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2007年4月30日 (月曜日)

横浜新名物サンマーメン

■横浜を感じるラーメン!もやしなど安くてボリュームのあるあんかけラーメンが横浜埠頭労働者のスタミナ源だった・・・

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◆三つの具が乗ったラーメン?生馬麺(サンマーメン)<NHKゆうどきネットワーク4月24日>より
~横浜だけにしかないご当地ラーメン!
 横浜埠頭で働く港湾労働者が寒いときに、立った食べてもスープがこぼれないあんかけの熱いラーメンが人気だった。もやしなど三つの具がたっぷり入った安くてボリュームのある、あったまるラーメンだった・・・
※マーとは、石偏に馬という漢字で、埠頭という意味?あるいは三つの具を乗せる(馬)という説もあるそうです。
※なんとなく、長崎の中国留学生に安くてボリュームのある雑多具を入れた麺「長崎チャンポン」に似ていますね。
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◆高血圧は生まれつき決定?──河内総合病院など、臍帯血の特殊たんぱく質発見<日経ネット関西版 07年4月30日>
 河内総合病院(大阪府東大阪市)と大阪府立母子保健総合医療センター(和泉市)は生まれたばかりの赤ちゃんの臍帯(さいたい)血中に高血圧になるかどうかに深くかかわる特殊なたんぱく質があることを突き止めた。中高年になったときに高血圧などの生活習慣病になるリスクを示す指標となる可能性がある。
 門脇浩三・河内総合病院副部長らは、肥満にかかわるといわれる「アディポネクチン」というたんぱく質に注目。大人では肥満になるとアディポネクチンが減り、生活習慣病が発症しやすくなることが分かっている。生まれたばかりの赤ちゃんで太った赤ちゃんとそうでない赤ちゃんを比べて量を比較、違いを明らかにしたのは初めて。
 95人の赤ちゃんを、生まれたときの体重などから50年後に高血圧になる可能性の高い予備群25人と正常群70人に分けたところ、予備群ではアディポネクチンの量が正常群の7割程度しかなかった。
 門脇副部長は「アディポネクチンを持つ量は胎児の段階である程度決まり、高血圧になるリスク指標として使えるのではないか」と話している。

★横浜新名物「サンマーメン」を中華街などに出かけて食べてみましょう。横浜には海軍カレーなど歴史を感じさせるご当地名物が多いようです。
 肥満にかかわるといわれる「アディポネクチン」については、「血液サラサラ譚」2007年4月 5日 (木曜日)「メタボ対策にアディポネクチン!」でも紹介しています。
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2007年4月29日 (日曜日)

岩場ウオーキングは右脳訓練

■新緑・エメラルド色の多摩川・白丸ダム湖面・ウグイス・遠雷・通り雨の歩こう会

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◆連休初日の関東大荒れ、都内でテントや遊具倒れ21人けが<4月28日読売新聞>より
 ゴールデンウイーク初日の28日、関東地方は南部を中心に一時、強風や雷雨を伴う大荒れの天気となった。気象庁によると、最大瞬間風速は東京・大手町で30・8メートル、千葉市で29・9メートルをそれぞれ観測。東京都江戸川区では、イベント会場のテントや遊具が強風で吹き飛ばされるなどし、子ども10人を含む21人がけがをする事故も起きた。・・・以下略
★私のGW初日は奥多摩渓谷ウオーキング 白丸ダム近くの遊歩道は落石崩落で通行禁止だったが・・・。遠くで雷がとどろくのを聞きながら、渓谷の岩場を歩く。足を運ぶ岩を瞬時に画像認識しながら歩く。右脳の鍛錬になっているはずだ。
 鳩ノ巣駅で太陽の光燦々の下、小雨が降り始めた。
<成果>4月28日/距離=7.67Km、歩数=15,346歩(内しっかり歩数=5,192歩)
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◆タモリ式本格カレーの作り方<テレビのスキマ2006-02-16>より
 「カレーはね私はね大体、3時間くらいかけます、最低でも」と語るタモリさんの本格カレー
①玉ねぎを細かく刻んで大体50分くらい炒める。付きっきりで(この時、ビール飲みながら、料理するのがタモリ流)。
②それとは別に鳥のスープを、2時間くらい前からグツグツグツグツ鳥のスープを作りる。
③玉ねぎが炒まった所に、カレー粉と、ターメリックのクミンを足し、ちょっと熱を加えると香りが立つ。
④そこにヨーグルトを入れる。
⑤さらに、牛乳を少し入れると、かなりドロドロの状態に。
⑥それを綺麗にスープの方に移す。
⑦塩で味を付ける。
⑧そこに、トマトピューレーを入れ、とろけるチーズもちょっと入れる。
⑨さらに赤ワインを入れる(無ければ白ワインでも良い)。
⑩それで約2時間半くらい煮る。
⑪煮上がりにガラムマサラをちょっと加えて、完成。

★多摩川白丸ダム上流にお休み処カレーの店がオープンしていた。朝ウコン(クルクミン)を飲んでいたので、立川での飲み会は16時から挑戦。昼のウオーキングで消費した511Kcalもあっという間に無駄に!酒と炭水化物でカロリーを大量に溜め込む・・・
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2007年4月27日 (金曜日)

簡単!昆布油炒め

■ミネラル・ビタミン簡単補給に、昆布と春菊の油炒め・・・

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◆金メダリスト清水選手のシンプル食<はなまる4月27日>より
~<スピードスケート清水選手の簡単ミネラル補給レシピ>
=和食レシピ:ミネラル補給昆布炒め
■材料(2人分)
・サラダ油大1 ・切り昆布100g ・酒大1 ・みりん大1 ・しょう油大1 (七味唐辛子少々トッピング)
=春菊の油炒め
・サラダ油大1 ・春菊1袋 ・塩少々 ・黒コショウ少々 ・ゴマ油小2 (ユズ七味適量トッピング)
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◆高脂血症治療薬、睡眠障害改善に効果――産総研・早大<日経産業新聞07年4月26日>
 産業技術総合研究所の大石勝隆主任研究員と早稲田大学の柴田重信教授らのグループは25日、一般的に使われている高脂血症治療薬の一種に、ネズミの睡眠障害を改善させる効果があることを突き止めたと発表した。不規則になった体内時計を正常にすることを確認した。人間にも応用できれば、新たな睡眠障害の治療薬になる可能性があるという。
 研究グループが注目したのはフィブレートという治療薬。高脂血症患者が飲むと肝臓で作用し、脂肪酸の代謝を促す作用がある。体内時計を調整する遺伝子が脂質の代謝に関与していることがわかっているため、フィブレートが体内時計の調節をする可能性があると考えた。
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◆メタボ診断、職場でも義務化=08年度から腹囲測定-厚労省<時事通信4月25日>
 厚生労働省は25日、企業などに義務付けている定期健康診断の検査項目に、生活習慣病を招く「メタボリックシンドローム」(内臓脂肪症候群)の診断基準となる腹囲(へそ回り)測定を追加することを決めた。対象者は35歳と40歳以上で、08年4月から実施する。

★スタミナ食として、切り昆布や春菊をそのままシンプルに炒めていた・・・。メタボリック症候群の私は春菊は温野菜で、切り昆布はポン酢・カツオ節和えで食べている。
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2007年4月26日 (木曜日)

ピンクアスパラガスは生で

■新顔野菜ピンクアスパラガスは、生食向き!

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◆今が旬、アスパラガス<はなまる4月25日>より
~新顔<ピンクアスパラガス
・・・甘味が強くしっかりとした歯ごたえが特徴
 千葉県富里市で3年ほど前から作り始め、現在は契約している一部のレストランのみに販売しているそうです。
まだまだ一般には出回らない貴重なアスパラガス。
◆アスパラガスは<野菜辞典より>
 古代エジプト時代から食用に栽培されていた歴史の古い野菜で、大きく分けて、緑色のグリーンアスパラガスと白いホワイトアスパラガスの2種類があります。ビタミンA、B1、B2、C、E、カルシウム、カリウム、リンなどの栄養素を含んでいるため、新陳代謝を高める効果があります。
[効能]
体力強化、美肌、高血圧予防、むくみ改善、肝機能改善
※美味しいレシピは番組サイトで
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◆「高脂血症」あらため「脂質異常症」に 学会が新指針<Asahi.com07年04月25日>より
 日本動脈硬化学会は25日、心筋梗塞(こうそく)の引き金になるとされるコレステロール・中性脂肪値の異常を診断する新しい指針を公表した。総コレステロール値を診断の基準にするのはやめ、「悪玉」とされるLDLコレステロール値などで診断するのが柱。病名は「高脂血症」から「脂質異常症」に変更する。
 指針の改定は5年ぶり。従来の指針では、総コレステロール、LDLコレステロール、中性脂肪のいずれかが基準より高いか、「善玉」とされるHDLコレステロール値が基準より低い場合を総称して「高脂血症」と呼んできた。しかし、善玉コレステロール値が低い場合も「高脂血症」と呼ぶのは適当でないとして、病名を変えた。

 また、総コレステロール値は血清1デシリットルあたり220ミリグラム以上を「異常」としてきたが、これだと善玉コレステロールだけが多い人も治療対象になってしまう可能性があるため、診断基準から除いた。

 新指針では、LDLコレステロールが140ミリグラム以上、中性脂肪が150ミリグラム以上、HDLコレステロールが40ミリグラム未満の場合を「脂質異常症」と診断する。
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◆善玉コレステロールの増やし方<【すこやか生活術】2007年4月19日>より
~ポイントは6つの生活習慣改革
 「HDLコレステロール」とは血管を動脈硬化から守る、いわゆる“善玉コレステロール”のこと。これが少ないと動脈硬化が進み、心筋梗塞や脳梗塞を起こすリスクが高くなる。どうすれば善玉コレステロールを増やせるのか? 脂質生活習慣病研究所所長で、中谷内科クリニック(東京・東中野)の中谷矩章院長に聞いた。

 かつてコレステロールはすべて悪とされ、多いほど動脈硬化が進みやすいと考えられていた。
 それはLDL(悪玉)コレステロールで、これが増えすぎると、血管壁の内膜に蓄積して動脈硬化を進行させる。
 ところが最近は、善玉コレステロールは血管壁からコレステロールを回収し、肝臓に運んで分解し、その値が高いほど動脈硬化予防にプラスだとわかってきた。
 「日本人は悪玉コレステロールが多いことより、善玉コレステロールの値が低いことの方が問題。これが40mg/dlを切ると、脳梗塞や心筋梗塞の危険が2倍になるといわれています」
 では具体的に、どんなことに気をつければ、善玉コレステロールは増えるのだろうか? 中谷院長のアドバイスは以下の通りだ。

●運動
 善玉コレステロールを増やすには運動が一番だ。といっても散歩程度で十分で、厚生労働省が行った調査では、1日の歩数が多い人ほど、善玉コレステロールの数値が高かった。散歩時の脈拍数が大切。138から年齢の半分を引いた数字を目標脈拍数とし、1日20分以上の速歩をすれば効果的だ。
・・・禁煙(略)
●減量
 肥満になると、インスリンの働きが低下して中性脂肪が増える。その結果、善玉コレステロールが減少する。体重を減らすことだ。
・・・お酒(略)
●ご飯・甘いもの
 ご飯などの炭水化物や、ケーキなど甘いものをたくさん食べると善玉コレステロールが減る。ご飯好きはおかずとのバランスを考えて食べること。砂糖は1日40グラム以下を目標に。
●肉類
 肉に含まれるタンパク質と飽和脂肪酸は善玉コレステロールを上げるのに必要な栄養素。「体に悪いから」と肉断ち、油断ちしている人は、善玉コレステロールが低下する場合がある。
 ただし、善玉コレステロールも、100を超えると動脈硬化のリスクが高くなる。覚えておこう。

★アスパラガスも種類が豊富になってきた。紫アスパラガス/アスパラソバージュ/グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガス/ミニアスパラガスなどがあり、珍しいピンクアスパラガスが登場!目でも楽しませてくれるかな・・・。生活習慣病とコレステロールの関係はこれからも更に研究が必要な感じがする。
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2007年4月25日 (水曜日)

豆苗(とうみょう)はスプラウト(新芽)

■豆苗(とうみょう)はエンドウの若芽(スプラウト)だった・・・

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◆春の彩り!エンドウ豆美味!<はなまる4月24日>より
豆苗とは何?>
「もともと中国で炒めたものなどで使われていた高級食材だそうです。」((村上農園(株)営業推進部:中村昭子さん)
=「エンドウの種を発芽させたすぐのものや、もっと大きくなった若菜を摘み取ったものです。」
 豆苗は、エンドウの若い芽だった。一般的に売られている豆苗は、エンドウの苗を水耕栽培で10日~2週間かけて栽培し、出荷したもの。
■レンジでカンタン豆苗ナムル風・レシピ
<材料>(4人分)=豆苗・・・1袋、ごま油・・・適量、塩・・・適量
<作り方>=
・豆苗を根元の葉の部分が残るくらいのところで切り取り、さっと洗う。
※こうして根元を水につけておくと、1週間で20センチくらい伸びて、また1~2回ほど収穫が出来ます。
・ラップをふんわりかけ電子レンジで1分ほど加熱し、冷ましたら、軽く絞って水気を取る。
・ごま油・塩を絡めて、出来上がり。
※(食品学:佐藤秀美さん)
「エンドウの仲間は、カロテン、ビタミンB群、ビタミンc、そしてタンパク質が豊富な食材です。でも何といっても野菜にもかかわらず、旨み成分のグルタミン酸が多いのが特徴です。」
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◆男性、温厚なほど長寿 神経質は寿命左右 米大学調べ<asahi.com07年04月24日>より
 年をとるにつれて性格が円くなる人ほど長生きできる――。米国のパーデュー大とボストン大のグループが、私たちの性格のうち神経質な部分のレベルが寿命を左右していると、専門誌「心理科学」(電子版)の最新版で報告した。
 米国の中高年男性1663人(43~91歳)の性格の変化について、最長12年にわたり追跡。調査を始めたときに比べて神経質になった群と穏やかになった群に分け、18年後の死亡率を比べた。

 両群の年齢構成や健康状態が同質になるよう統計処理をしたところ、「神経質群」の半数が死亡していたのに対し、「穏やか群」の生存率は75~85%に達した。
 パーデュー大のダニエル・ムロザク准教授は「神経質な性格の度合いは、その人の寿命をはかる物差しとなる。血圧を下げようと心がければ心臓発作のリスクが減るように、性格を円くしようと考えれば死を避けられる」と説明している・・・

★エンドウが今年暖冬で早めに旬を迎えているそうです。、“絹さやエンドウ”、こすり合わせると、絹のような音がするんですね。だから、絹さや!味噌汁にいいですね。今人気なのがスナップエンドウ。甘みがあって、しかもさやも丸ごと食べられるのが人気の理由だそうだ。
 温厚なほど長寿・・・温厚でない人はストレスで心臓発作のリスクが増える!?
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2007年4月24日 (火曜日)

オサカナスキネ丼

■動脈硬化予防にオサカナスキネ丼!お茶・魚・海藻・納豆・酢・キノコ・ネギ類!

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◆血管にやさしいオサカナスキネ丼<主治医が見つかる診療所4月23日>より
~オ=お茶  サ=魚  カ=海藻  ナ=納豆  ス=酢  キ=きのこ類  ネ=ねぎ類
※材料例=アジ/ご飯/納豆/わさび醤油/焼きのり/白ごま/抹茶/しょうゆ/すし酢/水/干しシイタケ/砂糖/万能ネギ/酒
◆ASO=閉塞性動脈硬化症
 足の太い血管が詰まることで冷え症、しびれ、疲労などが起こる病気。そのまま、ほっておくと壊死。最悪の場合足の切断に陥ってしまうこともある。
・番組主治医によるASOの初期症状のヒント!
(1) 歩いた後の足の冷えやしびれ
(2) 歩くと足がだるくなり歩けなくなる、しかし立ち止まっているだけで症状が緩和
(3) 靴擦れやタコなど足の傷が治りにくい
◆ 動脈硬化の治療と予防!頼れる病院紹介!
<千葉西総合病院>
~最新のASO治療が受けられる病院~
三角 和雄(みすみ かずお) 医師 / 千葉西総合病院 / 病院長
・ 血管カテーテル手術:「三角医師は世界的カテーテルの権威」
・ 番組内使用機器「エキシマレーザー」「風船カテーテル」「ステント」
<虎ノ門(とらのもん)とうまクリニック>
~激安の動脈硬化ドック~
當間 弘子(とうま ひろこ) 医師 / 虎ノ門とうまクリニック / 院長
・ 動脈硬化ドック:激安13,800円
・ 検査項目:身体測定・診察・健康調査・問診・血圧測定・尿検査・
胸部x線検査・心電図(エルゴメーター負荷検査)・血液検査・
ABI&PWV血管年齢・頚動脈エコー
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◆ダイエットをした人の多くがリバウンド現象<HealthDay News 4月10日>
   ダイエットをしても、結局は元の体重以上に戻ってしまう人が多いとの研究結果が、米医学誌「American Psychologist」4月号に掲載された。
 米カリフォルニア大学ロサンゼルス校(UCLA)の研究グループが過去の31研究を評価した結果、ダイエットを始めて6カ月で一般に5~10%の体重減少が認められた。ところが5年後には、3人に2人が最初に減った分以上に体重が増えていることがわかったとBBSニュースは報じている。
 研究を率いたTraci Mann氏によると、体重の増減を繰り返すと、心疾患や脳卒中の原因にもなり危険だという。ダイエットをしても体重低下を維持できず健康上の効果も得られない人が多く、ほとんどの場合は、最初からダイエットをしない方が、体重の増減によって体に負担をかけることもなかったはずだとMann氏は述べている。
 肥満問題に対処するための英国の慈善団体Weight ConcernのIan Campbell博士はBBCニュースに対し、短期間でダイエットをしようとする人が多すぎると指摘。体重管理は一生取り組むべき問題で、心疾患や精神障害が服薬を中止すれば悪化するのと同じことであると述べている。

★歩くと足がだるくなり歩けなくなる、しかし立ち止まっているだけで症状が緩和・・・足の動脈硬化「PAD(末梢動脈疾患)」・・・?1日30分のウオーキングを週に3回以上行うといいといわれる。そして血液サラサラ食材だ!
 青背魚(DHA・EPA)、お茶のカテキン、海藻類、血栓を溶かす納豆、タマネギなどのネギ類は血液サラサラ食材の定番だ!
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2007年4月23日 (月曜日)

食べる白いダイヤ

■古(いにしえ)のとろみ 葛(くず)、日本最古の歴史書「古事記」にも登場!

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◆葛湯、葛切りなど、日本人と付き合いが古い食材<食彩の王国4月21日>より
~日本最古の歴史書「古事記」にも登場する、奈良の吉野の辺りの山に暮らしていた民「国楢(くず)族」が、全国に葛粉を広めたことから「くず」の名が付いたとも言われています。
 更に救荒食としても葛は用いられていました。その用途は食用だけにはとどまりません!
よく知られている、漢方薬「葛根(かっこん)」にも使われています・・・
◆葛の効能 とは・・・
 葛はマメ科の大型蔓性多年草で、秋の七草の一つに数えられます。
 葛の根は「葛根(かっこん)」とよばれ、漢方処方にはよくでてきます。葛根の煎じ液は食前に飲むと熱を下げる効果があるといわれていますし、肩こりなどの症状を和らげる効果もあるとされています。肉体疲労時や出産後の女性の母乳不足にもよいとされています。葛の花は粉末にして飲むと二日酔い、悪酔いによく、下痢にも効果があるといわれています。
※体を温める発汗解熱作用、鎮痙作用などがあります。寒気のするタイプの風邪に。
◆食べるダイヤ?!
 「くず」と聞いてどんなものを思い浮かべますか?葛湯、葛切りなどでしょうか?
100%葛の根から採ったものは、現代の日本では貴重な高級食材。
時間と手間をかけられて美しくなった葛は、「白いダイヤ」と表されるほど!・・・
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◆赤ワインで眼病予防期待、ポリフェノールが目の血管拡張<読売新聞07年4月21日>より
 赤ワインなどに含まれるポリフェノールの一種、レスベラトロールに、目の血管を拡張させる機能があることを、旭川医大などの研究チームが突き止め、大阪市で開催中の日本眼科学会で20日発表した。

 成人の失明原因でトップを占める糖尿病網膜症をはじめ、血流障害による病気の予防効果が期待される。
・・・中略
 同様の効果は、血中のコレステロールを低下させる「スタチン」にもあるが、スタチンが血管内皮に作用するのに対し、レスベラトロールは、血管内皮とその外側にある平滑筋(へいかつきん)の両方に作用し血管を広げていた。

★くず湯、くず餅などはよく知られているが番組で紹介された京菓子「さわべの蛍」「水面」など見た目に涼やかだ。酒の肴に「くず切り」もおすすめとか。
 赤ワインのポリフェノール効果はたびたびいわれている。まさに血液サラサラ飲料?でもある・・・
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2007年4月20日 (金曜日)

指をかざすだけで血糖値測定

■大櫛式・男女/年齢別「血糖値」健康診断値

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◆血糖値:大櫛式基準値は・・・上図<思いッきりテレビ4月16日>より
~東海大学医学部基礎医学系医学教育情報学教授 大櫛陽一氏
 空腹時血糖は、年齢別に設定するする必要があると考えられた<日本内科学会にて07年4月発表>
 <従来の基準値 109mg/dl>
■今までの検査基準では特に女性の早期糖尿病が見逃しやすい。
■血糖値が基準値でも、BMI・肝機能のGPT・血圧などの数値が基準を満たしていなければ5年以内に発病する率が高い。
※BMI・・・25以上、ALT(GPT)・・・35以上、血圧・・・140以上/90以上
■炭水化物による血糖値の上昇を抑えるものは脂質
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◆“指かざす”血糖値測定!糖尿病早期発見に効果か<NHK首都圏ネットワークニュース>より
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■装置/指をかざすと赤外線で体内の糖分を分析し血糖値をグラフで表示
■開発/千葉大学大学院工学研究科北村教授等のグループ(今年度中の実用化を目指す)
■利点/採血の必要なし・短時間で検査可能
■スポーツジム・スーパー銭湯・ゴルフ場などに・・・
※糖尿病・患者数=740万人、実際に治療=228万人

★血糖値を抑えるごはんの食べ方では<白米+脂質>が白米だけよりいいらしい。玄米のよさはここにも現れている?朝食はぬかない、夕食は早めにはよくいわれてきた。
 指をかざすだけで、採血不要の血糖値測定装置は朗報だ。家庭用の器機はいつ?
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2007年4月19日 (木曜日)

畑のさしみとカツオ節!

■新タマネギは生で食べよう・・・

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◆今が旬!新タマネギ。一番おいしい生の調理術<はなまる4月19日>より
~品種と出荷方法がちがう
<新タマネギ>=収穫してすぐ出荷~“畑のおさしみ”
<普通のタマネギ>=乾燥させてから出荷~畑のカツオ節
※新タマネギは生がおいしい!※繊維を断ち切るように切る!
▼カンタン調理法・・・生サラダ
~新タマネギにカツオ節としょう油をかけるだけ
▼どっちを使う?
<炒め物・揚げ物>=新タマネギはやわらかい、普通のタマネギはシャキットしている
<煮込み料理>=新タマネギはとろける、普通のタマネギはだしが出る
<サラダ>=新タマネギは甘い、普通のタマネギは辛い
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◆女性のやせすぎ、男性のメタボに警鐘 新健康戦略<asahi.com07年04月19日>より
 政府の新健康フロンティア戦略賢人会議(座長・黒川清内閣特別顧問)は18日、国民の健康づくりの支援策などを定めた「新健康フロンティア戦略」をまとめた。女性の「やせすぎ」や男性のメタボリック症候群に警鐘を鳴らし、子どもの健康管理にも重点を置いた。ただ、これまで政府の戦略に盛り込まれていた数値目標は「根拠が薄い」として見送られた。
 「新戦略」は安倍首相が就任前から主導してきた健康づくり支援策の一環で、増大する国民医療費を抑制する狙いがある。具体的には「子ども」「女性」「メタボリック症候群」「介護予防」などのテーマに分類して対策を打ち出した。

 メタボリック症候群については、脳卒中心筋梗塞(こうそく)の患者数が50代から増加していることに着目、とくに中高年男性に焦点を当てる。内臓脂肪量や運動量のチェック、飲食店・社員食堂で栄養表示を普及させることなどを例示。働き盛りのころから食習慣を見直し、適度な運動を促している。
 また、女性の健康を社会全体で支える姿勢を鮮明にしているのも特徴だ。特にやせている10代後半の女性のうち4割がダイエットをしていることを踏まえ、過度なダイエットの危険性を啓発することに力を入れる。
 さらに子どもは「国の宝」として、産科・小児科医療の充実や、発達障害児の教育から就労、食育やスポーツを通じた体力の向上など、切れ目ない支援策を掲げた。
 こうした予防重視の健康づくりを国民運動として盛り上げていくため、著名人やボランティアらを「健康大使」に任命して広報に力を入れる方針も示している。
・・・以下略

★新タマネギは糖分は普通のタマネギとあまり変わらないが辛さが少ないのだそうだ。また普通のタマネギは乾燥せてあるので長持ちしますね・・・タマネギは血液サラサラ食材としてトップクラス。オニオンスライスは居酒屋でもよく食べます。
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2007年4月18日 (水曜日)

クヌート体調崩す

■シロクマ「クヌート」人気のせい?

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◆シロクマ「クヌート」体調崩す=ベルリン動物園<時事通信4月17日>より
 【ベルリン16日】ドイツのベルリン動物園で人気者になっているシロクマの赤ちゃん「クヌート」が体調を崩し、抗生物質で治療を受けた。
 動物園によると、重い病気というわけではなく、治療を受けた後、昼寝をしたという。クヌートは母親が育児を放棄したため、動物愛護団体が安楽死を主張。これをマスコミが大きく取り上げたことから、動物園で人の手により育てられることになった。
 飼育係は攻撃的な母親からクヌートをそっと引き離して、人間の赤ん坊のように面倒を見た。その後、徐々に飼育係の手から離すようにしている。
 動物園は1日2回、クヌートを公開し、連日多くのファンがクヌートを見るために動物園を訪れていた。動物園はクヌートのぬいぐるみやTシャツ、ポスターなどを発売。クヌート人気のおかげで、動物園の株価も上昇している。
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◆社員のメタボ、自社製品で予防 マルハ<asashi.com2007-04-16>
 水産最大手マルハは16日から、メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)の予防など従業員の健康管理に、血中の中性脂肪を低下させる効果があるとされるDHA(ドコサヘキサエン酸)入り魚肉ソーセージ「リサーラ」を活用し始めた。東京・大手町の本社ビルに勤務する従業員約700人を対象に約1カ月間、無料で提供。1日に何本食べたかやウエストのサイズ、体重などを記録してもらい、中性脂肪の血中濃度の変化を調べる。全国の工場や営業所の従業員に対象を広げることも検討する。
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◆NTTデータ、携帯電話向けの健康情報管理サービス実験<日経産業新聞07年4月18日>
 NTTデータは17日、携帯電話向けの健康情報管理サービスの実験を始めたと発表した。利用者が体重や血圧の数値を入力すると、表やグラフでデータの変化を管理できる。持ち歩く時間が長い携帯に対応することで、若者や主婦などの利用者を開拓する。
 実験を始めたのは「クリエイティブヘルス携帯版」。体重や血圧、体温、睡眠時間、歩数などを入力して携帯サイト上で健康管理する。歩数に応じてポイントがたまり、健康グッズや商品券と交換できるようにしてサイトの利用継続を促す。3キャリアに対応する。NTTドコモの高齢者向け携帯「らくらくホン」は歩数計機能があるため、利用者がその機能を使って計測した歩数を同サイトに自動的に登録できるサービスも提供する。

★クヌートも観光客にストレス疲れか。春は気温差が体調を崩しやすい。携帯電話で健康管理サービスは面白い。脳トレもつけて欲しい・・・ラクなはずの「らくらくホン」がかえって負担が増えてストレスになる?
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2007年4月17日 (火曜日)

血圧160までOK?

■中高齢者では血圧160~100mmHgまでは高血圧のリスクはない・・・

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◆70万人調査・・・性別・年齢別の健康基準値<思いッきりテレビ4月16日>より
~(東海大学医学部 基礎医学系医学教育情報学部教授 大櫛陽一氏)
◆中高齢者では血圧160~100mmHgまでは高血圧のリスクはない?
・・・日本脳卒中学会発表(2007年3月23日開催)
=中高齢者の総死亡に対する血圧のリスクは、
 収縮期血圧・・・160mmHg 拡張期血圧・・・100mmHg まで認められなかった
◆大櫛式基準値「男女・年齢別健康診断値・・・血圧」
■男性
年齢40-49/150-95
年齢50-59/160-100
年齢60-69/165-100
年齢70-79/165-95
■女性
年齢40-49/140-85
年齢50-59/150-95
年齢60-69/160-95
年齢70-79/165-95
<大櫛先生アドバイス>血圧を正常に保つには
・塩分を減らす(1日10g以内)
・肥満解消・・・少し汗ばむ程度の運動を1日15分~30分続ける
・怒らない
※その他、コレストロール値(LDLコレステロール)、空腹時血糖値、肝機能の大櫛式基準値を発表しています。
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◆ 血圧上昇抑制みそ カルピス、マルコメと開発<FujiSankei Business i. 2007/4/9>より
 カルピスの健康・機能性食品開発研究所は、血圧上昇を抑える機能を持つみそを、マルコメと共同開発した。具体的な商品化のスケジュールは未定だが、カルピスが技術提供などの形で協力し、「商品化する方向で検討していく」(マルコメ開発部)という。

 開発したのは、乳タンパクの一種であるカゼインを含んだ「カゼインみそ」。血圧を上昇させる「アンジオテンシン変換酵素(AEC)」の働きを弱める機能を持つ。具体的には、清涼飲料「カルピス」の製造過程で生まれる発酵乳「カルピス酸乳」からカゼインを作り、みその仕込み過程で添加。こうじ菌から得た酵素によりカゼインを分解し、2種類のペプチド(ラクトトリペプチド)を生成、その力でAECの働きを弱める。:::以下略

★アメリカあたりでは、中高年の収縮期血圧135mmHg以下といわれているときに、大櫛式では、なんと150~165mmHg!
高血圧の私は、塩分6mg以下、味噌汁も少なめにと言われてきた・・・その味噌汁に減塩味噌でなく、血圧上昇を抑える味噌開発のニュースリリース・・・
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2007年4月16日 (月曜日)

旬のタケノコに食物繊維とアミノ酸豊富

■タケノコには、痰を切る、尿の排泄を促進し、むくみを治す効果も・・・

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◆春の味タケノコでうまみたっぷり旬料理<はなまる4月16日>より
~タケノコは掘り出したら一刻も早く茹でる・・・
<アク抜きの基本>
・タケノコの穂先を切った後、皮に切り込みを入れる
・鍋にぬかと唐辛子を入れて、タケノコを茹でる
・茹でたタケノコを湯止めする(そのまま冷やす)
※1.少しカリウムが含まれているので、体内のナトリウムを排出する効果があり、高血圧の予防にもなる?
※2.食物繊維が豊富で、便秘や大腸がんなどの予防、コレステロールの吸収の抑制にも効果的だと言われています。
※3.身体の余分な熱を冷まし、痰を切る。尿の排泄を促進し、むくみを治す。
※4.うまみ成分は、グルタミン酸やアスパラギン酸、チロシンなどのアミノ酸によるもの。
<知って得する タケノコ情報ほか>より
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◆足の動脈硬化「PAD」 全身の血管の危険信号<Dr.サンスポ07年04月14日>より
 心筋梗塞や狭心症、脳梗塞などの引き金になる動脈硬化。動脈硬化は、脳や心臓だけでなく、全身の血管に起こるが、その全身の血管の健康を示唆する疾患ともいえるのが足の動脈硬化「PAD(末梢動脈疾患)」だ。下肢への血流が非常に悪くなるもので、中高年男性に多い。症状は歩行時に足が痛くなり、立ち止まると消えることから、運動機能の異常と誤解されがち。だが、重症になると足の切断に至るから怖い。この「PAD」の症状と治療法とは?・・・中略
■【「PAD」の予防と治療】
基本は「禁煙や危険因子である生活習慣病を引き起こすような生活習慣の改善」と古森教授。
 運動では、安静時にも痛みがある場合を除き、ウオーキングがおすすめだ。間歇性跛行がある場合は、無理せず、歩く距離や速度を少しずつ上げていくのが基本。足の血行を良くするには、1回30分程度のウオーキングを毎日2回ずつ行うのが理想。少なくとも、1日30分のウオーキングを週に3回以上行うといい。
 病院での治療は、こうした運動を指導し、血流を迂回させる別の道(側副血行路)を発達させて足の血流を増加させる理学療法や、虚血症状の改善や心筋梗塞や脳梗塞の予防を目的とした抗血小板薬や血管拡張薬などの薬物療法。進行すると、人工血管や患者自身の血管を用いて血管をつなぎ合わせ、詰まった場所を迂回させる「バイパス手術」を行う。
 「最近は、狭窄部分にカテーテルで金属の管であるステントを挿入、血管を広げる『血管内治療』が盛んです」と同教授。これは外科的手術より患者への負担も少なく、翌日から歩けるという。
・・・以下略

★タケノコは食物繊維アミノ酸が豊富な食材・・・栄養成分としては、豊富な たんぱく質の他、ビタミンB1、B2、ミネラルも含むそうです。私はえぐみ、アク抜きが難しいので「水煮」を買ってしまいます。但し精が強い食物なので食べ過ぎないようにとのこと・・・
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2007年4月15日 (日曜日)

美肌効果トマトは油で

■トマトのリコピンは、油で炒めたり、サラダドレッシングなどで吸収率が高まる・・・

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◆トマトのリコピンは油にとけやすい<にっぽん菜発見4月15日>より
~トマトで有名なリコピンは、ビタミンEの100倍もの抗酸化力をもっているといわれています。リコピンは油に溶けやすい性質があり、油を使った調理法によって吸収率があがります・・・
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◆肥満と糖尿病発症のDNA差異発見 英グループ<asahi.com07年04月13日>より
 肥満と糖尿病のなりやすさに関係するDNAの微妙な違い(SNP=スニップ)を英オックスフォード大などのグループが見つけ、13日付の米科学誌サイエンス(電子版)で発表した。新たな治療法につながる可能性がある。
 SNPは、DNAを構成する塩基の配列が1カ所だけ異なっていること。グループは国際協力で見つかってきた49万カ所のSNPについて、糖尿病患者2000人と患者でない3000人とで頻度に差があるものを探した。
 その結果、患者では非患者に比べて、16番染色体にあるFTOと呼ばれる遺伝子で、塩基配列の1カ所がT(チミン)ではなくA(アデニン)の人の割合が高くなっていることがわかった。

 父母からいずれもAを受け継いだ人(研究対象の欧州白人では約16%)は、いずれもTの人に比べ、糖尿病の9割以上を占める2型糖尿病になるリスクが約5割高くなっていた。

 欧州の白人約3万8000人を対象に、体重(キロ)を身長(メートル)で2回割る「BMI」という指標を使って、2型糖尿病になりやすい肥満との関係も調べた。ともにAの人はともにTの人に比べ、平均体重が3キロ重く、BMIが30以上の肥満になるリスクが約7割高いことがわかった。
・・・以下略
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◆佑ちゃん“80年ぶり”1勝/東京6大学<日刊スポーツ2007年4月15日>より
 東京六大学野球の春季リーグが開幕し、東大戦に斎藤が早大史上初めて1年生の開幕投手として登場。5回まで完全に封じるなど、6回を1安打無失点、毎回の8奪三振に抑えて白星デビュー。
 早大・斎藤佑樹投手(1年=早実)が14日、東京6大学リーグに新たな歴史を刻んだ。早大の新人では史上初となる開幕投手を務め、東大相手に5回まで完全投球。6回に1安打を許したが無失点、毎回の8奪三振でデビュー戦白星を飾った。同リーグの新人開幕投手は77年ぶりで、勝利投手は慶大・宮武三郎以来80年ぶり。斎藤を一目見ようと、神宮球場には1万8000人の観衆が集まった。テレビ、ラジオ中継もあり、昨夏甲子園を沸かせたハンカチ王子が、東京6大学にも大フィーバーを巻き起こした。

★斉藤裕樹フィーバーが続いている。神宮の観客は約1万8000人。先発予告があればもっと多かったはずだが・・・
 トマトはいつも生をポン酢で食べていた。オリーブオイルを少し入れてみる?美肌&血液サラサラ効果に!
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2007年4月14日 (土曜日)

斎藤佑樹、4回完全6K

■佑ちゃん開幕先発デビュー

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◆開幕戦に佑ちゃん先発、チケット求め異例の行列も 神宮球場<Asahi.com4月14日>より
 東京六大学野球の春季リーグが14日、開幕。昨夏、早稲田実のエースとして甲子園で活躍した早稲田大の斎藤佑樹投手(18)が、開幕カードの東京大との試合に先発。神宮球場が「佑ちゃんフィーバー」につつまれた。
 午前9時の開門を前に、特別指定席(ネット裏)のチケット売り場に約100人、早大側となる一塁側内野席券売り場には約200人が列をなした。東京六大学野球連盟の内藤雅之・事務局長(45)は「早慶戦以外だと異例」。川崎市麻生区から一番電車で来たという菅野明さん(65)は立教大OBで40年来の六大学野球ファン。「法大に江川がいたとき以来の騒ぎかも」と驚いていた。
■いいぞ佑ちゃん/速報中<nikkansports.com>
 <1回表>
 佑ちゃんが先発。1年生の春開幕戦先発投手は77年ぶりの快挙。井尻への初球は140キロのストレート(ファウル)。続く134キロのチェンジアップをミートされたが一直に抑えた。2番森本は143キロの外角直球で見逃し三振に仕留めた。3番岩間は遊ゴロに料理し3者凡退。素晴らしい立ち上がりを見せた。 
 <2回表>
 佑ちゃん、絶好調だ。4番山田を中飛。5番高橋、6番前代を連続三振に仕留めた。
 <3回表>
 7番大坪を遊ゴロ、8番浜田を右飛、9番重信は142キロの速球で空振り三振に仕留めた。
<4回表>
 先頭の井尻を中飛、森本は見逃し三振、岩間は空振り三振に仕留めた。・・・
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◆本当に正しいウォーキングのやり方<【すこやか生活術】07年4月9日>より
 がむしゃらに歩くのは大間違い
 運動が苦手で運動不足という人にピッタリなのがウオーキングだが、膝や腰を痛めて挫折する人も少なくない。早稲田大学スポーツ科学学術院の鳥居俊准教授に、故障せずダイエット血圧低下に効果を期待できる“正しいウオーキング”のやり方を聞いた。
《会話ができる速さで十分》
「中高年は加齢で関節がすり減っている場合があります。ウオーキングは、“会話ができる程度の速さ”で十分。速過ぎると、膝を痛めます」
《1日30分、週3回以上歩けば効果あり》
「ダイエットや血圧低下などを期待するなら、1日30分、週3回歩くのが最低条件です。ただ、30分まとめて歩く必要はありません。朝、晩などに分けて細切れでも構いません。なるべく義務感を排除して、“街並みを楽しむ”くらいの気持ちで長く続けることこそ重要なのです」
 ウオーキング中に気になる店を見つけたら、立ち寄ってもいい。3日の内訳は、「週末2日+平日1日」より、「均等に3日」がベターだ。
・・・以下略

★松坂、田中に次ぐ注目の3人目のスター投手・斎藤佑樹投手(早大)が登場。今日は20度を越え、春爛漫という感じだ・・・外へウオーキングへ出かけよう。血液サラサラで血圧低下を期待して・・・
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2007年4月13日 (金曜日)

春野菜で春サラダ

■旬の春野菜・総菜を楽しむ・・・春サラダ!

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◆春の「文化流行最前線」(NHK首都圏ネット4月12日)より
・・・旬の春野菜を楽しむ・・・目黒区自由が丘の店は全国から春野菜を取り寄せ、お総菜なども出している。
 新タマネギ・春キャベツ・京都のタケノコ・茨城のつくし・その他全国の山菜・・・
春の野菜10種類を使ったお総菜「春サラダ」はそれぞれの野菜に下味を付けて見た目も春・・・
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◆メタボリック、12年度に10%減・厚労省方針案 <NIKKEI-NET4月13日>より
 厚生労働省は12日、各都道府県に策定を求めるメタボリック(内臓脂肪)症候群該当者と平均入院日数の削減計画についての基本方針案をまとめた。メタボリック症候群の該当者と予備軍を2012年度までに08年度比で10%以上減らすことなどを盛り込んだ。生活習慣病患者と平均入院日数を自治体単位で減らすことで、医療費の抑制を目指す。
 同日開いた社会保障審議会で明らかにした。06年に決めた医療制度改革に基づくもので、都道府県が08年度から5カ年の計画を策定するための基準になる。メタボリック症候群を予防するために40―74歳が受診する新しい健康診断については、12年度時点で対象者の70%以上を受診させるよう求めた。

★春の新野菜や山菜が店頭をにぎわしている。
 春キャベツでは最近辛み成分「イソチオシアネート」が注目されているそうだ。同じアブラナ科のブロッコリーにより多く含まれ、がん予防効果があるという(朝日4月9日夕刊)。
 野菜のビタミンCなどは、水に溶けやすく、熱に弱い。しっかり茹でると4割程度になる・・・春キャベツや新タマネギなどを電子レンジで調理する方法も研究してみてください。
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2007年4月12日 (木曜日)

松坂、対イチロー初球は?

■松坂、イチローを塁に出すな・・・初球からストライク狙い!

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◆松坂、本拠地お披露目=イチローとメジャー初対決-米大リーグ<4月12日9時0分時事通信>より
 【ボストン11日時事】米大リーグ、レッドソックスの松坂大輔投手(26)は11日、当地で本拠地フェンウェイ・パークでのマリナーズ戦に先発登板した。注目のイチロー外野手(33)とのメジャー初対決は、1回の第1打席では直球で投ゴロに打ち取った。・・・以下略
◆松坂、3失点で初黒星 イチローは4打数無安打<Asahi.com 2007年04月12日10時37分>より
 米大リーグ・レッドソックスは11日(日本時間12日)、ボストンの本拠地フェンウェイ・パークでマリナーズと対戦したが、0―3で敗れた。今季2度目の先発登板で地元デビューだったレッドソックスの松坂大輔投手は7回を投げ、3失点で初黒星を喫した。
  日本のプロ野球界を沸かせた松坂とイチローとの対決が、7年ぶりに大リーグで実現した。イチローに対しては1回投ゴロ、3回は中飛に打ち取った。5回は三振、7回は二ゴロだった。
 試合は、2回、マリナーズの7番城島が左越え二塁打を放って1死二、三塁とし、犠飛で1点を先制。5回にも2点を加えた。城島は6回にも左越え二塁打を放った。
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◆糖尿病・高脂血症患者は心臓疾患の発生率高い・万有製薬調査<日経産業新聞 07年4月12日>より
 万有製薬は糖尿病高脂血症の両方を患っている人は心筋梗塞(こうそく)など心臓疾患を発症する確率が高いとの臨床試験結果をまとめた。日本人の患者約5万人を対象とした解析結果で明らかになった。糖尿病と高脂血症を併せ持つ患者は心臓疾患を発症する確率が大きいとされるが、日本人を対象にした臨床データはあまりなかったという。
 試験は約5万人の高脂血症患者を対象に実施した。高脂血症薬を6年間投与し、血液中の脂質の値と、心筋梗塞など心臓疾患が発症する頻度を調べた。
 その結果、糖尿病の患者はそうでない患者と比べて心臓疾患の発生率が2.38倍高いことが分かった。糖尿病の有無にかかわらず、悪玉コレステロール値が増えた場合は心臓疾患の発生率が上がり、善玉コレステロール値が増えると発生率は下がった。

★NHKの大PR作戦で高視聴率を狙ったが、松坂初黒星で途中からダウン!?松坂はイチローへ集中しすぎて、そのあとのバッターに集中できず打たれたと・・・(長谷川解説) 
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2007年4月11日 (水曜日)

雑穀キヌアみそ

■キヌアのカリウム・マグネシウムなどの効果を・・・

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◆健康と美容効果で雑穀ブーム<はなまるマーケット4月11日>より
雑穀ソムリエ誕生・・・雑穀は全般的にミネラル、ビタミンをはじめ主要な栄養素をたくさん含んでいる!
■タカキビ:別名「モロコシ」ハンバーグ、コロッケなど
■アワ:パラッとして「鶏そぼろ」のような食感
■ハト麦:歯ごたえがある。サラダ・炒め物など
■キヌア:NASA(アメリカ)では“宇宙食”の食材として注目!キヌアみそ/キヌアしょう油などへ
※キヌア(キノア)の栄養成分
1.カリウム=高血圧・利尿作用・糖尿病など
2.マグネシウム=心臓疾患・高血圧・アンチエイジングなど
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◆雑穀について<日本雑穀協会>より
 雑穀は粒が小さい分、胚芽が多く抗酸化成分やビタミン類、ミネラルなどを多量に含んでいます。
その他にも、アワやキビの黄色い色素はポリフェノール類が多く、活性酸素を消去する働きがあることから人体の健康改善に対する機能性食品として、最近では、美容やダイエットに敏感な若い女性を中心に人気が出てきています。
◆雑穀ソムリエ資格とは<日本雑穀協会>より
・・・一部略
 雑穀ってどんな種類があるの?種類によって栄養価は違うの?どうやって調理したらいいの?という方々が大半だと思われます。それらのニーズを受けて、「雑穀」に関する教育資格制度が発足しました。
  まず今年度は雑穀に関する基礎知識から生産方法、調理方法など一定基準の雑穀に関する知識をもつゼネラリストを育成するための「雑穀エキスパート」の講座がスタートします。次に、雑穀の機能性などの栄養学的スキル、調理、販売、流通、美容など幅広いスキルを取得したスペシャリストを育成するための「雑穀アドバイザー」を予定しています。さらに、雑穀の栄養学的知識を十分に備えた上で、栄養や調理法に精通したプロフェッショナルを育成するための「雑穀ソムリエ」を準備しています。
  安全でかつ豊かな味わいをもつ雑穀を、是非皆さんの食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。
◆次々生まれる「食の資格」<朝日新聞 - 2007年3月16日>
 薬膳(やくぜん)アドバイザー、雑穀エキスパート、チーズプロフェッショナル――。
 食に関する民間の資格が次々と生まれている。健康志向を背景に、食の安全性や本当に豊かな食とは何かという消費者の関心の高まりに加え、販促の新しい道具と考える食品企業や飲食業界の思惑が・・・

★雑穀ごはんは、雑穀2:白米8の割合で・・・塩やサラダ油などを少し入れるのがコツらしい。雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀ソムリエ・・・ちょっとややこしい!?
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2007年4月10日 (火曜日)

春のニラは生で!

■春のニラは、色・柔らかさ・香りの状態が最高!

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◆春が旬!ニラは今がおいしい<はなまる4月10日>より
~ニラは味と香りのよい根元までしっかり食べよう!香りを引き出すには、根元の軸を軽く叩いてみじん切りにする・・・
◆生で食べよう・・・ニラのおひたし
 (2人分)・・・ニラ(1束)・カツオ節(適量)・しょう油(大さじ2)~混ぜてから三時間置くとからさがとれる
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◆心筋神経偏り、不整脈を防止 慶応大グループが発見<asahi.com07年04月09日>より
 突然死の原因となる不整脈を起こさないようにしているのは、心臓の筋肉(心筋)を制御する神経の分布の偏りであることを慶応義塾大学の家田真樹助教、福田恵一教授(再生医学)らが突き止めた。9日発行の米専門誌ネイチャーメディシン電子版に発表する。

 心臓の拍動数は交感神経によって調節されている。交感神経は心臓の「部屋」である心室の内側よりも外側に多く分布するが、この分布の偏りがどんな意味をもつのかはわかっていなかった。
 福田さんらは、この偏りが、胎児の段階でセマフォリン3aという遺伝子が働いてできることを見つけた。セマフォリン3aには神経細胞の突起が伸びるのを抑える働きがあり、心室の内側で活躍していた。
 この遺伝子を働かなくしたマウスでは交感神経の分布に偏りが生じず、心拍が一時的に止まる異常がみられた。逆にこの遺伝子が心臓で過剰に働くようにしたマウスでは心筋につながる交感神経が全体に少なく、2割が不整脈によると考えられる突然死を起こした。

★ニラ料理でよく食べる「ニラ玉」・・・コツはニラの根元を叩いてみじん切りに!油を温めたら一度火を止め余熱で炒める。そのあとニラの葉・卵・酒・塩・コショウを軽く混ぜてから鍋に入れて弱火で炒めます。表面に焼き色がつけば出来上がり・・・ニラニンニクと同じで、血液サラサラ食材の横綱でもある。
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2007年4月 9日 (月曜日)

和風サプリ“カツオ節”

■発酵食品のカツオ節は、旨み(イノシン酸)の宝庫!

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◆うまみの宝庫カツオ節<はなまるマーケット4月9日>より
~春のカツオは上質のカツオ節になる・・・カビをつけることで中の水分がわずか15%まで減少し、旨みが凝縮したかたい(鰹い)カツオ節になる!カビによって水分が無くなるにしたがって旨み成分のイノシン酸が増えるのです。花かつお等を使っただしをとる調理法は番組サイトで・・・
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◆サプリは“和風”にこだわれ<【すこやか生活術】07年3月12日>より
~日本人には日本人に適した栄養補給の仕方がある!
 「手軽に栄養補給ができるサプリメントが人気ですが、使い方を間違っている人が少なくありません。日本食という独特の食生活をはぐくんできた日本人には、日本人に適した栄養補給の仕方があります。補助食品であるサプリメントは、それをベースにしたものでなければウソ。和風の摂取が賢い取り方なのです」
 こういうのは、稲毛病院で「ビタミン外来」を担当する佐藤務部長。97年の外来開設以来、延べ約3000人の臨床経験をもとにたどり着いたのが、“和風サプリ”。早速、その中身を紹介しよう。

●大豆や魚に含まれる成分を取る
「日本人のタンパク源は大豆と魚が基本です。体は、これを消化・吸収しやすいように進化してきました。その証拠に、ヨーロッパの主要なタンパク源である乳製品は、日本人が取っても吸収されにくい。補給すべきサプリは、魚や大豆に含まれる成分。その中でも、大豆レシチンDHA・EPAが欠かせません」

●根菜や海藻で取っていた繊維質を補う
「日本人は腸の長い人種です。食物繊維が不足すると、便秘をキッカケにさまざまな腸の病気になりやすい。これを根菜や海藻の食物繊維で予防してきた歴史がある。根菜や海藻由来の食物繊維を補うのが賢明です」
 この点に着目すれば、“和風サプリ”は大豆レシチン、DHA・EPA、食物繊維のたった3つでいいから楽チンだ。
・・・以下略

★昨日は統一地方選挙・・・東京での投票率は54・35%。前回(44・94%)を10ポイント近く上回った。
 そして「石原都知事が圧勝3選 浅野氏に111万票差・・・」「石原氏、低姿勢で逆風かわす 浅野氏に110万票差」と石原慎太郎氏の三選が決まった。また他県でも勝ったのは自民党でもなく、民主党でもなく、「現職」だった・・・現状満足?それともあまり変化を望まない?日本の品格“カツオ節”は見直しましょう・・・旨みも血液サラサラ効果もたっぷり!
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2007年4月 8日 (日曜日)

クヌート大人気動画

■癒し効果は1億ユーロ(約157億万円)以上?


 ▲Polar Bear Knut on CNN and Prosieben - Eisbär Knut
◆経済効果は1億ユーロ! 独ベルリン動物園 シロクマの赤ちゃん大人気で<フジサンケイ ビジネスアイ4月5日>
 ■観光客殺到、株価も連日続伸
 母親に育児放棄された後、飼育係の手によって育てられているベルリン動物園のシロクマの赤ちゃん「クヌート」が、ドイツ国内で“大フィーバー”を引き起こしている。動物園の株価は連日続伸し、経済効果は今後数十年間で、1億ユーロ(約157億万円)に達すると見込まれるなど、前代未聞の事態となっている。(ベルリン 黒沢潤)

 ≪海外メディアも≫
 クヌートは昨年12月上旬に生まれ、母親に育児放棄された後、「自然の摂理」に基づき安楽死させるべきとの声が動物愛護活動団体から上がった。しかし、動物園側は「世界で最も深刻な絶滅の危機に瀕した動物だ」として、ほ乳瓶でミルクを与え、10キロ程度にまで成長させている。
 愛護団体と動物園の論争が起きるや、独メディアが一斉に注目し、クヌートが飼育係の指をなめる光景や、ハンモックに乗って遊ぶ光景などを連日のように報道。初公開された先月23日には、米国や英国、北欧、中東など世界各地のテレビ局が生中継まで行った。
 異常ともいえる注目ぶりに、先週末には約4万5000人の家族連れが動物園に殺到。「クヌート効果」により、通常、250万人の年間来場者数が今年は30万人増加するとも予想されている。

 ≪関連商品続々≫
 ドイツ国内では、「クヌート人気」にあやかろうと、多数のバスツアー会社が急遽(きゅうきょ)、旅行日程に動物園訪問を付け加えたほか、ベルリン市内のホテルが動物園の入場券を無料で付け加える「クヌート・パッケージ」も特別に用意し始めた。
 こうした事態を受けて、ベルリン動物園の3日の株価は33%高の4660ユーロを記録。今年初めからは実に112%も上昇したことになる。
 同動物園の収入は1997年から2005年にかけて、落ち込みが目立っていたが、「クヌート人気」を受けて、動物園側はさっそく、ライセンス登録を行った。“クヌート応援歌”が録音されたCDや縫いぐるみ、ポスターは売り切れが相次ぎ、動物園はホクホク顔だ。
 独西部デュッセルドルフのコンサルティング会社BBDOなどは、「クヌート効果」は今年だけで1000万~1500万ユーロになると試算。ベルリン観光当局も「ベルリンの人気はうなぎ上りだ」と鼻息が荒い。
 クヌート人気は、関係業界に思わぬ波及効果も与えており、独国内の乳製品会社「アルゴイア・アルペンミルヒ」の練乳ブランド「ベーレンマルケ」(熊の印)は今後の広告次第で、2億~3億ユーロの価値を持つとみられるという。
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◆肥満・高血圧・高血糖ご注意・医療費2倍に――東北大調査
 肥満、高血圧、高血糖の3つを併せ持つ人は、まったく持たない人に比べ医療費が2倍かかることが東北大学の辻一郎教授らの調査で分かった。日本医学会総会で7日、発表した。
 調査は宮城県北部の大崎保健所管内に住む40―79歳の約1万6700人を対象に1996年―2002年までの医療費を比べた。1カ月あたりの医療費は肥満や高血圧、高血糖のいずれにも当てはまらない人の平均が1万9343円。3つ全部に該当する人の平均は3万8521円と約2倍。 <2007年4月8日/日本経済新聞>より

★シロクマでは、1999年12月2日に生まれたホッキョクグマの赤ちゃん「ピース」(とべ動物園)が話題になった。
 ドイツのクヌートもそのぬいぐるみみたいな可愛さと癒し効果が人気のようだ。生活習慣病の治療にイヌ・ネコなどのペットやペットロボットがこれからも登場するでしょう・・・さて今日は統一地方選挙。血液サラサラ効果のありそうな候補に投票するか!?
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2007年4月 7日 (土曜日)

「神の雫」効果でワインブーム

■漫画「神の雫」きっかけ 焼酎天国・韓国、ワインに沸く!

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◆焼酎天国の韓国で、空前のワインブーム<Asahi.com2007年03月28日>より
 真露をはじめとする焼酎天国の韓国で、空前のワインブームが起きている。国民所得の増加やウォン高による購買力の向上など経済的な背景もさることながら、何より「仕掛け人」と目されるのが、韓国でベストセラーとなっている日本のワイン漫画「神の雫(しずく)」の人気だ。
 韓国に06年、輸入されたワインは8860万7000ドル(約103億円)。前年比3割も増えた。

 日本の週刊漫画誌に連載中の「神の雫」単行本が韓国で翻訳刊行されたのは05年11月。現在、9巻までが書店に並び70万部が売れた。出版元の鶴山文化社によると、韓国ではほとんどの大人が漫画を読まないが、「神の雫」の読者層には60代もいる。同社は「活字が小さすぎる」という読者の声に応え、活字を大きくし高級感あふれる装丁にした「ワイド版」を作製したほど。6巻セットの「贈呈用」も人気だ。
 中央省庁や大企業の幹部の間では手軽な「ワインの教科書」として重宝されており、「洗練された社会人のたしなみ」と新入社員に配る会社も現れた。また漫画の中で新しいワインが登場するたびに、そのワインが売り切れになったり、漫画で頻繁に登場する仏ブルゴーニュのワインに人気が集まったりなど「宣伝効果」も抜群だという。
 韓国といえば、洋酒や焼酎をビールで割ってイッキ飲みする「爆弾酒」が有名だが、「経済が成熟し『死ぬまで飲むぞ』という飲み方も変わってきた。『神の雫』はそうした変化の触媒役を果たしている」(ワイン専門流通会社の担当者)。
■健康効果アリ!?話題の作り手アラン・ブリュモン氏のロゼワイン、日本初上陸<マイコミジャーナル07/04/05>より
 最近ではタナ種の医学的効能が注目されており、イギリスの科学専門誌「ネイチャー2006.11.30号」で「赤ワイン用ブドウ品種の中で、タナ種は心筋梗塞や狭心症の予防効果が最も期待できる」と発表されている。その理由としては、「心筋梗塞などの予防効果をもたらすポリフェノール類のうちでも、ブドウの種に含まれるオリゴメリック・ポロシアニジン(OPC)の量がもっとも多いため」(日経新聞2006.12.4掲載記事)としている。
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◆心筋梗塞予防、やっぱり「お酒に効果」 厚労省研究班<Asahi.com2007年04月07日>より
 お酒を飲むと顔がすぐ赤くなる人でも、適度な飲酒は急性心筋梗塞(こうそく)を予防する効果がある――。厚生労働省研究班(主任研究者=津金昌一郎・国立がんセンター予防研究部長)は6日、こんな調査結果を発表した。
 アルコールには血液を固まりにくくするなどの作用があり、適度な飲酒が心筋梗塞のリスクを減らすことは欧米の研究で知られていた。だが、日本人に多くみられる飲酒で顔が赤くなる人は、逆に飲酒で心筋梗塞になりやすいという報告もあるため、調べていた。
 調査は、93年に茨城、新潟、高知、長崎、沖縄の5県に住んでいた40~69歳の男性2万3千人に、飲酒習慣や顔が赤くなるかなどを尋ね、発症率を9年間追跡した。
 急性心筋梗塞になったのは170人。うち39人が亡くなった。酒を飲まないグループの心筋梗塞のリスクを1とすると、1日に飲む量が「1合未満」「1~2合」のグループのリスクは、顔が赤くなるかどうかに関係なく0.5前後だった。
 研究に加わった中村保幸・京都女子大教授(循環器内科学)は「飲酒量が増えると全体の死亡率が高くなり、飲み過ぎはよくない。もちろん飲めない人が無理して飲む必要はない」と話している。
◆休肝日ないと死亡リスク増 2日以下は1・8倍
 酒を全く飲まない「休肝日」が週に2日以下と少ない男性は、3日以上ある人に比べて死亡リスクが最大で1・8倍高いとの疫学調査結果を、厚労省研究班(主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター予防研究部長)が6日発表した。
 日本酒に換算して週に13合以上と酒量が多い人は特にリスクが高かった。研究班の丸亀知美国立がんセンター研究員は「こうした人はまず休肝日を作り、次に酒量を日に1-2合程度にまで減らすよう心掛けて」と呼び掛けている。
 研究班は、全国8地域で40-69歳の男性約4万2000人を1990年から2003年まで追跡。飲酒習慣と、病気や事故を含むすべての死亡との関係を調べた結果、酒量が多く休肝日が少ないほどリスクが高まる傾向を確認した。週に20合以上飲む人の中では、3日以上の休肝日の有無で死亡リスクに1・8倍の差があった。<共同07年4月6日>より

★心筋梗塞予防、やっぱり「お酒に効果」と聞くと嬉しくなるが、テゲテゲの飲酒量や休肝日週3日以上という製薬付き。
 赤ワインは私も欠かせない・・・「神の雫」マンガ本は、このサイトの右サイドバー(右上)のアマゾンで検索して下さい。脳梗塞や心筋梗塞などの予防効果をもたらすポリフェノール類が多いワイン「タナ種」?に注目!
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2007年4月 6日 (金曜日)

松坂白星デビュー

■松坂、10奪三振でメジャー初先発初勝利!

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◆レッドソックス松坂、大リーグ初勝利 10奪三振の活躍<Asahi.com4月6日>
  大リーグ・レッドソックスの松坂大輔投手は5日(日本時間6日未明)、ミズーリ州カンザスシティーでのロイヤルズ戦に先発で初登板し、7回まで10奪三振、1失点の好投を見せた。試合は4―1でレッドソックスが勝ち、松坂はメジャー初勝利を飾った。

 松坂は1回、先頭打者に安打を許すが、1死一、二塁で投ゴロ併殺に切り抜けるなど落ち着いた投球ぶり。4回には3者連続三振を奪うなど、1回を除いて毎回三振を記録した。6回には先頭打者に右越え本塁打を許し1点を失ったが、7回を投げて被安打6、10奪三振、1四球、1失点と、ほぼ完璧(かんぺき)な投球でデビューを飾った。投球数は108だった。

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◆握力強い人ほど長寿=心臓疾患、脳卒中の死亡率低く-放影研<時事ドットコム07/04/03>より
 握力が強い人ほど長寿の傾向があるという研究論文が、3日付の米国の医学雑誌に掲載された。日米共同機関「放射線影響研究所」の佐々木英夫専門委員らの研究グループがまとめた論文で、握力が強いほど心臓疾患や脳卒中による死亡率も低くなると指摘。佐々木委員は、握力は体全体の筋力量や強さの指標となるとして、「長生きのために運動で筋力を蓄えることも大事」と強調している。
 研究グループは、1970年から72年に同研究所で握力測定を受けた4912人を対象に、99年末までの期間、死亡時期や死因を追跡調査。年齢層別に、握力の強さに応じて男女各5つの集団に分け、握力と死亡の関係を分析した。
 その結果、測定時の年齢が55~64歳の男性の集団では、平均的な握力を持つグループの死亡率とほかのグループの死亡率を比較した場合、最も握力が強いグループは平均グループの0.72倍だったが、最も弱いグループは1.38倍となった。
 こうした傾向は、女性やほかの年齢層でも同様だった。

★いよいよアメリカ大リーグが始まった・・・松坂が好投、15勝へ行くか。松井秀と岩村が出場する<日本時間4月6日(金) 8:05/ヤンキー・スタジアム中継(NHKーBS)を楽しんでいる。どうやら途中で雪が降り始めた・・・
 松坂は握力が強いのか、肩が強いのか・・・。筋力も長寿には欠かせない?
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2007年4月 5日 (木曜日)

メタボ対策にアディポネクチン!

■血管の傷を治すなどメタボから体を守るヒーロー、アディポネクチン!(アディポ=脂肪、ネクチン=ペタペタくっつく)を作りやすするために、わずか5%の減量を!

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◆メタボリック症候群の真実<ためしてガッテン4月4日>より
~「メタボリック」とは「代謝」という意味で、「メタボリックシンドローム」の本来の意味は、「エネルギー代謝がうまくいっていない状態」といえます。また内臓脂肪の面積が100平方センチを越えると、心臓病のリスク(高血糖、高脂血症、高血圧)が高まることが臨床研究からわかってきました。この内臓脂肪面積100平方センチに相当するウエストサイズが、平均すると男85センチ、女90センチにあたるのです・・・
 <メタボリックシンドロームの診断基準
・ウエスト周囲径: 男85センチ以上、女90センチ以上
・高脂血症: 中性脂肪値150mg/dl以上、HDLコレステロール値40mg/dl未満の一方、または両方
・高血圧: 収縮期血圧130mmHg以上、または拡張期血圧85mmHg以上
・空腹時血糖値 110mg/dl以上
 [1] に加えて、[2] から [4] の2つ以上に当てはまる場合
◆アディポネクチンが救世主
 メタボリックシンドロームの基準となっている高血糖、高血圧、高中性脂肪を引き起こす原因物質と、それらを予防するアディポネクチンは実はどちらも体の中の脂肪細胞で作られています。脂肪細胞は、脂肪分を蓄えておく倉庫の役割以外にこうしたさまざまな善玉ホルモンや悪玉ホルモンを作る“工場”でもあるのです。
◆メタボ脱出の目標は?
体重のおよそ5%を減らすと、血糖値、血圧、中性脂肪値が改善されることがわかっています。
◆急激なダイエットでは脱メタボできない
 急激なダイエットで減るのは、脂肪ではなく水分だといわれています。さらに、体が飢餓状態を感じるとタンパク質まで分解されるため、筋肉が減ることが知られています。
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◆メタボリックシンドロームに効果あり? 発芽玄米普及プロジェクト始動<マイコミジャーナル07/03/23>より
 発芽玄米は、玄米をわずかに発芽させたもの。発芽することで眠っていた酵素が活性化し、必要な栄養を玄米の内部に増やすため、玄米より栄養価が高いとされている。また、ストレス軽減作用で知られているガンマ-アミノ酪酸(GABA・ギャバ)が白米の10倍も含まれているほか、食物繊維やビタミンなどの栄養価に優れているという。このため、メタボリックシンドローム(代謝症候群)やダイエットなどに効果があるとしている。
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◆サッポロ、大麦のメタボリックシンドロームの予防効果に期待など研究成果を発表
・・・特に、大麦は白米と比較して、血清コレステロール、特にLDLコレステロールの低下作用を有するばかりでなく、メタボリックシンドロームの指標になっている内臓脂肪面積、胴回りの低下作用も有する可能性を示唆する試験結果は、今後の大麦を使った、酒類・飲料・食品開発などの可能性につながるものと考えています。

★「ちょっと太った人の方が長生きする」という説もある?・・・それにしてもアディポネクチンは今話題のキーワード。血管の傷を治すなどメタボから体を守るヒーローなのだ!体重をおよそ5%減らすだけで、アディポネクチンが作りやすくなる!
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2007年4月 4日 (水曜日)

東京に“なごり雪”

■東京都心、4月の雪~みぞれは19年ぶり!都心では今冬、観測史上最も遅い3月16日に初雪が観測されたが、それに続く雪が記録された・・・

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◆東京都心でみぞれ 19年ぶり4月の雪<Asahi.com4月4日>より
 東京都心では4日夕、上空に寒気が流れ込んだ影響で雨がみぞれに変わった。みぞれは雪と雨が同時に降る現象。4月に都心で雪が観測されたのは1988年4月8日以来19年ぶり。
 低気圧が日本海を東に進み、上空に真冬並みの寒気が入り込んだため、関東地方は大気が乱れ、夕方から雷雨となった。気温は2時間で約7度も下がり、午後5時には4.8度になった。

▲YouTubeより:なごり雪(詞・曲 伊勢正三)/唄・イルカ (伴奏:伊勢正三)
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ニャごり雪 出典 がむしゃら動物B板
旅立つ君へ...(手話ソング・「なごり雪」)
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◆飲み過ぎ危険!二日酔いは体からの警告<サンスポ07年03月31日>より
 春はお花見、転勤や新人の歓送迎会など酒席が重なることが多い。そこで問題は周囲の雰囲気に流されて、ついつい飲みすぎてしまうこと。その結果、翌日の二日酔いに後悔することも多いのでは?だが、このつらーい二日酔いも、実は、健康のバロメーター。体からの危険信号ともいえる二日酔いのメカニズムとその対処法とは-。

 頭がズキズキ痛む、胃がムカムカする、体がだるい…。二日酔いのこんな症状について、慶應大学医療看護学部の加藤眞三教授はこう説明する。
 「二日酔いは、お酒の飲みすぎからくる臓器の機能異常。ひとつの単純な病気と考えることはできない。二日酔いの症状に個人差があるのはそのためで、症状は、体の弱いところにでます。二日酔いは、体からの危険信号なのです」
 例えば、日本酒に含まれるアデノシンや赤ワインに含まれるチラミン、ヒスタミンなどは血管を拡張させ、片頭痛など、頭痛を起こしやすい人は、注意が必要だ。二日酔いの胃のむかつきや吐き気は、「高濃度のアルコールは、胃の血管を収縮させ、胃の血流を悪くする。そのため、胃の粘膜が傷つき、胃炎を起こしているのが原因。アルコール度数が高くなるほど、ダメージは大きくなります」と同教授。
 また、体の倦怠感は、肝臓が大量のアルコールを分解するのに精いっぱいで、体のエネルギー源となる糖を作る働きがおろそかになるため。ほかに、アルコールで麻痺した脳が回復しきっていないことも考えられる。
 こうした症状への対処法は、「頭痛には、胃にやさしい頭痛薬(消炎鎮痛薬のアセトアミノフェンなど)を飲むこと。カフェインには、拡張した血管を収縮させる働きがあるので、牛乳をたっぷり入れたコーヒーを飲むのもいい」(同教授)。
・・・中略
 胃に二日酔いの症状がでたら、「ガスターなど胃酸の分泌を抑える薬や、スクラルファートなど胃の粘膜を保護する薬を服用する。これらの薬を、飲酒の前に飲んでおくことで、予防効果もあります」(同教授)。
・・・以下略

★東京の満開桜も雪にはびっくり!?。花見の“飲み過ぎ”に警告か・・・。
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2007年4月 3日 (火曜日)

4月が1番!心臓病突然死

■突然死における心臓病の割合は、66.7%。4月が一番起こりやすい・・・

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◆春の心臓病SP<テレ朝・主治医が見つかる診療所4月2日>より
~歯痛、吐き気、腹痛、肩こり・・・心臓病の前兆は意外なものだった
■狭心症・心筋梗塞の予兆<番組調べ>
1.胸の痛み(52人)
2.息切れ・息苦しさ・動悸(30人)
3.肩こり(4人)
4.背中の痛み(4人)
5.おなかの痛み(2人)
■変わった予兆
~心臓は痛みを感じにくい臓器!他の臓器の神経に痛みの信号を送ってしまうことを関連痛という。本当は心臓が痛いのに、他の部位に痛みを感じてしまう。
・のどの渇き ・指の震え ・首の痛み ・鼻閉感 ・脇の痛み ・気持ちが悪くなる ・歯の痛み ・右目の視野狭窄
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◆睡眠不足は血糖値上昇-生活習慣病との関係学ぶ<四国新聞07/03/19>より
  健康と睡眠をテーマにした四国新聞香川県民フォーラム「すこやかな生活のために、よりよい睡眠を!」(四国新聞社主催、県医師会など後援)が十八日、香川県高松市サンポートのかがわ国際会議場であった。市民ら約三百人が参加し、医学部教授の講演やパネル討論を通じて、睡眠の重要性や睡眠と生活習慣病の関係などについて理解を深めた。
 現代社会に多い睡眠に関する悩みを解決し、県民の健康増進を図ろうと企画。久留米大医学部精神神経科の内村直尚助教授、日本大医学部精神医学講座の内山真教授が講演したほか、両氏らによるパネル討論を行った。
 内村助教授は「生活習慣病と眠りの関係」と題して講演。「睡眠不足は血糖を上昇させ、糖尿病を促進するほか、交感神経を興奮させて高血圧も引き起こす」と指摘。さらに「睡眠不足は食欲の増加や運動障害の原因にもなる」とし、一般的に睡眠時間が短いほど生活習慣病にかかる危険性が高いことを説明した。
 また、「逆に言えば睡眠をきちんと取ることは、生活習慣病を予防、改善する効果的で、最も簡単な方法」と述べ、自分の睡眠状態を把握しておくように呼び掛けた。

★アナウンサー徳光和夫さんが明かす、心筋梗塞発症の原因は、睡眠不足・・・忙しい仕事と睡眠不足の毎日、喫煙・・・1日100本吸っていた、食生活・・・大の甘いもの好きという。ストレスを感じない性格も大事?あとは動脈硬化予防の食生活だ!
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2007年4月 2日 (月曜日)

シラスが旬、DHA&EPAで老化予防

■これからが旬のシラス。カルシウム・タウリン・たん白質・DHA・EPAなど栄養たっぷり・・・

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◆シラスは主としてカタクチイワシやマイワシなどの稚魚!<はなまるマーケット4月2日>より
~これから旬になっていくシラス。番組では相模湾(鎌倉沖)のシラス漁を紹介。そしてシラスと合う食材<みそ>や<ゴマ油>などを使った絶品料理・・・
■カルシウムの吸収に必要なビタミンDも含んでいますので、一石二鳥の食材
 カルシウムは吸収率の低い栄養素。ですので、吸収を妨げる食品にも注意が必要になってきます。
リンをあまり摂り過ぎると、リンはカルシウムと結びつき、カルシウムが吸収されずに排泄されてしまいます。ソーセージやハム、加工食品にはリンが含まれていますので、注意しましょう。
また、フィチン酸もカルシウムと結合して排泄してしまうので、フィチン酸を含む玄米や全粒粉のパンをよく食べる人は、気をつけましょう・・・<食品事典>より
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◆子どもにメタボ基準 ウエストや血中脂肪 厚労省研究班<Asahi.com07年04月02日>より
 生活習慣病の予防は子どものころからと、6~15歳を対象とする「メタボリック症候群」の診断基準ができた。厚生労働省の研究班(主任研究者=大関武彦・浜松医科大教授)がつくった。予備軍も含めると中高年男性の半数があてはまるとされるこの症候群。研究班の調べでは、小中学生でも肥満児なら、5~20%はあてはまる可能性があるという。

 メタボリック症候群は動脈硬化を招きやすく、基準としてはウエストのサイズがもっとも重視される。男女とも80センチ以上を「赤信号」とした。
 そのうえで、血圧、空腹時血糖値、高脂血症の3項目のうち2項目以上にあてはまった子を「小児メタボリック症候群」とした。
 また、ウエストを身長で割った数値が0.5以上を「黄信号」とし、これに該当する子や、ウエスト80センチ以上だが3項目には当てはまらない子らも「予備軍」とした。
 この基準を用いて、肥満児(身長と体重から換算する肥満度が20%以上の子ども)と、肥満児も含めた一般の子どもを数百人ずつ調べたところ、病院や地域などにより肥満児の5~20%、一般の子の0.5~3%が同症候群と診断された。「予備軍」は肥満児の70~80%、一般の子の7~8%を占めていた。
 同研究班は、今月からこの基準であてはまる子どもの正確な割合や生活習慣の指導効果などを本格的に調査する。
 大人向けの診断基準は2年前につくられたが、「科学的根拠が乏しい」などと疑問視する意見が一部の医師からあがった。しかし、研究班は子どものころからの生活習慣が大人の症候群を招くと考え基準をつくった。
 大関教授は小児メタボリック症候群の原因として、肉やバターなど動物性脂肪の多い食事▽いつでも買い食いできる環境▽不規則な食事▽運動不足、を挙げる。

★わたしは、わかめにシラス、白ゴマ、かつお節、ポン酢などを入れてそのままかき回すだけ・・・番組では」シラスのゴマ油和え」として、シラス・万能ネギ・白ゴマ・ゴマ油・めんつゆを混ぜるだけの簡単料理を紹介。
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2007年4月 1日 (日曜日)

ネットでメタボ指導

■糖尿病、高血圧などの生活習慣病に栄養士による個別の食事指導をネットで・・・

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◆食卓の写真、ネットで送れば栄養指導 大学発ベンチャー<Asahi.com07年04月01日>より
  バイオベンチャーのバイオマーカーサイエンス(大阪市)は、インターネットで送られた食卓の画像をもとに、専門家が食事の改善指導をするサービスを4月中旬にも始める。顧客は主に中高齢者を想定。同社は、加齢による体の衰えを防ぐ「アンチエイジング」事業を、高齢化社会での成長分野ととらえており、その強化策の一つだ。
 管理栄養士らが食卓の画像を見て分析。「鉄分をとりすぎています」などと様々な指導をする予定だ。
 利用者は3日間にわたり、口に入れるものすべてをデジタルカメラや携帯電話で撮影し、ネット送信する。おかずやご飯、間食のほか、お茶など飲み物も対象。管理栄養士らが見て、カロリーが高すぎたり老化を促したりする食品をとりすぎていないか、老化を防ぐものが不足していないかを判断し、ネットを通じてアドバイスする。
 1回の料金は3600円(税込み)。専用サイトから登録する。
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◆鳥大医学部が「メタボリねっと」開発<山陰中央新報07年3月29日>より
 インターネットを使い食事指導をすることで生活習慣病を予防するシステム「メタボリねっと」を鳥取大学医学部(米子市西町)が中心となり開発した。利用者がネット経由で送った食事の写真を栄養士がチェック。指導もすべてネット上で進める。
 ITを使い地域間の医療連携を推進する鳥取県の西部地区医療連携ネットワークの一環として、同大医学部病態情報内科学教室と同医療情報部、東京の民間会社が共同開発した。
・・・以下略

★新年度スタート!ネットを使ったメタボリック症候群対応の栄養指導などがはじまりそうだ。またこれから様々なWeb2.0サービスを使ったマッシュアップもはじまるだろう・・・生活習慣病対策にネットの更なる活用を!
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