あきる野丘陵で、せせらぎ浴＆森林浴

■武蔵五日市駅を下りて秋川渓谷へ・・・河原でせせらぎ音を聞きながら弁当を開く S.M氏！

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◆知る人ぞ知る健康効果「クレソン」の実力・・・クレソンの栄養とは＜はなまる５月１３日＞

（日本大学教授農学博士：櫻井英敏さん）
「クレソンはビタミン・ミネラルともに、バランスよく含まれていまして、特に優れているのは出産時に必要な葉酸とベーターカロテンが 豊富なことです。」
　そして何といってもポイントは、シニグリンという成分と酵素が反応してできる辛み成分＝イソチオシアネート。
「このイソチオシアネートが高い殺菌効果、強い抗がん作用、口臭予防、食欲増進、消化促進、そして動脈硬化の予防に つながります。」
　そう、クレソンはとっても優秀食材だったんです。ただしそのイソチオシアネートを作る酵素が熱に弱いという欠点があります。
　「ですから、一番生がおすすめなんですが、さっと加熱するなら大丈夫です。」
※クレソンの健康効果＝・辛味成分・イソチオシアネート
　殺菌効果 口臭予防 食欲増進　消化促進 抗ガン作用 動脈硬化予防

★５月１７日記念日に、３６ｔｈ「歩こう会」。秋川渓谷～東京あきる野丘陵を散策。
　１８,８５２歩（有酸素早歩き＝１２、４２７歩・119分）　行程 ９．４２ｋｍ。あちこちの河原に「クレソン」が白い花をつけて自生していました。
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