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2005年4月30日 (土曜日)

食べてやせる食事法、知っとこ!

■マクロビオティック(macobiotic)、穀物や野菜を使った玄米菜食が女性に人気!
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絶望から一転バラ色人生になる食事法<TBS知っとこ4月30日>より
・アメリカで約300万人が実践!
 肥満が社会問題と深刻化する中、その解決策として注目されている。あのトム・クルーズ、マドンナ、ニコール・キッドマン、ビル・クリントン氏なども・・・
・健康的にダイエットがすすめられる、現代の理想的な食事法・・・マクロビオティック
 自然農法でできた穀物や野菜を使った<玄米菜食>のこと。体のバランスが整う。
◆実戦的マクロビオティック
1)野菜や皮や根っこまで食べる!(一物全体)・・・必ず有機栽培のものを選ぶ
2)とにかく食事は良く噛んで!・・・一口50回を目標に
3)まず玄米からスタート、その土地のものを(身土不二)・・・1日1回からでもOK
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世界で認められた日本人に最もふさわしい食事方法<faim>より
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 マクロビオティックとはギリシャ語で「大きな」を意味するマクロと、「生命術」を意味するビオティックを合わせた言葉です。この食事法の生まれ故郷は実は日本なのです。桜沢如一(さくらざわゆきかず)(1893~1966)が提唱し欧米へ広めた食事理論です。
 マクロビオテックは、住んでいる土地の旬のものを取り入るといった「身土不二(しんどふじ)」や皮付き・根つきでひとつのものを丸ごと食べるという「一物全体(いちぶつぜんたい)」の考えをもととして、体質・食材などの陰と陽のバランスを考える食事法です。玄米をはじめとする未精白の穀物を主食とし、有機無農薬の野菜、豆、海藻などを摂取し、体を酸化させる動物性たんぱく質(肉、乳製品、卵)や砂糖などを控え、味噌や醤油、塩などの日本古来の調味料で調理することを基本としています・・・略
マクロビオティック食、トム・クルーズやマドンナも<血液サラサラ譚:2004.11.05>でも紹介
◆『世界が認めた和食の知恵』(持田鋼一郎著:新潮新書)<血液サラサラ譚:2005.04.29ナゴヤンフード>でもその歴史がわかります。
★マクロビオティックはきわめてシンプルな玄米菜食だ。玄米の皮や胚には食物繊維や微量栄養素がいっぱい!なのだ。このサイトで今でも注文の多い三穀米五穀米などもこれらの中心となる・・・
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2005年4月29日 (金曜日)

肺ガン予防効果、干しシイタケ

■肺ガンの予防効果が高い、シイタケの佃煮!
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ガン予防効果が高い食材・・・肺ガン予防効果に、干しシイタケ<思いッきりテレビ4月29日>
・シイタケの肺ガン予防効果を高める食べ方は・・・煮込む。さらに、唐辛子をかけると効果的!
・肺ガンの予防効果が高い、シイタケの佃煮
<最新情報>
肺ガン患者456人に対し、ビタミンDを手術の前後に摂取させた結果、5年後の生存率
・ビタミンD投与 多い→72%
・ビタミンD投与 少ない→29% (ハーバード大学 2005-4-20 )
○唐辛子(カプサイシン)には、すい臓ガン予防効果も・・・
シイタケには、ビタミンDが豊富
 ・エリタデニンが腎機能を高め、ビタミンDを活性化
 ・レンチナンが免疫力を上げ、がん細胞に対抗
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リンゴの肺ガン予防効果<果樹研究所>
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 フラボノイド類が発ガン抑制に有効であることを示唆する研究報告が増大している。フラボノイド類の1つであるケルセチン(抗酸化活性が最も強力)は,実験室レベルの研究において多くのガン予防効果を示した。リンゴはケルセチンを多く含んでいる。
 25年間にわたるフィンランドで行われたガンに対する疫学研究によるとリンゴがすべてのガンに対して、特に、肺ガン予防に特に有効であることが明らかとなった・・・
★リンゴ&シイタケなどキノコ類は、生活習慣病予防の定番食品。血液サラサラ効果も・・・。

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ナゴヤンフード人気

■名古屋の人がすすめる“ナゴヤンフード” 「味噌カツ」「手羽先」「ひつまぶし」など・・・hitumabusiJPEG19K
◆名古屋うまグルメ<はなまる4月29日>
・名古屋人がすすめる“ナゴヤンフード”ベストテン
・10位:小倉トースト ・9位:天むす 8位:台湾ラーメン 7位:うなバーガー 6位:きしめん 5位味噌煮込みうどん 4位:あんかけスパゲティ 3位:ひつまぶし 2位:手羽先 1位味噌カツ 
◆ひつまぶしは1回で3度おいしい
 ひつまぶしは、名古屋地方で主に食される鰻料理。蒲焼にしたウナギの身を細かく刻んで御飯に混ぜたもの。小ぶりなお櫃(ひつ)に入れて供されるため、こう呼ばれる。
 もともとはひつまむしと呼ばれていたもので、現在も地元では両方の呼び名が通用する。なお、「まむし」は関西を中心とした方言で鰻飯を言う。「真蒸」とも書かれるが、鰻飯(まんめし)が訛ったものとされる。
◎三度の食べ方
 1人前は小さな「お櫃」に茶碗3杯分入ってくる。ご飯の上に刻んだ鰻が載ったまま出されるのでこれを用意されている杓子でかき混ぜる。
1)最初はこれをそのまま茶碗に一杯取り、そのまま食べる
2)次はおかわりの様に2杯目を取り、葱・山葵等の薬味を載せ、味の変化を楽しみながら食べる
3)3杯目は2杯目の様にしたものに、お茶(煎茶)もしくは だし汁をかけ、さっぱりとお茶漬けのように食べる
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◆『世界が認めた和食の知恵』(持田鋼一郎著:新潮新書)
 「食養(しょくよう)」「生食(せいしょく)」「マクロビオティック(大きい・生命)」という三つの言葉がある。
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どれも人間の長寿と健康のためには穀物と野菜を主体にした伝統的な和食がもっとも望ましく、こうした食事をしていると病気にかかりにくいという主張を意味している。
 またこれらの言葉には、人間の体と生まれた土地は不可分の関係にあり、自分の生まれ育った土地で採れた食材を調理した食事が長寿と健康の源になるという、いわゆる「真土不二(しんどふじ)」と、一つの食材の全体を食べなければならないという「一物全体(いちぶつぜんたい)」の思想が含まれている・・・
※<書評>より
 本書はマクロビオティックが日本から出発し、アメリカのスミソニアン博物館に認められるまでの経緯を記した内容が中心。石塚左玄・桜沢如一・九司道夫という偉人でつくられた歴史が克明にわかります。また本書はマクロビオティックの歴史書です。入門書的な価値もあります。応用編は九司先生の著書に譲り、マクロビオティックのガイドラインを知ることができるという点では、重要な位置付けになっていると思います。是非ご拝読を・・・<Amazon.com>より
★いま名古屋パワーブーム?地球博や空港やトヨタだけじゃない!その濃厚な味噌中心の食事にあった?
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2005年4月28日 (木曜日)

糖尿病予備軍、カロリーよりもGI値

■糖尿病予備軍からの生活改善=・総カロリーを制限し、バランスよく・ 早食い まとめ食いを避ける・ GI値が高いものを控える
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健康スペシャル 名医からのメッセージ「糖尿病 予備軍からの生活改善」<NHK生活ほっと4月27日>
・糖尿病740万人、予備軍880万人、計1,620万人!
・予備軍とは、空腹時血糖値(mg/dl):110~126未満
         ブドウ糖負荷試験(mg/dl):140~200未満
○糖尿病・危険度チェック(番組中で使用した8つの質問)
Q1 肉親や兄弟(姉妹)に糖尿病の人がいる (2点)
Q2 最近体重が増えた (2点)
Q3 20歳のころからウエストが10センチ以上増えた (2点)
Q4 運動不足だ (2点)
Q5 脂っこいものが好き(1点)
Q6 早食いである (1点)
Q7 食事を抜いたりどか食いをしたりする (1点)  
Q8 甘いものが好き (1点)

2点以下 青信号  危険度は低い
3~6点 黄色信号 今後糖尿病か予備軍になる可能性が高い
7点以上 赤信号  すでに糖尿病か予備軍の可能性が高い
○GI値(グライセミック・インデックス)
:血糖化指数 が高いもの=食パン、ジャガイモ、コーンフレーク
:血糖化指数 が低いもの=サツマイモ、ライ麦パン、玄米
カロリーでなくGI値を使う糖尿病と食生活
 糖尿病は炭水化物との戦いだと言ってもいいでしょう。食事療法といえば、これまではカロリー制限のダイエットが主流でした。しかし、そもそも糖尿病で血糖を押し上げる食べ物は炭水化物しかないという現実を冷静にみつめたとき、何か別の考え方があってもよいはず、と思っていました。
GI値とは、その食品がどの程度血糖を上昇させるかを数値化したもので、血糖の管理のためにはカロリーよりもはるかに有益な情報となります。
GI値とカロリー
GI値とカロリーを比較して見ましょう。いかにカロリー計算によるこれまでの食事療法が当てにならないかが分かると思います。そして、キーポイントとなるのが、炭水化物の多い食品であることが分かります。
 ブドウ糖を100とした場合にいくつになるか、という数字をグリセミック・インデックス(GI値)という。
 ・食パン(91) ・ライ麦パン(58) ・さつまいも(55) ・タマネギ(30) ・トマト(30) ・レタス(23)
  ・牛ヒレ(45) ・鶏もも(45) ・豚ロース(45)
★遺伝的要素を除けば、生活習慣を変えることでかなり改善できるという。予備軍でも心筋梗塞などが増えるので生活習慣改善を・・・(食材・運動・良く噛むなど)。
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2005年4月27日 (水曜日)

ダッシュ食=日本食-塩分

■ダッシュ食(DASH)はアメリカで理想とされている食生活で「日本食マイナス塩分」を指す!
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恐怖の食卓!あなたの健康は食生活で決まる~紳助&医師<フジ4月26日>
・長生きの鉄則=日本食-塩分
・DASH食=Dietary Approach to Stop Hypertension「食事から高血圧を抑えるアプローチ」

高血圧予防のための食事お米・ごはん食データベース>より
 アメリカの研究でダッシュ研究というのがあります。ダッシュ(DASH)とは ”Dietary Approach to Stop Hypertension”「食事から高血圧を抑えるアプローチ」という意味です。この研究によると、脂肪を減らして糖質や食物繊維を増やした食事内容にすると、エネルギーや塩分を減らさなくても血圧が下がるということです
 高血圧予防というと、日本食は塩分が多いと敬遠される場合がありますが、ダッシュ食は塩分以外では、現在の日本食とほぼ同じ割合です。
★日本食といえば、ごはんに魚、みそ汁(発酵食品)、そして、野菜を組み合わせる食事は、まさに世界のめざす健康食といえるそうです。血圧をコントロールするには、脂肪をとり過ぎないごはん食が有用とか。
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2005年4月26日 (火曜日)

名物納豆が全国に・・・

■血液サラサラ食品の王様・・・納豆は奈良?平安時代から全国に。奥州街道はナットウ・ロード!
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健康食の王様!全国縦断“納豆”めぐり<NHK生活ほっとモーニング4月26日>
フィールドワークで全国各地の方々とふれあい、ご当地のおいしいものを食べ歩いている永山さんが、今、最も注目しているのが「納豆」。全国の納豆を食べ尽くした永山久夫さん(食文化史研究家)は、ご自身のイラストで「納豆お国自慢風土図」を完成させた。その風土図を見ながら、全国各地にご当地納豆の魅力について語っていただく番組。
◆番組で紹介したご当地納豆のうちいくつか・・・<上図参照>
○雪納豆(岩手県和賀郡沢内村)
普通よりもやわらかく煮た大豆をほお葉をしいたつとに入れる。
水分や熱が逃げないため、また、つとの透き間から納豆がはみ出さないように
雪の中で保温効果を保ちつつ、じっくりと熟成させるのが特徴。
○そぼろ納豆(茨城県の特産物)
納豆に切り干し大根と塩を一緒に入れて、じっくり熟成させる。
○はまな納豆(静岡県浜名市)
こうじ菌で発酵させるため、糸を引かない納豆。
○乾燥納豆
今回の乾燥納豆は熊本県の「こるまめ」。
※他に、・だらく汁(福島)・ないしょ豆納豆(群馬)・扇納豆(滋賀)・ザル納豆(東京)など・・・
ソニーのカメラ付きICレコーダー「ICD-CX50」発売
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 ソニーは2005年5月21日、デジタルカメラ機能付きのICレコーダー「ICD-CX50」を発売する。会議中の音声を出席者の写真付きで録音したり、撮った写真に説明のコメントをつけることができる。価格はオープンだが、店頭での販売価格は4万2000円前後を見込んでいる。
★時間がたっぷりある定年リタイアの熟年世代にピッタリのウオーキングを兼ねたフィールドワーク!デジタルカメラ機能付きのICレコーダーがあれば取材なども便利ですが・・・そうした全国フィールドワークシニアブログが増えるといいですね。
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2005年4月25日 (月曜日)

足でわかる、体内年齢

■太もも、ふくらはぎ、つま先のストレッチなどで足の衰えを改善!
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◆体内年齢の老化度を診断!足の○○で肥満体質&動脈硬化を早期発見<あるある4月24日>より
・身体機能が衰え、老化すると、まず足から衰えが出てくる。
太ももにあらわれる老化・・・硬い人は筋肉が老化
 「太ももが硬い」→「全身の筋膜萎縮が進行→基礎代謝低下の危険信号
 ストレッチ・・・足首にベルトをつけ引っ張り、足全体が伸びる場所で20秒止め深呼吸(左右足5セット)
ふくらはぎの老化・・・血管を硬くするコレステロール過剰の食生活や運動不足
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 ストレッチ・・・両手の指で、ひざ裏全体を5秒間圧迫(両足20回ずつ)→右参照
つま先にあらわれる身体の老化・・・よくつまずく・ぶっつける
 首の老化が進むと、神経の通り道の「脊柱管(せきちゅうかん)」が狭くなり神経伝達が悪くなる。その結果、足の動きが鈍くなる。
 足のツボ・・・照海(しょうかい)を押す(左右10回)
足から健康になる!<healthクリック>より
 軽度の外反母趾の痛みを和らげたり、足の変形を予防するために、家に帰ったら足の体操をしよう。
もちろん、入浴後のリラックスした時でもOK。自分で足の指がほぐれたと感じるまでやってみよう。
・足の指でものをつかむ
タオルやハンカチなどの柔らかいものを足の指でつかみ、拾っては離す。これを左右繰り返す。
・足ジャンケン
ぎゅっと握ってグー、親指と人差し指を開いてチョキ、全部の指を開いてパー。この足ジャンケンを最初はゆっくり、慣れてきたらパッパッとリズミカルに繰り返そう。
・つま先立ちやかかと立ち
まっすぐに立ち、まずつま先立ちをする。足の指の腹で立つようにすると、指がぐっと曲がる。次に、つま先を上げてかかとで立つ。ふらつくようなら壁や椅子につかまって行うこと。足の筋を鍛えれば、健康促進になる。
★SPAで半身浴やふくらはぎマッサージ・・・そして階段などを含めたタウンウオッチング・ウオーキングなどを楽しくやりましょう・・・
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2005年4月24日 (日曜日)

泡盛が花粉症に効く?

■『請福(しょうふく)ファンシー』(沖縄県石垣島の蔵元・請福酒造製泡盛)が入手困難! 「花粉症に、イイらしい」といううわさが・・・
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◆「泡盛が花粉症に効く」―話題の品、「請福 ファンシー 5年 古酒<夕刊フジBLOG>
 沖縄食ブームで、都心でも各種の泡盛が手に入るようになった。
 だが、マニアの間でも今、なかなか入手困難なのが、『請福(しょうふく)ファンシー』という名の泡盛。
 「花粉症に、イイらしい」といううわさが、あっという間にクチコミで広がっているからだ。
◆呉羽化学工業が97年12月9日に公開特許を取得した研究成果「泡盛の抗アレルギー有効成分としての利用」。このリポート中の泡盛こそ、請福ファンシーなのだ。
 「たまたま花粉症の研究員が、個人的に請福ファンシーを飲んでいたところ、症状が抑えられたのです。その後、人間で実験したところ、花粉症が軽減された人がいたため、知的財産確保ということで公開特許を取得しました。しかし、この泡盛のどの成分が有効かは全くわかっていません」(呉羽化学工業・古谷良樹広報部長)
泡盛や本格焼酎は、血液の血栓溶解酵素を活性化する働きが、赤ワインよりも強い!
 「芋焼酎のテルペンという香りの成分は、アロマテラピーの効果があるといわれています。泡盛も、古酒になればなるほど甘い香りがしますので、何か関係があるかもしれませんが」と語るのは、東京農業大学応用生物科学部醸造科学科の角田潔和教授。
 日本の伝統食に詳しい倉敷芸術科学大学生命科学部の須見洋行教授は、「泡盛や本格焼酎は、血液の血栓溶解酵素を活性化する働きが、赤ワインよりも強いといえます。1合ぐらい飲むことで、その差ははっきりと出ます」と一定の効用を指摘する。ただ、花粉症との関連については、「もともと沖縄では、『目が赤くなったら治す』『やけどにいい』など、泡盛に関するいろいろな効用が伝わっていますが、花粉症については何ともいえません」という。
★もちろん、過度の飲酒はつつしみましょう。そういえば避暑ならぬ“避花粉地”として花粉の少ない沖縄に避難する人もいたとか。また泡盛や本格焼酎はウーロン茶割りで・・・
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2005年4月23日 (土曜日)

肥満防止に、初ガツオ

■カツオにはヒスチジン(アミノ酸)が。適度な満腹感を感じたり、脂肪分解が促進されて肥満防止に・・・
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肥満予防に初ガツオ!?<はなまる4月22日>
 今が旬の初ガツオは、まさに食べ頃。春の初ガツオに対し、秋は戻りガツオ。
2つを比べると初ガツオの方がカロリー脂質ともに少なく、肥満予防には特におすすめとか。
ヒスチジンは、脳に入りヒスタミンに変わり、満腹感を感じる満腹中枢の1つである『ヒスタミンニューロン』を刺激するので、適度な満腹感が得られる。
 さらに、ラットによる実験では、ヒスチジンをより多く含んだ餌を食べていた方のラットは、体脂肪が燃やされ、体重が増えないことが分かった・・・。
・初ガツオは、冷奴のようにタレや薬味次第でいろんな味の変化を楽しめる、とてもアレンジしやすい食材。
≪薬味12種≫(お好みで自由に組み合わせてOK)
・かいわれ ・ガーリックチップ ・青ネギ・白髪ネギ ・万能ネギ(寸切り) ・おろし生姜・長ネギ(小口切り) ・万能ネギ(小口切り) ・わかめ ・みょうが ・大葉 ・生エノキ
カツオ、サバ、イワシ、マグロなど青背魚の 健脳食で、春ボケ・花粉ボケをスッキリ解消!
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 春ボケ、花粉ボケで頭がボーッとしている人が増える。集中力や記憶力が低下する。そこで勧めたいのが、脳の働きを高め、これらのトラブルを防ぐ“健脳食”だ。(中略)究極の健脳食メニューは「玄米、サバやイワシかマグロ・カツオの刺し身、煮豆、ホウレンソウのゴマ和え、豚汁」だという。 
 サバ、イワシ、マグロ、カツオ、サンマ、ブリなどに共通して多いのがDHAという不飽和脂肪酸で、記憶力を高める。
 ある実験では、DHA摂取のラットに記憶・学習能力の向上が見られた。さらにアルツハイマー型の認知症で死亡した人の脳を調べると、記憶力に関係する脳の「海馬」には、DHAの量が通常の半分以下しかなかったという。このことからも“DHAが少ない=記憶力低下”が考えられる。<ゲンダイ流すこやか生活術:2005年4月13日>より
★今年の初ガツオは、例年に比べてやや小ぶりの形が多いがその分身もかなりしまっているそうだ。DHAは酸化しやすいので、イキのいい新鮮なものを選んでほしいという。刺身を買うときは、パックの上側から見て、『血合い』の色がキレイなもの、パックの横から見てキレイな色のもの、切り口がキレイな赤なら新鮮!
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2005年4月22日 (金曜日)

ウエスト85センチ以上、生活習慣病予備軍

■30、40代男性の3割は上半身肥満の疑い・・・上半身肥満とは(BMI25以上、ウエスト85センチ以上)
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30~40代男性、上半身肥満3割 喫煙率も5割超す<Asahi.com 2005年04月21日>
 20代女性の2割以上がやせ過ぎで、30、40代男性の3割は上半身肥満の疑い――厚生労働省が21日公表した「03年国民健康・栄養調査」でこんな傾向が浮かび上がった。いずれもほかの世代に比べ運動不足で、喫煙の割合も高かった。
 03年11月、全国の4160世帯の約1万人を対象に、身体状況や栄養の摂取状況、生活習慣などを調べた。

 20代女性でBMI(体格指数)18.5未満のやせ過ぎは23.4%。全世代で最も割合が高く、02年の26.9%より改善したものの、国民の健康づくり運動「健康日本21」の目標(15%以下)には遠い状況だ。

 一方、男性は30代の29.0%、40代の32.1%で、おなかから上に脂肪がたまる上半身肥満(BMI25以上、ウエスト85センチ以上)の傾向が見られた。30代男性は1日の平均摂取カロリーのうち脂肪からの摂取が25.7%で、適正比率(25%)を超えていた。

 週2日以上運動する習慣のある人は20代女性で15.6%、30代男性は22.6%、40代男性は20.5%。最も割合の高い60代(男性40.7%、女性36.5%)と比べて、20ポイント前後低かった。
 習慣的に喫煙している人の割合は、20代女性が19.2%と女性で最も高かった。男性では30代が56.8%で最高。40代も55.4%と男性平均の46.8%を上回った。
メタボリック症候群に警鐘 厚労省、生活習慣病対策で<共同通信4月21日>
 厚生労働省が来年の医療制度改革の柱とする生活習慣病の総合的な予防対策の基本方針が20日、明らかになった。糖尿病、脳卒中などに加え、個々の診断値は深刻でなくても高脂血や血糖値異常などが複合して心臓病などの危険を高めるメタボリック症候群にも着目して警鐘。比較的早い段階から健康状態をチェックし、健康診断と事後の保健(生活改善)指導を徹底する体制の整備、啓発活動など国民運動の展開--の2本建てで対策を進めていく。21日の厚生科学審議会の部会で公表。6月までに来年度予算の概算要求と、医療制度改革案に盛り込む内容を決定する。
 生活習慣病の増加は医療費膨張の大きな原因になっているが、早期の段階では自覚症状が乏しい。
★「メタボリック症候群」とは、1. 肥満(BMI=体重(Kg)?長(m)ר??長(m)=25以上) 2. 高血圧(140/90mmHg以上、または降圧剤を服用中) 3.高血糖(空腹時血糖値110mg/dl以上) 4. 高脂血症(総コレステロール値220mg/dl以上、または中性脂肪値150mg/dl以上)・・・。
 最近、これらの病気を起こす原因に、糖や脂質などの代謝異常があることがわかってきました。このため、こうした病気が重なって存在する病態を「メタボリック(代謝の)症候群」と呼び、4つ揃うと「死の四重奏」といって、怖い病気の引き金になるそうです(JICA-JOCV NEWSより)。さらに上半身肥満(内臓脂肪型肥満)が加わる?
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2005年4月21日 (木曜日)

花粉飛散後、ホットジンジャーウーロン茶で血管修復

■ウーロン茶が血管の傷を修復し傷つきにくくする善玉ホルモン・アディポネクチンを増加させる!
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花粉で血管危機<思いッきりテレビ4月20日>
・花粉の微粒子が活性酸素を増やし、血管を傷つけたり、ストレスによる活性酸素が動脈を傷つけ、悪玉コレステロールを酸化させて、動脈硬化を引き起こす!
・血管修復・・・ウーロン茶が血管の傷を修復し傷つきにくくする善玉ホルモン・アディポネクチンを増加させることがわかった。
・おすすめの飲みもの・・・ホットジンジャーウーロン茶(ウーロン茶150mlに、ショウガ小さじ1/3杯)
 食前に1杯(1日500ml程度)飲む
日本人の65%がアディポネクチンを作りにくい<彩香>
 アディポネクチンの血中濃度が下がると、糖尿病や動脈硬化になりやすいとされています。
実験では、心臓冠動脈疾患の患者22人を対象に毎日1リットルのウーロン茶を1ヶ月続けて飲んでもらったところ、アディポネクチンの数値が上昇したそうです。
 日本人は遺伝的にアディポネクチンを作りにくい素因をもっており、糖尿病をおこしやすい。動脈硬化や糖尿病、心臓病予防のためにウーロン茶を是非、毎日飲みましょう!ちなみに有酸素運動をすることで、食事療法などと比べアディポネクチン分泌量はさらに上昇するそうですよ!
◆【中国】中国緑茶の最高峰、西湖龍井が発売直後完売
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 北京市では、最近発売されたばかりの、500グラム5600元の西湖龍井(ロンジン)茶の売れ行きが好調。「清明節」前に摘まれた極上の茶葉で、価格は昨年の2.5倍だが、初回出荷分はすでに完売したという。12日付で中国新聞社が伝えた。
 昨年の冬から今年の春にかけて、寒い日が続いたことや降雪などの影響を受けて、西湖龍井の産地である浙江(せっこう)省・杭州(こうしゅう)市では生産量が激減。そのため、販売価格が例年より高めに設定されているとのことだ。西湖龍井茶は、「中国伝統十大名茶」の一つに選ばれ、中国緑茶の最高峰に君臨する。
<Yahoo国際ニュース:(サーチナ・中国情報局) - 4月13日>
★ウーロン茶には、脂肪の分解を促進し、基礎代謝をアップさせ、体重調節をコントロールする自律神経の働きや、リラックスさせる副交感神経系の働きをも向上させ、さらには、虫歯まで予防する効果が・・・。
 ほぼ毎晩?のウーロンハイにすりおろし生姜でも入れてみましょうか?
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2005年4月20日 (水曜日)

コンクラーベ(鍵と一緒に)新ローマ法王

■法王選挙会(コンクラーベ)で、新ローマ法王にラツィンガー枢機卿・「ベネディクト16世」誕生。
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新法王にラッツィンガー枢機卿・「ベネディクト16世」に
 【バチカン市=野沢正憲】ローマ法王庁(バチカン)は19日開いた法王選挙会(コンクラーベ)で、ドイツ出身のヨゼフ・ラッツィンガー枢機卿(78)を第265代のローマ法王に選出した。ラッツィンガー枢機卿は新法王名としてベネディクト16世を名乗ることを宣言。カトリック11億人の頂点に立つ法王は、ヨハネ・パウロ2世に続いてイタリア以外の国から選出されることとなった。
 ラッツィンガー枢機卿は19日午後、4回目の投票で、当選に必要な全体の3分の2(77票)以上の票を獲得した。今回のコンクラーベは有力候補者が多く、開始前には混戦も予想されたが、結局伊メディアなどで下馬評が最も高かったラッツィンガー枢機卿が基盤である保守派を中心に票を取りまとめた。ラッツィンガー枢機卿はドイツの保守派でヨハネ・パウロ2世の右腕。バチカン教理省長官。1960年代の第2回バチカン公会議で神学の顧問として名を挙げ、1977年にミュンヘン・フレイジング大司教となり、同年以降枢機卿を務め、枢機卿会では現在首席を務めており、今月8日のヨハネ・パウロ2世の葬儀も主宰した。<NIKKEI-NET>
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新ローマ法王にドイツ人、信者数が減少傾向となっている西欧から建て直すことが急務
 新法王は、ヨハネ・パウロ二世の路線を継承し、他宗派他宗教との融和や世界平和など教会外では進歩的な対応をとる一方、堕胎(だたい)や避妊、同性愛の禁止などカトリックの教義については保守的な考えを貫くことになりそうだ。
 新法王の課題は、前法王が果たせなかったロシア正教会との和解や、中国との外交・交流関係確立などとみられる。コンクラーベで欧州出身者が選ばれたことは、伝道・宣教上の理由からが第一で、信者数が減少傾向となっている西欧から建て直すことが急務という事情があったとみられる。信者数が世界の四割を占めて最大の中南米出身者や、急増中のアフリカは見送られた。
 また、年齢面も影響したといえそうだ。前法王は五十八歳で即位し、歴代三位の二十六年間も務め、教会の硬直化を招いたとの批判もあった。このため新法王が七十八歳と高齢で、長期になりにくいことも考慮されたようだ。ラツィンガー枢機卿はヨハネ・パウロ二世の側近として知られ、前法王の葬儀ミサも執り行った。。(ローマ・共同)
メル・ギブソン、ローマ法王の生涯を映画化?
  メル・ギブソンが、故ヨハネ・パウロ2世の生涯を描いた映画を企画中との噂が流れている。先週バチカンで行われたローマ法王の葬儀に、メル・ギブソンが映画の撮影クルーを送り込んでいたことが明らかになり、今後製作する映画の1シーンとして利用するのではないかと見られているのだ。敬虔なカトリック教徒であり、キリストの処刑を描いた「パッション」を監督したメル・ギブソンだけに、その可能性はありそうだ。
 また、ギブソンは現在、ポルトガルに伝わる「ファティマの奇跡」をテーマにした映画も企画していると言われている。ファティマの奇跡とは、ポルトガル中部サンタレン県の小さな町ファティマに聖母マリアが降り立ったという伝説で、その場に居合わせた3人の子供に予言を伝えたと言われているもの。<エイガ・ドット・コム>
★「コンクラーベ」の語源はラテン語で「鍵と一緒に」を意味する。選挙は鍵のかけられたバチカンのシスティーナ礼拝堂の中で行われた。バチカンの歴史は推理小説『ダ・ヴィンチ・コード』にも登場するが、“煙突からの煙”と共になぜか推理ロマンを感じさせる。ルーブル美術館でも日本テレビの寄付金(約7億円)で改修した「モナリザの間」が今月6日にオープン。(お返しに横浜で「ルーヴル美術館展」)。また「ニース版モナリザ」(フジ)や「アイルワース版モナリザ」(日テレ)など複数存在説!?歴史推理ロマンがTVコンテンツのネタになっている。
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2005年4月19日 (火曜日)

赤ピーマンでコレステロール対策

■赤ピーマン(パプリカ)に豊富に含まれているカプサンチンでコレステロール対策!
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コレステロール新常識・・・<はなまる4月19日>
・健康であれば総コレステロール値が220mg/dl未満がいいとは限らない(但し、糖尿病・高血圧・喫煙者は除く)。240~260mg/dlぐらいの人が最も死亡率が低かったデータも・・・
・ストレス、たばこ、運動不足等の酸化要因で、コレステロールが酸化され血管にたまり心筋梗塞などの要因に!(特に心筋梗塞既往歴の人は180mg/dl まで下げる)
酸化を防ぐ物質
 <ポリフェノール>・・・リンゴ・ぶどう酒・お茶など
 <ビタミンE>・・・アーモンド・かぼちゃ・キウイなど
 <ビタミンC>・・・ホウレン草・いちご・じゃがいもなど
赤ピーマン(パプリカ)に豊富に含まれているカプサンチンが、LDLが酸化して真の悪玉になるのを防ぐ!
◆インテリジェンステク、健康食品の比較サイト開設
 システム開発のインテリジェンステクノロジー(大阪市、尾池輝宣社長、06・6150・1560)は21日に、健康食品の比較サイト「カイカタドットコム」を開設する。
 目的や商品カテゴリー、原産地など別にサプリメントや健康食品を検索。価格を比較して最安値の店舗で購入することができる。「買い方・選び方」コラムで、成分の含有量や原産地など、購入に際してのアドバイスなども提供する。オープン時の出店社数は100社で、登録商品は500点。<2005年4月19日/日本経済新聞>
★パプリカは熱に強いそうですから炒め物などに。料理例:赤ピーマンのレモンマリネ=(1)赤ピーマンをタテ4等分、ヨコ1cm幅に切り、熱湯で約1分、サッとゆでる。(2)レモンは皮と種を取り除いて輪切りにし、水気をきった(1)の赤ピーマン、「瀬戸のほんじお」・こしょう・レモン汁・「AJINOMOTO サラダ油」 とともにあえる。
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ライブドア一時撤退?

■堀江社長「想定内」フジ会長「じくじたる思い」和解会見!次なる第2フェーズが勝負?
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フジテレビとライブドア、和解で基本合意
 ニッポン放送の経営権を巡り2カ月以上争ってきたフジテレビジョンとライブドアは18日、和解することで基本合意したと発表した。合意内容は、(1)ライブドアはニッポン放株の発行済み株式数の32.4%を保有する子会社、ライブドア・パートナーズをフジテレビに対し債権も含めて670億円で売却、(2)フジテレビはライブドアが実施する440億円の増資を引き受け、(3)フジテレビ、ニッポン放、ライブドアが今後の業務提携に向け「業務提携委員会」を設置――が柱。<NIKKEI-NET4-18>
3社合同会見 一問一答:記者団の質問に答える堀江社長
─ 第3者割り当てで調達した資金で企業買収を行うのか。
堀江 「基本的にはインターネット・ポータル事業に関連した投資に当てようと思う。別のM&Aに当てることも考えたい。学んだことは非常にたくさんあるが、日本でも先進的なことを今回やったと思う。今後M&Aをする場合に、このノウハウは役に立つと思う」・・・
ブログ利用者数<週刊朝日2005年4月22日号などより>
・ライブドアブログ 45万3千人(2003年12月開始) ・楽天広場 37万人(2001年8月開始) ・エキサイトブログ 17万4千人 ・gooブログ 15万6千人 ・ドリコムブログ 15万人 ・アメーバブログ 13万6千人 ・ヤプログ 約13万人 ・はてなダイアリー 12万3千人(2003年3月開始) ・ココログ 7万1千人(2003年12月開始) ・JUGEM 5万人
進むブロードバンド、光ファイバー2割増 総務省調査<Asahi.com:2005年04月15日>
 総務省が15日発表した昨年末時点のブロードバンド(高速大容量通信)の契約数は、光ファイバー(FTTH)による接続サービスが約243万2000件となり、昨年9月末の前回調査より19.5%増えた。一方、先行して普及したADSL(非対称デジタル加入者線)は約1332万5000件で、同4%増にとどまった。ADSLより通信速度の速い光ファイバーは、都市部を中心に業者間で値下げ競争が始まったことが伸びを後押しした。ケーブルテレビなどを合わせたブロードバンド全体では計約1866万件で、前回より5.6%増えた。
バリューコマース、新たなリスティング広告「Matchsmart」を提供japan.internet.com:2005年4月18日>
 バリューコマース株式会社は2005年4月18日、カテゴリ連動型リスティング広告「Matchsmart」を提供開始することを発表した。Matchsmart は、同社が2004年4月に営業権を取得した、広告型検索サービスの Looksmart の日本法人ルックスマート・ジャパン株式会社とのはじめての共同開発プロジェクトとなる。ちなみに、バリューコマースは4月11日に、ヤフー株式会社と資本提携を締結している。・・・以下略
(ヤフー、アフィリエイト事業進出でバリューコマースを TOB で買収 ・・・)
マードック氏、「ネットの影響軽視しすぎていた」:ブログ・ライブドアステーションより
 メディア王のマードック氏が新聞社の講演で、「ネットの影響軽視しすぎていた」と発言しました。
 ほとんどの新聞がウェブサイトを開設しているが、単に紙媒体のコンテンツを「焼き直した味気ないもの」と批評し、ヤフーやグーグル等のインターネットポータルや検索エンジンのように、ユーザーが最初に訪れるサイトになる必要があると主張。さらに、ブログをニュース報道にどう組み込むかを模索するとともに、文字情報を動画とリンクさせることが重要だと述べた。
★堀江氏、社内で孤立 側近「和解」に転向(毎日新聞)、そして正面玄関から入ったらとても入れてもらえそうになかったのにようやく応接間に通して貰って、業務提携の話し合いまでこぎつけた・・・。
 さて、フジのリーチ力を、ライブドアポータルの会員増につなげられるか。ブロードバンド配信、ビジネスブログ拡大、ライブドアがグーグルと提携?すでに検索バーにはgoogleのロゴが!ヤフーなどとのポータル戦争に勝つための次の戦略とは・・・
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2005年4月18日 (月曜日)

若年性アルツハイマー本

■明日は我が身かもしれない!本屋大賞2位「明日の記憶」。
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2005年本屋大賞
1位 『夜のピクニック』 恩田陸 【新潮社】 374点
2位 『明日の記憶』 荻原浩 【光文社】 302点
3位 『家守綺譚』 梨木香歩 【新潮社】 274点
4位 『袋小路の男』 絲山秋子 【講談社】 185点
5位 『チルドレン』 伊坂幸太郎 【講談社】 155点
6位 『対岸の彼女』 角田光代 【文藝春秋】 153点
7位 『犯人に告ぐ』 雫井脩介 【双葉社】 138点
8位 『黄金旅風』 飯嶋和一 【小学館】 102点
9位 『私が語りはじめた彼は』 三浦しをん 【新潮社】 92点
10位 『そのときは彼によろしく』 市川拓司 【小学館】 74点
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アルツハイマーの本当の怖さ, 2005/01/31:Amazon書評 『月刊シニアビジネスマーケット』より
 いったんかかったら治癒の見込みのない脳の病気「若年性アルツハイマー」に侵されたひとりの中年サラリーマン(広告代理店AE)の生き様を描いた小説。昨今、脳の仕組みや研究解説、ぼけ(認知症)予防ドリルなどが続々と出版されるなかで、本書は正真正銘の物語、つまり著者荻原氏の"想像の産物"という点で一線を画す。それだけに解説本にはない、アルツハイマーという病気の本当の怖さを如実に描き出す。その怖さとは、この物語のなかでただ一つの実話に基づくシーンに隠されている。
 主人公が最後に"終の棲家"として選ぶのが、東京郊外のとあるナーシングホーム。しかし果たしてそれが最善の選択なのかどうか――。同年代の男性はもとより、医療、介護に携わる方々、施設関係者の方々にもぜひご一読いただきたい小説である。
どんな病気?脳が萎縮し、痴呆症状が現れる
 脳の器質的な変化により、知能が低下した状態を痴呆といいます。痴呆には大きく分けて2種類あり、1つは脳血管性痴呆、もう1つがアルツハイマー型痴呆です。両方が混合したタイプもあります。
 老年期の痴呆患者は全国で約100万人で、65歳以上の人のうち4%前後が、痴呆患者と推定されています。
また、痴呆患者のうち約3分の1が、アルツハイマー型痴呆といわれています。
 脳血管性痴呆は、脳出血や脳梗塞によって、脳の特定の部位が障害されたり、小さな梗塞巣がたくさんできることから起こりますが、アルツハイマー型痴呆の原因は、まだわかっていません。
 ただ、アルツハイマー型痴呆で亡くなった人の脳を調べると、大脳が萎縮し、神経細胞が固まって線維化していて、老人斑とよばれる脳のシミがみられます。脳神経細胞が徐々に死んでいき、脳の萎縮が進行する病気と考えていいでしょう。
 アルツハイマー型痴呆は、1907年、ドイツの精神医学者A・アルツハイマーが、進行性の痴呆を特徴とする女性患者について報告したことで、名づけられました。欧米では痴呆患者のうちの約3分の2がアルツハイマー型痴呆です。日本でも患者が増える傾向にあります。

★脳の血流を見る検査「脳血流SPECT」、国内初のアルツハイマー病治療薬「アリセプト=塩酸ドネペジル(エーザイ)」・・・痴呆の進行度が中程度までなら20~30%ぐらいの有効率があるとされ、症状を数カ月~1年ほど前の状態まで回復できるとされています、記憶障害(直前記憶・短期記憶)、見当識障害(時間・場所・人など)、鏡の中に自分がいる:鏡現象、失効、妄想などの随伴症状、多幸表情などキーワードがわかりやすい“小説”。尚、未来予測では、「アルツハイマー(認知症)の根治療法」は20年後(血液サラサラ譚:2005.04.10号)
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2005年4月17日 (日曜日)

痛風予防果物、チェリー

■アメリカンチェリーに尿酸値低下作用。血液中の尿酸の排出を促す作用がある!
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アメリカンチェリーに尿酸値低下作用<あるある4月17日>
 ・チェリーは血液中の尿酸の排出を促す作用がある。
 ・カリフォルニア産アメリカンチェリーは5~6月が収穫シーズン!
サクランボ摂取と痛風:果物&健康NEWS>より
 痛風の直接的な原因は、血液中に存在する尿酸です。尿酸は、血液を循環し、その大部分が尿として、残りは便として排出されますが、何らかの原因により、血液中の尿酸濃度が高くなり、体内に蓄積されると血液中で溶けきれない尿酸がナトリウムと結合し、結晶となります。尿酸の濃度が高い状態が続くと、尿酸塩の結晶が関節や腎臓に沈着します。特に蓄積しやすいのが足の親指の付け根です。結晶が沈着すると異物を排除する働きのある白血球が、この結晶を攻撃するため発作が起こります。
 適切な治療を行わず放っておくと、再び痛みの発作が起こります。初めは年に1~2回程度ですが、次第にその間隔が短くなっていきます。痛風のもとである「高尿酸血症」を放っておくと、腎臓障害を起こす事が知られていますが、その他、心疾患、脳卒中、尿路結石などの合併症を引き起こしやすくなります。

 カルフォルニア州デービス周辺はサクランボ(チェリー)の産地です。そこでは、サクランボを食べていると痛風にならないとの民間伝承があるそうです。最近、サクランボに含まれているアントシアニンの一種であるシアニジンが、痛風などと関係する炎症反応を強く抑制することがわかりました。また、臨床試験でサクランボを摂取すると痛風が軽減すると報告されていました。


★カルフォルニア大学デービス校のグループは、サクランボ(オウトウ)摂取による痛風予防効果について、昨年発表を行いました(2003年)。痛風はかつてぜいたく病と考えられていましたが、食事の欧米化が進み、近年ではごく一般的な病気になっています(日本で50~60万人?全米では510万人以上=2002年とか)。一時はプリン体さわぎでビールの売上げを左右した時もありましたが・・・
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2005年4月16日 (土曜日)

長寿の鍵!アクアポリン

■水分不足による血液ドロドロを防ぐ、アクアポリンという新物質!脳・心臓守りを頻尿予防にも・・・
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◆長寿の鍵・腎臓など新物質・脳・心臓守り頻尿予防<思いッきりテレビ4月13日>より
1日、ドラム缶1本分の水分をきれいに浄化して尿をつくる大事な腎臓。その機能が低下すると心筋梗塞や脳卒中にかかりやすくなってしまう・・・
予防の鍵は新物質「アクアポリン」の働きを良くすることにありました!
・ノーベル賞受賞の新情報
 腎臓の機能を高めるために重要な新物質アクアポリンが発見されました。
・身体に必要な水分を保つように調節してくれているのが腎臓の「アクアポリン」です。水分不足による血液ドロドロを防ぐためにも大事な物質。
アクアポリン(aquaporins)とは・・・
 細胞膜の存在し、水の通過路の役割を果たすタンパク質が1992年に発見されアクアポリンと名付けられました。(Peter Agre博士:2003年ノーベル化学賞受賞)
腎臓の不調が心筋梗塞・脳卒中を招く!腎臓を元気で長持ちさせる鍵「アクアポリン」の働きを良くする方法
・大腸菌などの細菌毒素を抑える。そのためには赤じそ、ブルーベリー、クランベリー、なす等の紫色食材を緑茶と一緒に・・・
・結石の発生を抑えるには、カルシウムが多い食材がよい
・アクアポリンは脳で作られるホルモンの分泌が低下すると働きが悪くなり、夜間頻尿・尿崩症などを招く。
 そのホルモンを作るために効果的な食材は、アーモンド・ピーナッツなどのナッツ類がよい。<以下略>

★アクアポリンは多くのメンバーから成るファミリーを形成。身体のほとんどの臓器に分布し水輸送にかかわっており、いくつかの病気とも関連があることが明らかになってきています。水は生命維持にとって必須であり、また生活の質に重要な役割を果たしています。その重要さに比べて、過去の体内での水輸送の研究は充分とは言えませんでした。今後の研究が期待されます。血液サラサラのためにも!
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2005年4月15日 (金曜日)

メカブぬめり成分アルギン酸が塩分排除

■メカブのフコイダンやアルギン酸は、余分な塩分やコレステロールを体外に排出することができるので、毎日食べることは生活習慣病の予防に効果!
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最近、食卓で大人気のメカブ<はなまる4月14日>
1年中目にするパックタイプのメカブのほかに、この時期鮮魚コーナーに並ぶのが生メカブ。店頭に並ぶのは、4月いっぱい。
ネバネバ、ヌルヌル、メカブの特徴といえばこのぬめり成分!
 メカブに多く含まれている成分というのは、体の老廃物を体外に排出する食物繊維のアルギン酸だとか胃の中にいるピロリ菌を排出するフコイダンです。これがこのぬめりの元になっています・・・
 メカブに含まれるフコイダンは、ワカメのなんと3倍!(食品分析センター調べ)
メカブの栄養成分
アルギン酸=・胃の中で塩分、コレステロールを吸着(生活習慣病の予防)・血糖値が上がるのを防ぐ(糖尿病予防)・腸の働きを活発に!(便秘予防)
フコイダン= ・胃の粘膜を保護 (胃の炎症予防)・肝臓の細胞を強化する(血液をサラサラに!)
アルギン酸ナトリウムの効果、効能は<健康の辞典 メガデタネット>より
 アルギン酸ナトリウムとは、昆布などの海草類に多く含まれている水溶性食物繊維。海草類のネバネバとした物質の成分がアルギン酸ナトリウムである。 アルギン酸ナトリウムは、コレステロールなどの有害物質を吸着して体外に排出するため、血中コレステロール値を下げ、また便秘解消にも効果があるとされている。このアルギン酸ナトリウムを飲みやすくしたものが、低分子化アルギン酸ナトリウムと言われているもので、コレステロールを下げる食品とされるトクホにも多く活用されている。
フコイダンとは・・・<フコイダン本舗>
『コンブに含まれる「フコイダン」という物質には、がん細胞だけに働きかけ、がん細胞を自己崩壊させ消滅に導く「アポトーシス」というはたらきが確認された。』と報告されたのです。
 フコイダンには、がん細胞が勝手に血管を作ろうとする血管新生を妨害する働きがあることが、さまざまな研究で明らかになってきました。
 つまり、フコイダンは癌細胞の栄養補給ルートや転移ルートを自動的に見つけて、攻撃してくれるのです。

★生メカブ調理法。30分から1時間冷凍した生メカブを用意。ヒダの小さいほうから切り、茎を切り離します。
 ヒダを1枚1枚切り離し、適当な大きさに切ります。お湯をかけて10秒湯通し。減塩のためにカリウムを多く摂るためにも海藻類は欠かせないものとなっている・・・そして血液サラサラのためにも!
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2005年4月14日 (木曜日)

今最も取るべき栄養素・カリウム3500mg

■アルギン酸は体内のカリウムを増やし、ナトリウムを減らしてくれる一挙両得の食材!海藻類に注目!
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大誤解!ミネラル不足の新事実<NHKためしてガッテン4月13日>より
 05年4月に栄養摂取の基準である「日本人の食事摂取基準」が新しくなりました。その中で今最も取るべき栄養素の1つとされたのが、ミネラルの1つ「カリウム」。最近の調査では、日本人はミネラルバランスが崩れ、カリウムが不足! それが高血圧や脳卒中につながっていることがわかってきたのです。
▼05年「日本人の食事摂取基準」見直しのポイント:参照
 生活習慣病予防に重点をおき、以下の栄養素について新たな指標「目標量」を設定した。
 ・ 増やすべき栄養素=食物繊維、n-3系脂肪酸、カルシウム、カリウム
 ・ 減らすべき栄養素=コレステロール、ナトリウム(食塩)
 ・ 脂質については、脂肪エネルギー比率のみならず、その質も考慮する必要があり、飽和脂肪酸、n-3系脂肪  酸、n-6系脂肪酸、コレステロールについても策定した。
高血圧予防に!無駄を承知でカリウムたっぷり
 4月からの新基準では、ナトリウムと一緒に排泄されることも前提に、「1日当たり3500ミリグラム摂取することが望ましい」とされたのです。
※カリウムもナトリウムも過剰に摂取してナトリウムの排泄に役立てようとすることは、腎臓に負担をかけます。減塩をしつつ、カリウムも多く取ることが大切です。
海藻のアルギン酸がバランスを正す!
 海藻に含まれるアルギン酸には、カリウムとナトリウムのバランスを正す効果があります。アルギン酸とは食物繊維の1つで、海藻の中で主にカリウムとくっついて入っています。アルギン酸は体内のカリウムを増やし、ナトリウムを減らしてくれる一挙両得の食材。
 アルギン酸を多く含み、しかもカリウムが多くナトリウムが少ない海藻には、昆布やひじきがあります。
カリウムを多く含む食品・・・mg/100g
  カリウムは肉や野菜、魚など自然の食材の多くにまんべんなく含まれるミネラルです。以下主な食品・・・
 ・パセリ 1,000mg ・あずき 1,500mg ・いんげん豆 1,500mg ・そら豆 1,100mg ・ひじき 4,400mg ・焼きのり 2,400mg ・ほしのり 3,100mg ・味付けのり 2,700mg ・ しいたけ(乾) 2,100mg ・小麦はいが1,100mg
※茶葉、粉末での含有量=・玉露 2,800mg ・せん茶 2,200mg ・抹茶 2,700mg ・紅茶 2,000mg

★日本人は西洋人よりも塩分排泄能力が低いために むくみや生活習慣病が起こりやすいといわれています。 カリウムは神経組織と心臓の働きのために必須のミネラル。その他にもカリウムには塩分の摂りすぎによる高血圧の予防や筋肉の収縮弛緩機能低下による便秘、肩こりなどへの働きが期待されているようです。(健康ショップ参照)

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2005年4月13日 (水曜日)

モーツアルト新交響曲発見か

■モーツアルトの新譜、新発見か!モーツアルト交響曲ニ長調(13分)、東京で世界初演!
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昨年ザルツブルグ近郊旧家で発見か<NHKニュース10:4月12日>
・子どもの頃の作品と特徴が合致?来年ウイーンで正式判定とか。さて25年ぶりの発見となるかどうか。
・モーツアルトの作品とすると、8歳頃の初期作品か、あるいはそれ以前かも・・・
★モーツアルトといえば、大脳の働きを休めたり、血液サラサラにしたり。「血液サラサラ譚」でも紹介しています。右サイドバーからアマゾン経由でも・・・
モーツアルトCD特需?2004.07.07
 日本テレビ7月3日放送「人類史上最高の天才 モーツァルト奇跡の響き」でモーツアルトCD特需!
モーツアルトは高周波、 1/f ゆらぎ?2004.07.06
 モーツアルト音楽の高周波、α波発生で大脳の働きをおさえ休めてくれる!
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漬物ネタの握りずしは健康食品

■漬物は、現代人に不足しがちな「食物繊維」や「ビタミン」をたっぷり含んでいる健康食品!
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◆「意外と高級」すべて漬けものネタの握りずし<Asahi.com 2005年04月12日>より
 一見、普通の握りずしに見えるが、よく見るとネタは漬けもの。ネタをすべて漬けものに統一した握りずしのパックが、札幌市中央区のデパート「丸井今井札幌本店」の持ち帰りすし店「そうべえ」にお目見えした。
 マグロ、タマゴ、イクラと思いきや、赤カブ、のりが巻かれた新ショウガ、細かく刻んだしば漬け。奈良漬け、たくあん、べったら漬けなど全部で10貫入りだ。
 魚が苦手な人やカップルが面白がって買っていく。1箱525円。普通の握りずしの半額以下だが、「京都から取り寄せたりしているので、意外と高級なんですよ」。
漬物は高血圧や美容に効果・・・<漬物本舗
 最近テレビや雑誌などでも頻繁に取り上げられ 見直されている【漬物】は、現代人に不足しがちな「食物繊維」や「ビタミン」をたっぷり含んでいる 『健康食品』なんです。
 また、野菜のもつ栄養素に、発酵で生まれる乳酸菌や酵母がプラスされた機能性の豊かな食品が何をかくそう「漬け物」なのです。 
 漬物は、成人病(特に高血圧)に特に効果があり 腸の掃除もしてくれるので、美容にも抜群の効果を発揮します。しかも、栄養素が特に多く含まれていながら 敬遠しがちな野菜の「へた」の部分も 美味しく食べられるようになる…すなわち、野菜が『丸ごと』食べられるようになる…。これってきっと、無駄を出さずに素材を全部生かす、先人の知恵でもあるのですね。
漬物って、塩分の取りすぎになるんじゃ?漬物本舗
 現在では、低温輸送や冷蔵庫による 低温保存がきくようになり、昔と比べるとずいぶん『低塩』になってきており、ここ30年程の間で 漬物の塩分量は1/2~1/3に減っています。 しかも、1食分あたりの塩分量としては ラーメン(1杯あたり8g程度)や 丼物(1食あたり4~5g程度)よりも、はるかに少量(意外にも、2~3g程度!)だということ、ご存知だったでしょうか。
 極端に食べ過ぎなければ 心配する必要はないようです・・・

★カリウムの多い果物や野菜をネタにした寿司を一緒に食べるとか?なにしろ高血圧症には塩分6g未満!
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2005年4月12日 (火曜日)

高血圧改善の基本

■早朝高血圧で脳梗塞、心筋梗塞に・・・食塩1日6グラム未満・BMI25以下・野菜・果物をとる・運動をするなどで生活改善!
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◆忍び寄る高血圧に注意<NHK生活ほっと4月12日>
 高血圧患者は日本人の3分の1にものぼります。しかし、自覚症状がないために、気がつかないうちに進行しているケースも少なくありません。しかも、高血圧は、脳こうそく、心筋こうそく、脳出血など命に関わる病気を引き起こす原因にもなるので、要注意!
・家庭で測る血圧を重視!早朝高血圧、夜間非降圧型のパターンかどうか見極めよう・・・
高血圧自己チェックをしてみましょう<NHKサイトより>
・生活改善の重視・・・○食塩は1日6グラム未満○BMI25以下○野菜・果物をとる○運動をする○アルコールを控える○禁煙
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◆減塩(1日6グラム未満)・・・・減塩のポイント ○舌を少しずつ慣らす○汁を減らして具だくさん○だし、酸味、香辛料で味付け
◆減量(BMI25以下)・・・※BMIの計算式は「体重(キログラム)÷[身長(メートル)の2乗]」
※<あなたのBMI数値を計算
アミノ酸「ヒスチジン」が脳梗塞に有効――愛媛大が解明
 【高松】愛媛大学の研究グループは、脳梗塞(こうそく)の急性期の治療にアミノ酸の一種「ヒスチジン」が有効であることを突き止めた。ヒスチジンを点滴などで投与すると脳内で生体活性物質「ヒスタミン」に分解され、脳組織の死滅を抑制することを動物実験で確認した。
 ラットを使った実験で、脳への血流を2時間中断してからヒスチジンを2回投与した結果、脳組織の死滅をほぼゼロに抑えた。血栓などで一度血流が止まると、再開しても炎症が起こり脳組織が死に始める。ヒスタミンの持つ炎症抑制作用がこれを防ぐと同大はみている。
 ヒスタミンは血液脳関門を通過しないため、脳に直接送ることができない。ヒスチジンが中枢神経に達してから、脳内酵素の作用でヒスタミンに分解される。[2005年4月12日/日経産業新聞]


★減塩対策は黒七味など香辛料で味付け、リンゴなどカリウムを含む果物を摂るなど。

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2005年4月11日 (月曜日)

若返るコエンザイムQ10人気

■エネルギー生産支援、抗酸化作用、つまり肌やからだが元気に若返る!コエンザイムQ10
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コエンザイムQ10、効く?老化予防・細胞活性<NHK生活ほっと4月11日>
 ちゃんと知りたいっ!コエンザイムQ10!
・・・コエンザイムQは今、人気の健康補助食品です。
でも、コエンザイムQ10は体の中でどんな働きをしてくれるのかは、ご存知ない方も多いのではないでしょうか?コエンザムQ10はもともと人の体内にある抗酸化物質のひとつです。でも、年齢とともに減ってしまいます。
・細胞を元気にしてくれる・・・んじゃないか・老化を予防してくれる・・・んじゃないか・肌を若く保ってくれる・・・んじゃないか?
◆効果◎エネルギーの生産を応援する
 ◎抗酸化作用・・・アルツハイマー型痴ほう・パーキンソン病・動脈硬化・がん・糖尿病・しみ、しわ
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~コエンザイムQ10の抗酸化力を助けるビタミンE。
~活性酸素が出来ないようにする生活習慣が大事

ローソン、健康志向のコンビニ出店加速・3年で300―500店に  ローソンは健康志向の品ぞろえを特徴とする新型コンビニエンスストア「ナチュラルローソン」の出店を加速する。2006年2月期に60店出店し、現在24ある直営店を3.5倍に増やす。さらに07年2月期をめどにフランチャイズチェーン(FC)展開を始め、08年2月末までに300―500店に広げる。首都圏や近畿地区を軸に、女性客を新たな顧客層として取り込み、第2の収益の柱に育てる。  ナチュラルローソンは玄米を使った弁当など健康に配慮した品ぞろえが特徴の新型店。安定した収益が見込めるとの判断から本格展開に踏み切る。  05年は首都圏と近畿地区のオフィス街や住宅地、病院内などに出店し、06年からは中京圏にも展開する。新規出店のほかに、既存の「ローソン」も一部衣替えする。これまでに転換した十数店舗の事例では、平均日商が1割から2割増加したという。  コンビニエンスストアは大手の出店拡大で競争が激化し、既存店売上高は減少傾向が続いている。健康志向の品ぞろえで主婦層や中高年層など新たな客層をつかみ、集客力を高める。 <NIKKEI-NET4-11>
★サプリメント(栄養補助食品)として1日100mgが適当とされているが海外では300mg~400mgなどの例もある。だんだん解明されてきて、食品からも細胞に取り入れられていることがわかってきた・・・という。 ◆「ナチュラルローソン」は“ドラッグストア”や“自然食品点”と競合する? ================================================================

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2005年4月10日 (日曜日)

がん転移防止、大地震予知は20年後の未来予測

■伝統と未来!30年後、日本有人月面基地で、花見弁当を愉しむ?
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◆がん転移防止、大地震予知…科学者2700人が未来予測
 20年後には、がんの転移を防ぎ、マグニチュード(M)7以上の地震が予知できる?……。文部科学省が、第一線の専門家約2700人に科学技術の未来像を尋ね、結果をまとめた。15年後ごろには、HIV(エイズウイルス)感染症やアトピー性皮膚炎の根治療法が普及すると予測された。結果は、国の科学技術政策の基本方針となる「第3期科学技術基本計画」に反映させる。
 文科省・科学技術政策研究所が昨秋と今年2月、大学や企業、独立行政法人などの研究者約4220人(回答率63%)にアンケート。860のテーマで、技術が開発され、社会に普及する時期を予測してもらった。
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・10年内には「家庭内で有線配線が不要になる」
・「不妊症の撲滅」は平均で15年後
・「時速500キロのリニアモーターカーの商業運転」は15年後
・「交通事故を未然に防ぐ自動操縦装置付き自動車」は15年後
・「庭の手入れや病人介護、家事をするロボット」は15年後
・「兄弟姉妹や友達づきあいを疑似体験できるロボット」は15年後
・「専用のメガネもなく、疲れず視聴できる立体テレビ」は15年後
・「目的地を入力すると自動運転で到着できるシステム」は20年後
・「アルツハイマー(認知症)の根治療法」は20年後
・「日本独自の宇宙船」は25年後
・「有人月面基地」は30年後
 調査は71年から、5年に1回のペースで実施されている。 <Asahi.com05-4-10>
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◆肥満の経済コストは2兆円? 米カリフォルニア州調査
 肥満が米カリフォルニア州経済に及ぼすマイナス効果は200億ドル(約2兆1700億円)超――。加州政府がこのほどまとめた肥満が経済に及ぼす影響に関する調査で、こんな結果が出た。太り過ぎのため肉体的な活動が鈍り、仕事の生産性が低下したり病気になったりすることが原因で、調査の担当者は「肥満のまん延は今や健康問題でなく、経済危機の領域に達している」と注意を喚起している。(時事2005年04月07日)

★がんやHIV(エイズウイルス)、アトピー性皮膚炎の根治療法、アルツハイマー(認知症)の根治療法、ロボット介護など実現しそうだが一方で、肥満が経済危機を呼ぶ?
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2005年4月 9日 (土曜日)

リンゴ型内臓脂肪症候群

■男性に多い内臓脂肪型(肥満)症候群、動脈硬化が進行し、心筋梗塞につながる・・・
内臓脂肪症候群

◆心筋梗塞、ウエストに注目 男85センチ、女90センチ以上は要注意!
 心筋梗塞の予防はウエストサイズの測定から――。内臓脂肪のたまり具合をウエストサイズで判断する診断基準を、日本動脈硬化学会や日本糖尿病学会など8学会がまとめた。男性は85センチ、女性は90センチ以上だと「要注意」だという。大阪市で開催中の日本内科学会で8日、公表された。
 脂肪のたまり方には皮下脂肪型と内臓脂肪型がある。内臓脂肪がたまると血糖や血圧、中性脂肪などが正常より高めになる。糖尿病や高血圧と診断されるほどではなくても、複数重なると動脈硬化が進行し、心筋梗塞につながることがわかり、メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)と呼ばれるようになった。だが、内臓脂肪の量はX線CT(コンピューター断層撮影)写真を撮らないとわからず、明確な診断基準がなかった。
 今回まとまった診断基準は、「要注意」のウエストサイズで、(1)中性脂肪が150ミリグラム以上(血清0.1リットル中)またはHDLコレステロールが40ミリグラム未満(同)(2)最大血圧が130以上または最小血圧が85以上(3)空腹時血糖値が110ミリグラム以上(血漿(けっしょう)0.1リットル中)――の3項目のうち2項目以上に当てはまるとメタボリックシンドロームとした。
 食事に気を付け、運動を心がけるなど生活習慣を改善すれば、心筋梗塞の危険性は減らせるという。
 基準づくりの中心となった住友病院(大阪市)の松沢佑次病院長は「血糖や血圧などが少し高いだけだと放置していた人を見つけ出し、生活習慣の改善につなげるのが大切だ」と話している。 <Asahi.com 2005年04月08日>
あなたは「リンゴ型」?「洋ナシ型」?知っ得?納得!!メタボリックシンドローム
 下腹部、腰のまわり、太もも、おしりのまわりの皮下に脂肪が蓄積するタイプを「皮下脂肪型肥満」、内臓のまわりに脂肪が蓄積するタイプを「内臓脂肪型肥満」とよびます。体形からそれぞれ「洋ナシ型肥満」「リンゴ型肥満」ともよばれています。
この2つのタイプのうち、「皮下脂肪型肥満」は外見から明らかにわかりやすいですが、「内臓脂肪型肥満」は外見ではわからないことがあります。内臓脂肪型肥満を簡単に調べる方法として、ウエスト径(へそまわり径)が男性では85cm以上、女性では90cm以上であれば、内臓脂肪型肥満が疑われます。これは肥満というより肥満症と考えた方が良いかもしれません。
 エネルギーの備蓄を預金に例えると、内臓脂肪は日々の生活のための普通預金、皮下脂肪はいざというときに備える定期預金や積立預金といえます。つまり、内臓脂肪は比較的容易にたまるものの、容易に燃焼することができるので、日々の食事や運動を心がければ減らすことは十分に可能です。

★先日この「血液サラサラ譚」でも、メタボリックシンドロームと密接に関連しているタンパク質「アディポネクチン」について紹介しました。生活習慣病とよばれている主な疾患に「肥満症」、「高血圧」、「糖尿病」、「高脂血症」などがありますが、これらの疾患は個々の原因で発症するというよりも、肥満、特に内臓に脂肪が蓄積した肥満が犯人であると考えられています。内臓脂肪蓄積により、さまざまな病気が引き起こされた状態を『メタボリックシンドローム』とよび、注目されています。「歩く」などの運動を生活習慣に・・・。
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2005年4月 8日 (金曜日)

発芽玄米のギャバ・ダイエット

■玄米の最高峰、発芽玄米なら栄養も炊き方もおいしさも最高!ダイエット、血圧、血糖値上昇抑制など・・・
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発芽玄米ギャバ
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玄米を家でおいしく<はなまる4月8日>
・玄米には食物繊維が白米の約5倍~便秘解消効果で美肌効果も・・・
・疲労回復・免疫力・ダイエット効果
・慣れない人は“分づき米”~初心者は「5分づき米」から=栄養効果は玄米の80%維持、炊き方は白米と同じ。
発芽玄米は、玄米の最高峰!炊き方は白米と同じ
・玄米を水につけて0.5~1mmほど発芽させたもの
・玄米が発芽する際に、ガンマーアミニ酪酸(ギャバ)が増える~血圧上昇抑制、老化防止、血糖値上昇抑制効果、ダイエットにも・・・

★発芽玄米や分づき米を家庭でも簡単に作る方法を<はなまる>で紹介していた。スーパーなどでもたくさんの種類が陳列されている。電子レンジでチンするだけの「発芽玄米30%」等は品薄?
★「血液サラサラ譚」(2004.10.02号):発芽玄米のギャバで心臓病予防?
 発芽玄米の栄養成分ギャバで心臓病予防!ダイエット効果や高血圧にも・・・として紹介しています。================================================================

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2005年4月 7日 (木曜日)

百歳健康長寿の秘訣、薬味!

■アディポ(=脂肪)ネクチンは、「ショウガ」「ネギ」「わさび」「唐辛子」などの薬味で・・・
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ショウガなどの薬味
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◆百歳長寿者(三浦敬三さん:101歳スキーヤー&板橋光さん:103歳日本舞踊家・師範)の研究報告/元気で若々しく保つ鍵<思いッきりテレビ4月6日>
・脂肪細胞から出ている生体防御ホルモン:アディポ(=脂肪)ネクチンの量が多いと血管が老化しても健康で長生きできる>
 動脈に作用して心筋梗塞、脳卒中を防ぐ。筋肉や肝臓に作用して糖尿病を防ぐ。
・アディポネクチンの量を増やして若さを保っている秘訣は、食事で多く摂っている“薬味”にあった!
「ショウガ」「ネギ」「わさび」「唐辛子」など薬味は脂肪細胞を小さく保っている・・・
◆ショウガの辛味成分ジンゲロールは、
 アディポネクチンの分泌を促進する効果が高いことがわかった(日本農芸化学会)
※他に、朝食に納豆などのネバネバ食品、速さなどを変えるウオーキングなど
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動脈硬化予防の鍵、アディポネクチンメタボリックシンドローム:アイカム
最近の研究により、『メタボリックシンドローム』と密接に関連しているタンパク質「アディポネクチン」が発見されました。この「アディポネクチン」はなんと、脂肪細胞自身が分泌している善玉のアディポサイトカインだったのです。
 大阪大学分子制御内科学教室で脂肪細胞について研究を行っていたところ、脂肪細胞で分泌されている未知の物質を発見しました。この物質は「アディポネクチン」と名付けられ(アディポとは“脂肪”という意味です)、標準的な体格の人の血液中には多く存在し、内臓脂肪が増加すると、反対にアディポネクチンは減少することが明らかになりました。
 どんな人でも、普段からタバコや血圧、血糖値の上昇、血中脂質、悪玉のアディポサイトカインなどによって血管が少しずつ傷つけられています。血液中を流れて全身を巡っているアディポネクチンは、血管が傷ついているところを見つけると、すばやく入り込んで修復します。
長寿世界一は日本 WHOが世界保健報告
 【ジュネーブ7日共同】世界保健機関(WHO)が7日発表した2005年版の「世界保健報告」によると、平均寿命が世界で一番長い国は日本で82歳だった。男女別では、男性も、日本はスイスやスウェーデンなどと並び78歳で最長寿だった
 調査は03年に実施。平均寿命は世界192カ国中、日本など13カ国で80歳以上だった。<共同通信 - 4月7日>

★「納豆博士の食養生」によると、「世界の薬味」ショウガ には、すしにつくガリ、冷やっこのおろしショウガ、焼き魚に添えられる筆ショウガ、そして、てんつゆの中の大根おろしに、ひとつまみのせられるおろしショウガ…そして牛丼の紅ショウガなど多彩!私は毎晩ショウガとわさび、七味とうがらし(黒七味や祇園七味)は薬味として欠かせない・・・
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2005年4月 6日 (水曜日)

ローストニンニクで万能ペースト

■ニンニクを炒めるだけで手間いらず・・・ローストニンニクは臭わない!
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ローストニンニク
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新感覚ニンニク調理<はなまる4月6日>
ローストニンニク=ニンニク3個に油400ccの割合で炒める。ニンニク片を半分あぶる感じで約10分。
・ローストニンニク万能味噌ペースト
 ローストニンニク6片(芯をぬいてすりつぶす)・ネギ1/2本・味噌大8・みりん大6・いりゴマ小4
ニンニクの効能は疲労回復、冷え症改善、低血圧改善、肩こりの緩和、ストレス解消、むくみの緩和、ガン予防
 強烈な臭いの元である硫化アリル(アリシン)の他、スコジンという特種な成分が含まれています。アリシンは、強い抗菌作用がある他、ビタミンB1の吸収力を高めるため、スタミナ増強作用があります。
又、ニンニクには血栓を防ぐ作用があり、血の循環をよくするので肩凝りや冷え性、神経痛などに効果が期待できます。<血液サラサラ譚:冷え人間予防改善法2005.03.21
ニンニクの成分でニオイの中心は硫化アリルの一種アリシン
  細胞の中では無臭無刺激のアリイン(イオウを含んだアミノ酸)で存在しているのですが、 細胞が壊れて空気に触れるとニンニク自身が持っている酵素アリイナーゼの作用を受けてアリシンに変化します。 アリシンはニンニクやネギの香りの正体で、血液サラサラ効果や強い殺菌作用を持ち、ビタミンB1を保護し活性化させる働きをします。 油中で低温で加熱した場合にのみ生成される<アホエン>も血液サラサラ効果や抗菌作用があります・・・<血液サラサラ譚:サラサラ、アホエンニンニク!2004.11.21
★保存がきく万能ペーストでチャーハンや味噌ラーメンなどをおいしく調理・・・。商品としても黒酢ニンニクや卵黄ニンニクなどいっぱいあるようだ。
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2005年4月 5日 (火曜日)

脳血管の病気を抑える島野菜エンサイ

■脳の血管の病気を抑える沖縄の島野菜、エンサイに注目!
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エンサイ
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噂の健康法スペシャル2<テレビ東京4月4日>
 脳の血管の病気を抑える島野菜がある?それが、空心菜/カンコン/ヨウサイ/エンツァイ/アサガオナ/エンサイ
・若い茎葉を、炒め物(豚とのチャンプルーなど)や、おひたしなどにする。特に、油との相性がよい。
エンサイは、沖縄県の伝統的食材
 代表的葉野菜であるキャベツと比較して食物繊維が4.6倍、カロチンが238倍も含まれている非常に優れた野菜です。さらに沖縄県工業技術センターの研究により、血糖値上昇抑制作用を有することが明らかとなっており、また産業技術総合研究所の最近の研究によりインスリン分泌促進や血管拡張、血栓抑制に関係の深いプロスタサイクリン合成の促進作用も有することが明らかとなりました。高度加工し付加価値を高めることで、県外への販路が開拓されウコンやモズクのような沖縄ブランドに育てることが可能となります。
エンサイの血糖値上昇抑制作用について
 エンサイには血糖値の上昇を抑制し、糖尿病を予防する効果のあることが明らかにされました。その作用は、エンサイ中のポリフェノール成分が、糖分解酵素(α-グルコシダーゼ)の働きを阻害していることがわかりました。私たちが食べるでんぷんや砂糖は小腸にある糖分解酵素の働きでブドウ糖に分解されて小腸から吸収されます。エンサイには、この糖分解酵素の働きを阻害することによって、ブドウ糖の吸収を抑え、食後の血糖値の上昇を抑制する作用があります。<沖縄の伝統食材「エンサイ」:アロエ-ス>より

★血管拡張、血栓抑制に関係の深いプロスタサイクリン合成の促進作用で血液サラサラ効果が・・・
新しい沖縄ブランド登場だ!
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2005年4月 4日 (月曜日)

美肌ブラックフード、黒ニンジン

■美肌・老化防止、アントシアニンの強力な抗酸化食材黒ニンジン!アントシアニンにはコレステロール・中性脂肪の低下作用も・・・
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黒ニンジン

◆美肌・老化防止の黒ニンジン&女性の敵、二の腕のたるみ解消法。2週間腕ヤセで体脂肪減<あるある4月3日>
 二の腕は、日常生活で動かす頻度が多いわりには脂肪がつきやすい。振り袖やモモンガに例えられるこの部分の筋肉は、かつてぞうきんがけや洗濯板による洗い物などで鍛えられていたと判明。現代ではこのような作業を行なわないため、筋肉が衰えたとわかる。そこで、女性の和太鼓奏者の腕が引き締まっていることから開発された、たるみ解消エクササイズを発表。
・黒ニンジンなど黒い色素を持つ食材(ブラックフード)
 活性酸素を撃退する抗酸化力の強いシアニジンなどの成分を多く含む。
◆黒ニンジンは原種に近いニンジンで、3000年前からアジアで栽培エアーグリーン>より
 日本には、1600年頃に中国より伝わったと言われておりますが、日本に伝わったニンジンは、残念ながら黒ニンジンではなく、金時ニンジンだと言われております。黒ニンジンは、12世紀には、ヨーロッパでも栽培されるようになりましたが、1750年頃にオランダで品種改良され現在の西洋ニンジンが生まれました。黒ニンジンには色素成分シアニジンが豊富に含まれるために、煮ますと食べ物が紫色に着色してしまいます。その為、それが、人々に嫌われ徐々に栽培が少なくなり、現在の西洋ニンジンに置き換わっていきました。しかし、現在でも、スペイン、アフガニスタン、エジプト、トルコなどで栽培され食用にされています。味は、フルーティな美味しい味で、トルコなどでは、ジュースにして飲まれています。
◆ノエビア、肌のたるみ防止する成分発見
 ノエビアはビロウの実から抽出したエキスに肌のたるみを防止する効果があることを発見した。肌の真皮に存在するコラーゲンを収縮させる働きがあるという。今夏にも同エキスを使った化粧品を発売する。
 ビロウはヤシ科の亜熱帯植物。なかでも同社は奄美諸島の南に位置する請島(うけじま)に生息するビロウのエキスに着目。真皮細胞にビロウの実エキスを添加したところ、細胞の活性を高め真皮組織が収縮することを発見した。<2005年4月4日/日経産業新聞>

★黒ニンジンは、最も安定な天然食物性色素で、主成分はアントシアニン。抗酸化作用・フリーラジカル消去作用
やコレステロール・中性脂肪の低下作用があるそうです(エアーグリーン)。また黒ニンジンは抗酸化作用が強力な食材、他に黒豆・ブルーベリー・紅芋などがある。
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2005年4月 3日 (日曜日)

多摩湖つぼみウオーキング

■となりのトトロ気分で、多摩湖花見歩こう会。桜は記録的な遅咲きで残念だったが「夜の宴」は満開!?
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多摩湖自転車道
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多摩湖(東大和市多摩湖)周遊花見ウオーキング
別名、村山貯水池と称せられる。狭山丘陵の侵食谷を利用した人造湖で周囲約17km。湖畔にはサクラ・ツツジが多く、とくに下貯水池の堰堤付近は、お花見の格好な場所として親しまれている。 ・・・
 と、いうことだったが桜はまだほとんどつぼみ。わずかに寒桜、山桜、彼岸桜など?が咲いている。それでも陽光は春の匂いで満ちていた。そして多摩湖湖畔も狭山湖につづいて工事中で干上がっていた・・・。
春の多摩湖探訪~早春の風に揺れる、森の妖精たち-写真・文 森の人 泉 健司より
 多摩湖(村山貯水池)は人工湖。完成から70年以上の歳月が経過して、その姿は狭山丘陵の自然にしっかりと溶け込んでいる。いま、ダムの水が落とされて、堤体の補強工事が始まっている。
桜、記録的な遅咲きも 気象庁「春先の低温響く」
 今年の桜(ソメイヨシノ)開花は、平年より遅い地点が続出、2000年以来5年ぶりの遅咲きとなる可能性が高まっている。すでに、長崎など記録的な遅咲きを観測した地点もあり、気象庁は「冬の初めの高温と春先の低温が響いたのでは」と指摘。これから開花を迎える東北地方などでも1-4日遅いところが多くなるとしている。<(共同通信) - 4月2日>
★花の熟年数人で多摩湖周辺花見ウオーキングに出かけた。気温は15度Cぐらいのほんわか花曇り。国分寺から萩山まで電車。そこから狭山丘陵と武蔵野市をほぼ一直線に結ぶ散策路・サイクリングロードに入る。約4000歩で“多摩湖多摩湖自転車道”へ。周囲約17kmを約10km散策。「狭山・境緑道」は美しく整備された自転車・歩行者専用道。緑道各所には、昔のままに復元された水門や水を表す彫刻群が置かれています。これらの彫刻群は、この道が、多摩湖(村山貯水池)・狭山湖(山口貯水池)から浄水場に水を送る導水路上につくられたことを記念したモニュメント。ここは、いわば「水のみち」、水は今も地下を流れ続けているのだそうです。
 右手に西武ライオンズの本拠地であるドームを見ながらひたすら歩く。そして多摩湖沿いの遊歩道に降りてビックリ!工事中で干上がっているではありませんか!大正14年(1925年)竣工以来の大工事とか。地震に耐える構造に作り替えているのだそうです。工事に先立って、数年前から一帯に広がる水源涵養林の生物層の調査が続けられているとも・・・。
 宮崎駿監督の「となりのトトロ」のモデルとなったことで知られる狭山丘陵は、東京都と埼玉県に接して都心から約40kmの地点にあり、丘陵の中心には都民の水瓶である狭山湖(山口貯水池)と多摩湖(村山貯水池)が鎮座し、狭山県立自然公園の中心地。
 午後3時過ぎ、トトロの子ども心の世界から、JR国立へもどり大人の飲み会へ突入。作家山口瞳の愛した“うなぎ屋”、新・一橋生歓迎コンパの一気のみで騒がしい「新装・養老乃瀧」、最後は駅裏側でギョウザなど・・・の「歩こう会」でした。身体のウオーキングは午前11時半から午後3時まで約3時間半。夜のココロのウオーキングは午後4時から11時まで約7時間!そして万歩計は朝、家を出てから約2万歩!================================================================

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2005年4月 1日 (金曜日)

ダイエット最強食材ガジュツ

■ダイエット最強食材ガジュツ(=紫ウコン)は、ダイエット効果の他に脳梗塞や心臓病を予防・・・
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ガジュツ(紫ウコン)
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◆キレイにやせるベストダイエット最後のいいトコ取りスペシャル!<スパスパ3月31日放送 最終回スペシャル>
・ガジュツ(紫ウコン)・・・老廃物・宿便をどんどん体外に押し出す作用(アズレン作用)
・ガジュツ(紫ウコン)・・・体内の余分なコレステロールを消化管に排出して体外に出す(シネオール作用)
◆これまでの放送<ダイエット食材ランキング>
1)ゴーヤー茶(種に共役リノレン酸) 2)エゴマ油(αーリノレン酸) 3)凍り豆腐(BCAA) 4)サメ油 5)羊肉
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ウコンについて>より
 古くからウコンの塊根あるいは根茎は、食品あるいは香辛料、衣服の染料や生薬として利用されており、食と医薬の関係が深い植物といえます。実際には、根茎を乾燥し粉砕したものを食したり、根茎を薄く切って乾燥したものをお茶として飲用します。ウコンの仲間は世界中で50種類ほど認められています。そのうち日本産で我々日本人になじみが深いものが、春にピンクの花を咲かせる春ウコン(キョウオウ)、秋に白い花の咲く秋ウコン(ウコン)、ガジュツ(紫ウコン)の3つです。<国立健康・栄養研究所>より
◆日本精密測器、血管の硬さも測定できる血圧計を販売
 血圧計メーカーの日本精密測器(群馬県子持村、磯崎栄一社長)は、血圧とともに、家庭で手軽に血管の硬さも測定できるデジタル血圧計「バイタルスコープAH―200」を4月下旬に発売する。動脈の血管の硬さを測ることで、自覚症状がない段階から、脳梗塞(こうそく)や心筋梗塞の予防に効果的としている。
 血圧計部品メーカーのオサチ(長野県岡谷市、小松勝社長)と共同で開発、医療用具として承認を得た。測定方法は血圧測定と同じく腕(わん)帯に腕を通し、全自動で測定するタイプ。
 血圧を測る時に腕に加える圧力から血管の硬さを推測、硬さは緑、黄色、赤などの色別に8段階で表示する。色が濃い赤になるほど血管が硬くなっていることを示す。価格は5万円前後で、年間2万4000台の販売を見込む。[2005年3月29日/日経産業新聞]

★粉末のガジュツ(紫ウコン)をお湯か水で食後に溶いて飲む。ココアなどに混ぜてもいいらしい(小さじ1杯程度を1日3回が目安)とか。クルクミンを多く含む秋ウコンは肝臓の妙薬とされ話題となったが摂りすぎの弊害も・・・
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