ショウガオール＆ジンゲロール効果

■カゼに負けない身体をよみがえらせるパワー食材・・・ショウガ・ニンニク・ネギ・ミカン・豚肉・リンゴ・カキ・ヤマイモ！ショウガのとりかたに二つの効果！

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◆冷え性＆風邪・・・冬の弱った体に効く！ショウガの秘密＜あるある大事典Ⅱ１２月３日＞より
～世界で言われているショウガの効能
・身体を温める　・免疫力を高める　・発汗／去痰　・咳を抑える　・解熱　・鎮痛
・血液サラサラ　・強心　・消化／吸収能力　・抗潰瘍　・吐き気をとる　・抗菌
・めまい　・コレステロール低下　・生殖機能の改善　・酸化防止　・うつ　・解毒
■ジンゲロール（Gingerol)：免疫効果のあるショウガ独自の辛み成分。加熱や酸化で減少したり働きが弱まる。酸化しやすいので食べる前におろす。カゼをひいた時には、ぬるめのショウガ焼きがおすすめ。
■ショウガオール（Shogaol）：加熱によりジンゲロールが変身！血管拡張・血流改善効果がある。プロスタグランジン（血管の収縮性を強めたり、血小板の粘着性を高めたりする）の働きを弱めるので血管が拡張し血流をよくする・・・
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◆外出しないと歩行障害４倍　高齢者リスク調査＜Asahi.com06年12月02日＞より
　ほとんど家を出ない高齢者は、毎日外出する人たちに比べ、歩行が不自由になるリスクが４倍、認知機能が落ちるリスクが３．５倍もあることが、東京都老人総合研究所などの調査でわかった。もともとの健康状態とはかかわりなく、外出しないこと自体が危険性を高めるらしい。

　同研究所と新潟県与板町（現在は長岡市と合併）が続けてきた調査の一環。町内の６５歳以上の約１５００人に００年に面接、外出頻度や歩行能力などの健康状態を聞くとともに、ＭＭＳＥというテストで認知機能を調べた。２年後に再度面接できた約１３００人について、現在の健康状態などを分析した。

　１キロの距離を歩けないか、階段を上れない場合を「歩行障害あり」として、そうした状態になるリスクを「１日に一回は外出する」人たちと比較した。年齢や健康状態が同じになるように調整したうえで比べると、「２～３日に一回」の人は１．８倍、「週一回かそれ以下」の人では４倍という結果だった。

　認知機能が一定以上下がるリスクも、「２～３日に一回」で１．６倍、「週一回かそれ以下」は３．５倍になった。

　調査をまとめた新開省二・研究部長は「歩行障害を抱えても、外出する機会が多ければ、回復する可能性が高い。社会活動に参加するなど、外に出る習慣をぜひ保ってほしい」と話している。

★ショウガは、湿った新聞紙に包み、光の当たらない所に置いておく。冷蔵庫など１０℃以下の環境を避けること。皮もジンゲロールを酸化から守ってくれるそうだ。またハチミツに守られたジンゲロールは酸化するのを抑える効果があるという。風邪予防にぬるめのお湯に入れて飲む。高齢者はショウガを懐に入れてどんどん外へ出よう!?
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