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2008年3月31日 (月曜日)

春満開!メタボも満開?

■春満開!メタボ対策にハイキングを楽しむ術いろいろ・・・

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◆クイズdeなっとく! 春のハイキング まるごと楽しみ術<生活ほっと3月31日>より
~春の行楽シーズンで人気のレジャーといえば手軽に自然と親しむハイキング。今回は、ハイキングを安全に、より楽しむ方法についてお伝えしました。安全で疲れにくい歩き方や正しい水分補給の方法など・・・
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◆疲れにくい上り坂の歩き方は?
 「つま先を開いた外またで、歩幅は小さく」が基本です。外またの歩き方は安定しています。また、歩幅を小さくすれば足を大きく上げないので、筋肉の疲労も抑えられるのです。

◆正しい水分補給の方法は?(豊橋創造大学教授 後藤勝正さんのアドバイスより)
 水分は、運動を始めてからではなく始める前から十分にとるのが基本です。山登りなど汗をたくさんかく運動をするときは、前の日からコップ1~2杯程度大目に水分をとっておくのがよいでしょう。また、山登りをしているときは、10分から15分に一度2、3口ずつ、のどが渇く前に飲むのが良いでしょう。また温度は10度前後が最も吸収がよいと言われています。
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◆悪玉コレステロール:少なくても危険? 脳卒中や心筋梗塞<毎日新聞 2008年3月29日>より
 脳卒中や心筋梗塞(こうそく)の発症の危険性を高める「悪玉」とされるLDLコレステロールは、低いほど死亡率が高まることが、大櫛陽一・東海大教授(医療統計学)らの疫学調査で分かった。LDL値の高さは、4月から始まる特定健診・保健指導(メタボ健診)でも、メタボか否かを判断する基準の一つで、悪玉という位置づけの是非が議論になりそうだ。・・・以下略

◆コレステロール、実は「低いと危険」・富山大など17万人分析<NIKKEI-NET 3月30日>
 富山大学の浜崎智仁教授、東海大学の大櫛陽一教授らは29日までに、血液中のコレステロールの濃度が低いと死亡率が高くなるという調査結果を発表した。
 一般にコレステロールは高いほど心筋梗塞(こうそく)などのリスクが高まると考えられているが、研究グループは「コレステロールが低くなると、がんや感染症などのリスクが高まる」と指摘している。
 過去に実施された疫学調査5件のデータを再検討。日本人の男女延べ約17万3500人を、今回の分析対象にした。

★なんと今日は一転“花冷え”の肌寒い天気!都心は雨で最高気温10℃ぐらいの予報だ。
 コレステロールを下げる食材や運動については、以下でも取り上げています。
 「血液サラサラ譚」2007年6月 5日 (火曜日)新基準値の悪玉を減らし善玉を増やすには
■悪玉・善玉のバランスが崩れると、血管内にLDLコレステロールが余ってしまい、塊を形成し、血管内を狭くする。いわゆる動脈硬化。心筋梗塞や脳梗塞の危険が高くなる!
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2008年3月30日 (日曜日)

都心と人間が満開!

■週末29・30日がピーク!上野公園は人・人・人・・・

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◆都心の桜満開!上野公園人出満員!<テレ朝Jチャンニュース3月29日>
◆関東地方、桜満開・人出も満開 <NIKKEI-NET 3月29日>
 関東地方は29日、さわやかな春の陽気に包まれ、絶好の花見日和になった。約1200本の桜がある東京都台東区の上野公園は早朝から花見客でにぎわった。
 東京の桜(ソメイヨシノ)は今月22日、全国で最も早く開花。27日に満開になってから初めての週末で、同公園管理所は29日の人出を14万―16万人と見込んでいる。
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◆脳卒中は「人間関係」が引き金になる<ゲンダイネット2008年3月24日>より
~支えてくれる人いますか?
 脳卒中は脳の血管が破れたり詰まったりして、脳が障害を受ける病気だ。その発症に、「人間関係」が強く影響していることが、厚生労働省の調査で明らかになった。
・・・中略
●厚労省の4万4000人調査の内容
 厚生労働省の研究班は約4万4000人を10年間追跡して、家族や友人など社会的な結びつきと脳卒中の死亡リスクについて調べた。
 開始時のアンケートで、身の回りに自分を支えてくれる人が、「とても多い」「多い」「普通」「少ない」の4グループに分類。
 追跡期間中に脳卒中を発症して死亡した327人について、グループごとの死亡リスクを比較した結果、「とても多い」を1とすると、死亡リスクは支える人が少なくなるほど高く、「少ない」は1.5にはね上がる。その傾向は男性ほど強く、「少ない」の男性は1.6。男女合計のリスクよりも0.1ポイント高い。

★あっという間に都心は桜満開になった。来週土曜日(4月5日)頃は、山桜を求めて郊外へ・・・。上野恩賜公園の桜は何回か行ったが、桜というより人間の多さが楽しめる。桜より人間関係を探しに行く面もあるのでしょうか。
 脳卒中予防に、お花見でストレス解消!人間関係と血液をサラサラに・・・
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2008年3月29日 (土曜日)

ヨーグルト不老長寿説

■ヨーグルト不老長寿説(1907年)/メチニコフ・・・ブルガリアのヨーグルトを食べて、腸内の健康を保ち、天寿をまっとうする

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◆~ヨーグルトは母の味 ブルガリア紀行~<食彩の王国3月29日>より
■ヨーグルトの産地ブルガリア
 太古の昔、牛乳に偶然入り込んだ乳酸菌から生まれたヨーグルト。七千年もの間、世界中で愛され続ける食材です。中でもヨーグルトの産地として有名なのがブルガリア。
◆ヨーグルトブームの火付け役・・・イリア メチニコフ
 19世紀の終わり頃、ブルガリアの長寿とヨーグルトの関係に注目したノーベル賞学者がいました。ロシアの生物学者、メチニコフです。それを引き金に、ブルガリアのヨーグルトはヨーロッパ中で食べられるようになりました。
そして日本で広まったきっかけは・・・なんと大阪万博なのです。ブルガリアのヨーグルトと万博の知られざるつながり。ヨーグルトの近代史を紐解いていきます。

 ※メチニコフのヨーグルト不老長寿説  http://square.umin.ac.jp/miura/essay.dir/yoghurt.htm  
  メチニコフは食細胞説で1908年ノーベル賞を受賞したロシア系の生物学者です。1904年パスツール研究所の副所長に就任し「人間の老化は腸内の有害菌による腐敗産物が原因で、ヨーグルト飲んで有害菌を減らすことが長寿を保つ秘訣だ。」という説を発表しました。以下略

 天寿をまっとうした自然死は苦痛も少ない。 ~中略~
 老人を大切にし、老人の智恵を尊重する国こそが文明国なのである。

★乳酸発酵菌には他に、乳酸菌に加えて酵母が入っている「ケフィア」、ピロリ菌を減らす「プロビオヨーグルトLG21(明治乳業)」、「ビヒダス(森永乳業)」・「ナチュレ(雪印乳業)」などがあります。
 血液サラサラ譚では昨日、<2008年3月28日 (金曜日)LG21乳酸菌でピロリ菌を抑制!>を紹介しました。
 まさに、ヨーグルトは“神様の贈り物”ですね。
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2008年3月28日 (金曜日)

LG21乳酸菌でピロリ菌を抑制!

■LG21乳酸菌がピロリ菌を減らす・・・「明治プロビオヨーグルトLG21」など発売中!

ピロリ菌を減らすLG21乳酸菌
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◆ものづくりジャパン~世界を変える日本人のワザ~驚異の乳酸菌<TBS番組3月28日>
~LG21乳酸菌(LG21乳酸菌(ラクトバチルス・ガッセリOLL2716)とは、東海大学医学部と明治乳業の産学連携により発見された新しい作用を持つ乳酸菌。
◆健康な人から分離したLG21乳酸菌
 LG21乳酸菌はもともと人間の体内に存在しているが、食事として摂取する事により胃の粘膜に張り付き乳酸を分泌する。結果、胃潰瘍・十二指腸潰瘍・胃ガンなどの原因である「ピロリ菌」を抑制する作用があるとされている。
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◆薬剤との併用で効果確認!ピロリ菌抑制にLG21乳酸菌<読売ウイークリー2007年>より
  胃潰瘍や十二指腸潰瘍ばかりか、胃がんを引き起こす因子の一つとも見られるピロリ菌。日本人の感染者は5000万人から6000万人と言われるが、LG21乳酸菌にその活動を抑制する効果のあることが、高木敦司・東海大学教授らの研究で改めて確認された。
 現在、ピロリ菌の除去には、「3剤療法(※)」と呼ばれる治療法が標準となっている。だが、この療法は必ずしも万全とは言えない。・・・中略
 ※胃酸の分泌を抑えるプロトンポンプ阻害薬と、抗生物質であるアモキシシリン、クラリスロマイシンという三つの薬剤を併用

 高木教授らは、この3剤療法に、ピロリ菌の活動を抑制するLG21乳酸菌入りヨーグルトを併用した。
実験の結果、3剤療法だけの除菌率は71・4%だったが、これにLG21乳酸菌を併用すると80%に上がった。さらに、胃の粘膜の防御機能を増強する薬品プラウノトールを加えると、除菌率は85・7%にまで上昇したという・・・中略
  高木教授は、「LG21乳酸菌に、胃の健康を保つ効果があることは間違いありません。ただ、LG21乳酸菌入りヨーグルトは、あくまで健康食品であり、毎日食べているからといって、完全に胃がんなどのリスクがなくなるわけではありません。病気に備えて胃の検診は、定期的に行うことをおすすめします」と話している。
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明治プロビオヨーグルトLG21
◆明治プロビオヨーグルトLG21 おなかの健康に役立つLG21乳酸菌(※)を配合、生乳をたっぷり使った甘さ控えめタイプのヨーグルト。
さっぱりとした口当たりのおいしいヨーグルトです。
酸味がまろやかで、甘さ控えめのすっきりとした後味に仕上げたドリンクタイプも好評です。
※LG21乳酸菌とは
 乳酸菌の一種で、ラクトバチルス属ガッセリ-菌株のうち、当社保有の菌株、LG21菌のことです。この菌株はもともと人の体内にある菌で、口から摂取することにより、菌体が胃内で生存しながら胃粘膜に接着し、乳酸を分泌します。

★私は毎朝、アロエ入りブルガリアヨーグルトを食べていますが、「明治プロビオヨーグルトLG21アロエ」(120g)というLG21新商品が2008年3月18日に発売になったらしいので試してみましょう。
 胃腸革命「乳酸菌LG21」―食べるだけでピロリ菌を減らし胃の病気を予防する21世紀の健康法 (ビタミン文庫) (単行本(ソフトカバー)) 古賀 泰裕 (著) ・・・という本でも紹介されています。
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2008年3月27日 (木曜日)

手軽な安心・国産「お花見弁当」とは

■地場産品を使う「居酒屋」店頭に「緑提灯」!・・・お弁当にも安全“緑マーク”を付ける?

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◆お得な“お花見”情報~最新お花見弁当<はなまる3月27日>より
~番組では、東京近辺の“お花見穴場”を紹介。また最新お花見弁当の紹介も。
 上写真は、「お花見ROLLすし&手鞠すし」(\1,380)<渋谷東急百貨店・東横店/eashion by K-STAGE>
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◆<国産食材>偽装問題や中毒事件…不祥事相次ぎ人気<毎日新聞3月25日>より
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▼夜のちまたでも注目!店頭に掲げられた緑ちょうちん
・・・中略
 国産人気は居酒屋にも及ぶ。赤提灯(ちょうちん)ならぬ「緑提灯」が夜のちまたで注目を集めている。
 緑提灯は、「地場産品応援の店」と書かれ国産品を多く使う店に掲げてもらう。中央農業総合研究センター(茨城県つくば市)の丸山清明所長が05年4月、当時勤務していた北海道で仲間と共に「酒飲みの道楽」(丸山さん)として始めた。食材に占める国産品の比率(カロリーベース)が50%を超えたら星印一つ、10%増えるごとに星を一つずつ加える。公的な認定ではないが店主の食材へのこだわりを示すことができる。

■自給率の低さに危機感
 こうした動きの背景にあるのは自給率の低さに対する危機感だ。丸山さんは緑提灯の真の目的について、「国産品を多く使う店を応援することで国内の生産農家を応援し、結果として自給率を上げたい」と語る。
 フードジャーナリストの林美香子さんは「ギョーザ事件は今まで値段だけで食べ物を考えていた人が、食生活を振り返るきっかけになった。そういう意味では自給率への関心も高まりつつあるのではないか」と指摘する。

★東京では、今週末(3月29~30日)ぐらいが満開か。花見の弁当といえば、近くのスーパーか、お総菜屋さんで買うケースが多い。安い分それだけ中国産原材料・加工品 が使われていないか心配?居酒屋さんみたいに、国産原材料“緑マーク”をつけるようになるかな・・・。今年ならメタボ世代向け「脱メタボ弁当」を作れば話題になり、中高年に売れるかもしれません!
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2008年3月26日 (水曜日)

春野菜ごちそうサラダでダイエット?

■野菜たっぷりに、魚介、肉、炭水化物などを加えて、ボリュームアップでメイン食へ格上げ?

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◆春野菜のごちそうサラダ<はなまる3月26日>より
~春野菜サラダレシピ、「サラダバー」などを紹介。野菜+タンパク質(魚・肉・豆)+炭水化物で、栄養バランスよく、ボリューム満点の“ごちそうサラダ”など。
◆シーフードサラダのレシピ
 ・マグロ100g ・ホタテ3個 ・エビ6尾 ・お好みの野菜/適量 ・クルトン/適量
◆野菜ドレッシング ・タマネギ小1個 ・トマト1個 ・ピーマン2個 ・にんにく2片 ・トマトピューレ大2 ・シソ/アサツキ適量
 ・サラダ油2カップ ・酢大3 1/3 ・レモン汁少々 ・塩/コショウ適量
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◆満腹感続くたんぱく質、ダイエット食品に アサヒビール<asahi.com2008年03月25日>より
 アサヒビールは、大豆から取り出した「腹持ち」のいいたんぱく質を「満腹たんぱく」と名付け、ダイエット食品の材料に採り入れることを決めた。ラットを使った実験で、他の食品用たんぱく質に比べ、食事の量を減らす効果が高かったという。
 同社によると、食品用たんぱく素材17種類をラットに食べさせ、その後のエサを食べる量を調べた。すると、同社が「Sプロテイン」と名付けた素材を食べた場合に、その後に食べる量が最も少なかった。
 動物性たんぱくの「カゼイン」と比較すると15%以上食べる量が少なく、「消化がゆっくりになることが満腹感の持続と関係するとみられる」(同社・健康おいしさ研究所)という。
 15人の女性で調べたところ、ヒトでも満腹感が続く傾向が見られたという。実験結果は同研究所が近く日本農芸化学会で発表する予定。まず、自社のダイエット食品「スリムアップスリム」に配合する。

★春野菜をたっぷり摂りながら、タンパク質(魚介類・大豆類)も摂る“ボリュームごちそうサラダ”は、ダイエット効果や血液サラサラ効果も期待できそう・・・。
 美味しくするポイント、パセリなどは手でちぎる、氷水につける、しっかり水をきる、“トス”する・・・
 また、「温野菜サラダ」はほとんど毎食チャレンジしています。
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2008年3月25日 (火曜日)

野良でぼーっと生えているから「のらぼう菜」?

■ビタミンCの含有量は、ホウレンソウの2倍強!

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◆ビタミンC豊富な「のらぼう菜」 年貢逃れのネーミング<Asahi.com2008年03月23日>より
~ 地元の特産品である「のらぼう菜」を売り出そうと、埼玉県中西部の農家が取り組みを始めた。珍妙な名前を持ち栄養豊富ながら、消費者の認知度はいま一つ。存在感を高めようと、新たなメニュー開発などで販路拡大をめざす。
~ のらぼう菜はアブラナ科の野菜。県内では嵐山や小川町など比企郡内で盛んに栽培されている。100グラム当たりのビタミンCの含有量は、ホウレンソウの2倍強といわれる。

 伝わる名前の由来もユニークだ。年貢を逃れようとした農民が、「野良にぼーっと生えていて役に立たない」と役人をごまかした、という俗説もある。
 伝統野菜で、江戸時代から塩ゆでやお浸しとして好まれていたという。小川町では「町の逸品」として、飲食店で具材として多彩に調理されている。しかし、直売所での販売が中心で、生産者にとっては消費拡大が課題になっている。
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◆冬を越してきたおいしさ「のらぼう菜」――<故郷に残したい食材:農山漁村文化協会>より
  のらぼう菜は菜花の一種で、五日市周辺では、江戸時代に伊奈備前守がタネを配布して栽培をすすめ、天明・天保の飢饉のとき、このおかげで多くの住民の命が救われたとされる。

 冬の寒さにあって春に育つのらぼう菜は、おひたしにすると、くせのない甘さ・おいしさで、色が鮮やかで歯ざわりよく毎日食べて飽きない。ごま和えや、芯に薄く衣をつけてあげるてんぷらもおすすめだ。


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2008年3月24日 (月曜日)

食物繊維たっぷり!旬のヒジキ

■旬のヒジキは、カルシウム・鉄分・食物繊維が豊富!

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◆旬のヒジキ<はなまる3月24日>より
~食物繊維が豊富で低カロリーのヒジキ!海のミネラルもたっぷり!
・食物繊維→約半分が食物繊維!!ごぼうの約7倍!!
・鉄分→貧血の改善!レバー(鶏)の約6倍!!
・カルシウム→骨粗しょう症予防!牛乳の約12倍!!
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◆ヒジキの栄養<食と健康に関する辞典>より
 ヒジキは、北海道南部から九州までの太平洋沿岸と日本海中部以南の沿岸に分布します。5~6月に茎を刈り取り、鉄鍋で煮て乾燥させます。生ヒジキとして出回るのは、乾燥品を蒸したものです。茎の部分を使う長ヒジキ、短い枝の部分を使う米ヒジキ、小枝の細かい部分を使う芽ヒジキがあります。

 栄養分では、カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウム、ビタミンB2、食物繊維などを多く含みます。カルシウムは、骨や歯を丈夫にするほか、ホルモンの分泌や神経の調節にも関わっています。マグネシウムは、カルシウムと密接な関わりがあり、カルシウムが血管壁に沈着するのを防いだり、カルシウムの細胞への流入を調節しています。鉄は、ヘモグロビンに含まれ全身に酸素を運搬します。ビタミンB2は、細胞の再生や成長促進、エネルギーの代謝を促します。食物繊維は、腸内の有害物質やコレステロールを取り除き、便秘の解消やがんの予防などに役立ちます。

★現在国内で流通しているヒジキは約7割が韓国産、約3割が中国・国内産というデータがあります。国産ヒジキは100%天然もの、海外のものは一部天然物もありますが、ほとんどが養殖をおこなっているそうです。
 沖縄与那原では1・2月 の日照不足でヒジキが不作で例年の半分とか・・・。
 海藻類といえば、血液サラサラ食材!毎日メニューに入れているが、国産ものは価格上昇が心配だ・・・
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2008年3月23日 (日曜日)

少食健康法とは

■夜だけ、食べたいものをお腹いっぱい食べてメタボ解消?

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◆神奈川県・三浦半島で春爛漫グルメ散歩!マグログルメの旅<にっぽん菜発見3月23日>より
 東MAXが訪れたのは、神奈川県三浦市。ここは、言わずと知れたマグロの町。焼津、勝浦と並び、全国屈指のマグロ水揚げ量を誇ります。
・・・三崎漁港。観光市場には、マグロの専門店が軒を連ねます。
 「三崎名物・とろまん」「とろジャーキー」「まぐろっちジェラート」「三崎名物・マグロソースカツ丼」の他に「マグロラーメン」もありました・・・。
 メタボを気にしないでお腹いっぱい食べたいだけ食べたい!そんな方法を説く先生が現れています!?
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◆少食健康法はメタボに“効く~ッ”~1日3食を2食に!<ゲンダイネット2008年3月15日>より
  快食快便。1日3回の食事を毎日しっかりとることが健康の秘訣と考えがちだが、実は肥満の原因になることもある。逆に食事を1日2回に減らすと、メタボリック症候群対策になるし、うつ病対策や精力増強にも効果があるとか。この「少食健康法」の専門家に、無理なくできる少食テクニックを聞いた。

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●食べ過ぎは代謝機能と免疫力を低下させる  健康維持のために良いと信じられてきた定説が、いま覆されようとしている。「『食べない』健康法」(東洋経済新報社)の著者で、イシハラクリニックの石原結實院長は「1日3食が健康にいいという説は間違い」だと現代人の食べ過ぎ傾向に警鐘を鳴らす。
 「人間の体は、栄養の吸収量が増えると排泄(はいせつ)能力と白血球の働き(免疫力)が低下します。また食べ物を消化・吸収する際に大量の血液が胃腸に集中し、脳などへの血流が減ってしまう。昼食後に仕事に集中しにくくなるのは、このためです」
 これが過食が招く落とし穴なのだ。では、逆に食事回数を1日3食から2食に減らすとどうなるのか。食事回数を減らして胃腸に血流が集中する時間を減らせば、脳にもしっかり血液が巡るようになる。その効果は絶大だ。
「代謝が正常になると、太りすぎの人にとってメタボリック症候群対策になります。また免疫力がアップするので、風邪ばかりか、がん対策にもなる。脳に血流が回り、集中力が高まってヤル気が出るので、倦怠(けんたい)感によるうつ病の発症も防げます」(石原院長)
 これだけじゃない。体臭・口臭も減り、ペニスや睾丸(こうがん)の血流が増えることは精力や勃起力もアップに直結する。元気印が低下気味の中高年男性にとっては、ありがたい限りではないか。

●朝は紅茶と砂糖だけ・・・中略
●夜は好きなものを好きなだけ食べる
 夕食は好きなものを好きなだけ食べていい。
「酒でも脂っこいものでも何でもOK。朝と昼の少食によって代謝機能が高まるので、夕食で摂取した余分な栄養は、体がしっかり排出してくれます」(石原院長)
 禁欲的なダイエットと違って、毎日1回、晩メシでストレスを発散できる。初心者でもこれなら続けられそうだ。

★”かまいけ式糖質ゼロ食”の話も・・・。1日1食(夕食)糖質ゼロ食を食べたいだけ食べるという説・・・。とにかく腹八分、少食健康法は1日2食のすすめだ!朝食を抜かないのが健康の基本ベースという多くの説がありますが・・・
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2008年3月22日 (土曜日)

6日早く都心の桜開花!

■<桜開花>東京で平年より6日早く 1週間後には満開か・・・静岡・熊本でも

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◆静岡市で桜開花<NHKニュース3月22日 10時3分>
 静岡地方気象台は22日、静岡市で桜が開花したと発表しました。平年より6日早く、去年より2日早い開花です。気象台によりますと、これから1週間の最高気温は平年並みか平年を2度ほど上回ると予想され、静岡市での桜の見ごろは今月下旬ころになる見込みです。
◆静岡・熊本・東京都心で桜開花 全国トップ<2008年03月22日10時40分 Asahi.com>
 春の陽気となった22日、全国のトップを切って静岡市、熊本市、東京都心で桜が開花した。静岡市と都心では平年より6日、熊本市では2日早い。
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◆改装なった甲子園で選抜高校野球が開幕=中京大中京の矢沢主将が選手宣誓 <時事通信2008/03/22-09:43>
 第80回選抜高校野球大会は22日、兵庫県西宮市の甲子園球場で開幕した。午前9時からの開会式では今大会の行進曲コブクロの「蕾(つぼみ)」のメロディーに乗り、大会史上3校目の連覇を狙う常葉菊川(静岡)ナイン、前回準優勝の大垣日大(岐阜)の主将らが先導し、出場36校が北から南の順で入場行進。中京大中京(愛知)の矢沢英典主将が選手宣誓を行った。

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◆中高年に人気 ジョギング・水泳・ゴルフで死なないための4カ条<ゲンダイネット2008年3月13日>
 健康のためスポーツをする中高年は多いが、スポーツを甘く見てはいけない。東京消防庁によると、平成18年にスポーツの事故で救急隊が搬送したのは過去最高の5638人。その数は年々増え、突然死する人も多いという。
 スポーツと突然死の研究を続ける横浜市スポーツ医科学センターの高田英臣診療局長も、「スポーツは普段の生活で最もハイリスクな行為」と言う。ならば中高年に人気のジョギング、水泳、ゴルフで死なないためにはどうすればいいのか。高田局長に聞いた。

●必ず運動負荷心電図を受ける 
 スポーツによる突然死の90%は心臓が原因。どんなスポーツをするにせよ、中高年は年に1度は運動時の心臓の状況を調べる“運動負荷心電図検査”を受けることが大切だ。
「安静時の通常の心電図では分からない、隠れ不整脈や虚血性心疾患を検出することが可能です」
 実際、40歳以上の健康とされる1411人に運動負荷心電図検査を行ったところ、25人に異常が見つかったという。
 本来、これは心臓に異常がある人の検査。健康な人が受けると、自費で1万円前後かかる。循環器系の病院に問い合わせることだ。

●朝のジョギングは食後にやる 
 ジョギングはただでさえ心臓に負担がかかるが、朝のジョギングはさらにやばい。
「起き抜けに走ると、自律神経が不安定な状態で不整脈が出やすい。また、人は就寝中にかなりの汗をかくため朝は脱水状態で血が濃くなっていて、血栓ができやすいからです」
 朝はゆっくり時間をかけ体を十分目覚めさせ、食事や水分を取ったうえで走り出すことだ。
 なお、人は運動すると、呼吸は安静時の10倍になる。排ガスの多いところで1時間走ると、街角に立って10時間排ガスを吸うのと同じだ。
 車の交通量が多いコースは避けることも重要だ。

・・・・・・・・・・以下<水泳><ゴルフ>略

★甲子園開会式で歌われる♪今ありて・・・・作詞:阿久 悠/作曲:谷村 新司
 新しい季節(とき)のはじめに
 新しい人が集いて
 ・・・♪
 今ありて未来も扉を開く
 今ありて時代も連なり始める・・・・・♪

 春の選抜高校野球が開幕した。そして同じ日に、今年の桜開花宣言!(都心で19℃くらいか)。
 さて、<歩こう会>も再来週くらいに、“桜ウオーキング”を東京都北区王子駅前の「飛鳥山公園」からスタート予定・・・
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2008年3月21日 (金曜日)

笑いに勝る良薬なし

■うつ症・認知症予防!笑いで「ストレスホルモン(副腎皮質ホルモン)」をぶっ飛ばせ!?


 ▲Top 3 laughing babies (2分04秒)※再生回数:9,672,630<2008-3-21>

■笑いの効能<毎日新聞2007年12月21日 大阪朝刊>より
  いつも悲観的で何事もマイナス思考の状態でいると、ささいな事が心の負担となり、不安やうつ状態を起こします。長く続くと、「ストレスホルモン」と呼ばれる副腎皮質ホルモンの影響で、免疫機能が低下して、体の病気やうつ病にかかりやすくなります。
 このホルモンは記憶と密接に関係している脳内の海馬に悪影響を及ぼし、記憶力低下の原因になるとも考えられています。最近、悲観的なものの考え方や心理的ストレスが認知症のリスクを高めることが分かってきました。
 米国での調査によると、心理的な苦悩の強い人はそうでない人に比べると、認知症の前段階になりやすいという結果が出ています。
 つまり、普段から楽観的で、嫌な思いをせず、楽しい生活を送るように心掛けることが認知症の予防になると考えられます。

 人それぞれ楽しみ方は千差万別ですが、楽しんで笑う機会が増えれば、さらなる健康維持につながるようです。「笑いに勝る良薬なし」で、心理的重圧から開放され、自然とストレスを発散させることができます。

 笑いの効能については、まだまだ科学的に解明されていませんが、近年になって活発に研究されるようになっています。笑うことにより免疫機能が高まったり、脳血流が増加して、脳神経の活動が活発になったという報告があり、認知症を防ぐ働きがあるのではないかと期待されています。(大阪市立大大学院医学研究科講師・神経精神医学、橋本博史)
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■クスリになる話「笑う門には福来る」~体への効能<selfd+ctor.net>

 大笑いは、腹部にある交感神経の塊「腹脳」(ふくのう)を刺激しその働きを活性化します。同時に横隔膜(おうかくまく)が大きく動くことで、すぐ下にある肝臓や腎臓、胃腸などがマッサージされ便秘の解消にも役立ちます。また、笑いの呼吸で肺胞(はいほう)に圧力が加わると、血管の目詰まりを防ぐ役目を果たすプロスタグランジンI2(アイツー)という物質が作られ、動脈硬化の予防や血圧上昇ホルモンの分泌を抑制します。さらに、笑って心がポジティブな状態になることで、免疫系に好影響が及ぼされ、体の防御機能が高まって少々のことではへこたれない体になったり、ベータエンドルフィンやエンケファリンなどのハピネスホルモンが分泌され、がん細胞を退治するNK(ナチュラルキラー)細胞が活性化されたりします。
 このほか、おなかを揺さぶるほどに笑うと、腹式呼吸になって腹部の脂肪が燃焼され、腹筋や腰筋を強化します。これらは自然のコルセットとして内蔵下垂や腰痛の予防にもなります。(【監修】倉本英雄 先生)より

★認知症治療に「笑いの効能」があるとすれば、YouTubeの「笑うベイビー」は“動画良薬”ということになる。
 以下のYouTube動画で、血流アップ、血液サラサラ、ストレス解消、認知症予防・・・
◆ http://jp.youtube.com/watch?v=5P6UU6m3cqk Hahaha(1分40秒)
◆ http://jp.youtube.com/watch?v=cXXm696UbKY Laughing Baby(1分22秒)
◆ http://jp.youtube.com/watch?v=ZkWkirlQVxg funny baby  
◆ http://jp.youtube.com/watch?v=Awm9nE8bJtI funny baby(燃えよドラゴンベイビー)

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2008年3月20日 (木曜日)

ガッテン流シャッキリレタスの作り方

■熱ショックで、レタス、キュウリ、稲、イチゴの免疫力をアップ?そして人間でも温熱療法あり!

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◆大発見!レタス魔法の調理術<ためしてガッテン3月19日>より
~生野菜の王様レタス。その最大の魅力は、歯触りとみずみずしさ!
◆「シャッキリ技」&「変色防止法」
・しんなりレタスをしゃっきりさせたのは、なんと「50℃のお湯」
・レタスを切るなどすると、その部分が赤くなるのは、切れた部分を酸性にして、虫などを追い払うためのレタスの反応・・・。
 50℃のお湯につけると、細胞を生かしたまま変色を防ぐことができる!
◆熱ショックは他の植物でも同じ?人間でも?
 50℃前後のお湯につけると免疫力が上がることは、キュウリ、稲、イチゴなどの植物でも実証され、実際に栽培の現場で使われています。
 また、同じ現象が人間でも確認されており、現在、「温熱療法」として臨床でも使われているほか、研究も進められています。
◆レタスの切り口から出る汁
 レタスを切ると出てくる白い汁は、ポリフェノールの一種であり、害はありません。ただ、非常に苦いです。
 この汁を甘さに変える知恵も“熱”。そこで、いつもは食べない芯に注目しました。たった10秒湯通しするだけで、驚きの甘さに変わります。
 
◎ガッテン流シャッキリレタスの作り方
1.レタスは、丸ごとでも、カットしたものでもどちらでも結構です。丸ごとの場合は、吸水しやすいように、茎を一度切ってください。
2.50℃のお湯に2~3分つけます。
※50℃のお湯は、沸騰したお湯と、水道水を同量まぜればできます。
3.水気を切り、新聞紙などに包んで必ず冷蔵庫で保存してください。見た目も味も採れたて同然のまま1週間近く保存できます。
4.食べるときにまたお湯につけると、一層のシャキシャキ感が得られます。
 ※レタスの炊き込みご飯/もっちりレタス/レタスのかき揚げなどのレシピは番組サイトで
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◆葉の巻きがよく、重さを感じるものがいいレタス<ダイゴグループサイト>より
成分=ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンE、ラクットピコリン
効能=レタスのビタミンB1は糖質を分解して脳の働きを良くする働くがある/ラクットピコリンは鎮静、睡眠効果があると言われている
保存方法 =湿気があると腐りやすい。野菜室か、水気を切って新聞紙で包む

★以前、手でちぎったレタスのしゃぶしゃぶをご紹介しました。うまく熱を活かした簡単料理だったのです。レタスの兄弟分「サンチュ」もよく食べます。
 レタス類に含まれる「ラクチュコピクリン」という物質には、催眠作用があるため、韓国ではドライバーが仕事前にサンチュを控える習慣があるそうです。
 実際、ラクチュコピクリンに鎮静・催眠作用があることは、実験や論文などにより明らかになっています。ただし、食事でとる程度の量ではその効果があらわれないこともわかっているとか・・・
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2008年3月19日 (水曜日)

あさりで動脈硬化予防

■あさりが肉厚でうまいシーズン(春4月~6月)!鉄分・ビタミンB12・タウリンなど栄養たっぷり 

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◆これからが激うま!春のアサリ徹底攻略<はなまる3月18日>より
~ついに、アサリのシーズン到来!4月~6月の産卵期をひかえ、とっても肉厚!
◆今が旬!アサリプロフィール
1.旨みたっぷり!グルタミン酸が昆布の4倍
2.栄養たっぷり!・鉄分 ビタミンB12 → 貧血予防 ・タウリン → 動脈硬化予防
◆砂抜きのポイント
1.密集させない→ 水切りバットを使用
2.3%の塩水→ 水500ccに対して塩大さじ1
3.暗い環境に3時間置く→ バットの上に新聞紙などを置く
 ※<砂抜き済み>と書かれているものでも、砂抜きをしたほうがよりおいしく召し上がれます。
◆旨みタップリ!春のアサリ新常識
・目利きの新常識~身がはみ出しているものを選ぶ!
・砂抜きの新常識~生育環境に近づけて旨みUP!
※アサリ定番料理のレシピなどは、番組サイトで
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◆協和発酵、コラーゲン吸収しやすい健康飲料<日経産業新聞2008年3月18日>
 協和発酵は17日、コラーゲン配合の健康食品飲料「リメイクしみわたる爽(さわ)やかコラーゲン」を発売した。体内で吸収しやすいようコラーゲンを分解したほか、体内でコラーゲンを生成する際の元になるアミノ酸3種類を配合。発酵技術で特有の生臭い味やにおいも軽くした。価格は125ミリリットル入り30本で6600円。子会社の協和ウェルネス(東京・中央)が通信販売で扱う。

 ▼こんな方にオススメです
○ハリ、ツヤという言葉が気になる方
○プルプルの吸収力が気になる方
○美味しくコラーゲンを摂りたい方
○一日がんばってしぼみ気味な方

 たんぱく質はアミノ酸が長くつながった鎖のようなもの。コラーゲンはたんぱく質の一種で、アミノ酸の中でも特に「グリシン」「プロリン」「アラニン」の3種類が多いという特徴があります。協和発酵はこの「コラーゲンの素」に着目。コラーゲンに含まれる3大美容系アミノ酸をたっぷり配合しました。コラーゲンは分子が大きく、摂ってもそのままの状態では吸収されません。しっかり吸収するために低分子化した「発酵コラーゲンペプチド」やアミノ酸をたっぷり配合しました。

★あさり、しじみなど貝類は、海藻などと共に血液サラサラ、動脈硬化予防効果・・・。春とともに、美肌環境や循環器周辺もあわただしくなってきます。
 先月の血液検査で、善玉(HDL)コレステロール37mg/dl、悪玉(LDL)コレステロール133mg/dl !
 温かくなってきましたので、「運動/ウオーキング」で、善玉(HDL)コレステロール37mgを40~90まで上げなくては・・・
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2008年3月18日 (火曜日)

なぜインド人に少ない?

■アルツハイマー症が少ないインド人は、カレーをよく食べるから・・・?

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◆ 「物忘れ」 <主治医が見つかる診療所 3月17日>より
~年齢とともに顕著になる「物忘れ」を徹底解剖!人の名前を思い出せない…今しようとしていたことを忘れる…それって大丈夫?病気につながる危険な物忘れと、心配しなくても良い物忘れの違いとは。
~脳細胞は年をとっても増える!という新情報をご紹介。脳を鍛えて元気に長生きするには、どのようにすればいいのか?その秘訣をたっぷりとお送りします!
 ※アルツハイマー病は、ベータアミロイドという特殊なたんぱく質が長い年月をかけ、脳に蓄積し、それが付着した神経細胞が死滅して起こるとする説が有力。ベータアミロイドは脳内で常に作られ、健康な人ではすぐに分解されると考えられている。
 <心配ない物忘れと危険な物忘れ>
●心配ない物忘れ=物事の一部を忘れる・・・老化が原因
●危険な物忘れ=物事全部を忘れる・・・認知症(アルツハイマー病・脳血管性痴呆)⇒すぐに病院へ!

 <物忘れ危険度チェック>
・よくある「2点」 ・たまにある「1点」 ・ほとんどない「0点」
■ チェック1 同じ話を無意識に繰り返す。
■ チェック2 家族や友人の名前が思い出せない。
■ チェック3 物のしまい場所を忘れる。
■ チェック4 漢字を忘れる。
■ チェック5 今、しようとしていたことを忘れる。
■ チェック6 器具の説明書を読むのが面倒。
■ チェック7 理由もないのに気がふさぐ。
■ チェック8 身だしなみに無関心だ。
■ チェック9 外出をおっくうがる。
■ チェック10 もの(財布など)が見当たらない事を他人のせいにする。
・0点~8点 『正常』
・9点~13点『要注意』  →9点以上、『要注意』『要診断』だと
・14点~  『要診断』   「危険な物忘れ」の可能性がある。

 <脳を鍛える方法>
ウォーキング ⇒1日30分くらい 週に2~3回 
  360度ウォーキング…家を中心に360度 毎日違う道を歩くとよい
●笑い ⇒ストレスを溜めると海馬が壊れる
  口角を上げるだけでもいいので、作り笑いでもよい
●おしゃべり ⇒しゃべることが最も脳を活性化させる
  毎日人に会う方が認知症になりにくい
●睡眠 ⇒睡眠中に脳は情報を整理 寝てる間に脳が活性化されている 以下略

 <脳によい食べ物>
●野菜カレー
・香辛料であるターメリック(ウコン)の成分「クルクミン」がアルツハイマー病を予防すると言われている。
・緑黄色野菜のビタミンもよい
●「レシチン」を多く含む食材
・大豆製品(豆腐・納豆・味噌・豆乳)・アーモンド・ピーナッツ
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◆エーザイ、認知症治療薬のゼリー製剤の承認を申請<時事通信社2008/03/14>
 エーザイは14日、アルツハイマー型認知症治療薬「アリセプト」について、内服用のゼリー製剤の製造販売承認を厚生労働省に申請したと発表した。同社は国内で、錠剤、細粒、口腔内崩壊錠のアリセプトを発売しているが、ゼリー製剤は嚥下機能の低下した高齢者にとって服用が簡単になる利点があるという。承認後は、プラスチック製のカップにゼリーを入れた状態で販売する予定。

★認知症治療薬「アリセプト」(エーザイ)は、量を増やして、かなり高度な認知症にも使えるようになったそうです。さらに今回、嚥下機能の低下した高齢者も飲みやすくなったゼリー製剤を申請!
・・・「360度ウオーキング」は、方角だけでなく世の中のいろんなことに新しい好奇心をもって脳を刺激するということでしょうか。意外と本屋やデパ地下など「タウンウオッチ・ウオーキング」も脳の活性化にいいかも!
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2008年3月17日 (月曜日)

下肢静脈瘤の予防運動とは

■女性の5人に1人が「下肢静脈瘤(かしじょうみゃくりゅう)」、その予防法とは

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◆下肢静脈瘤・・・足の血管のこぶ<はなまる3月17日>より
~女性は特に要注意!足の血管が浮き出てコブのようになる病気。(1,000万人以上といわれている)
・足の血管が目立つようになる
・足がだるい、重い、むくむ、つる、かゆい
・皮膚炎による色素沈着や潰瘍が出来る場合もあります!

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■「下肢静脈瘤」の治療の場合
・血管外科などで図のような治療法があります。

◆静脈の弁のトラブルから起こる・・・しの原因は
・立ち仕事 ・妊娠/出産 ・加齢
 
◆下肢静脈瘤の予防運動
・・・「ふくらはぎ」の筋肉を上手に動かすことで「下肢静脈瘤」は予防可能。
~つま先上下運動で、足の静脈の血液が心臓に戻りやすくする

★「下肢静脈瘤」の予防には、ふくらはぎの筋肉をきたえるために、早足ウオーキングの時のように地面をしっかり蹴って歩くのも有効!
 「つま先上下運動」は、1日3回5分ずつ行います。椅子に座ったときに簡単にやれますね。

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2008年3月16日 (日曜日)

海藻ねばねば「フコイダン」でコレステロール対策

■生わかめ(seaweed)のしゃぶしゃぶ~熱で茶色の色素がこわれ、緑色の色素のみが残って鮮やかな緑色に!

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◆元気が出るごちそうバラエティ・・・鳴門わかめ<たべごろマンマ!3月15日>より
 【番組内容】~今週は「春の徳島 海の幸・山の幸」スペシャル!鳴門の絶品ワカメに、春の風物詩のタケノコ!四国の春を彩る激ウマ料理が盛りだくさんの30分!

鳴門わかめのしゃぶしゃぶ・・・「フコイダン」の働き
・血圧の上昇を抑制
・血糖値の上昇を抑制
・胃の粘膜を保護
・免疫力を向上
・コレステロール吸収を抑制
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◆伊藤園、コレステロール値を下げる「特保」の緑茶 <NIKKEI-NET2008年3月12日>
 伊藤園はコレステロール値を低下させる効果が期待できる特定保健用食品の緑茶飲料「引き締った味 カテキン緑茶」を、24日に発売する。

 血液中の総コレステロール値と「悪玉」と呼ばれるLDLコレステロール値を下げる作用があるとされる「ガレート型カテキン」を一般的な緑茶飲料の約2.5倍含む。1日2本、食事の際に継続的に飲むと効果的という。
 350ミリリットル入りで、希望小売価格は168円。年間300万ケース(1ケースは24本入り)の販売を目指す。

★鳴門ワカメの産地表示に関する「安心宣言」が業界団体から出されたことを受け、「自信を持って『鳴門わかめ』キャンペーン」が始まった<Asahi.com2008年03月02日>そうです。
 いま生活習慣病の中でも、メタボやLDLコレステロール(悪玉コレステロール)への関心が高い。カテキンやフコイダンを含む食材、海藻やお茶に改めて注目!
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2008年3月15日 (土曜日)

礒(いそ)の香り、礒麺で健康効果!

■春眠・・・のどかな西伊豆の海の幸・・・松崎名物ところてん、礒麺など

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西伊豆の旅と海の幸<はなまる3月14日>より
~一足早い春を満喫に、伊豆にやってきました。まずは伊豆の定番の観光スポット・修善寺温泉街を散策!
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◆地魚さくら
 女性だけで切り盛りしているという磯料理のお店(店主:藤井淳子さん/松崎町松崎22-3
・磯めん 840円(鮮やかな緑色は、海藻が練り込まれているから)
  地方発送可 4人前1,757円(麺とつけダレがセットになっています)
※お食事をされた方にはところてんが無料食べ放題!但し残すと500円!
・ところてん(自家製の変わりところてんも)
 抹茶(そのまま)、コーヒー(ミルクと黒みつ)、よもぎ(きな粉と黒みつ)、糸切り(酢・しょう油・青海苔)、白サイコロ(きな粉と黒みつ)

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寝不足、寝過ぎで生活習慣病=肥満や高血糖と関連-日大など疫学調査
3月12日19時1分配信 時事通信

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 寝不足や寝過ぎは、動脈硬化につながる高脂血症、高血糖、肥満といった生活習慣病になりやすいことが12日、日大医学部の兼板佳孝専任講師(公衆衛生学)らの疫学研究で分かった。同講師は「良い睡眠は生活習慣病の予防に重要」としている。
 同講師らは、(1)2005年の地域住民の健診データ約1000人分(2)03年国民健康・栄養調査データ約4000人分(3)職場健診のデータ約2万2000人分-を分析、睡眠時間と高血糖などとの関連を調べた。
 その結果、住民健診では血糖レベルを表す「HbA1c」の値が、睡眠6時間未満と8時間以上で高かった。また、国民健康・栄養調査では、女性の場合に中性脂肪が睡眠6~7時間で最も低く、それより短いか長いほど高かった。動脈硬化を抑制する働きがある「善玉コレステロール」の値は、6~7時間で最も高い傾向を示した。

★春眠暁を覚えず・・・ポカポカ陽気になってきました。寝過ぎないようにしましょう。
 ポカポカ伊豆の旅は、西も東も“海の幸”や「温泉」が多いですからよく行きます。よもぎ、コーヒーところてんなど“変わりところてん”や「礒めん」などは、血液サラサラ効果もありそうです。
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2008年3月14日 (金曜日)

新タマネギ、血液サラサラ法

■新タマネギは超簡単料理で・・・ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄・硫化水素など

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春を呼ぶ野菜 新タマネギ<はなまる3月11日>より
~春キャベツ、新ジャガイモ、新ニンジン、春を運んでくる野菜は色々ありますが、 そんな中、最初に登場するのが、新タマネギ。
 静岡県浜松市の篠原地区、全国に先駆けて新タマネギが出荷される原産地・・・☆1月~5月限定 ☆収穫してすぐ出荷。
新タマネギのスライスサラダ<番組サイトより>
<材料>(4人分)
新タマネギ・・・2個
ハチミツ・・・大さじ1/2
レモン汁・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・適量
コショウ・・・適量
<作り方>
新タマネギは、半分を縦切り、もう半分は横切りにする。
ハチミツ・レモン汁・サラダ油・塩・コショウを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
タマネギにドレッシングを加えて完成!
※出来たてだとシャキシャキに、しばらくおくと柔らかい食感が楽しめます。
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新タマネギ【栄養の話】~キューピーサイトより
 新玉ねぎも玉ねぎも、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などを含みます。特筆すべきは、辛みのもとになる成分、硫化アリル。硫化アリルは熱に弱いので生食するのがおすすめ。新玉ねぎは生食向きなので効率よく取れるでしょう。ただし、水溶性のため、食べるときには水に長時間さらしすぎないよう、注意しましょう。
 ※硫化アリル=ビタミンB1の吸収を助けてエネルギー代謝をあげるほか、血液をサラサラにするなど、多くの効果が期待されています。

★新タマネギを電子レンジで約5分加熱。超簡単!超甘・とろとろ、驚きの食感を生んでくれるというので試してみました。お好みで塩・コショウ・カツオ節、ポン酢など、生サラダとともに酒の肴に・・・。血液サラサラ効果もありそうです。
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2008年3月13日 (木曜日)

激痛!隠れ胆石?

■突然の激痛!隠れ胆石あり!X線撮影でも写りにくい胆石・・・超音波(エコー)検査で見つける!

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突然の激痛!「隠れ胆石」1000万人の真実<ためしてガッテン3月12日>より
~胆石の推計患者数は1000万人。
 小さな胆のうに大きな石がはち切れそうに詰まっていても何の症状もない人がいる一方、一度胆石が暴れ出すと、なぜか肝臓やすい臓、時には全身にまでダメージが及ぶことがあります。
 しかも、病気発見の切り札、健康診断でも、必ずしも見つけられないのです。
腎臓結石はX線に映ったのに、胆石が移らないのはなぜ?
 腎臓結石にはさまざまな種類がありますが、代表的なタイプの結石の主成分は「カルシウム」です。骨がX線に映ることからも分かるように、カルシウムはX線に鮮明に映し出されます。
 一方、胆石の中で「純コレステロール胆石」と呼ばれるものは、脂質であるコレステロールが主成分のため、X線には映りません。
 ※お腹に超音波を当てて、内部の様子を探る「エコー検査」で胆石を発見!
胆石の最大の原因は、コレステロールの摂りすぎ
 コレステロールを含む脂質中心の食生活は、胆石の最大の原因と考えられています。コレステロールが体に多く取り込まれることで、胆汁内のコレステロール量が増えたり、胆のうの働きが低下することなどが、その要因として考えられています。
朝食を食べないと胆石ができやすくなる
 朝食を抜いてしまうと、前日の夕食以降から昼食をとるまで、非常に長い時間、胆のうが収縮することができません。また胆汁の濃縮は、寝ている間に特に進むことも分かっています。
 夕食後12時間以上食事を摂らない生活は、胆石ができる危険性がおよそ1.3倍高まることが、大規模な調査によって分かっています・・・
胆石のリスクファクターは
肥満: さまざまな調査や研究によって、太った人はそうでない人よりも、胆石ができる確率が高いことが分かっています。その理由には、脂質摂りすぎの食習慣によって、胆石ができやすい胆汁であることや、胆のうの動きが悪いことが挙げられています。
女性: これも多くの調査・研究によって指摘されてきたことです。女性ホルモンが関係するとも言われています。
便秘: 便秘の方の中でも特に、腸の動きが衰えている場合は、胆のうの動きも衰えており、胆石ができやすくなると考えられています。
・テレビの見過ぎ: 運動不足が肥満などにつながり、胆汁が胆石のできやすい状態になってしまうと考えられています。

★日本人に最も多い「コレステロール胆石」などはX線写真に写らないケースあり!(エコー検査を受けましょう)。 知人も胆石で苦しんでいましたが、とうとう「胆のう」を切除してしまった。食事で脂質をややセーブしています。
 ビルビリン胆石(血液の成分が固まったもの)や「そのほかの胆石」の中には、X線に映るものがあります。
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2008年3月12日 (水曜日)

徳光さんはなぜ急性心筋梗塞になったか?

■血液状態や喫煙、疲労などの要因が、心筋梗塞・脳内出血などの突然死を・・・

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◆疲労のメカニズムを徹底解明スペシャル<本当は怖い家庭の医学3月11日>より
~徳光和夫さんが自ら警告・・・超多忙な生活が招いた悲劇!
<徳光和夫さんの心筋梗塞発症の原因と考えられること>
・・・(動悸や息切れなど心筋梗塞の前段症状は出ていなかった)
・高コレステロールの食生活
・1日100本の喫煙
・多忙による疲労とストレス
 ※中性脂肪・LDLコレステロール・血糖値の3つの値が基準値を上回っていると動脈硬化が進行している恐れがある!
◆疲労の種類と原因・精神作業疲労~デスクワーク・パソコン・読書など(目の疲れ/肩こり/頭痛など)
・環境疲労
・心因的疲労~真面目な性格でストレスを溜め込む(全身のだるさ/意欲がわかない)
・免疫疲労
・肉体疲労
・複合疲労・・・車の運転、電車や飛行機による移動など
◎1日8時間労働として、1日10時間30分、月45時間以上の残業・・・心筋梗塞などの危険性が高くなる(厚労省調べ)
◆疲れをとる唯一の方法は、睡眠!一晩で疲労回復!正しい睡眠の取り方
 90~120分周期でおとずれる「ノンレム睡眠」時に、脳は休んでいる
・疲労回復睡眠法として、「半身浴」・「足を温める」はいいが、「就寝前の長風呂」や「手を温める」はよくない・・・
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◆善玉のHDLコレステロール値を上げるには<毎日.JP3月7日>より
・・・中略
 健康診断で悪玉コレステロールに気をつける人は多いが、HDLは意外に見落とされている。吉田雅幸・東京医科歯科大生命倫理研究センター教授(脂質異常症・老年病内科)は「治療でLDLを低くしても、HDLが低いままだと動脈硬化は進む。HDLを引き上げることも動脈硬化の防止につながる」と話す。

 そこで重要なのは、LDLコレステロール値をHDLコレステロール値で割って求める両者の比だ。例えば、LDLが1デシリットルあたり120ミリグラムで、HDLが同60ミリグラムだと、LDLとHDLの比は2となる。この比が高いほど心筋梗塞がより進むことが、海外の大規模調査で判明しているという。
 吉田教授は「LDLとHDLの比が2・5以上だと動脈硬化が進みやすく要注意だ。2以下を脂質改善の目安としたい」と話す。糖尿病や高血圧の人は、2以下でも動脈硬化が進むとの報告があり、1・5以下を目標にすべきだという。・・・以下略

★疲労感と疲労のギャップに注意!体は疲れているのに気分の昂揚などで疲れていないと思っている?
 疲労感の評価は「疲労感VAS検査」(疲労感と実際の疲労度のギャップをチェックする検査法)。「疲労度」は指の動脈の拍動から自律神経の働きを解析して疲労度を導き出す「指尖越加速度脈波検査」。これらは日本で唯一「疲労専門外来」を持つ大阪市立大学付属病院で使われているそうです。
★また、HDLコレステロール値を上げるには運動や禁煙!
 「ロスバスタチン」という悪玉を下げて善玉を上げる薬剤もあります。コレステロール低下薬の選択も重要!
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2008年3月11日 (火曜日)

肩こり「らくちん」ツボ!

■医師勧めのマル得7つのテクニック「秘密のツボ」!5秒押すだけで効果が得られるツボ「落枕(らくちん)」

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医師が薦める肩こり解消法!<主治医が見つかる診療所3月10日>より
~多くの人が悩む「肩こり」を特集。「首を回す」「凝っている部分を温める」など、自己流の肩こり解消法は果たして正しいのか?専門医による検証と、7つの肩こり解消法を一挙にご紹介・・・<詳しくは番組サイトで>
<私の気に入った方法は・・・>
◆「筋力トレーニング法」
 肩こり解消には運動をして、重い首を支える筋力も必要!
・まず右手をおでこにあて、手と頭で5秒間押しあう。
 この時、無理に力を入れ過ぎたり顎を前に突き出したりすると 首を痛めたりするので注意する。さらに後頭部そして左右の側頭部も同じように行います。これを毎日2セットする事で確実に筋力アップ!
◆「こっている部分を温める」
 こっている部分を温める事で、神経を刺激して痛みをとってくれる。さらに、血管を拡張させ血流も良くなる。
・「蒸しタオル肩こり解消法」 ・・・こっている部分を温める場合、カイロなどのような乾いた熱よりは蒸しタオルの湿めった熱の方が鎮痛効果は高い。さらに首の前からも温めるとより効果はアップ!首は血管が多くある為、より効果が得られる。
◆ 「秘密のツボ」・・・5秒押すだけで効果が得られるツボ「落枕(らくちん)」
 人指し指と中指のこぶしの間に親指の第一関節を合わせて曲げ親指の先あたりを押す
 この時、腕にズキーンというような衝撃があればそこがツボです。もしなければその周辺を押して探して下さい
 ここを5秒くらい押すだけで効果があります・・・

★この他に、葛根湯は急性期の肩こりに効くとされているそうです。65歳のある人は、肩こりスッキリ解消法として半年ほど前から、職場までの通勤を電車から徒歩に変え、片道6キロもの距離を1時間半かけて歩く「ウオーキング解消法!?を紹介していました(その際、両腕をなるべく大きく振る事)。肩こり解消には運動をして、重い首を支える筋力も必要だということです。そしてやや硬めの、自分に合う枕探しも大事!
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2008年3月10日 (月曜日)

かんずりダイエット

■唐辛子は、最近ダイエットにも効果的と注目の薬味。そのヒミツは唐辛子の辛味成分カプサイシン!

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◆はなまる~仲村トオルの「今朝のおめざ・・・香辛調味料・かんずり」<はなまるマーケット3月10日>より
~「香辛調味料・かんずり」80g/630円/有限会社かんずり(新潟県妙高市)

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◆かんずりは、新潟県妙高市特産の香辛料の一種。寒造里とも書く
 唐辛子を雪の上にさらして(雪さらし)、アクが取れ辛味が柔らかくなったものをすりつぶし、麹と塩、ゆずなどを加えて熟成させて作る。
 かどが取れた円い辛味と塩気、麹の甘み、ユズの香りとがよく調和した辛味調味料である。鍋料理のポン酢醤油に加えたり、焼肉、冷奴、ラーメンの薬味など、幅広い料理に用いることができるほか、そのままなめて酒の友とする。<Wikipwdia>
◆雪さらし / 1月~3月
  秋に塩漬けされた唐辛子を大寒の頃(1月)から雪さらしをします。雪質にもよりますが、だいたい3・4日さらします。毎日天気予報とのニラメッコの日が続きます。効果 としては、アクの強い唐辛子のアクを雪が吸い取り、塩抜き効果と甘味を増す効果 があるようです。その後回収となるのですが、これが大変!!サンドイッチ状態になった唐辛子を掘り出し、(時には1メートル近くも掘起す事も・・)冬場温かい井戸水で洗浄し、元仕込みの行程に入ります。<かんずりができるまで http://kanzuri.com/process/index.html >
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◆iPS細胞から血管形成 マウスで京大、心筋も<共同-中日新聞 2008年3月8日>より
 マウスの皮膚から作製した人工多能性幹細胞(iPS細胞)から、血管や心筋、血球など多様な細胞をつくることに、京都大の山下潤准教授と山中伸弥教授らが8日までに成功した。

 立体的に培養すると、血管によく似た組織ができることも確認。すでに人のiPS細胞を用いた研究も始めており、山下准教授は「血管や心臓の病気の治療法開発に向けた新たな一歩だ」と話している。
 13日から名古屋市で開かれる日本再生医療学会で発表する。

 山下准教授らは、マウスのiPS細胞から、心血管組織のもとになる前駆細胞を誘導。異なる条件で数日培養し、血管内皮や血管壁、赤血球や心筋細胞などに分化させた。また、この前駆細胞をゼラチンの中で立体的に培養すると、細い管が四方八方に伸びて毛細血管に似た組織ができたという。
 人に応用できれば、将来は動脈硬化や心筋梗塞などの治療に役立つと期待される。

★唐辛子の辛味成分カプサイシンは、脂肪をエネルギー源として燃やすのを手助けする作用がり、ダイエット効果も期待できるそうです。
 再生医療で、新しい血管ができたら、「かんずり」で血流促進?
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2008年3月 9日 (日曜日)

梅の香りウオーキング

■関東一の梅の里~吉野梅郷めぐりウオーキング!花粉もピーク?

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◆吉野梅郷梅まつり・・・
 2月20日から3月31日まで、吉野梅郷梅まつりが行われ、紅梅・白梅合わせて2万5千本もの梅が花をつけ、ほのかな香りをあたり一面にただよわせる・・・ということで、「歩こう会」 は青梅・吉野梅郷から「吉川英治記念館、そして青梅線「軍畑」から多摩川へ下りて「遊歩道」をウオーキング。

 日当り良い梅の公園「東口」に誘導されて入園・・・
 3月8日(土)段階では、まだ開花が遅れており、日当たりの良い場所では、早咲きの梅がほころび始めていますが、全体的にはまだつぼみの状態。現在三分~四分咲きぐらいかな・・・

 吉野梅郷(よしのばいごう)とは、JR青梅線日向和田駅から二俣尾駅までの多摩川南側、東西4キロメートルに広がる地域で、青梅市梅の公園をはじめ、地元農家の梅園や吉川英治記念館、青梅きもの博物館などの観光スポットが点在しています。
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◆新型万能細胞でアレルギー治療法研究・東大、花粉症など対象<NIKKEI-NET 3月9日>より
 東京大学の研究グループは今春から新型万能細胞(iPS細胞)を使ったアレルギー疾患の治療法研究に乗り出す。花粉症やぜんそくなどは体の異常な免疫反応で起こるが、原因となる細胞をiPS細胞から作製し研究に利用する。新薬の開発期間短縮につながる。患者にあった薬の組み合わせや投薬量を決めるのにも役立つとみている。
 アレルギー疾患では免疫細胞の一種である肥満細胞が過剰に働き、炎症を引き起こす。肥満細胞の働きを弱めれば花粉症やぜんそくなどの症状を軽減できる。

★梅林の向こうに、花粉をいっぱい付けた杉林が拡がっていました。気温は13度から15度。まだ花粉は暴発していない様子。
 里では民家のオープンハウスや出店がにぎやか。春の多摩川の“せせらぎ”も癒し効果がありました。
 「33th歩こう会」は、18,968歩(有酸素運動 9,230歩・90分)、9.98kmでした。
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2008年3月 8日 (土曜日)

大豆イソフラボンで乳がん減少!

■大豆イソフラボンの一種「ゲニステイン」で乳がんリスクが最大で3分の1に下がる・・・

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◆大豆食品成分、乳がんリスク抑える・厚労省研究班<日本経済新聞3月7日>より
  大豆食品に多く含まれるイソフラボンの一種「ゲニステイン」の血中濃度が高い女性は乳がんになるリスクが最大で3分の1に下がるという調査結果を、厚生労働省研究班(主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター予防研究部長)がまとめた。7日までに米科学雑誌「ジャーナル・オブ・クリニカル・オンコロジー」に発表した。

 研究班の岩崎基・国立がんセンター室長は全国の40―69歳の女性2万5000人を10年半にわたって追跡調査した。この間、乳がんになった144人に、ならなかった288人を加えた計432人について、血液中のゲニステイン濃度と乳がん発症リスクとの関連を調べた。
 血中濃度が高い順に4つのグループに分けて乳がん発症リスクを比較すると、最も濃度が高いグループは最も低いグループの3分の1にとどまった。閉経前の女性に限ると7分の1まで低下した。
 最も濃度が高いグループのゲニステイン摂取量は、豆腐だと1日100グラム、納豆なら同50グラムに相当するという。
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◆コーヒー飲む人は糖尿病になりにくい? 九大が調査に<asahi.com2008年03月08日>より
 糖尿病になりにくくなるとされるコーヒーの「効能」が本物かどうか、九州大の研究グループが近く調査に乗り出す。糖尿病予備軍のちょっとメタボな人に1日5杯のコーヒーを約4カ月間飲み続けてもらい、血液中の血糖値の変化を調べる。条件に当てはまる調査参加者を募っている。

 調査するのは九大医学部の古野純典(この・すみのり)教授(予防医学)ら。コーヒーを飲むと血糖値を正常に保つインスリンの働きが活発になるという日欧米の研究結果が02年ごろから相次いで発表され、生活習慣が主原因とされる2型糖尿病の予防に役立つといわれる。だが、過去の研究は、実際にコーヒーを飲んで効果を調べる期間が最長1カ月ほどで信頼性に欠けるため、コーヒーメーカーの協力を得て本格的な検証をすることにした。

 調査は参加者60人を3グループに分けて実施。それぞれ「カフェイン入りコーヒー」「カフェイン抜きコーヒー」「水」を16週間飲み続けてもらう。メーカーで作る全日本コーヒー協会は「コーヒーが健康に良いことを知ってもらうきっかけになれば」と期待する。

 参加条件は(1)40~64歳の男性(2)体重(キロ)を身長(メートル)の2乗で割った値が25~30の肥満気味であること(3)コーヒーを飲む習慣がないこと――など。コーヒーや水は九大が用意し、謝礼金も支払う。問い合わせは古野教授(平日午前10時~午後5時、092・642・6114)へ。

★大豆イソフラボンの効果は以前から取り上げられています。同時にサプリメントなどでの過剰摂取で健康に悪影響のおそれが指摘されています。通常の食生活習慣内でバランスよく大豆商品を摂りたいですね・・・
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2008年3月 7日 (金曜日)

ぼうこうが暴走する?

■尿もれは病気!グラグラ尿道(腹圧性(ふくあつせい)尿失禁)&ぼうこうが暴走(過活動ぼうこう=切迫性尿失禁)の2タイプあり

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◆大誤解!尿もれの真実<ためしてガッテン3月5日>より
~尿もれは単に加齢のせいではなく、れっきとした病気であることが判明!
■尿もれにはおもに2タイプある
1.グラグラ尿道
  正式には「腹圧性(ふくあつせい)尿失禁」(咳をする、階段を上り下りする、走る、重い物を持つ、笑う、歌うな  ど)。女性がほとんど。
 ※骨盤底筋を鍛えるという体操があります(骨盤底筋体操)。東京都老人総合研究所が行った最新の実験によ  ると、グラグラ尿道が原因の尿もれ患者である、70歳以上の被験者70人のうちの半分以上が、この体操を(3  ヶ月続けることで尿もれが完治したというのです 。
 ※「骨盤底筋体操
  膣と肛門の周りの筋肉を締め、お腹の中に引っ張り上げるように行います。
 ※治療のためにTVT手術というグラグラ尿道の最新手術を紹介~いずれも詳細は番組サイトで
 ※尿もれの元患者の会「ひまわり会」 http://www.geocities.jp/himawarikai20040918 

2.ぼうこうが暴走:
 正式には「過活動ぼうこう=切迫性尿失禁」。男女ほぼ同数。
 これは「過活動ぼうこう」と呼ばれる新型の病気。ぼうこうが勝手に縮む、いわば「ぼうこうの暴走」が原因の
症状。X線写真を見ると、通常のぼうこうは400ミリリットルをラクラクとためられるのに対し、過活動ぼうこうの場合は20ミリリットルしかたまっていないのに尿もれを起こしていました・・・(上図)
 ※「過活動ぼうこう」とは?
 「尿の回数が1日8回以上、かつ、ガマンしがたい尿意(=尿意切迫感)が週1回以上あること」が条件とされています。日本での推定患者数は、およそ810万人です(日本排尿機能学会による)。
 ぼうこうに尿がたまっていないのに、何の前触れもなく激しい尿意に見舞われ、尿もれを伴う場合もあります。およそ3分の2が原因不明です。

 ■過活動ぼうこうを克服した秘策
1. “オシッコのガマン”。すなわち、ぼうこうに「本来の容量」を覚え込ませるのです。
 ※効果には個人差があります。
 ※ぼうこう炎など、ガマンが適さない場合もあります。あらかじめ専門医にご相談ください。
2.「抗コリン薬」について
 過活動ぼうこうの治療に効果が期待できます。まずは抗コリン薬を服用し、ぼうこうをリラックスさせます。その上でぼうこう訓練を行うと、「オシッコのガマン」に不安な方も安心して取り組めます。

★これらの尿もれは、加齢特有の症状ではなく、病気です。だから治療可能なので、専門医や元患者の会などに相談してみましょう。最近、脳こうそくや心筋こうそくの予防として、血液サラサラ効果などもあって飲水量を極端に増やしている方が多くいるそうです。個人差はありますが、理想的な尿量は1日およそ1500ミリリットルです。一般的に言って、2000ミリリットル(2リットル=ミネラル水1本)以上は出過ぎ!
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2008年3月 6日 (木曜日)

エンドウ3姉妹で美肌効果?

■春色野菜・・・エンドウ(豌豆)で“美しい容姿”に?

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◆春を代表する彩り野菜 3種類のエンドウ<はなまる3月5日>より
~エンドウといっても実は色々あります。代表的なサヤエンドウ(サヤ(3月8日))。春の豆ご飯に欠かせない、グリンピース。最近人気が高まってきたスナックエンドウ。
~「これから旬でたくさん出始めます。今の時期しか食べられない、特にグリンピースなどはサヤ付きで新鮮なものが食べられます。」
・・・サヤエンドウは、豆より若いサヤを食べるもの
・・・グリンピースは、中の未熟な豆だけを食べるもの
・・・サヤも豆も食べるのがスナックエンドウ
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◆食と健康に関する辞典>サヤエンドウ
 サヤエンドウは、地中海沿岸から中央アジア原産で、日本へは奈良時代に伝えられましたが、広く栽培されるようになったのは江戸時代後半からです。大型種で柔らかいオランダサヤ、中間種のスナップエンドウ(スナックエンドウ)、小型種のキヌサヤなどの品種があります。
 えんどう(豆)には、若さやごと食べるサヤエンドウ、実を未熟なうちに食べるグリーンピース、完熟した実を乾燥させる乾燥豆があります。
 サヤエンドウは、ビタミンCが多いのが特徴です。加熱による損失も少なく、ゆでても100gで1日所要量の約半分を摂ることができます。ビタミンCは、コラーゲンを生成し、メラニン色素の生成を抑えるので美肌効果があります。また、免疫力を高めるので、風邪やがんの予防効果が期待できます。細胞の老化の原因となる活性酸素を抑えるカロチンも豊富に含みます。
 グリーンピースは、ビタミン類が半分近くに減り、たんぱく質とでんぷんが倍以上に増えます。乾燥豆では、ビタミンCはほとんどなくなり、たんぱく質とでんぷんがグリーンピースの約3倍に増えます。

★「サヤエンドウみそ汁」は美肌効果が期待できます。“甘くてホックリ!うすいエンドウ”名前の由来は、大阪・羽曳野市・碓井(うすい)地区で最初に誕生したから!
 昨日の桜開花予報では、東京・横浜で3月27日・・・平年並み。都内JR・地下鉄の桜沿線を歩こう会!
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2008年3月 5日 (水曜日)

ダイエット効果も?歩幅3cm歩行!

■早足で歩くと、年齢と共に衰えやすい筋力が鍛えられ、膝に余計な負担がかからなくなる・・・

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◆「歩いて噛んでボケ知らず! 「足」「歯」「脳」の寿命を延ばす3時間スペシャル 」<主治医が見つかる診療所3月3日>より

■3センチ歩幅を広げる歩行法<勝呂医師オススメ!>
 普通に歩く時より、歩幅を3センチ余計に広げると、普段より大股になるので、太ももの前の部分だけでなく、後ろの筋肉も鍛えられる。
 また、自然に腕を振るような形になるので、背筋が伸びて、姿勢も良くなり一石二鳥。
さらに、歩幅を3センチ広げる歩行法は全身運動になるため、15分行えば、1時間分のウォーキングとほぼ同じエネルギーが得られ、ダイエットにも繋がると言われている。

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ヒザが痛くて歩けない人も、歩けるようになる、バスタオルストレッチ  
 加齢と共に、太ももとスネの骨は前後にズレやすくなるため、膝の後ろの軟骨がすり減ってしまう。これが、歩けないほどに足が痛くなってしまう原因。この膝の痛みは、骨のズレを治すことで解消可能。
・運動法
① 床の上に足を伸ばして座る
② 丸めたタオルや小さめの枕などを、ふくらへぎの下に置く
③ 手でヒザを軽く押しつけるようにして、足を伸ばす
※ ①~③の動きを1回につき10秒間、10回繰り返す・・・この運動をすることでヒザの関節が真っ直ぐになるため、痛みが和らぐ
◆正しいスクワットのやり方
 まずは、左右のつま先が外側に少し開くようにして立つ。この時、ヒザは90度より深く曲がらないように注意。無理せず、痛みのない範囲で曲げること。
1日に100回から150回、何回かに分けて行う

★歩幅を3cm広げる歩行15分で、ウオーキング1時間の歩行エネルギー効果あり!歩くことは「運動薬」(東邦大学医療センター/勝呂徹医師)。私も書店などの街中ウオーキングをほぼ毎日。そのなかに「3cm早足歩行」を取り入れてみましょう。スクワットはこまめに分けて(30回)1日計150回を目指しています(目前のカレンダーに記入)。
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2008年3月 4日 (火曜日)

メカブでメタボ予防!

■メカブのネバネバ食物繊維がコレステロール・塩分・糖分を排出・・・。メタボリックシンドローム予防に期待!

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◆旬のメカブ!ネバネバ食物繊維の健康パワー<はなまる3月4日>より
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・メカブ漁は3・4月が最盛期
・ワカメの根元にメカブ
・メカブにはアルギン酸・フコイダンなどの食物繊維が多く含まれている
・メカブの食物繊維は腸の働きを整える
・メカブのネバネバ食物繊維が余分なコレステロール・塩分・糖分を吸着し、包み込んで体外へ排出
・メカブを摂取することで生活習慣病・メタボリックシンドロームの予防が期待できる
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◆糖尿病の人はコレステロール値も下げなさい<ゲンダイネット2008年2月25日>より
~食事療法やると“高どまり”しやすい

 糖尿病とうまくつき合っていくには、もちろん血糖コントロールが大切で、血糖値を正常域に近づけ安定させることが大前提。しかしそれだけでは十分ではなく、糖尿病の人は、コレステロールの管理も必要だというのだ。一体、どういうことなのか。東海大東京病院糖尿病内科の片岡邦三医師に聞いた。

 「糖尿病の人が食事療法を行うと、糖質を避け、脂質やタンパク質を中心とした食生活になりやすく、コレステロール値が高くなりやすいのです。それで高脂血症(脂質異常症)を合併すると、心筋梗塞や脳卒中のリスクが格段にアップします。だからコレステロール、特に悪玉のLDLコレステロール値を下げることが大切なのです」
・・・中略・・・
 糖尿病の人のLDLコレステロール値の管理目標である120未満を目指すのが現実的です・・・

●死亡率も心筋梗塞発生率も下がる

 一般の人のLDLコレステロールの管理目標値は140未満だから、糖尿病の人はハードルが高い。それだけの改善を目標にするとなると、人によっては糖尿病の薬と、LDLコレステロール値を下げる薬を併用することになる。
・・・中略
 「LDLコレステロールの治療で、インスリンを分泌するすい臓の機能が改善するという報告もあります」
 LDLコレステロールを改善すれば、それだけ糖尿病改善効果があるのだ。

★LDL(悪玉)コレステロールの基準値は、70-139mg/dl.糖尿病の人は120未満が目標という。どうしても糖質を避け、脂質やタンパク質を中心とした食事療法になりやすく、コレステロール値が高くなりがち・・・
 その点、メカブのネバネバ成分がコレステロール・塩分・糖分を吸着し、包み込んで体外へ排出血液サラサラ、メタボ予防効果に期待しましょう・・・
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2008年3月 3日 (月曜日)

来月からの特定健診を知らない人6割!あなたは?

■今年4月から、40~74歳の保険加入者は特定健康診査(特定健診)と特定保健指導が・・・!

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クイズdeなっとく! ここがポイント!健康診断<生活ほっと3月3日>より
~四月からの定期健康診断では、メタボリックシンドローム、あるいは、その予備軍と診断された人は、6か月の保健指導が義務づけられます。番組では、制度改変を前に、定期健康診断を受ける心得や、新しい健康診断の内容、人間ドックを上手に選ぶコツなどを紹介・・・

※2008年4月開始「特定健康診査・特定保健指導」、認知度は4割!メタボリックシンドローム は?<マイコミジャーナル2008/02/21>
 特定健康診査(特定健診)は、2008年4月より40~74歳の保険加入者を対象に、全国の市町村で導入される新しい健康診断のこと。糖尿病や高脂血症、高尿酸血症などの生活習慣病の発症や重症化を予防することを目的とする。特に同診査ではメタボリックシンドロームに着目し、該当者及び予備群には特定保健指導を行うとしている。

◆定期健診を受ける上での心得・・・(1)節制は禁物 (2)激しい運動を控えよ
・食事の節制をすると、血糖値や中性脂肪値を一時的に下げるため、糖尿病やメタボリックシンドロームを見落とすおそれがあります。継続するならまだしも、健康診断の前だけ節制するのは誤診のリスクを高めるだけです。
・激しく運動すると、筋肉に含まれる酵素が血液に流れ出します。この酵素は、肝炎を患う人の肝臓からも出る酵素なので、慢性肝炎だと勘違いされる可能性があります。
・健診をうける10時間前になったら食事を控えるのはもちろん、ビタミンCなどのサプリメントも控えましょう。
◆メタボ健診について
 40歳~74歳の人は「特定健診」と呼ばれる健診をうけるようになります。この健診でメタボリックシンドロームや、その予備軍と診断された人には、「保健指導」を受けることが義務づけられます。
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 <保健指導の内容>
「面談」…メタボリックシンドロームを解消するための行動計画を立てます。
「指導」…行動計画が順調にすすんでいるかどうか電話やメールで相談をうけます。
「成果の確認」…6か月後、成果や反省点を総括します。

※上図の「保健指導」が行われるのは…
(1)腹囲~85センチ(男性)90センチ(女性)以上の場合
高血圧・高血糖・高脂質・喫煙歴のうち、2つ以上該当する
(2)腹囲~85センチ(男性)90センチ(女性)未満、かつBMI値が25以上の場合
高血圧・高血糖・高脂質・喫煙歴のうち、3つ以上該当する

★BMI計算式=体重(kg)÷(身長m×身長m)・・・ネットですぐ肥満度を計算してみましょう(ここをクリック
人間ドック学会ホームページ http://www.ningen-dock.jp 
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2008年3月 2日 (日曜日)

干し椎茸の最高級品とは?

■宮家へ献上!大分県産の干し椎茸、冬菇(どんこ)

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◆山の宝 日本のうまみ 干し椎茸~<食彩の王国:第215回『干し椎茸』3月1日>より
 日本料理の三大旨みと言えば、昆布にカツオ節、そしてもう一つが・・・山の宝・干し椎茸です。干し椎茸は、生椎茸にはない凝縮された旨みと豊かな香りを持っています。山の恵みである干し椎茸はどこか私たちを和ませてくれる味。
◆最高級の干し椎茸!?
干し椎茸の生産量日本一の大分県。昔から干し椎茸の生産が盛んに行われています。その品質も全国大会で40回以上の優勝を誇り日本随一の名産地です。そして大分県で作られる最上の品をなんと宮家へ献上していたのです。大分県が誇る最上の干し椎茸とは一体どのような干し椎茸なのでしょうか?
・・・【大分産の冬菇(どんこ)】=「大分県椎茸農業協同組合」
※「冬菇(どんこ)」= 傘の肉が厚く、全体が丸い。気温が低い時期に長時間かけて成長したもの。
※「花冬菇(はなどんこ)」= 肉厚で花のように美しい傘。表面は亀甲状に亀裂している。高級料理向けで6~7時間かけて戻す。
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■干し椎茸<Wikipedia>より
 干し椎茸(ほししいたけ)は、椎茸を乾燥させ保存性を向上させた食品である。干し椎茸は、乾燥により生のものよりも味や香り、旨みが濃縮されて増すため、出汁をとったり、水で戻してから煮物や佃煮にしたりする。もどし汁も出汁として利用される。
 また、陽に当てて干すことによって、ビタミンD2の含有量も増える。肉厚でかさが開ききっていない冬菇(どんこ)と、薄手でかさが開いている香信(こうしん)、さらに両者の中間的存在の「こうこ」がある。かさの表面に亀裂の様な模様がひろがっているものは花冬菇(はなどんこ)と呼ばれ、高級品とされる。この他、スライスしてから乾燥させた製品もある。
 乾燥した干し椎茸がよく戻るのは糖質のトレハロースを含んでいるためといわれ、その含有率が高いほど復元状態が良いという試験結果もある。

★干し椎茸の生まれ故郷は中国。干し椎茸だけでなくフカヒレにアワビなどなど、干した食材“乾物”はその保存性と価値からかつては貨幣の代わりとして使われ「乾貨(ガンファ)」と名付けられています。干し椎茸の中でも特に珍重されているのが花菇(ファークウ)と呼ばれる肉厚の干し椎茸。
 椎茸(しいたけ)は低カロリーの健康食品で、たんぱく質、ビタミンBやD、ミネラル、食物繊維を豊富に含みます。そして、椎茸(しいたけ)の食物繊維がコレストロール値を下げてくれます。
 また、カルシウムの吸収を助け骨を作るビタミンD。血圧・コレステロール調整作用のある「エリタデニン」など動脈硬化、脳溢血、狭心症などの予防に効果があるようです・・・(食品のカロリー成分情報などから)。
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2008年3月 1日 (土曜日)

快食療法と一日一快食でやせよう

■食べたいだけ食べて、脳の疲れを取ると痩せられる?

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◆快食療法ってなに?食べたいだけ食べて痩せられる<ゲンダイネット2008年2月26日>より

 ●きちんと実行すれば成功率は8割

 食べたいものを食べたいだけ食べて痩(や)せる。しかも運動は必要なし――。そんな画期的なダイエット法「快食療法」をご存じか?
 肥満の原因は脳が疲労を起こし、太るプログラムになっているから。その脳の疲れを取れば、肥満は解消するというのだ。
 にわかには信じられないが、きちんと実行すれば成功率は8割だという。どんな方法なのか? 4000人の患者を痩せさせ、自らも2カ月で7キロ減量に成功したという横倉クリニックの横倉恒雄院長に聞いた。
「快食療法のポイントは6つです。(1)お腹がすいてから食べる(2)好きなものを満足するまで食べる(3)たとえ健康に悪いものでも好きなら食べる(4)自分の好きな味付けで食べる(5)楽しく食べる(6)食べ過ぎたとの罪悪感を持たないことです」

 脳疲労の原因は、ストレスが中心で、理性をつかさどる大脳新皮質の負担増加と旧皮質の委縮にある。
「これを是正するには、理屈抜きに食事を楽しむことです」
 食事時間が来たから食べる、朝食を抜くと体に悪いから無理して食べる、お腹がすいているけど夜10時過ぎだと太るから食べない、というのはもってのほか。嫌いなのに体にいいからと無理に食べたり、味付けが濃いのは体に悪いとの理屈で食べないのも厳禁だ。
「楽しくお腹いっぱい食べると、全身の機能をつかさどる間脳は“たくさん食べ物が入ってくるから、余分な物は捨てるように”と体の隅々にまで指令を出し、余分なエネルギーや皮下脂肪をどんどん燃やしていこうとします。つまり、満足するように食べると、痩せやすい体になるということです」
・・・中略
 カロリー制限するダイエット法では、脂肪が落ちる前に筋肉が痩せていく。しかし「快食療法」は、脳が脂肪の代謝を促進するので脂肪が減る。そのためたるみやしわができにくい。
 もちろん、食べて痩せるので体力はそのまま。それでいて、カロリーカット中心の従来型のダイエット法と比べ、体重、総コレステロール、中性脂肪が明らかに減少。善玉コレステロールは逆に増えるという。
「脳疲労をより早く解消し、快食療法をさらに効果的にするには、分刻みのスケジュールを組まない、過剰な情報で脳を疲れさせないよう“情報断食”をする、仕事の疲れを引きずったまま帰宅せず、銭湯などでオン・オフの切り替えをするのも効果的です」 ・・・
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◆BOOCSダイエットクッキング―きれいにやせる一日一快食メニュー<Amazon出版社/著者からの内容紹介>
 被験者のダイエット成功率95.4%、リバウンドなしという、テレビ、雑誌で話題の「BOOCSダイエット」。
 食べたいものを満足いくまで食べてスリムになれる、誰でもカンタンに作れる料理メニューを初めて提案。
  “やってはいけない”ことが何ひとつない、革命的ダイエット法として、テレビ、新聞、雑誌で話題の「BOOCS」ダイエット。食べたい、飲みたい、は何でもOK、運動だってやりたくなければやらない方がいい。こんなことで本当にやせるのか、と半信半疑で始めた被験者の95.4%がダイエットに成功し、リバウンドもない。おまけに成人病にも多大なる効果があることが実証済み。このBOOCSがこれまで提唱してきた食事のルールのひとつ、「一日に一食は食べたいものを心ゆくまで食べましょう。そしてできることなら日本の家庭的な料理がのぞましい」を初めて具体的な料理として提案したのが当書。誰にでも作れるわかりやすいレシピで、スリムな体型を約束する献立集です。

★脳疲労を治さない限りダイエットは成功しないという・・・2つのダイエット法。
 「血液サラサラ譚」2007年5月18日 (金曜日)話題の「かまいけ式食事術」とは・・・これは1日1食「糖質ゼロ食」ダイエットだが、私はこれで7KGぐらい減量に成功した。さて、上記のふたつの“脳疲労を改善”するダイエット法にアレンジしてチャレンジするかな!? 最近肥満は「米女性の脳卒中、30‐50代で急増 肥満の影響か」といわれるぐらい生活習慣病の元凶なのです・・・
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