。<ゴーヤー王国>より
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2004年5月19日 (水曜日)

黒酢、黒豆、めかぶ等が血液サラサラ人気!

■血液サラサラに、黒豆や紫サツマイモ、クエン酸の黒酢、梅干し・・・
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黒酢・黒豆・紫サツマイモ
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◆血液サラサラ、ドロドロとは、どういう状態なのだろうか・・・ Asahi.comより
 血液サラサラ、ドロドロという言葉をよく聞きます。血液の流れを実際に見ることはできませんが、毛細血管の中を自分の血液が流れる様子を疑似体験できる装置が開発され、検査が受けられるようになっています。この検査で何が分かるのでしょう。調べてみました。
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<中略> 血液の成分には赤血球や白血球、血小板などがある。赤血球は直径8マイクロメートル、厚さ2マイクロメートルで中央部がへこんだ円盤状の形。白血球は直径10~25マイクロメートル。血小板は直径2~3マイクロメートル。赤血球と白血球は毛細血管の太さより大きい。そのままでは通れないので、変形して毛細血管を通過していく。これがサラサラ血液。
 ドロドロ血液とは、赤血球と白血球がうまく変形できずに通りにくくなったり、血小板が凝集して詰まったり、白血球が粘着したりして流れが悪い状態を言う。
 同センターで検査を受けた2000人のうち、半分近くがドロドロ血液だった。脂肪肝や糖尿病、高脂血症などが疑われる。ただ、検査直前の食生活や睡眠時間などにもかなり左右されるそうだ。
 「血液検査の数値に異常が無くても、体がだるいとか、冷え性とか、何となく調子が悪い状態を未病(みびょう)と言います。MC―FANは、血液検査ではわからない未病をチェックできます」と栗原さん。

 MC―FANを開発したのは、独立行政法人食品総合研究所(茨城県つくば市)の菊池佑二さんのグループだ。01年、15~77歳の男女延べ563人の血液を対象にMC―FANの通過時間を調べ、生活習慣の違いと対照した。

 男女とも野菜と魚が好きな人は通過時間が短く、肉が好きな人は長かった。特に女性はこの傾向が顕著。飲酒は「毎日少し飲む」人の流れがよく、「全く飲まない」人はかえって悪かった。運動は「毎日1時間以内」が最もよく、「全くしない」が最低。たばこは吸わない人の方がよかった。

 ドロドロ血液の弊害は何だろう。糖尿病や高脂血症などが原因でドロドロの人だと悪玉コレステロールによって動脈硬化を起こし、心筋梗塞(こうそく)や脳梗塞につながる。
 「日本人の死因で、がんと心筋・脳梗塞の死亡率の割合は1対1だが、世界的には2対5ほど。食生活の欧米化で心筋梗塞や脳梗塞で死ぬ人が増えるでしょう」と帝京大の寺本民生教授(内科)は指摘する。実際、20歳以下の人の総コレステロールの平均値は20年前は150ミリグラム台だったのが、10年前は170台、現在は180を超えている。
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〈検査のできる施設〉
 東京女子医科大付属成人医学センター(03―3499―1911)は血液検査と合わせて1万500円、大阪府立健康科学センター(06―6973―3535)の血流健康コース1万4560円、和歌山健康センター(073―454―4115)の血液サラサラコース2363円など、まだ数少ない。
◆血液サラサラのおすすめの食生活
 食品総合研究所によると、血小板の凝集を抑えるアントシアニンが含まれる黒豆や紫サツマイモ、白血球の粘着や血小板の凝集を抑えるクエン酸が含まれる梅干しなどが優れていた。ただし、そればかり食べるのは逆効果だという。
 東京女子医科大の栗原毅さんは「『血液サラサラ』のすべてがわかる本」(小学館)でオサカナスキヤネを提唱している。1日3食の全体の中で、お茶、魚、海藻、納豆、酢、キノコ、野菜、ネギ類の8品目を取るよう勧める。
(Asahi.com 2004/05/18)


★血液はサラサラ過ぎても良くないのは当然だが、お酒は「毎日少し飲む」のが適量!。隠れた焼酎に<紫サツマイモ>の焼酎が熊本にある。いつか紹介します。今のところサラサラには、クエン酸系の<黒酢>がダントツで人気があるようだ。そして海藻では<めかぶ>、納豆では<キムチ納豆>が三大巨頭!
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ラズベリー(木イチゴ)でダイエット!

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■ラズベリーの香り成分(ラズベリーケトン)で、体脂肪率を下げ内臓脂肪が減少するダイエット!
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◆熊本県立大、ラズベリー香り成分で内臓脂肪減少!
 熊本県立大学環境共生学部の鈴木公教授らはラズベリー(木イチゴ)の香り成分「ラズベリーケトン」に基礎代謝を高め、体脂肪率を下げる効果があることを確かめた。被験者の女子学生が同成分を6週間続けて摂取したところ、内臓脂肪が目立って減ったという。
 生活習慣病の改善効果が期待できるとみて、肥満気味の中高年の男女を被験者に変えて実験を続ける。21日から仙台市で開く日本栄養・食糧学会で発表する。インフォームド・コンセント(十分な説明に基づく同意)の得られた24人の健康な女子学生に1日200ミリグラムのラズベリーケトンを6週間摂取してもらい、体脂肪率などを測定した。
 平均して基礎代謝量は9.8%高まり、逆に体重は1.3%(約700グラム)、体脂肪率は約1ポイント下がった。ウエストが約1.5センチ細くなったが、ヒップはほぼ変化がなく「ラズベリーケトンは皮下脂肪より内臓脂肪を減らす働きが強い」と鈴木教授はみている。血液検査で肝機能などに異常がないことも確認した。[2004年5月18日/日経産業新聞]

★ラズベリーは、ヨーロッパキイチゴともいわれるヨーロッパ原産のハーブ。古くから実も葉も家庭薬として親しまれてきました。ラズベリーのフランス語名「フランボワーズ」には「神々が好んで食べた不老不死の果実」の意味がこめられている由。普通は生食のほか、ジャム・ジュース用・・・。
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◆ラズベリー・ダイエットの脂肪燃焼メカニズム
 近年注目されているラズベリーに含まれる香気成分『ラズベリーケトン』は、脂肪と脂肪分解酵素の結合を猛烈な勢いで促進させ、ダイエット効果でよく知られているカプサイシン(唐辛子の有効成分)の3倍の脂肪分解力で、蓄積された脂肪を燃焼します。
 脂肪と脂肪分解酵素が結合すると、グリセロール(グリセリン)と脂肪酸に分解され、一方は体外に排泄され、もう一方は筋肉など基礎代謝に重要な役割を果たす組織に取り込まれ、エネルギーとして分解されます。
つまり、脂肪は燃焼され、引き締まった体に必要な筋力アップを促すのです。
 さらにラズベリーは、脂肪の代謝を促進することから、女性のお尻や太ももにあらわれるセルライトをケアする働きが期待できます。セルライトとは、皮膚がオレンジの皮のようにボコボコになってしまうもので、皮下脂肪に老廃物が溜まるのが原因といわれています。
 ラズベリーを効果的に摂るタイミングは、食べる直前または15~30分前を目安にしましょう。サプリメントやジュースなどが、手軽に摂れておすすめです。
◆ラズベリー・ダイエットの癒し効果
 ラズベリーは、脂肪燃焼効果に加え、アロマテラピーの世界でも気分を落ち着かせる働きがあるエッセンシャルオイルとしても活用されています。このラズベリーの働きは、食欲を抑制し空腹感を満たす効果、ダイエットによるイライラを解消する効果もあります。<J-Medical>より
★“木イチゴ”は昔から、欧米の童話などに良く出てきますね。過激な断食ダイエットより、なにかロマンを感じさせるのは、ハーブの癒し効果かな・・・
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2004年5月18日 (火曜日)

美肌・血液サラサラに【梅肉エキス】!

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■梅肉エキスで、血液サラサラ・美肌・肝機能強化・殺菌効果・疲労ストレス解消!
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◆今が旬の青梅で作る<青梅のエキス>を紹介(日テレ・5/17思いッきりテレビ)
 思いッきりテレビで青梅のエキスを調味料として使った料理を紹介。“青梅バター”、“キノコの梅ワイン蒸し”“梅コンブの玄米雑炊”などです。昔から梅干しのクエン酸などの薬効はよく知られていますが、梅肉エキスは梅干しの30倍もの効果があるそうです。青梅に熱を加えることでできる<ムメフラール>が血液をサラサラにするらしいですね。
 作るのに手間はかかりますが<作り方はここ>応用範囲も広く、長期保存ができます。
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◆血圧下げる、梅肉エキスの秘密
 血圧を下げる―。梅肉エキスに含まれるクエン酸は、疲労回復やカルシウムの摂取を助け、血圧を下げる働きがあることがわかってきました。梅肉エキスに含まれる「ムメフラール」には、体内の血の流れを良くする血流改善効果が非常に強いという事が分かっています。クエン酸と共に血流を早める効果がある。血流が早くなることは、血圧を下げるのにもよい効果をもたらす。梅肉エキスに含まれる二つの成分、クロロゲン酸と、ベンジル-β-D-グルコピラノシドは、それぞれが、血圧を下げる素晴らしい働きをしていることがわかりました。また、血流を改善して、疲労回復・健康増進・血圧を下げる効果を発揮。血圧を下げる―。こんな方に、おすすめします。<梅肉エキスの秘密

★三大血液サラサラ食品といえば、黒酢、黒豆、梅肉エキス!梅肉エキスは食品と言うよりは、江戸時代後期から伝わる日本の伝統的な民間薬。とる量も一日、小さじ一杯程度に・・・
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2004年5月16日 (日曜日)

お酢ドリンクでヤセるか!?

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■お酢は、血液サラサラ効果や便秘・肌スベスベ効果が!さてヤセる効果は?
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◆お酢ドリンクを毎日飲んでやせるか大実験<あるある大事典-5/16
 お酢の効果は、摂取直後は体温が上昇し、30分後に利尿効果・肝機能アップ、2時間後には血液サラサラ効果があるという。お酢でヤセるメカニズムとして酢酸やアミノ酸の働き・脂肪燃焼効果をあげている・・・
 さらに便通が良くなるし、肌もスベスベ、二日酔いにもいいらしい。
 また主な飲料用のお酢には黒酢、キビ酢、りんご酢、もろみ酢、麦酢(麦芽酢)、紫芋酢、果実酢などがあるが最近は黒酢がやはり人気があるようだ。その黒酢を使ったカクテルドリンクを以下3タイプ紹介!
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 【お酢割りカクテル】
1)ブラッディビネガー・・・黒酢15ml トマトジュース80ml 黒コショウ少々(タバスコも可)
2)ビネガースカッシュ・・・黒酢15ml 炭酸80ml ライム、レモンを加える
3)イチゴミルクサワー・・・黒酢15ml 牛乳100ml イチゴ2~3個 ミキサーにかける
 ※フジ・あるある大事典Ⅱ(2004/5/16)より

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★血圧を下げるために毎日昼食後飲んでいる。飲みにくいので以前はハチミツを入れていたがそれさえ面倒なので今は<飲むヨーグルト>にスプーン2杯。いろいろ同時進行で試行しているのでどれがどう効いているのか不明なのです!
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ブラックフードで血液サラサラ!

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■ブラックフードで血液サラサラ効果、黒ごま、黒酢、黒豆などのブラックパワー!
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◆黒い食べ物、ブラックフードがぞくぞく・・・
 黒酢、黒ごま、黒豆、海草類(ひじき・わかめ・昆布)などの“ブラックフ-ド”が、美肌、血液サラサラ効果で
注目されています。血液、血流、血管をめざましく改善する栄養バランスにすぐれているからです。各種レシピやお菓子などにぞくぞく登場。テレビ・雑誌などでもこれから紹介されるでしょう・・・
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※「あるある大事典」(2004年5月16日)が放送されますがさて黒酢は?
 “お酢を飲むとヤセるのは本当?お酢の健康パワー、痩身(ダイエット)効果をじっくり探る”
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◆ゴマの健康効果は・・・!
 ゴマは『不老長寿の秘薬』と言われるほど栄養価が高い。
ゴマの主成分は脂質約50%、タンパク質約20%の高カロリー食品だが、脂質のリノール酸は必須脂肪酸で、コレステロール値を低下させる作用があり、タンパク質はアミノ酸組織のバランスに優れている。
 ほかにもゴマには、食物繊維、カルシウム、鉄分、γ-トコフェノール(ビタミンE)などが含まれている。ごまに含まれるミネラルとして代表的なのものがカルシウムであり、100g中1,200mgものカルシウムが含まれており、これは牛乳の12倍にもなる。
 また、ごまには、主成分の脂質やタンパク質のほかに、セサミン、セサミノール、セサモールなどの微量成分が含まれており、これらリグナン物質(ゴマリグナン)には優れた抗酸化作用があり、コレステロール抑制、動脈硬化・高血圧予防、がん細胞の成長抑制、肝機能増強、アルコール分解促進、老化抑制などの効果がある。さらに美容効果も期待できる。
 ゴマは不思議な魅力を持った食品で、これからも食品化学や栄養生理学の研究分野での成果が期待されている。
 <J-Medical>より

★黒ごまのゴマナグリには、強い抗酸化作用やコレステロールを下げる作用を持っているといわれます。
 また、ごまはしっかり刻んだり、すったりして料理に使うか、よくかんで食べましょう・・・
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2004年5月15日 (土曜日)

焼酎バブル?幻の「森伊蔵」事件!

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■焼酎バブル・・・定価の10倍!「幻の芋」品不足で価格急騰!それでも血液サラサラ効果で・・・
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◆「森偽蔵」ネット詐欺…背景に焼酎バブル・・・定価の10倍!「幻の芋」品不足で価格急騰!
 焼酎ブームが続く中、「幻の芋焼酎」として有名な「森伊蔵」のラベルを偽造し、定価(2500円)の10倍にあたる1本3、4万円で偽物を売っていた詐欺事件が大阪地検特捜部に摘発された。事件の背景には、入手困難な銘柄が高額で取引される「焼酎バブル」がある。業界で今、何が起きているのか。
 本格焼酎の消費量は最近、年10%前後で伸び続け、昨年は清酒を抜いたと伝えられた。特に芋焼酎の拡大が著しい。
 全国の芋焼酎の約7割が生産される鹿児島県では原料のサツマイモ(コガネセンガン)不足が深刻となり、今年度は約5万トン不足するとの試算も出ている。
 そこで問題になるのが、芋焼酎の品不足と価格高騰だ。
 「森伊蔵」(製造元『森伊蔵酒造』=鹿児島垂水市)は1升瓶(1.8リットル)換算で年10万本の生産が限界。ごく限られた小売店などに卸されるだけで、個人は電話申し込みによる月1回の抽選で当たらなければ購入できず、倍率も高い。このため、ネットオークションに出回っており、3万円超で取引される例も珍しくなくなった。
 同県内では「森伊蔵」の空き瓶までが定価を上回る4000円で売れるとのうわさもあるほど。「偽装事件は起こるべくして起きた」との見方が一般的だ。
 焼酎価格高騰で、一部の心ない業者は買い占めに走る。鹿児島市内で酒店を営む岡山宏さん(45)は「最近は、転売目的としか思えない買い占めが目立つ」と嘆く。陳列棚に焼酎をあまり並べず、客には「ご自分で楽しむためですか」と声を掛ける自衛策を取っているという。
 都内の酒店経営者も「黒塗りの車で買い占めに来る人もいた。ブローカー的存在がいるのではないか」と指摘する。
 異常高値は続きそうな気配だが、鹿児島県酒造組合連合会の顧問を務める鹿児島大の原口泉教授は、「焼酎はあくまでも大衆酒。通常価格で買えるうまい焼酎はたくさんある。『島美人』や『三岳』などのよく知られた銘柄のほか、『紫の静香』もおすすめ」とし、「うまみや香り、まろみが千差万別なのが薩摩焼酎のよいところ。個人の好みにあった焼酎を見つけるのが、賢い焼酎の楽しみ方」と話している。 <ZAKZAK 2004/05/12 >より

★鹿児島の親戚の話では、芋が焼酎用に買われ、でんぷん用の芋が不足し悲鳴を上げているそうだ。
<バブル>というと、急速にはじける感じがするが、血液サラサラ効果などの<健康志向>から飲まれているとすると案外ロングセラーになるかも知れません・・・焼酎には、血栓をとかす酵素(プラスミノーゲンアクチベータ)を活性化する働きがあるともいわれていますから。ただし、生活習慣病の人はあくまでお酒は適量で・・・
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2004年5月14日 (金曜日)

女子バレー、日本五輪出場決める!

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■女子バレー、日本が韓国破り五輪出場決める!
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◆バレーボールのアテネ五輪女子世界最終予選兼アジア予選は14日、東京体育館で第5日の試合が行われている。
そして、NHKがはやばやと結果を速報テロップで伝えた!<19:40頃?>
 またYOMIURIもサイトで結果を掲載!日本は韓国に、第1セットを25―19、第2戦も25―19、第3セットも25―15で、ストレート勝ち。5戦全勝して、2大会ぶり9度目のアテネ五輪出場を決めた・・・と伝えている<YOMIURI ON LINE 19:43より>
★さて、日本テレビの巨人-ヤクルト戦も、巨人工藤が頑張って6表2-1でリード中(PM8:00)!
このフジテレビの放映中に先行しての速報(テレビではまだ第一セット中)は、視聴率にどう響くのだろうか !?
 先に結果を知る方がいいのか、それとも逆か・・・・
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ビール酵母が悪玉を抑えるのだ!

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■糖尿病や動脈硬化予防などに効果的!ビール酵母のコレステロール抑制効果!
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◆ビール酵母がコレステロール抑制 アサヒビール発表へ
 麦芽などの発酵に使われる「ビール酵母」に、心筋梗塞(こうそく)や糖尿病の原因となるコレステロールを抑える効果があることが、アサヒビールの研究で明らかになった。血液中の白血球の免疫力向上も期待できるという。5月21日から仙台市で始まる日本栄養・食糧学会で発表する。
 実験は、24~69歳の男性37人を2グループに分け、乾燥させたビール酵母を含む錠剤と含まない錠剤(偽薬)を、それぞれ8週間毎日摂取させて経過を観察した。
 血液中の脂質を調べたところ、ビール酵母を摂取したグループ(24人)は、肝臓から全身にコレステロールを運ぶ「LDLコレステロール」値が有意に低下し、総コレステロール値も13人で低下した。LDLコレステロールの抑制は動脈硬化防止に効果があるとされ、生活習慣病の予防が期待できるという。
 ビール・発泡酒には通常ビール酵母は含まれず、いくら飲んでも同様の効果はない。劣化を防ぐため濾過(ろか)して取り除いてしまうためだが、同社は「ビール酵母が有用な食品・医薬品素材であることが示唆された。脂質代謝や免疫機能に及ぼす影響をさらに解明し、新たな用途へ応用したい」としている。(Asahi.com 05/14 06:29) より

※因みにLDLコレステロールは別名「悪玉コレステロール、HDLコレステロールは別名「善玉コレステロール」。
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★ビール酵母は、各種ビタミン、ミネラル、良質なたんぱく質、食物繊維等を含んでいて、「栄養の宝庫」と呼ばれています。そして<ビール酵母ダイエット>が人気になったことがありますね。発掘あるある大事典でも、“ビール酵母で健康ダイエット”が放映されたことがあります<第291回 『酵母』 2002-7月14日(日)21:00~21:54放映>。そのあとビール酵母とヨーグルトを組み合わせたものなどが出てきました。これらはダイエットというより、糖尿病や動脈硬化予防などに効果的!なのでは・・・
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2004年5月13日 (木曜日)

長嶋氏、つえ使わず歩行!

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■リハビリ治療中の長嶋氏、介添えなく1人で歩行の訓練!
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◆治療中の長嶋氏、つえ使わず歩行・出前取り食事も
 巨人の球団関係者は5月12日、脳梗塞(こうそく)の治療を受けている長嶋茂雄元監督(68)が最近はつえを使わずに歩行するリハビリテーションに取り組んでいることを明かした。
 東京都内の病院からリハビリテーション施設に移ってちょうど1カ月間がたち、右手のまひは残っているものの、介添えなく1人で歩行の訓練に励んでいる。
 最近は食事面の変化をもたせ、行きつけの飲食店からすし、うなぎ、中華料理を取り寄せて口にしているという。〔共同〕 (2004/5/12/19:12)

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◆不整脈が脳卒中を引き起す原因とは・・・
 通常、心臓は規則正しく脈を打ち、ポンプ作用によって血液を全身に送りだしていますが、人によっては脈のリズムが不規則になることがあります。これを不整脈といいます。
 期外収縮という不整脈だけなら特に心配することはありませんが、それが頻繁に起こるようになって、左心房がけいれんのような極めて不規則な収縮をする心房細動が起こると、左心房の中の血液が固まりやすくなり、血栓を作ってしまいます。その血栓が、左心室や大動脈を通じて脳の血管に流れていき、つまらせると脳こうそくの原因となります。このような心臓の病気が原因で起こる脳こうそくを脳そく栓といいます。
 心房細動は、特に高齢の方に起こりやすい不整脈です。起こってしまった場合には心臓の中に血栓ができないような対策が必要になります。<NHK・健康ほっとライン2002/4/8 >内山教授回答要約

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★規則的に見える波でも、突然“不整脈”になる場合がありますね。再発防止を充分に!私の場合は「ワーファリン」ではなく、「アスピリン」で血液サラサラにしています・・・
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2004年5月12日 (水曜日)

【マカ】不思議?若返りに自信?

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■幻の“マカ不思議”な黒マカ(MACA)?精力?成長ホルモン?ストレス解消?
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◆南米ペルーが育んだ伝説の根菜!アンデスの高地でのみ栽培されてきた“幻のマカ”の希少種が「黒マカ」!プチハーブみずま>より
 “マカ”はアブラナ科に属し、高度4000m前後のアンデス高地で栽培されています。強烈な紫外線と酸性土壌。しかも夏でも気温が昼間20度、夜間はマイナス15度の、温度差の厳しい自然環境の中で成長する植物です。もちろん殺虫剤や化学肥料などは一切使用されておらず、大自然の中、太陽と大地の恵みだけで育った100%自然野菜です。
 “マカ”にはカルシウム・リン・マグネシウム・亜鉛・マンガン・鉄などのミネラルと各種ビタミン・アミノ酸等が豊富に含まれており、アンデスの山々では大人から子供・老人、男性・女性と幅広く人々に愛され続けてきた植物です。
そんな“マカ”の中でも極限られた地域でのみ栽培されている“マカ”が“黒マカ”です。
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◆豊富な必須アミノ酸や活性成分<黒マカ100>より
 マカの主成分はジャガイモなどと同様に炭水化物ですが、根菜にしては比較的タンパク質に富み、各種の必須アミノ酸が多量に含まれています。また食物繊維をはじめ、鉄分などのミネラル、ビタミンのほか、アントシアニン、テルペノイド、デキストリン、少量のアルカロイド、サボニンといった活性成分も含んでいます。(出所=ラモン・ソリス・ホスピナル著「ボンボン高原のマカ生産」)
 またアルギニン多く含むそうですが、アルギニンは成長ホルモン分泌刺激物質で、これを摂ると成長ホルモンを増やすことが出来ます。アメリカの植物治療センターの調べによると、アルギニンの含有量(100g当たり)は、大豆で200mg、鶏ムネ肉は1500mgに対して、マカは9940mgにもなり、大豆の約3.8倍、鶏ムネ肉の約6.6倍も含まれています。

★若返りに必須の成長ホルモンや血行を良くする(血液サラサラ)ビタミンB12などが多く含まれているそうなのですが・・・。アンデスの「高原野菜」というイメージはフォルクローレ好きにはいい響きですね。でもまあ次から次へとよく出てきますね。効能効果が多すぎてかえって怪しいと思われかねないのでは・・・。新鮮な旬の安い地元の野菜をもっと食べようという<地産地消>運動も一方にはあります。さてこのカテゴリーは成長するのかどうか、マカ不思議!?
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2004年5月11日 (火曜日)

玄米ダイエット<ライスサラダ>

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■ダイエット効果が高い玄米を、おいしく食べるメニュー「玄米ご飯ライスサラダ」!
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◆玄米の食物繊維は便秘解消効果や血液サラサラ効果も?<NHK・生活ほっとモーニング>&“玄米”をおいしく食べよう!
(1)便秘解消、肥満予防、生活習慣病予防
→食物繊維がぬか層に多く含まれ、お茶碗1杯(150グラム)で1日の目標摂取量の1/10が摂れる
<便秘解消>食物繊維が便のかさを増やし、便通を良くする
<肥満予防>食物繊維が消化吸収をゆっくりにするため、満腹感が持続する
<生活習慣病予防>食物繊維がコレステロールや有害物質などを吸着し排出してくれるので大腸ガンをはじめ生活習慣病の予防につながる    

(2)疲労回復
→ぬか層にビタミンB1が豊富。ビタミンB1は糖をエネルギーに変えるのを助ける働きをする。疲労回復の作用がある。玄米は茶わん1杯で1日の所要量のおよそ1/4が摂取できる。
スポーツ選手や仕事が忙しい人など、エネルギーを多く使う人はビタミンB1が不足しやすいので、玄米が効果的。

(3)骨粗しょう症予防
→マグネシウムが豊富に含まれている。マグネシウムはカルシウムと共に骨を作る。お茶碗一杯で1日の所要量の1/3~1/4がまかなえる。

 栄養価は高いが食物繊維が豊富な分、消化吸収が良いとはいえない。良く噛んで食べるのが消化を良くし、栄養の吸収をあげるポイント。
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◆玄米でダイエット<J-Medical
 玄米には、タンパク質や糖質以外にもビタミンやミネラルなどを豊富に含んでいます。特に胚芽部分にビタミンB1、B2、B6、パントテン酸、葉酸などビタミンB群が多く含まれ、ビタミンB群は、糖質代謝・脂質代謝といった栄養素の代謝において補酵素(酵素の作用を補助する成分)として作用し、ダイエットに有効に働きます。さらに疲労を回復させ、健康な皮膚・美肌を保ち、ストレスに強い体をもたらします。また、玄米の食物繊維は、糖質や脂質の体への吸収を緩やかにし、ダイエット・美肌の大敵「便秘」の改善に効果があります。
また、玄米の外皮に多いフィチン酸は、有害物質や脂肪を体外に出す働きがあると言われています。
さらに玄米は、精白米に比べ食感があり、よく噛んで食べるので、お腹が一杯になります。ご飯の量がいつもより少なくてすみ、過食を防ぎます。
 玄米は中性脂肪を減少させるとも言われており、玄米食ダイエットには絶大な効果があるといわれています。ダイエットに、体質改善に、肌荒れ対策に、ぜひおすすめしたい健康ダイエット法です。


★玄米というと面倒で、硬くてなかなかおいしく炊けない印象がある。<分づき米>にしたり、<水に5~9時間浸す>など、NHKのヒントはhot!玄米を毎日食べる三浦雄一郎さん一家の事例は、これからの食生活習慣に参考になりそう・・・
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2004年5月 8日 (土曜日)

青背魚の血液サラサラ効果は、長時間!

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■野菜より青背魚の方が、血液サラサラ度効果は、強くなが~い間効果が・・・
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◆魚と野菜のサラサラ度効果を比較すると・・・青背魚が高く、ながく続く!
 DHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)が多く含まれる食物は、マグロ・カツオ・イワシ・サンマ・サバ等の青背魚です。EPAは血液サラサラ効果抜群ですし、DHAは人間の脳の神経細胞や網膜・神経組織などに含まれる大切な栄養成分です。
 脳の記憶学習中枢の構成物質で、脳の発達、大きさ、知能指数にも関係があります。近年は頭を良くする物質、記憶力のも向上、老人性痴呆症の改善、動脈硬化の予防などの作用があるとして注目を集めています。
血液中のコレステロールを抑えたり血圧を下げたり、余分な血の固まりを溶かす働きがあるので粘り気を低くし血栓を予防するといわれています。
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◆日本の子供が頭がいいのは・・・
 DHAが一躍脚光を浴びるようになったのは、1989年10月のニュースがきっかけでした。
当時のロンドン動物園付属ナフィールド比較医学研究所のマイケル・クロフォード教授の著書「原動力」の中に、次のようなことが書かれていることを伝えてきました。
「日本人の子供が欧米人の子供に比べて知能が高いのは、日本人が魚を多く食べてきたことが、その理由のひとつである。」そして、魚に含まれるDHAが注目されることになったそうです。
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◆サカナを食べると―死亡リスク減 滋賀医大など長期調査
 2日に1回以上と魚をよく食べる男の人は、食べるのが週1回未満と少ない人に比べて死亡の危険度が3割前後減っていることが、全国の約9000人を19年間追跡した調査で明らかになった。山形市で開かれる日本疫学会で22日に発表される。
 滋賀医科大が80年に旧厚生省が実施した国民栄養調査の対象者約1万人(30~64歳)について、99年まで追跡調査した。結果を集計すると、男性では、魚を食べるのが「週1回未満」の人が死亡する危険度を1とすると、「2日に1回」は0.7、「1日1回」は0.75、「日に2回以上」は0.67と、頻繁に食べる人では低かった。さらに、心筋梗塞と脳梗塞で死亡する危険度も、魚をよく食べる方が低い傾向がみられた。
 女性では有意な差はみられなかったが、この間の死亡率が男性より低いためではないかという。
 魚はドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)といった不飽和脂肪酸を多く含み、これらには動脈硬化を防ぐ働きがあるとされる。
 「同様の調査は海外ではいくつかあるが、今回の結果で、魚をよく食べることが、日本人の長寿の理由の一つであることがはっきりした」と言う。 (2004/01/19・NEWS) ~要約

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2004年5月 6日 (木曜日)

アミノ酸バトル!

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■アミノ酸商戦…バトル第2Rは進化系?そしてアミノ酸ダイエット効果は?
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◆人間の体を作っているタンパク質は、20種類のアミノ酸の組み合わせから
 人間は体内に蓄えられたタンパク質(脂肪や筋肉)をアミノ酸にまで分解してエネルギーを生み出しています。
 そこで、体力アップアミノ酸(バリン・ロイシン・イソロイシン・アルギニン)を摂ることで、アミノ酸が乳酸(筋肉疲労の素)発生を抑制しながらエネルギーとして使われ、スタミナ持続が可能となります。
 また、脂肪燃焼アミノ酸(リジン・プロリン・アラニン・アルギニン)を摂ることで、体内に素早く吸収され、脂肪分解酵素リパーゼを活性化させてくれます。
 脂肪燃焼には、ウォーキングであれば30分以上行うことが必要ですが、アミノ酸を摂取することでより効率のよい運動、つまりいつもより長時間、負荷の高い運動が可能になり、その結果、脂肪燃焼をサポートしてくれるのです。
最近では、ファッションモデルなど体型維持のためにアミノ酸を利用する人たちも急増し、その効果が期待されています。
 このようにアミノ酸は様々な効果が認められており、脳の活性化、老化防止、動脈硬化・高血圧の予防、肝臓機能の回復、免疫力アップ、肌再生スピードアップ等の効果も期待できます。<元気パラダイス><アミノ酸大百科(AJINOMOTO)>などから
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◆今年は進化系アミノ酸…バトル第2R、付加価値で勝負
 お茶の間でのテレビCMも印象的な「アミノ酸飲料」。栄養補給や体力向上などの「機能」を売り物にした機能性飲料として、その分野が確立しつつあり、消費者の注目度もますます高まっている。健康志向の時代にあって、昨年来の大ブームとなったアミノ酸飲料戦争。各社はさらなる新機軸を携えて、今年もアミノ酸飲料合戦に挑む。
・「燃焼系、燃焼系」の音楽に乗せて、アクロバチックな動きを見せるCMでもおなじみの「燃焼系アミノ式」を発売するサントリー(大阪)。同社広報部によると、昨年2月からの発売で年間目標(1000万ケース)を軽くクリアし、1070万ケースを売り上げた。
・「アミノサプリ」を擁して、この分野で先行したのがキリンビバレッジ(東京)。一昨年2月からの発売で大ヒットとなり、各社が追随した。同社広報部の話だと、初年度に1470万ケース、昨年は2300万ケースを売り上げたという。
・両社を追うカルピス(東京)では、昨年の「アミノカルピス」を「アミノカルピス英才型」にリニューアルした。
昨年は2月の発売以降、230万ケースを発売したが、今回のリニューアルで、240万ケースの販売を見込む。
・「Charge」と「アミノダイエット」の2種のアミノ酸飲料を発売するアサヒ飲料(東京)では、各140万ケース、160万ケースを販売した。「単にアミノ酸では、もう目新しさが感じられない」(同社)。今月、アミノ酸由来の物質で、体脂肪を燃やす効果があるとされるカルニチンをプラスし、パワーアップした「アミノダイエット」を新発売した。
 いまや、百花繚乱(りようらん)の様相を呈するアミノ酸飲料市場。燃焼したかったり、元気になりたかったり…。目的にあわせて消費者も選ぶ時代が来そうだが、各社は激しくしのぎを削ることになりそうだ。
<ZAKZAK 2004/04/26>

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★アミノ酸のダイエット効果については、「アミノ酸が(運動を伴うことで筋肉を増強させる効果は期待できるが)直接脂肪を分解する働きはないと思われる」「アミノ酸は筋肉を作るのには有効なので、(運動を伴えば)基礎代謝を上げて太りにくい体質にはなれる」とのコメントなど、いろいろ議論が持ち上がっているようだ。<All About Japan
 さて“アミノ酸ブーム”の行方は?
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2004年5月 3日 (月曜日)

サプリ、ナンバーQ10!

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■コエンザイムQ10は脳卒中や心筋梗塞などの脳・心虚血性疾患・糖尿病・歯槽膿漏などの治療に、
シミやシワを防ぐ効果やダイエットにも・・・

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◆欧米で既に老化防止や健康維持として大人気のサプリメント「コエンザイムQ」
 コエンザイムQ10は脳卒中や心筋梗塞などの脳・心虚血性疾患・糖尿病・歯槽膿漏などの治療に用いられ、近年コエンザイムQ10の活性化作用がお肌のしわをとり、脂肪をエネルギーに変え排出する作用からダイエットにも抜群の効果があることが注目されている!<日本コエンザイムQ協会
 また体を元気にすると評判のサプリメントでもあり、補酵素Q10、ビタミンQとも呼ばれている。もともと人間の体内のすべての細胞に存在する物質で、特に心臓の細胞に多く存在する。
 ところが、20歳ごろをピークに年をとるにつれて体内量は減っていく。イワシなどの青背魚、豚肉や牛肉などの肉類、ブロッコリーやほうれん草などの野菜や大豆・種実類にも広く含まれるが、人間の体内でも合成されている。加齢に伴って減っていくのは合成量が減っていくのが一因と考えられている。
◆シミやシワを防ぐ効果も
 もう一つ重要な機能としては、体の酸化を防ぐ抗酸化作用が強いことが挙げられる。そのため、動脈硬化の原因となる、悪玉コレステロールの酸化を抑えたり、肌の酸化を抑えてシミやシワを防ぐ効果も期待できる。
 すでに10年以上前からサプリメントとして販売されている米国では、日本以上に人気が高い。心臓の機能が高まることから生活習慣病を予防したい人やスポーツをする人、抗酸化力に期待して、顔のシワが気になる女性が美容のために利用しているという。<(2003.8.30 日本経済新聞)>
★目安として、とりあえず1日30ミリグラムを1週間続けてみる。中高年だと、1日60-100ミリグラム程度のまないと効果を感じられないかもしれないという。脂分の多い食事を食べた直後にのむとよいそうだ。
 サプリメント「コエンザイムQ」注目度が高いようなので【血液サラサラ譚】でも順次、皆さんの声をのせましょう・・・
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2004年5月 2日 (日曜日)

DHA・EPA・本格焼酎はふるさとにあり!

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■ふるさとでDHA・EPAを含む青魚(脳梗塞予防食の代表!)や本格焼酎で血液サラサラに!
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◆薩摩半島最南端、枕崎。かつおと本格焼酎の本場!
 連休でふるさとに帰る人も多いが、ふるさとには、血液サラサラ食品がたっぷり!意外と自分たちのふるさとには血液サラサラ食品が豊富なのだ!

 この東シナ海を舞台にかつて壮大な浪漫を秘めた多くのドラマが繰り広げられた。
遣唐使がザビエルが、この地に上陸した。琉球から中国からそして遠く南方から数多くの海外文化が渡来した。 さつまいもと蒸留技術の伝来もその一つである。ここに、従来の伝統的技法による日本の醸造酒は、伝来の醸造技術と組み合わさり、ひとつの極めて個性的かつ日本的な蒸留酒“本格焼酎”が生まれた。
 「白波」のふるさと薩摩半島一帯は原料のさつまいもの名産地であり、枕崎郊外の白沢には、渇水期でも日量3500トンはくだらない豊かな清水が湧く。 岬を北へいくつかめぐれば、そこに杜氏の里として知られる笠沙がある。<薩摩酒造>より
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◆遠洋漁業基地<枕崎>は鰹の本場。かつお<鰹>はDHA・EPAがたっぷり!
 DHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)は、かつおなどの青魚の脂肪に多い不飽和脂肪酸で、血液の粘度を下げて、血液をサラサラに流れやすくする作用を持っています。
人の体内では作ることができない必須脂肪酸で、生活習慣病予防に効果があります。
 さらにDHA(ドコサヘキサエン酸)・EPAは血栓ができるのを防ぎます。またDHA・EPAは血中の中性脂肪を低下させ、善玉コレステロールを増やします。
★小さい頃から、かつおの“ビンタ(頭)”料理を食べていたり、おやじの焼酎晩酌“だれやめ”に付き合っていた。
もっと健康の原点<ふるさと>に帰ろう・・・!
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2004年5月 1日 (土曜日)

ヨン様vsトロ様、日本女性のスイッチ?

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■ヨン様vsトロ様、日本女性のスイッチはドッチ?
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◆あなたはドッチ?
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・ほほえみの貴公子、ペヨンジュン、日本のインターネット検索順位3冠王 [2004-04-12]
 ペヨンジュンは最近、日本を訪れた後、日本のネットで爆発的な支持を得ている。infoseekのキーワード検索順位でペヨンジュンが各分野で1位に上がったことがその証だ。特にペヨンジュンの出演作「冬のソナタ」がドラマ検索順位でも最高順位になり、日本内人気を実感することができる。infoseekは「日本訪問で多くの女性ファンを魅了させたペヨンジュンがトップになった。羽田空港の5000人のファンだけでなく、渋谷公会堂での2000人が殺到し、またペヨンジュンの人気を実感した」と分析した。ある芸能関係者は「今月の初めからペヨンジュンのドラマ「冬のソナタ」が放送されておて、5月末に彼の映画「スキャンダル」が公開される予定で、2004年は「ペヨンジュンの年」になりそうだ」と展望した。
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・ベニチオの魅力は「見つめるだけで妊娠させてしまう男」 
 ハリウッドを代表するセクシー俳優ベニチオ・デル・トロ(37)が27日、都内で出演映画「21グラム」(アレハンドロ・ゴンザレス・イニャリトゥ監督、5月下旬公開)の会見に出席した。「目で妊娠させる男」と異名をとるベニチオは、今回が初来日。日本でも「トロ様」の愛称で女性ファンに絶大な人気を誇り、26日深夜にはホテルで女性ファンに手をかまれるというアクシデントにも見舞われた。
 ベニチオの魅力は「見つめるだけで妊娠させてしまう」ともいわれる、吸い込まれそうなセクシーな瞳。ファンだけでなく共演女優からの人気も高い。「誘拐犯」(00年)で共演したジュリエット・ルイスも「彼の瞳の奥には秘密が隠されていて、常に人を引き付けるの」とベニチオに魅了された1人だ。
 演技派としても知られる。麻薬捜査官を演じた「トラフィック」(00年)ではアカデミー助演男優賞を受賞。今作でも渡辺謙らとともに助演男優賞にノミネートされた。会見でも「ドラマチックなシーンより、何気ないシーンこそが難しい」と、演技について熱心な口調で語っていた。(日刊スポーツ)
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★NHK「冬のソナタ特集:素顔のペ・ヨンジュン」微笑の奥に何が?人気の秘密に迫る・・・
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★ベニチオ・デル・トロとかぶっている人々=
ブラッド・ピット・イチロー・古谷一行・ロバートレッドフォード・ナインティナインの岡村・・・という説
★ペ・ヨンジュンとかぶっている人々=おばさん顔・ガクト・浜村淳<真・正直日記より>

 しかし、あまりに熱くなりすぎると、血圧が上がりますよ・・・血液サラサラもドロドロもほどほどに・・・
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