« 2008年5月 | トップページ | 2008年7月 »

2008年6月30日 (月曜日)

夏のトクする水のとりかた?

■北海道洞爺湖サミットをにらみ、環境省「平成の名水百選」発表・・・

2008630yusujpeg19k
………………………………………………………………………………………………
◆クイズdeなっとく! 知ってトクする水の話<生活ほっと6月30日>
~熱中症予防など水と健康に関する話題、珍しいわき水など。
■(上写真)番組の冒頭で紹介した滝は?
 秋田県にかほ市の、「元滝伏流水(もとたきふくりゅうすい)」です。今月環境省が選定した「平成の名水百選」に選ばれています。
 山形県との県境にそびえる鳥海山のふもとにあり、通常の滝と異なり、伏流水(地面の中を流れる水)がここでわき出し、滝のように流れています。
宝水
 寝ている間にも体の水分が減っていきます。その結果いわゆる「血液ドロドロ」の状態で流れにくくなり、脳こうそくなどにつながることがあるそうです。
「 宝水」、つまり寝る前に水分を補給することで、それを防ぐ効果が期待できるのです・・・
◆野口みずき選手がマラソン中に冷たい飲み物を飲むわけ
・・・冷たいほうが体への吸収が早いからです。
人は水分を小腸で吸収します。冷たい飲み物は胃を刺激し、はやく小腸に送り込まれます。逆に温かい飲み物は胃にとどまりやすく、なかなか小腸まで送られません。そのため、野口選手は少しでも水分を早く吸収するために、飲み物を冷たく保つことに気を配ったのです。
 最新のスポーツ医学では、飲み物があまり冷たいと飲みにくいため、15℃から21℃の温度で摂取することを進めているそうです。
熱中症を防ぐには
 のどの渇きを覚えなくても、こまめな水分補給を心がけることです。特に高齢者はのどの渇きを感じにくいため、意識的に水を飲むことが大切です。
必要な水の量は、気温や湿度、その人の活動量によっても違ってきます。厚生労働省などが提唱する「健康のため水を飲もう推進運動」では、普段よりコップ2杯分、水を飲むようにすることを呼びかけています。
――――――――――――――――――――――――――――
◆名水百選:新たに「平成」の100地点選定 環境省(毎日新聞 2008年6月4日など)
 ・・・環境省では、今年2008年7月に環境問題が主要議題の一つとして開催されることが予定されている北海道洞爺湖サミットにちなみ、水環境保全の一層の推進を図ることを目的に、昭和60年に選定した「名水百選」に加え、新たな名水、「平成の名水百選」を選定しました。
 ▼「平成の名水百選」一覧表[PDF 127KB] <関東近辺>
・埼玉県熊谷市■元荒川ムサシトミヨ生息地(もとあらかわむさしとみよせ
いそくち)/河川
・埼玉県秩父市■武甲山伏流水(ぶこうざんふくりゅうすい)/地下水
・埼玉県新座市■妙音沢(みょうおんざわ)/河川
・埼玉県秩父郡小鹿野町■毘沙門水(びしゃもんすい)/湧水
・千葉県君津市■生きた水・久留里(いきたみず・くるり)/地下水
・東京都東久留米市■落合川と南沢湧水群(おちあいがわとみなみさわゆ
うすいぐん)/湧水
・神奈川県南足柄市■清左衛門地獄池(せいざえもんじごくいけ)/湧水
・山梨県甲府市■御岳昇仙峡(みたけしょうせんきょう)/河川
・山梨県都留市■十日市場・夏狩湧水群(とおかいちば・なつがりゆう
すいぐん)/湧水
・山梨県山梨市■西沢渓谷(にしざわけいこく)/河川
・山梨県北杜市■金峰山・瑞牆山源流(きんぷさん・みずがきやまげ
んりゅう)/河川

★「平成の名水百選」の中には、「古事記」や「日本書紀」に登場し、日本武尊が飲んだとされる滋賀県米原市の「居醒(いさめ)の清水」や、小説や映画の舞台となった三重県名張市の赤目四十八滝、和歌山県新宮市の熊野川(川の古道)などの名所もあるそうです。
 一方、生活雑排水が流れ込むドブ川から住民活動でホタル舞う清流が戻った静岡県三島市の源兵衛川(げんべえがわ)も選ばれています。
 その他の主な百選は次の通り。大雪旭岳源水(北海道東川町)▽尾瀬の郷片品湧水群(群馬県片品村)▽弓の清水(しょうず、富山県高岡市)▽水前寺江津湖湧水群(熊本市)など・・・(毎日.JPより)
※参考/環境省認定 名水百選(昭和60年3月 http://www2.env.go.jp/water/mizu-site/meisui/list/index.html  
夜寝る前のコップ一杯の水は、血液サラサラの“宝水”! 
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (1)

2008年6月29日 (日曜日)

梅雨どきの「気象病」?じっとしていられず、むずむず脚で不眠!

■むずむず脚症候群~レストレスレッグ症候群で不眠?6月2日発足「むずむず脚症候群友の会」

2008629muzumuzujpeg20k
………………………………………………………………………………………………
◆眠れない むずむず脚症候群~レストレスレッグ症候群<産経新聞6月25日/快眠推進倶楽部/Medical Tribune 他>より
-じっとしていられず、不眠に-

 夜、脚に虫がはいずり回るような、むずむずとした不快感が生じる疾患「むずむず脚症候群」。日本には潜在患者が200万~500万人もいるといわれながら、あまり知られていない。そこで病気への認知度を高めることで、一人でも多くの患者に適切な治療を受けてもらおうと、「むず(62)の日」の語呂合わせで6月2日、患者会が設立された。 
 ※「むずむず脚症候群友の会」 http://muzumuzu.org/
――――――――――――――――――――――――――――
◆高齢者に多く見られる睡眠障害・・・むずむず脚症候群-治療すれば完全に治ります<快眠推進倶楽部>
 高齢者の代表的な睡眠障害に「むずむず脚症候群」があります・・・
<症状>
・ 下肢を中心(深部に多い)とした感覚の異常・・・かゆい、痛い、むずむずする、だるい、など。
・寝ている姿勢または座っている姿勢でおこる。
・ふとんに入って眠る前、もしくは寝入りばなにおこりやすい。
・じっとしていられず、常に動かしたいという強い欲求を感じる。
・動かすことで症状が楽になる。
<部位>
・太ももやふくらはぎが多い。
・腹部、腕、顔におこるケースもある。
<時間>
・個人差があり、30分の人もいれば3~4時間持続する人もいる。
――――――――――――――――――――――――――――
◆睡眠時に脚がむずむずする<レストレスレッグ症候群-じっとしていられず、不眠に->より
 レストレスレッグ症候群は一般に、むずむず脚症候群と呼ばれている・・・
 患者の半数以上は、夜間睡眠中に自分の意思と関係なく、脚の異常運動が起こる周期性四肢運動障害を合併していて、不眠につながる。
 「50歳以上の人や腎不全で透析を受けている人、鉄欠乏性貧血の人に多いのですが、症状を自覚したときは、精神科か神経内科を受診するか、睡眠障害の専門医に診てもらうといいのです」
 ●カフェインなど避ける・・・ レストレスレッグ症候群の原因は不明だが、
(1)神経伝達物質であるドーパミンの働きの低下
(2)脊髄(せきずい)や末しょう神経の異常
(3)遺伝的な要素
-などが考えられている。
 「治療では、日常生活で誘発因子になるカフェインやアルコールを避けるのが第一です。就寝前に脚をマッサージして、筋肉のこわばりを取ると改善されることもあります。日常のケアで改善されない場合は、基本的に抗てんかん薬の一種のクロナゼパム、あるいはドーパミン機能の促進剤をごく少量使用します」と順天堂大学医学部(東京都)精神科の井上雄一講師。

★むずむず脚症候群は1990年ごろから、米国で「レストレス・レッグス症候群(RLS)」という名前で知られるようになりました。(「レストレス」は「落ち着きのない」という意味)
 この病気は鉄欠乏性貧血・尿毒症・妊娠・糖尿病・痛風・結核・肝炎・肺炎などの感染、胃切除後の下肢静脈血栓、慢性腎不全で人工透析をしている人などに多くみられといいます。
 梅雨どき・・・雨が降る前には、リウマチや肩こり、頭痛がひどくなる、だるい、うつになりやすいなどの変化が起こりやすいし、アトピーや喘息も含め、気象の変化で引き起こされるものは近年、「気象病」と呼ばれ、医学的にも検証されているそうです・・・
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (2)

2008年6月28日 (土曜日)

ひまわりの夏!脳梗塞・心臓病対策!

■夏到来に向けて、脳梗塞・心臓病対策!危険因子となる高血圧や高脂血症、糖尿病、肥満、喫煙、ストレスなどをきちんと管理し、発症のリスクを抑えるようにすること!

2008627sunflowerjpeg23k
………………………………………………………………………………………………
◆矢沢心「市場のピカイチ 旬☆発見!」<はなまる6月27日>より
今が旬 ヒマワリ(sunflower)
・・・定番イメージのヒマワリ(サンリッチオレンジ)意外にも・・・「全部で200品種くらいあるかと思うんですね。」
☆ジェイド=クリームの薄い感じの色
☆プラドレッド=茶色いヒマワリ。茎まで茶色い
☆フロリスタン=絵の具で塗ったような色合い
※花の大きさも意外なんです。切り花用のヒマワリは、一緒に生ける他のお花とのバランスを考えて、 (右から)5センチ、10センチ、15センチと、3段階に作られているんです。
――――――――――――――――――――――――――――
◆松山千春、あわや…の緊急入院、絶対安静に~不安定狭心症、ツアー先の福岡で倒れる <ZAKZAK 2008/06/26 >より
  フォークシンガーの松山千春(52)が25日未明、全国ツアーの滞在先で倒れ、緊急入院した。不安定狭心症と診断され、すぐに緊急処置が行われたため一命を取りとめたが、診断した医師によると絶対安静が必要だという。このため7月までに予定されていた残りの7公演をすべて中止して治療に専念する。・・・中略

 救急搬送された病院では「不安定狭心症」と診断され、急きょ、心臓の緊急治療術である「経皮的冠動脈形成術」が行われたという。
 専門医によると、狭心症には安定狭心症と不安定狭心症がある。症状の出方が安定している狭心症に対し不安定狭心症は、発作の起こり方が毎日だったり1日何回もあったりと不安定に発作を繰り返す。
 また、ニトログリセリンが効きにくくなった場合も含まれ、心筋梗塞へと進展する可能性が高いという。
 「狭心症というより心筋梗塞だったのではないか。経皮的冠動脈形成術とはカテーテルを入れて静脈を拡張するのではなくバイパス処置を施し血管を移植したということ。うまくいけばそれほど深刻な手技ではなく問題はない」と専門医は話している。
 ※胸痛は、狭心症なら数分で治まりますが、心筋梗塞では30分~数時間続きます

★画家の巨匠たちが絵に残すほど、ヒマワリは世界中で愛されている花のようです。『ゴッホのひまわり』『モネのひまわり』『、ゴーギャンのひまわり』などというひまわりも・・・。
 
 心筋梗塞の初期症状といえば、胸痛ですが、高齢者では吐き気・嘔吐や冷や汗、めまいなど、症状が前面に出たりすることもあるのです。また高齢者や糖尿病患者では ほとんど症状がない無症候性心筋梗塞も・・・
 疲れやすい夏に向けて、心筋梗塞の危険因子となる高血圧や高脂血症、糖尿病、肥満、喫煙、ストレスなどをきちんと管理し、発症のリスクを抑えるようにすることが大事!
 ということで早速ストレス解消に昨夜は新宿でハシゴ酒。。。 最後は新宿ゴールデン街のBAR「ゆにあん・唯尼庵」。その店名は、ENNUI{アンニュイ}を逆さまにして命名されたとか。亭主の「小鉄」と藤圭子「夢は夜ひらく」を聞きながらアンニュイに・・・!?
 藤圭子 - 夢は夜ひらく:http://jp.youtube.com/watch?v=k7NmsA614C0 (YouTube) 
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (2)

2008年6月27日 (金曜日)

喫煙、糖尿病などで突然視力低下?

■年間3,000人が糖尿病で視覚障害など、網膜を襲う現代病が増えている・・・

2008625gankajpeg22k
………………………………………………………………………………………………
◆視力が突然低下!網膜を襲う現代病<ためしてガッテン6月25日>より
・・・ある日突然視力が0.1以下に低下し、時には失明にまで至る中高年が増加中。その原因は、眼のスクリーンである「網膜」に起こるさまざまなトラブル・・・

1.予備軍1870万人と言われる「糖尿病」が網膜をずたずたにしてしまう恐怖のメカニズム・・・
 糖尿病の合併症のひとつ「糖尿病網膜症」→細胞を焼くレーザー治療「レーザー光凝固」
2.網膜の中でも特に高感度な部分が集中的にダメージを受けてしまう怖い病気「加齢黄斑変性」の最新情報・・・
 正常ならば、くぼんでいるはずの黄斑の真ん中が、ある原因で盛り上がってしまうために起こる病気。
 すでに発症している人は43万人、前段階が疑われる人は678万人と推定されています。

2008625ganka2jpeg20k
■加齢黄斑変性の見分け方
 加齢黄斑変性は、片目ずつ進行することが多くあります。しかし、片目に多少の異常が出ていても、もう片方の目が補うために正常どおり見えてしまうことから、発見が遅れることが少なくありません。そこでお勧めなのが、アムスラーチャートを眺めてチェックするという方法です。
 次の画像(上図)を、片目を隠しつつ、真ん中の点をじっと見てください。片目あたり10秒ずつ見るのが目安です。真ん中付近が、ゆがむ、欠ける、ぼやける、などの見え方をした場合は、一度眼科医に相談することをおすすめします。
 原因は、黄斑の下にできる新生血管です。黄斑の下に新生血管ができて、この新生血管と漏れた血液が黄斑を押し上げるために、黄斑の形が変形してしまうのです。
 最新の画期的な方法が「光線力学療法」です。この治療の最大の特徴は、黄斑にレーザー光線を当てる前に、点滴で薬を投与することです・・・<詳しくは番組サイトへ>

加齢黄斑変性になりやすい人は、50歳以上(加齢)、喫煙者(喫煙によって発生する活性酸素が新生血管を作る要因)といわれています。なかなか眼科で検査をする機会はありませんが、健康診断で行われている眼底検査でも調べられます。その場合、両目を診てもらうことが大切! 私の脳梗塞でもしばらく眼科での検査をつづけました。
 もうひとつ糖尿病からくる「糖尿病網膜症」にも要注意!年間3,000人が糖尿病で視覚障害になっているそうです。もし糖尿病網膜症になったら? 最も気をつけるべきことは、血糖コントロール!
 ・・・ある日突然、「目の中に煙のすすがたまったようだ」、「真っ赤なカーテンがかすんで見える」――などといった症状が出たら眼科へ!
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (3)

2008年6月26日 (木曜日)

オクラもメタボ対策の夏の一品!

■オクラに、β-カロテン・ビタミンB1・葉酸・カルシウム・・・そしてコレステロールの吸収を抑えるネバネバ成分!

2008626okrajpeg19k
………………………………………………………………………………………………
◆夏の万能野菜オクラ/新食感ネバネバ活用術<はなまる6月26日>より
・・・オクラ(英語:Okra)、梅雨明けには関東の露地物が入荷するそうです。
 これからのオクラが旬で、おいしい上に安くて、しかも栄養満点!あのネバネバが夏バテ防止にいいそうです。
オクラの基本の茹で方
 1.ネットごと塩もみする
 2.学の周りをむき、先端のヘタをとって十字に切り込みを入れる
 3.2分塩茹でする
 4.氷水にさらす
オクラを丸ごと・・・オクラのおひたし
 ・オクラ1パック ・めんつゆ(2倍凝縮)1/4カップ ・水1/4カップ ・ショウガ(絞り汁)1片分 ・カツオ節適量 
オクラを刻んで・・・「もっちりオクラたまご(2人分)」
 ・オクラ1パック ・卵黄2個分 ・お好みの薬味・納豆・しょう油 各適量
 ~刻んだオクラに卵黄を加えるだけ!
山形の郷土料理 だし
 ・オクラ ・キュウリ ・ナス ・ネギ ・ミョウガ ・シソなどを細かく切って混ぜる
――――――――――――――――――――――――――――
◆「オクラのガーリックサラダ」<徳島の食材ブログより>
 作り方は、
1.沸騰した湯に塩を少々入れてオクラをゆがく。
  すぐにきれいな緑色になるのでさっと引き揚げ冷水へ。
2.オクラを適当な大きさに切り、器に盛ります。
3.ニンニクをひとかけすりおろし、
  それにオリーブオイル、塩少々、白こしょう少々、
  酢(スダチ酢、ユズ酢、白ワインビネガーなどがおすすめ)を加えてよくまぜ、
  オクラにかけて出来上がりです。

★オクラは丸ごと・切って・刻んでなどネバネバ度別にたくさんのレシピがありますね。刻むなどの方法で、よりネバネバにすることで体にうれしい効果(メタボ予防?)が期待出来るそうです。
 オクラを刻んで、納豆・大和イモなどネバネバ食材やニンニクと混ぜるとさらに強力な血液サラサラ、メタボ対策食になる!?
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年6月25日 (水曜日)

メタボにお酢パワー

■お酢パワーで、血圧・コレステロール・血糖値改善効果・・・お酢ブームで新製品ぞくぞく!

2008625osujpeg18k
………………………………………………………………………………………………
◆知られざるお酢パワー<はなまる6月25日>より
・・・酢は高いコレステロール値や血圧を低下させ、血糖値の上昇を抑制する効果がある!
■「酢」の10の効果
 1.疲労回復 2.食欲増進 3.防腐・菌の増殖抑制 4.メタボシンドロームの予防 5.減塩
◆簡単!お酢を使ったサワードリンクの材料
 ~酢の疲労回復効果は糖分と一緒にとると肉体疲労の回復効果が高まる・・・
 【リンゴ酢】 酢300g(cc)/氷砂糖300g/リンゴ300g
 【ショウガ酢】 酢300g(cc)/氷砂糖300g/ショウガ150g
 【アールグレー酢】 酢300g(cc)/氷砂糖300g/アールグレー茶葉15g
 ※食材の水気はしっかりふきとる
 ※冷蔵庫で保存する
 ※1週間くらい漬け込むと飲み頃→(オリジナル酢大3を水・炭酸・牛乳のいずれか100~120ccで薄めます)
――――――――――――――――――――――――――――
2008625osu3jpeg8k
◆ヤクルト、ビネガードリンク「黒酢ドリンク」の原料とパッケージをリニューアル<マイライフ手帳@ニュース2008年06月05日>より
 ・・・ヤクルト本社は、ビネガードリンク ヤクルト「黒酢ドリンク」(125ml、1000ml紙容器)について、本物感を向上させた原料とパッケージデザインにリニューアルし、6月16日から発売する。
 ビネガードリンクは、2003年以降急激に市場が拡大しているという。現在でも、酢の健康効果(ダイエット効果(新陳代謝の促進)、血圧安定、血流改善、疲労回復、胃腸の調子回復・食中毒の予防、各種病気の予防・改善)が情報番組で度々取り上げられており、市場として順調に推移しているといえる。また、ビネガードリンク市場では、黒酢を使用した商品が市場を牽引していると説明する。・・・以下略
2008625osu2jpeg8k
◆カフェ・ド・クリエ、お酢をテーマにしたドリンクとサンドを展開<日経トレンディネット2008年06月09日>
 ・・・ポッカクリエイト(本社:東京都新宿区)は、カフェ・ド・クリエ店舗で、「お酢」をテーマにしたドリンク、サンドを2008年6月11日から発売する。健康志向と食欲増進を図る今夏の主力メニューと位置づけている。
 大麦黒酢とリンゴ酢をあわせたスカッシュ「黒酢&リンゴスカッシュ」と、レモン果汁を発酵させたレモン酢とオレンジジュースをあわせた「レモン&オレンジ」を発売する。定価はいずれもRサイズ350円、Tサイズ400円、Lサイズ450円。ドリンクは既に販売している「はちみつ&ブルーベリーヨーグルト」と合わせて3品になる。・・・以下略

★私は脳梗塞後に高血圧対策として「黒大豆酢」を飲んでいます・・・。
 黒豆を煎り、黒酢を入れて漬け込むと、立派な自家製「黒大豆酢ドリンク」が出来上がります。オレンジジュースに小2ぐらい入れて毎朝飲む。
 また10kmぐらいの「歩こう会」では、クエン酸入りの“減塩梅干し”が必需品?メタボ対策などには確かに「お酢」の効果はありそうです。何回目かのお酢ブーム到来か?
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (1)

2008年6月24日 (火曜日)

東京ドーム約48杯分落ちる!

■荒砥沢ダム北部の大崩落・・・土砂量は約6000万立方メートル(東京ドーム約48杯分)!

2008622jisin1jpeg30k
………………………………………………………………………………………………
◆地滑りは最大級 専門家が調査<NHKニュース6月22日>
 岩手・宮城内陸地震で、宮城県栗原市のダムで起きた大規模な地滑りはもろい火山灰で出来た地層が地震の強い揺れで割れたことが原因とみられることが専門家の調査でわかりました。その規模は長さ1キロ以上に達し、これまで国内で確認された地滑りの中でも最大級だということです。
――――――――――――――――――――――――――――
2008622jisin2jpeg10k
◆地滑り連続、大崩落に 栗駒の山・目撃者証言<河北新報社2008年06月22日>
 岩手・宮城内陸地震で、宮城県栗原市栗駒の荒砥沢ダム北側で起きた山の大崩落は、ダム湖に近い斜面から地滑りを起こし、標高が低い斜面から高い斜面へ連続して崩落していたことが21日、目撃者の証言で分かった。

 大崩落を見ていたのは、ダム下流で旅館「山武温泉さくらの湯」を経営する大場武雄さん(70)。下から突き上げる強い揺れを感じ、約5分後、ダムの堤体を見渡せる高台へ車を走らせた。
 約2キロ離れた山で大崩落は起こった。「ダム湖の向こうに見えた緑の山が、ナイアガラの滝のように上から下に斜めに動いていた」と地形が変わった瞬間を振り返る。
 エネルギーはすさまじく、「1つの地滑りが終わると、その後ろにある山が同じように地滑りを起こした。白い土煙が上がり、山が噴火したか温泉が噴き出したかと思った」と言う。
・・・中略
 専門家の調査によると崩落は幅700メートル、奥行き1000メートル、平均高さ100メートルと推定されている。

★ある新聞によると、荒砥沢ダム北部の大崩落は、マグニチュード(M)7・2という今回の地震の破壊力を見せつけた。その規模は長さ約1・2キロ、幅約0・8キロ、厚さ約50メートルで、土砂量は約6000万立方メートル(東京ドーム約48杯分)と推定されている・・・
 私の小さい頃は、同じ火山灰の積もった“シラス台地”で遊び育った。垂直の崖が多く、柔らかいのか、「洞窟」がよく掘られていました。
 梅雨本番です。自然災害とともに“食災害”にも気をつけましょう。あのアジサイの葉を食べて中毒という事件もありました。アジサイのつぼみ,葉,根には青酸配糖体が含まれていて、咀嚼によって同植物内の分解酵素と反応したり、胃内の消化酵素と反応することで青酸(シアン)を生成。嘔吐,ふらつき歩行、痙攣、昏睡、呼吸麻痺などの中毒症状が出るということです。
================================================================
 

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年6月23日 (月曜日)

山菜王子は氷川きよし?

■初夏の山菜は味&食感抜群~高齢者や地域活性化のタカラモノ?

2008623sansaijpeg23k
………………………………………………………………………………………………
◆わたらせ渓谷の旅~氷川きよし<旅の香り6月22日>より
~初夏のおいしい山菜を求め群馬県はわたらせ渓谷にやってきた山菜に詳しい氷川さん・・・まさに山菜王子?
 初夏においしい山菜があると聞いて、わたらせ渓谷内で最も山菜が多く集まる直売所やまびこにやって来ました・・・そして、珍しい山菜料理を出してくれる宿へ
※農産物直売所やまびこ 住所 群馬県桐生市黒保根町下田沢91-4
※神梅館(かんばいかん) 住所 群馬県みどり市大間々町上神梅275-1
直売所やまびこの山菜価格(一束)
 ワラビ 200円/山椒  250円 /山ブキ 160円 /フキノトウ 160円 /コシアブラ 280円 /山ウド 300円 /フキアイス 280円
◆関東地方 山菜出荷量ランキング(フキ・タラの芽・わらび合計)=平成18年林野庁調べ
 1位 群馬県 1389.3トン
 2位 栃木県 173.2トン
 3位 千葉県 29.1トン
――――――――――――――――――――――――――――
◆心筋梗塞や脳卒中の元凶“動脈硬化”は投薬で治せる!<ゲンダイネット2008年6月16日>より
~コレステロール「悪玉÷善玉」値を1.5未満にすれば治る

 心筋梗塞や脳梗塞、脳出血などは、動脈硬化が主な原因だ。その動脈硬化は“治らない”と考えられていたが、最近、薬物治療で改善することが明らかになってきた。北野病院副院長・心臓センター長で、京都大学臨床教授の野原隆司氏に聞いた。

●「悪玉」下げるだけでも「善玉」上げるだけでも“ダメ”
 「血液と接している血管の内皮に傷がつき、そこから少しずつコレステロールがたまっていく変化が動脈硬化です。これまで薬物治療で動脈硬化の改善を示すデータはありませんでしたが、海外の大規模試験によって、動脈硬化の退縮が確認されました。そのデータを別の手法で解析したら、血管狭窄率の低下と最小血管径の改善も認められたのです」
 動脈硬化の改善は、下水道とヘドロの関係に例えると、分かりやすい。
 動脈硬化の退縮は、下水道の内壁が掃除されてヘドロが少なくなった状態。ヘドロが減れば、下水道の断面積に対してヘドロの面積が減る。それが狭窄率の低下だ。ヘドロによって細くなった下水道は、コレステロールがたまって細くなった血管と同じで、その最も細い部分の血管が最小血管。最小血管の改善は、その“太さ”が増したことを指す。
 その試験で動脈硬化の改善をもたらしたコレステロールの“掃除役”が「スタチン」と呼ばれる脂質異常症(高脂血症)を改善する薬のひとつ、クレストールだ。これを1日40ミリグラム、2年にわたって投与している。
「冠動脈の狭窄率が50%を超える患者508人に投与したら、78%の患者の動脈硬化が退縮しています。狭窄率は1.3%低下、最小血管径は0.03ミリ増したのです」
 冠動脈の太さは3~4ミリ。わずか0.03ミリの改善でも、その効果は無視できないという。
 日本では1日40ミリグラムの投与量は認められていない(1日最大用量は20ミリグラム)。しかし、動脈硬化が悪化するか改善するかの分かれ目は明らかになっているから、そのエッセンスは活用できる。それを意識しながら治療に取り組めば、重大病の予防になるのだ。
「試験では、悪玉のLDLコレステロール値は132(mg/dl)から61に低下し、善玉のHDLコレステロール値は43から48に上昇。これによって、LDL値をHDL値で割った値は3.1から1.3にダウンしています。ほかの研究結果も加味すると、これを1.5未満に保てば、動脈硬化が退縮する。予防のためにもこの値を維持することが重要です」
 動脈硬化予防には、LDL値を下げるだけでもダメだし、HDL値を上げるだけでもダメ。両者をコントロールすることが大切なのだ。

★私の動脈硬化も相当進んでいると思われます。
 LDL(悪玉コレステロール)÷HDL(善玉コレステロール)=3.59!
 できれば薬に頼らないで、食事と運動で少しでも血管をいたわる毎日を心がけていますが・・・
そして、皆さんに動脈硬化が原因のひとつでもある私の「脳梗塞」体験情報を!山椒などの山菜も血液サラサラ効果がありそうです。
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年6月22日 (日曜日)

四角いメロン「カクメロ」で地域ブランド作戦!

■「カクメロ」海を渡る 高校発の特産メロン、香港に輸出

2008622kakumerojpeg21k
………………………………………………………………………………………………
◆愛知県の高校生のアイデアから生まれた四角いメロン「カクメロ」<Asahi.com6月21日>より
  愛知県の高校生のアイデアから生まれた四角いメロン「カクメロ」が今夏から、香港に輸出される。愛知の「食」をPRする新たな特産品として期待されているが、海外で商標が先に登録されてしまうのを防ごうと、現地で商標出願する戦略だ。

 カクメロを生んだ愛知県立渥美農業高校(同県田原市)と、マスクメロンの輸出などを手がけるJA愛知みなみなどが協力し、7月にまず20個を試験的に輸出する。その実績をみて来年度以降、個数を増やす考えだ。
 生育中にフレームをはめてサイコロ状にするカクメロは、渥美農業高の生徒が02年に発案し、栽培法を研究してきた。特許を取得し、国内では商標登録もすませた。
 生産やPRに地元の工業高校や商業高校が協力するなど地域一体となった動きが高まり、昨年からは地元で農家も巻き込んで本格栽培が始まった。1個1万円前後から、売られているという。 ・・・以下略
――――――――――――――――――――――――――――
◆ミカン果汁で脳の老化防止? 静岡県立大などマウス実験<Asahi.com2008年6月21日>より
 ミカン果汁が脳の老化防止に役立つ可能性があることが、静岡県立大や農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所によるマウス実験でわかった。日本基礎老化学会で発表した。県立大の海野けい子准教授(老化生化学)は「果汁の成分のどこに効果があるのかはこれからの研究課題になる。人で効果があるかも試したい」としている。・・・以下略

果汁飲料市場、今年は対前年比4割アップに<とれまがニュース2008年06月18日>
 炭酸飲料、嗜好飲料など清涼飲料の市場は2008年も昨年に比べ1・8%伸び、5兆2341億円市場になることが市場調査の富士経済の調査、分析で分かった。特に果汁飲料は対前年比40・4%の伸びをみせるとみている。<要約>
 日本人は世界レベルからすると「果物」消費が少ないと言われています。生活習慣病予防のためにも特に高齢者はもっと果物や野菜を摂りましょう。
 また「食による地域活性化」促進が叫ばれています。石油高騰などの影響がもろに「食生活」に関わってきています。四角いメロン「カクメロ」のような“地域ブランド”開発もそのひとつ・・・。
 さて日本の食糧自給率39%をどうすべきか。イギリス並みに70%近くまで持って行くべきか・・・
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年6月21日 (土曜日)

からしで血液サラサラ・・・

■からし菜の種「からし」・・・アブラナ科の食材「カラシ菜」、血液サラサラ効果も?

2008621karasi1jpeg18k
………………………………………………………………………………………………
◆第230回『からし』<食彩の王国6月21日>より
2008621karasinatane3jpeg9k
 ・・・ツーンとくる強烈な辛さの「和がらし」に、酸味のきいたマイルドな辛さの「マスタード」。
 からしの正体、それは“からし菜の種”なのです。西洋では、なんと紀元前からからし菜の種を擂り潰し、調味料として食べられていました。一方日本では、奈良時代すでに伝わっていたからし。知られざる伝統のからし作りを公開・・・<番組サイト>
◆【鰹の江戸造り からし添え】
 鰹に添えるからしは、江戸っ子が好んだ粋な味わい。江戸と変わらぬ、粉から作る「和がらし」の仕立て方。
《材料》(4人分)
・ 粉がらし・・・大さじ2
・ お湯・・・①大さじ3 ②大さじ5
・ 鰹・・・適量(皮を湯引きにする)
《作り方》
1. 深さのある入れ物に粉がらし、お湯①を注ぎ、やや硬くなるまで力強く練る。
2. 1のからしに②の熱湯を注ぎ、15分程度置く。
3. お湯を捨て、使いやすい硬さになるまで勢い良く、力一杯練れば出来上がり。
使う直前に作れば、風味が最大限に。
アクの取れた手作りからしで味わう江戸造り。粋をお召し上がり下さい。
―――――――――――――――――――――――――――――――――
2008621karasinajpeg11k
◆からし菜類(アブラナ科 アブラナ属)<野菜果物辞典など>
~からし菜類のもいろいろあるそうです
 からし菜|かつお菜|高菜|マスタードグリーンなど
<栄養価>=ビタミンB2、C、カロチン、カルシウム、鉄を豊富に含む緑黄色野菜。
 ※シニグリン酸を含むため辛味がある。
<効能>=消化促進や殺菌作用、骨粗鬆症の予防
 ※独特の辛味が特徴のからし菜は9世紀頃に中国から渡来しその多くは関東の南で栽培され主に漬物用に使われている。
 ※からし菜は、地中海地方の原産です。古代ローマ料理のレシピにはマスタードソースの原型と考えられるものが残されていました・・・

初鰹の銀皮造りにからし・・・
 江戸っ子が愛した初鰹にもからし。江戸時代、鰹の美しい銀皮造りにもからしはなくてはならない薬味でした。抗菌作用が強く食中毒防止になる上、ツンとくる刺激は、粋で強情っぱりな江戸っ子にぴったりだったとか・・・
 おでん、カツレツなどにも、からしは欠かせません。苦味のシニグリン酸は、わさびや大根に含まれている辛味成分と同じ?とにかく、香辛料としての減塩効果も期待できそうです・・・
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年6月20日 (金曜日)

隠れ糖尿病とは?

■糖尿病の初期症状・・・のどが乾く ・よく尿が出る ・よく足がつる ・全身がだるい、ことはありませんか

2008619tonyojpeg22k
………………………………………………………………………………………………
◆5.5人に1人があぶない糖尿病<はなまる6月19日>より
 今年4月30日に発表された厚生労働省の最新データ。それによると、糖尿病の疑いのある人は、約1,870万人。 成人5.5人に1人が該当・・・そして一般の健診ではわからない“隠れ糖尿病”も多い!
糖尿病の基礎知識・・・初期症状は?
・のどが乾く ・よく尿が出る ・よく足がつる ・全身がだるい
◆糖尿病の基礎知識・・・引き起こされる血管障害とは?
【動脈硬化】 心筋梗塞・脳梗塞
【三大合併症】 網膜症・腎症・神経障害
◆糖尿病の基礎知識・・・隠れ糖尿病とは!?
(武城英明先生)
「空腹時血糖値の数値が糖尿病判定基準の『126mg/dl』未満の方、このような方でも実は糖尿病になっている方が多くいらっしゃいます。」
 血糖値が110~126の間の場合でも、ブドウ糖負荷後2時間の血糖値が200以上の場合・・・

ブドウ糖負荷試験(ブドウ糖を飲んでから血糖値を測定する検査)
・2時間後の数値が「200」を越えていると、糖尿病と診断される。
・ブドウ糖負荷試験を受けるためには、医師との相談が必要。 医師が検査が必要だと判断した場合のみ適切な保険診療が適用されるとのこと。 詳しくは病院にお問い合わせ下さい。

糖尿病の基礎知識・・・対策・予防法は?
 食後の血糖値を上げすぎない!→インスリンの負担を減らす食生活&運動!
◎ウォーキングを中心とした軽い有酸素運動!
◎食品キーワードは、糖質を緩やかに吸収させる食物繊維豊富な食材
 玄米・発芽玄米・ライ麦パン・・全粒粉パスタ・とうもろこし・サツマイモ・海藻・キノコ・リンゴ・キウイ・バナナ・オレンジ・サクランボ・桃 ・・・など。(果物は出来れば皮ごと)
2008619tonyo2jpeg23k

2008619tonyokubunjpeg9k
★空腹時血糖値が110~126、食後血糖値(ブドウ糖負荷後2時間)が140~200の境界型を“糖尿病予備軍”とも呼んでいます<NHKきょうの健康>。
 更に糖尿病学会HPでは、空腹時血糖値100~110を正常高値、100以下を正常値とする区分を発表しています。
 動脈硬化が進んで、心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病網膜症・糖尿病腎症・糖尿病神経障害(末梢神経や自律神経が痛み手足がしびれる)などにならないためにメタボなどの生活習慣病予防を!
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (1)

2008年6月19日 (木曜日)

かき混ぜない方がいい?

■やたらかき混ぜないで、夏場は朝晩2回、上下を入れ替える混ぜ方を・・・ぬか漬けの極意!

2008618nukadukejpeg19k
………………………………………………………………………………………………
◆植物性乳酸菌の恵み!ぬか漬け・達人の極意<ためしてガッテン6月18日>より
 ・・・植物性乳酸菌、生きたまま腸に届く力が強い乳酸菌として、いま注目されています!
番組「ためしてガッテン」では、その植物性乳酸菌が生み出す、おいしいぬか漬けを徹底研究!
■ぬか床とは
 ぬか床は、米ぬかと塩と水を合わせて、味噌状になるまで練ったものです。ほかにも、昆布や唐辛子なども入れるのが一般的。
 これに野菜を漬けると(「捨て漬け」と呼ばれます)、野菜表面に付着した植物性乳酸菌が、ぬか床の塩分によって引き出された野菜の養分をエサにして大繁殖し、酸味の元となる「乳酸」を作って、ぬか床やぬか漬け特有の味を生み出すのです。
■植物性乳酸菌は酸素が嫌い!
 ぬか床をやたらかき混ぜて空気に触れさせるのは、実は乳酸菌にとっては生育の妨げだったことが明らかになりました。
 ・酸素あり(=ぬか床の表面)に増える微生物は、酸素が好きな丸い形の微生物「産膜酵母(さんまくこうぼ)」
 ・酸素なし(=ぬか床の底部)に増える微生物は、酸素が嫌いな細長い形の微生物「酪酸菌(らくさんきん)」など
◎正しいかき混ぜ方・・・上下を1日1~2回入れ替えること
→酸素の好きな産膜酵母を、酸素の乏しいぬか床の底部へ動かす
←酸素の嫌いな酪酸菌を、酸素の多いぬか床の表面へ動かす
 ※入れ替えが終わったら、酸素が嫌いな乳酸菌のために、ぬか床内の空気をしっかり抜いて、かき混ぜを完了します。

★ぬか漬け名人によると、「ちゃんと手入れをしているのに、ぬか漬けがおいしくならない」、「乳酸菌が未熟で育っていない」など減ってしまった乳酸菌を増やすために名人が示した処方箋は、「ぬか床に米ぬかと塩をたっぷり加える」、さらに「3日間ほど触らずに放置する」方法を紹介<詳しくは番組サイトで>。
 他に「塩は米ぬかの7%」「新しい米ぬかと塩などをたっぷりと足し、新たに乳酸菌が増えて産膜酵母の白い膜が張るのを待つ」など、生きている生物を飼っている状態なので、なかなか奥深いですね。
================================================================


| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年6月18日 (水曜日)

棹前昆布で便秘改善!

■昆布に食物繊維が豊富(便秘改善)、カルシウムは牛乳の6倍・・・・ヒエ、粟、アマランサスなど雑穀と組み合わせた奈美悦子さんの「雑穀松前漬」

2008618saomaekonbujpeg19k
………………………………………………………………………………………………
奈美悦子の元気なみなみ 「昆布料理~北海道浜中町~」<NHKゆうどきネットワーク6月16日>より
・・・北海道霧多布湿原・浜中町の海からとれる6月だけの自然昆布「棹前昆布」(さおまえ昆布)。
 7月からの成昆布の実入りを良くするためにする“間引き操業”・・・。
 ※食物繊維が豊富(便秘改善)、カルシウムは牛乳の6倍、ヨウ素(ヨード)含有で基礎代謝アップ
◇昆布に関する問い合わせ
 「北海道浜中町役場内 浜中町役場まちづくり課」
 電話:0153-62-2111
 ホームページ:http://www.town-hamanaka.jp/index.html 
2008618zakkoku1jpeg10k
奈美悦子さんの棹前昆布でつくる、「雑穀松前漬」
 <材料(5~6人分)>
 ・剣先するめ…2枚
 ・棹前昆布…30g(お好みで量の加減をお願いします)
  ※入手不可能な場合は、厚みの薄い昆布で代用可能
 ・にんじん…50g
 ・ヒエ、粟、アマランサス…各大さじ1
 ・しょうゆ…カップ2分の1
 ・酒…カップ2分の1
 ※ポイントは、雑穀を数の子にみたてて使用して昆布のうまみと雑穀の歯ごたえを楽しむ。
<作り方>
 1.するめ、昆布、にんじんは千切りにする。
 2.しょうゆと酒は煮立てて冷ましておく。
 3.ボウルに1と2を入れ冷蔵庫に入れときどき混ぜ。
   少し(2~3日)おいて味をなじませる。
 4.食べるときに茹でひえ、粟、アマランサスを加え混ぜる。

★海藻類は、昆布や海苔など生活習慣病には必須食材!血液サラサラ、頭髪フサフサ!?、お通じスルスル・・・。
 猫足昆布で作る「おぼろ昆布」もよく嗜んでいます。
 メタボ大国?の日本・・・ヒエ、粟、アマランサスなどの雑穀をもっと取り入れましょう!
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (3)

2008年6月17日 (火曜日)

最後まで聴けないCDとは?

■快眠「Dreams」の中では、志方あきこのAVE MARIA・・・♪

2008617dreamsjpeg17k_2
………………………………………………………………………………………………
◆ゆうどきチェック 「大人気!眠れる音楽」<2008年6月16日NHKゆうどきネットワーク>より
 ~蒸し暑い夜、すぐ眠りにつきたいとき・・・すぐ眠りにつきやすい音楽とは・・・3曲組み合わせ・
 ~注目の癒し歌手、日本のエンヤというより、アディエマス? 「志方あきこ」に注目!
  ※「Dreams」の中で、06.AVE MARIA / 志方あきこ が一番早く眠りに入った?
  ※志方あきこライブ http://jp.youtube.com/watch?v=EDD5aygXAxQ 
番組にて取り上げたCD
 「Dreams(ドリームス)」
 レーベル :「ハッツ・アンリミテッド」
 ※Dreams1は2007年3月21日発売
 ※Dreams2は2008年3月12日発売
不眠治療クリニック
 「スリープクリニック調布」
 東京都調布市小島町2丁目50番2 ロゴスビル5階
―――――――――――――――――――――――――――――――――
◆最後まで聴けないCD発売!?<ニュースORICON STYLE 2007年04月09日>
 魅力的な音楽で睡眠に入りやすい環境を整え、約10分で、快適な睡眠へといざなってくれるという、快眠CD『Dreams』が3月21日(水)に発売された。

 厳選された12曲に対して、約4ヶ月間170回の睡眠実験を繰り返し、眠るまでの時間を測定したところ、曲が始まって約1分で眠りにつくケースもあった。平均では6分半で眠りについたという。
 12曲を「魅力的で想像力をかきたてる曲」、「リラックスして、心を落ち着かせる曲」、「心地よい眠りへといざなう曲」に分類し楽曲を編集。「心地よい眠りへといざなう曲」では、3曲(約10分)で眠ることができる構成になっているので、途中で眠ってしまい最後の曲まで聴けないかもしれない。
 睡眠実験が行われたスリープクリニック調布医院や、テンピュールジャパンなど“眠り”の専門家の協力のもと制作されたこのCDは、4月からJALの国際便やオーディオ番組でも紹介される。

★参考<米国睡眠医学協会(AASM)によるよく眠るためのTIPS>
・決まった時間にベッドに入る
・就寝時にはリラックスできる環境を整える
・毎晩、一晩中眠る
・就寝前はカフェインを含む食べ物や飲み物、興奮作用のある薬を避ける
・試験や宿題などのために徹夜しない。課外活動に時間を取られ過ぎているのなら、減らすことも考える
・寝室のコンピュータとテレビを消しておく
・空腹でベッドに入らない。就寝前にたくさん食べてもいけない
・就寝前の6時間は激しい運動を避ける
・寝室を静かに、暗く、少し涼しくする
・毎朝同じ時間に起きる
快眠生活習慣病対策に重要という話もあります。気にしすぎ、眠りすぎ、という話もあります。夜中の“途中覚醒”の人が多くなったこともあるのでしょうか。みんなそうだよ・・・と話すと安心する?
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年6月16日 (月曜日)

あなたの胃をチェック!ピロリ菌?鎮痛剤?

■胃かいようの原因は、ほとんど「ピロリ菌」か「消炎鎮痛剤」?ピロリ菌は胃がんの原因にも・・・

2008616iganjpeg26k
………………………………………………………………………………………………
◆クイズdeなっとく! 緊急チェック!あなたの胃は大丈夫?<生活ほっと6月16日>より
 胃もたれ、胃の痛みなど歳をとればとるほど増えてくるのが胃の悩み。
 胃粘膜は40歳を境に低下、60歳以上の人の胃粘膜の量は30代の8割にまで減ってしまうと言われている。このままではいけない!ということで胃をいたわるための情報をクイズを通してお届け・・・

◆チェック:毎日の生活の中で思い当たることはないですか?
(1)体を動かすとすぐ息切れ
 …貧血の症状。胃ガンや胃かいようなど胃の病気は出血を伴い、貧血症状がでる
(2)食事がおいしくなく 好みも変わった
 …これらの食事の変化は、胃ガンや胃かいようの典型的自覚症状。
(3)のどに酸っぱいものがこみあげ せきも出る
 …胃食道逆流症(胃酸が食道に上がり炎症を起こす)の可能性あり。
(4)小さなことでイライラ
 …ストレスを感じることは胃にはよくない。
(5)痛み止めや頭痛薬を服用している
 …頭痛薬に入っている鎮痛剤の過剰摂取は胃かいようの原因

◆胃かいようの原因は、ほとんど「ピロリ菌」か「消炎鎮痛剤」?
 ※ピロリ菌診断を受けるには…
内視鏡検査、血液検査、息をはくことで計るものなど検査方法はさまざまある。
胃かいようなどの症状があれば保険が適用される。全国各地の多くの病院や診療所で行われている。
料金などは各病院によって違うのでお近くの病院や診療所に問い合わせを。
 ※ピロリ菌除菌を受けるには…
胃かいようなどの症状がある人に限り保険の適用。自費だと約5千円~1万円で。
抗生物質を1日2回、1週間継続して飲む。
 ただし、耐性菌などの存在で完全に除菌できない場合があり、下痢や肝機能異常などの副作用もおこることがあるので医師に相談を。
 ※最近、増えている胃かいようの原因は、頭痛薬の飲み過ぎも!
 頭痛薬だけでなく、治療などで服用するアスピリンなどの鎮痛剤も使いすぎも胃かいようの原因。
 胃かいようは胃酸から胃を守る粘膜が少なくなって胃に穴が開くこと。
 イブプロフェンなどのNASAIDs(エヌセイド)やアスピリンなどの成分が胃粘膜を痛め、胃粘膜合成も妨げることが実証済み。
 空腹時の服用を避け、飲み過ぎないなど医師の処方や使用上の注意を守ることが大事・・・。
―――――――――――――――――――――――――――――――――
2008616jpeg6k
◆「痛くない胃カメラ」をPR・横浜で医療技術フォーラムに300人<カナロコ2008/06/14 >
  先端医療技術の一つ、「痛くない胃カメラ」をPRするフォーラム(富士フイルム、フジノンなど主催、神奈川新聞社後援)が十四日、横浜・みなとみらい(MM)21地区のランドマークホールで開かれ、約三百人が参加した。講演した医師は「胃がんの早期発見、早期治療につながる」と期待を込めた。

 痛くない胃カメラは直径わずか五・九ミリ。これまで主流だった「経口」のカメラと違い、鼻から挿入するため苦痛が少なく、検査を受ける人がモニターを確認しながら医師と会話できるのが大きなメリット。ポリープの切除も可能という。
 フォーラムでは、最新の「経鼻」胃カメラを積極的に活用している静岡赤十字病院内科・健診部部長の川田和昭さんが「バリウムを飲むエックス線検査より胃がんの発見率が高く、放射線の被ばくもない」という利点も紹介。「治療の進歩で胃がんの死亡率は低下してきた。早期発見のためにも検査を受けてほしい」と訴えた

★早期発見すれば完全に治ると言われている胃がん。高齢者(50代以上)ではピロリ菌が有力候補になっています。病院で、ペプシノーゲン検査(=胃がんになりやすいかどうかの老化度の検査)や、ピロリ菌がいるかどうかの検査を受けましょう・・・。
 私は毎日、降圧剤と一緒にアスピリンを食後に服用。水も多めにとっています。
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (2)

2008年6月15日 (日曜日)

大丸(おおまる)用水散策

■みんなで歩いて、糖尿病または糖尿病予備軍を脱却しましょう・・・

2008615oomaru2jpeg25k
………………………………………………………………………………………………
◆東京都稲城市「大丸(おおまる)用水散策」・・・<2008年6月14日37th.「歩こう会」>
・・・稲城長沼駅から南多摩駅へ、光と清流と緑の小径に整備された「大丸(おおまる)用水路」を約半分ほど歩きました。
 元々このエリアは多摩川に沿った農耕地で、江戸時代元禄年間(1690)に用水路が造られたといいます。その後約300年に亘って田畑を豊かに潤してきました。総延長70kmの農業用水で、稲城市から川崎市多摩区生田までの果樹園や水田などに水を供給しているそうです。
 川沿いには桜やハナミズキなどが植えられていて、ビワや無花果(イチジク)などの果実なども・・・。所々にポケットパーク(小公園)やポケットガーデン(小庭園)が造られ休憩もできるようになっています。
 今は、「小魚」や「ましじみ」「梅花藻(バイカモ)がよみがえり、大丸親水公園とあわせて地域住民の憩いの場になっているようです。
 川崎街道から府中街道へ右折。多摩川を渡り左岸沿いを上流へ約30℃の炎天下をウオーキング・・・「郷土の森」公園で昼食。
 再び「多摩川是政橋」を渡って川崎街道沿いの「Dairy Farmer in Tama (百草ファーム)」で、新鮮とれたて牛乳の「アイスクリーム」で憩う・・・そして急な坂道を登って、あの懐かしい?「百草園」へ・・・飲み会は、聖蹟桜ヶ丘駅周辺で。生ビールがうまい!
 ■総歩数 23289歩(ドアtoドア)、行程:11.6km、そのうち有酸素早足13,452歩(131分)
―――――――――――――――――――――――――――――――――
◆“太る”ウオーキング“痩せる”散歩<ゲンダイネット2008年6月4日>
・・・前略
  体を動かすとメシも酒もうまい。ちょいと1杯のつもりが2杯に……。まさに太るウオーキングだ。
 そんなこと言われても、自分がどれだけカロリーを消費しているかなんて分からんよ。悩めるオトーサンの役に立ちそうなのが、地図情報検索サイト「マピオン」のキョリ測」サービス(http://www.mapion.co.jp/route/)。
 地図上で、自分が歩いたルートの距離や消費カロリーの計算を測定できる。

★Q&A血糖値高めから要注意 糖尿病予備群<NHK教育2008年6月13日>
 血糖値が少し高めの「境界型」、いわゆる糖尿病予備群は、糖尿病発症の危険性が高いので、注意が必要。空腹時血糖値だけでなく、必要に応じてブドウ糖負荷試験を受けることで、血糖値を正確に知り、早めの対策をとることが大切。特に内臓脂肪型肥満を併せもつと動脈硬化の危険性がより高くなるので、生活習慣を改善することが第一。糖尿病予備群に関する疑問・相談にお答えする。
 ■空腹時血糖値が110mg/dl未満、かつブドウ糖負荷2時間後の血糖値が140mg/dl未満であれば「正常型」と判定されます。空腹時血糖値が126mg/dl以上、またはブドウ糖負荷2時間後の血糖値が200mg/dl以上であれば「糖尿病型」とされます。
 そのどちらにも当てはまらないのが、「境界型」、いわゆる“糖尿病予備群”!
 糖尿病から心臓病などの合併症が怖い!生活習慣病対策に、ほぼ毎日歩きましょう・・・
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (4)

2008年6月14日 (土曜日)

そら豆ダイエット?

■清々しいそら豆の翡翠(ひすい)色、初夏のビールにもぴったり・・・

2008614soramamejpeg19k
………………………………………………………………………………………………
夢の3シェフ競演  そら!そら豆<生活ほっと6月10日>より
・・・月の食材は、夏の味覚、そら豆。デンプンやたんぱく質に加えてビタミンB類が豊富なため、おいしいだけでなく疲労回復効果まで期待できるありがたーい食材です。そんなそら豆をお題に、3シェフがバラエティ豊かな料理を披露!
 ※専門家:中嶋貞治さん(日本料理)、落合務さん(イタリアン)、孫成順さん(中国料理)/レシピは番組サイトで
 ・日本料理・中嶋貞治さんの「そら豆の青呉汁」
 
 ■<そら豆のゆで方>一部
1.そら豆は、さやから出し、スプーンをくびれた部分に当てて黒い芽の部分を取り除く。
*黒い芽の部分に特有のくさみがある。
*黒い部分を取り除くことで、ゆでた後に薄皮がむきやすくなる。
2.湯(分量外:1リットル)を沸騰させ、塩(分量外:大さじ1・1/2)と(1)を入れて、5分ほどゆでる。
*ちょっと濃いめの塩分で、そら豆のうまみと甘みを引き出す。

 ・イタリアン・落合務さんの「そら豆のフェットチーネ」
 ・中国料理・孫成順さんの「そら豆の中国風白和(あ)え」 
―――――――――――――――――――――――――――――――――
◆そら豆でこんな効果が・・・<ダイエットナビ>

 そら豆は豆類の中でも特にビタミンB1・B2が豊富です。B1は疲労回復、B2は糖質や脂質をエネルギー代謝にかえる働きがあり、子供の成長やダイエットにも役立ちます。また、亜鉛を多く含む食材で、皮膚のトラブル解消にも効果があり、豆と野菜の両方のいい所を備え持っているのです。
 そら豆は未熟な若い豆を野菜として食べるのが一般的です。旬は産地によって異なりますが、通常4~6月頃の初夏までで、独特の甘味が特徴です。
―――――――――――――――――――――――――――――――――
◆そら豆はまことに青き味したり 細見綾子<Asahi.com2008年5月20日>より
 そら豆は、奈良時代にインドの僧によって日本に伝えられたという説があり、江戸時代にはすでに「ソラマメ」の名で呼ばれていたといいますから、古い歴史を持つ豆です。

 秋に種を蒔(ま)くと、春に薄紫の蝶(ちょう)形の花をつけ、やがて空に向けて莢(さや)をのばします。それゆえに「空豆」というのだとも、豆の形が蚕のようだから「蚕豆」と書くのだともいいます。

★翡翠(ひすい)色をした豆のみずみずしさは、〈まことに青き味〉という表現にぴったり・・・と清々(すがすが)しい緑を表現しています。
 そら豆のビタミンB2は、糖質や脂質をエネルギー代謝にかえる働きがありダイエット効果につながるとか・・・
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (1)

2008年6月13日 (金曜日)

上手な昼寝の仕方 zzz

■椅子やソファーに座って、15~20分、15時前に・・・

2008612hirunejpeg27k
………………………………………………………………………………………………
◆梅雨・・・眠りづらい季節到来/快眠に上手な昼寝<はなまる6月12日>より
 寝苦しい季節、睡眠によるある調査によると、睡眠不足を感じている人は全体の60%にも!
◆夏前の快眠術~最初の3時間を深く眠る!
☆寝る直前のぬるめのシャワーー
☆頭を涼しくする
☆上手に昼寝をする
◆ソファーに座って、昼寝
~夜の深い睡眠を妨げないために・・・
1.部屋を薄暗い状態にする。(寝つきをよくするため)
2.目覚まし時計 15~20分間にセットする。(寝すぎ防止)
3.リラックスして椅子やソファーに座る。(深い眠りにしないため)
2008612makurajpeg9k
★冷たい枕で、快眠? ◆ロフテー枕工房本社:東京都中央区日本橋富沢町11-12
≪紹介した商品≫
・籐そば枕 29,400円(税込)
・クールサーキュレーションピロー 15,750円(税込)
―――――――――――――――――――――――――――――――――
◆睡眠不足にご注意を
<メディエイゴ・MediEigo6月13日>より
 寝不足が身体に良くないのは言うまでもないが,睡眠と免疫機能の間にはどうやらもっと複雑な関係があるらしい。スタンフォード大学の研究班が,ショウジョウバエを使った実験でハエを細菌に感染させたところ,感染していないハエに比べて眠らなくなった。反対に睡眠のパターンが乱れるようにしたハエは,正常なハエより細菌に感染しやすく,寿命も短縮した。つまり,眠らないと感染しやすくなり,感染すると眠らなくなるという悪循環に陥るのである:::

★夏前の快眠術・・・それぞれ原因に個人差があるので快適睡眠はなかなか難しい。だから、これから急成長が期待される「快眠市場」なのだ!睡眠不足になると、肌荒れ・便秘・肥満につながるという・・・。最初の3時間に成長ホルモンが最も多く分泌。健康や美容に影響するので、枕・寝具・香り・音楽・快眠プログラム導入ホテル(ANA)などの市場が活性化する・・・
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年6月12日 (木曜日)

がんの転移をおさえる新治療とは?

■がん増殖を抑える画期的な新薬「分子標的治療薬」や血管を作らせることを阻害する「血管新生阻害剤」など!

2008612gantenijpeg21k
………………………………………………………………………………………………
◆転移を抑える新治療!がん徹底予防術スペシャル<ためしてガッテン6月11日>より
・1センチ立方のがん細胞が、10センチ立方の大きさになるまでおよそ何年?
・・・答え:2年半
・胃がんの場合、どのくらいの大きさから転移するのか?
・・・答え:直径2センチ以上から転移する確率が急増すると考えられています。なお、がんの種類によっては1センチからでも転移する場合があります。
■がん増殖を抑える画期的な新薬「分子標的治療薬」の開発
 「トラスツズマブ」(商品名:ハーセプチン)は、転移性の乳がんに効く薬です。乳がんを手術した後、再発するかどうかを調べた調査によると、術後にこの薬を使うと、使わない場合にくらべ再発抑制の効果が18%もアップすることがわかっています。最近では、この薬が効かない人がいることもわかってきています。このため、お薬が効くかどうかを事前に判定する方法もできています。
 ※分子標的治療薬は、他にもたくさん開発されてきていて、乳がんのほか、肺がんや慢性骨髄性白血病などでがん細胞をねらい打ちにする分子標的治療薬が実用化されています。
 ※がん細胞は“動く”
がん細胞の多くは、ある場所で生まれた後、自分にとっていごこちの良い場所へと移動する性質があると考えられています。そのため、細胞と細胞の間を溶かして潜り込み、さらには血管の中に入って、他の場所で新たに増殖するのです
■新しく血管を作らせることを阻害する「血管新生阻害剤」
 血管新生阻害剤は、ベバシズマブという名前のお薬です(商品名:アバスチン)。これは、がんが血管を作ることを阻害する薬で、いわば「がんを兵糧攻めにする」ことができる薬として期待されています。がんを殺して、完治するお薬ではありません。
 ※去年、2007年6月に認可された新しい薬です。日本では、進行性の大腸がんにのみ適用されます。病状やがんの種類によっては使用できない場合があります。また、ほかの抗がん剤と併用されます。
 ※なお、以下の方は使用することができません。高血圧症、血を固まりにくくする薬を服用している方、妊娠中毒症、胃かいよう、脳こうそくや心筋こうそくなどの既往歴のある方。
 また、次のような副作用があります。末梢神経症、骨髄抑制、白血球の減少、食欲不振、吐き気、高血圧、鼻血などの出血。
―――――――――――――――――――――――――――――――――
胃がん治療の画期的最新情報~希望すれば受けられる<ゲンダイネット2008年6月3日>
・・・前略
 胃がん治療の第一人者である東京都立駒込病院外科(胃グループ)・岩崎善毅外科部長に聞いた。
 まず「進行胃がんの手術後、TS―1という抗がん剤を服用すると、生存率が高くなる」という内容だ。
「II期、III期の進行胃がんの標準治療は、これまで手術でした。この場合、3年生存率は70.1%ですが、手術の後にTS―1という経口薬の抗がん剤を服用すると、これが80.5%まで上がることが明らかになったのです」
・・・中略
 もうひとつ、「手術不可能なIV期の胃がん、治療困難な再発胃がんに、2種類の抗がん剤を用いた治療法が“効く”」という発表も行われた。
「(1)抗がん剤TS―1(経口薬)を単独で服用したグループと(2)TS―1とシスプラチン(抗がん剤。こちらは注射)を投与したグループを比較した研究で、(2)の方が生存率が高いという結果が出ました。これまでは5F―Uという抗がん剤が単独で用いられてきましたが、それよりもいい治療法であることがはっきりしたのです」
 この2つは今後標準治療になる。つまり、医師からの提案がなくても、希望すれば受けられる。
 米国がん学会で発表された内容ではないが、進行が非常に速く、手の打ちようがないともいわれているスキルス胃がんに関して、期待される治療の研究もある。
「駒込病院など複数の医療機関で行っているもので、スキルス胃がん患者にTS―1とシスプラチンの2種の抗がん剤の投与です。7割の患者さんにがんの縮小が見られた、という結果が出ています」

★昨年、北海道大学遺伝子病制御研究所分子腫瘍分野・畠山昌則教授が、「ピロリ菌が出す特殊なタンパク質『CagA』が胃がんを引き起こす」ということを初めて解明しました<ゲンダイネットより>
 壮絶ながんとの闘いがつづいています。「タバコ」「紫外線」「排気ガス」など発がん要因対策と早期発見のための検査を・・・
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (3)

2008年6月11日 (水曜日)

まごつかないでカツオの「まご茶」を?

■カツオのづけ(しょう油・みりん・おろしショウガ)に、カツオ出汁をかけて、まごまごしないですぐできる?「まご茶」が絶品!

2008611magotyajpeg19k
………………………………………………………………………………………………
◆今が旬のカツオ!新鮮刺身の絶品アレンジ<はなまる6月11日>より
 今はカツオが勝浦など関東近海でとれる「旬産旬消」おすすめ食品!今頃のカツオは“上りカツオ”でシャープで上品な味・・・
 まして生活習慣予防にもピッタリ!
 ■EPA:動脈硬化や高血圧の予防
 ■DHA:脳細胞の発達、活性化
 ■鉄分:貧血の改善
2008611katuojpeg18k

◆血液サラサラ、生活習慣病予防に・・・「カツオのづけのネバトロ和え」
 ・長芋(5センチ) ・納豆(1パック) ・たくあん(大3) ・オクラ(塩ゆで)5本 ・カツオのづけ(6切れ)
―――――――――――――――――――――――――――――――――
◆マグロよりカツオ、近海物食べ自給率アップを…水産白書<読売新聞 - 2008年5月19日>より
 日本周辺で取れるカツオなど旬の魚を「毎月1皿」多く食べるよう、政府が20日発表した2007年度の水産白書で呼び掛けている。 食用魚介類自給率は1998年以降50%台に落ち込んだままだが、これにより60%台に高められると試算している。

★「サケよりサンマ、マグロよりカツオ」と近海物を食べて自給率をアップしょうと政府は提唱しています。油の高騰や地球温暖化も影響しているようです。
 魚ばかり食べるのもどうかという説もあります。EPAやDHAが豊富な魚介類と、アラキドン酸が豊富な赤身中心の肉や卵を、日替わりで主菜にすれば、脂肪酸バランスがよくなる」と・・・。
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (4)

2008年6月10日 (火曜日)

トマトの旨味凝縮!ドライトマト!

■旬の味のトマトをドライ(乾燥)させて、保存食に?

2008610drytomatojpeg19k
………………………………………………………………………………………………
◆激うま!ドライトマト、うまみ凝縮!<はなまる6月10日>
 ・・・夏が旬のトマト。トマトが安くなる時期です。旨味が凝縮され、1ヶ月は長持ちする「ドライトマト」に家庭で挑戦!まずはミニトマトで。そしてオーブンで加熱・・・
家庭で作るドライトマト(ミニトマト1パック25個)
 1.ミニトマトを半分に切る。 2.断面を上に向けて塩をふり(4つまみ)5分置く 3.水分をふきとる
 4.140℃のオーブンにかける
 (15分→クッキングペーパー等で水分を取る→15分×水分を取る→30分→水分を取る→30分)
 5.オリーブ油入りのビンに入れて冷蔵庫へ(1ヶ月保存可能)
―――――――――――――――――――――――――――――――――
◆米マクドナルドはしばらくトマト抜き<産経新聞6月10日>
 【ロサンゼルス=松尾理也】一部の種類のトマトに付着したサルモネラ菌が原因とみられる健康被害がカリフォルニア州など全米各地で相次いでいることから、ハンバーガー最大手のマクドナルドなど米国の複数のファストフードチェーンは9日、生トマトの提供を一時的に見合わせると発表。全米のマクドナルドなどで販売されているハンバーガーなどから、いっせいにトマトが姿を消した。
 米食品医薬局(FDA)は7日、サルモネラ菌による健康被害が全米16州で相次いでいると警告していた。マクドナルドは、提供取りやめは「予防的措置」とするとともに、サルモネラ菌付着のルートなどが判明するまで、「トマト抜き」を続けるとしている。
 同様の措置は、バーガーキングなど他の大手ハンバーガーチェーンのほか、小売り大手のウォルマートにも広がっている。

★ドライトマト商品類は、一部スーパーでも各種売っているそうですがやや高め?それなら家庭で作りましょうと言うことで、天日ならぬ“オーブン干し”で乾燥させる方法を紹介していました。
 ミニトマトは旨味(グルタミン酸)も普通のトマトの約2倍!凝縮するドライトマトは旨味もたっぷり!
 ドライトマトを入れた簡単料理として、「ドライトマトの玉子焼き」「ドライトマトのバゲット」「ドライトマトのペペロンチーノ」などを紹介・・・この3品は作ってみたいですね。
 天日干しがいいという方は、オールアバウトの以下のサイトで作り方を紹介してます。
 「男の保存食 ドライトマトの作り方
  http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20040516A/  

================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年6月 9日 (月曜日)

ヨーグルトは料理で加熱してもOK

■ヨーグルトの美肌効果、便秘・下痢改善!小腸の免疫力をアップ・・・

200869yoghurtjpeg17k
………………………………………………………………………………………………
◆冷蔵庫のヨーグルトを料理に活用~カロリー減!<はなまる6月8日>
・・・ヨグルトは料理で加熱しても、生きた菌と同じような免疫効果がある!
◆ヨーグルトの健康効果
 ・小腸の免疫力をアップさせる
 ・アレルギーの抑制
 ・便秘・下痢を改善してくれる
◆ヨーグルトで肉料理は・・・酸性になりやわらくおいしくなる・・・
 ・たんぱく質分解酵素が活性化!
 ・保水性がアップ!
―――――――――――――――――――――――――――――――――
◆GABA入り食品 ストレス減、実力発揮?<Asahi.com2008年5月27日>
 「ストレス社会で闘うあなたに」というチョコレートの宣伝文句で一気に広まったGABA(ギャバ)。アミノ酸の一種で、満員電車でのストレスが半減したというデータもある。そのギャバが、子どもの学習にも「効果あり」とする実験結果が出た。
・・・中略
 ギャバは1回30ミリグラム以上食べるのが効果的とされるが、多く含む発芽玄米でも100グラム中10ミリグラム程度。ふつうの食品だけではなかなか難しい量だ。ギャバで国内トップのシェアを持つ食品素材メーカー、ファーマフーズ(京都市)は、キムチから見つけた乳酸菌を使いギャバを効率的につくることに成功した。大量生産されたギャバが、チョコなどに利用されているという。

 ●チョコや飲料に
 江崎グリコ(大阪市)の「メンタルバランスチョコレートGABAギャバ」は05年発売。チョコの原料となるカカオ豆には、わずかにギャバが含まれており、それがチョコの「ほっと」する効果につながるのでは、という開発者らの発想から生まれた。缶入り(473円)、袋入り(158円)、箱入り(138円、いずれも税込みの参考価格)。ほかにも、スポーツドリンクやグミキャンディー、ヨーグルトなど、多くのメーカーがギャバを配合した商品を売り出している。

ヨーグルトは毎朝摂っています。また最近は「ケフィア」にも注目!長寿地域「コーカサス」生まれの発酵乳製品。「ケフィア」は同じ発酵乳であることからヨーグルトと似ていますが、ヨーグルトは乳酸菌による単独醗酵で作られますが、「ケフィア」は複数の乳酸菌と酵母が共生醗酵して作られます。
 また、カスピ海ヨーグルトも人気がありますね。やせた!便秘が治った!血圧が下がった!など多くの健康効果があるといわれています・・・
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (1)

2008年6月 8日 (日曜日)

お米は生活習慣病を防ぐヘルシーフード!

■世界中で、お米はヘルシーフード人気なのに、日本では消費が減っている!

200867ricejpeg19k
………………………………………………………………………………………………
◆仰天技&衝撃映像SP/普通のお米を絶品に<世界一受けたい授業6月7日>より
 ・・・お米に「米油」を入れて炊くとご飯にツヤが出て美味しくなる!
 お米のヌカの中には20%くらいの油が含まれています。ご飯との調和が非常に良いです。これはプロの料理人も使っている隠し技です。ビタミンEなど体にいい成分も含んでいます。

■大坪研一先生:おすすめのお米<日本の米・食味鑑定に関する第一人者(新潟大学農学部教授)>
 ■紫黒米(古代米)=この米の色はポリフェノールです。活性酸素を除去してくれる為、健康にいいと言われています。
 ■赤米=このお米の色はタンニン系の色素で、同じく活性酸素を除去してくれます。
 ■緑米=見た目の美しさもあり、健康にいいことも分かっています。
 ■発芽玄米=玄米を少し発芽させたものです。発芽しているので酵素が働き、デンプン、タンパク質が糖分とアミノ酸に変わります。
 そのアミノ酸の中にギャバというのがあります。ギャバは、高血圧を防ぎ、神経を安定化させる働きがあります。
 ■アレルギーを取り除いた低アレルゲン米
 ■タンパク質制限をされた人のための低グルテリン米などもあります。
 ◎麺用のお米「こしのめんじまん」= お米は、グルテンを作らないので麺には向いていませんが、最近麺用のお米「こしのめんじまん」が開発されました。
 ■カレー専用米「華麗舞(かれいまい)」
――――――――――――――――――――――――――――
◆ビタミンB群多くとる人は心筋梗塞になりにくい<読売新聞2008年6月6日>
 ビタミンB群が豊富な魚や野菜などを多く食べる人は、心筋梗塞(こうそく)になりにくいことが、厚生労働省研究班(主任研究者=津金昌一郎・国立がんセンター予防研究部長)の大規模調査で分かった。
 魚、野菜、米を中心にした日本食の優れた点が改めて裏付けられた。

 磯博康・大阪大教授らは岩手、秋田など4県の40~59歳の男女約4万人を対象に、約11年間にわたって調査。食事内容から、ビタミンB群のビタミンB6やB12、葉酸の摂取量を算出した。
 その結果、B6の摂取量が多い人(1日当たり1・6ミリ・グラム)は、最も少ない人(同1・3ミリ・グラム)より、心筋梗塞になる恐れが48%低かった。B12や葉酸でも、それぞれ47%、37%低下した。
 ただ、B群のうち1種類だけ多くても、発症の恐れは1・45~1・74倍高く、バランスの良い食事が重要と言えそうだ。

★最近、米の消費が少なくなって問題になっていますね。1人1日平均1.4杯!(一杯120g計算) 
 米も品種改良されて多用途のニーズにあった品種が出てきて、お米マイスターが好みに合わせてブレンドしてくれるそうです。
 血液サラサラブレンド?お米ラーメンブレンド?美肌ブレンド?どんぶり一杯ダイエットブレンド?なんか出来そうですね。バイオ燃料にだけはしないでください・・・
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (2)

2008年6月 7日 (土曜日)

夏のピカイチ新野菜、空心菜!

■鉄分、ビタミンAなど、夏のシャキシャキ野菜!「空心菜」は「クウシンサイ」?台湾では「コンシンサイ」
 また「空心菜」は、別名 ヨウサイ、アサガオナ、エンサイ・・・!

200867kusinsaijpeg19k
………………………………………………………………………………………………
◆市場の注目野菜“空心菜”<はなまる・市場のピカイチ6月6日>より
 ・・・今日は、今がまさに旬で、最近注目の野菜があるということで・・・市場に
 フランスから来たオニオンスプラッシュ/ミニトマト/小カブ/空心菜(くうしんさい)
◆夏が旬の青菜「空心菜」
 ・中国南部や東南アジアが原産ですので、夏でも元気に育つんです!
 ・鉄分が非常に多く含まれています!
 ・水耕栽培など色々な栽培法があり、育てやすい!
※市場では『えん菜』ということで通っている・・・
※空心菜は、朝顔と同じヒルガオ科。ですから、朝顔菜という呼び方もある
200867kusinsai2jpeg8k
◆空心菜 市場流の食べ方
 空心菜は炒めて食べるのが一般的。
 でも、「お浸し」にする食べ方もあるそうです。
「お浸しにして食べちゃった方がおいしいですよ。茎がシャキシャキして・・・」
 ■ビタミンAが豊富で無味無臭で食べやすい!<野菜果物辞典>
 中華料理屋で季節野菜としてたまに出てくるがにんにくと相性がよく、絶品だ。
 他にもオイスターソースやごま油とあわせて濃い目の味付けで食べるのもいい!
空心菜のお浸しの作り方(蒜汁空心菜 )<出典:「中国野菜の本ー育て方と使い方ー」ーファイルーなど>
<材料>空心菜500グラム
<調味料>しようゆ大さじ3 / 酢大さじ1 / ごま油大さじ1 / 塩少々 / にんにくのみじん切り小さじ1
<作り方>
1 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を少量加えます。空心菜を茎の方から湯につけて、さっとゆでます。 20~30秒でゆで上がるので、冷水にとり、冷やしておきます。
2 冷えた空心菜を茎をそろえて固く絞り、5センチぐらいの長さに切りそろえ、器に盛りつけます。
3 ボールに調味料を全部入れてよく混ぜ合わせ、空心菜の上からかけます。
 ※空心菜は調理後そのままおいておくと、黒っぽく変色するので、すぐに食べるようにしましょう。

★空心菜は繁殖が簡単で、6~7月ごろ枝を切り取り、湿潤な土壌に挿し木をすると、4~5日で発根するそうです。にんにくと一緒に炒めると、鉄分たっぷり、血液サラサラですね。
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年6月 6日 (金曜日)

足を切断する前に、マゴットセラピー!

■怖い糖尿病から「糖尿病性壊疽」も・・・腐った足を切断する前に、マゴット(うじ)セラピー!

200866magotjpeg15k
………………………………………………………………………………………………
◆壊疽治療に救世主・マゴットセラピー<NHKゆうどきチェック2008年6月6日>より

◆マゴットセラピーとは マゴット(ウジ)をいわゆる腐った皮膚におき、悪い組織を食べさせる治療法です。
 19世紀に欧米で取り入れられ、現在40カ国まで広がっています。日本では、2004年、岡山大学で初めての治療が行われました。今はおよそ100の医療施設に取り入れられています。
◆治療に使われているウジは?
 「ヒロズキンハエ」と呼ばれる、日本でも一般的に生息しているハエの幼虫です。専用の施設で、完全に無菌化されています。
◆医療保険は効く?
 今の所、マゴットセラピーは自由診療(保険外)です。治療の際のベッド代・食事代などはすべて自己負担です。実地病院によって、料金は異なります。

■治療希望やマゴットセラピーについての詳細
 「株式会社バイオセラピーメディカル」 滋賀県長浜市田村町1281-8-10
 ホームページ:http://wwww.btmcl.com 
――――――――――――――――――――――――――――
◆糖尿病性壊疽の原因と症状 <知って健康!糖尿病>より
 糖尿病性壊疽は、ちょっとした怪我やくつづれ、水虫などをきっかけとして、足の先端部から起こり、対処しないとどんどんと腐ってきてしまう怖い合併所です。

<血管障害による壊疽>
 血管障害による壊疽は、動脈硬化などで足先の血流が悪くなることが原因で起こります。血流が悪くなることで、細菌を殺す働きのある白血球や、傷を回復させる働きのある成分が少なくなるので、傷が膿みやすくなります。それが、潰瘍や壊疽になってしまうのです。
 血管障害による潰瘍や壊疽の特徴は、コブのようなかんじで盛り上がって、激しく痛みます。
<精神障害による壊疽>
 神経障害による壊疽は、知覚神経が麻痺することで怪我や傷などの痛みに鈍感になって、そのまま気付かずに放置したり、痛くないからと治療しないことで起こります。傷や怪我から細菌が感染して増殖し、潰瘍や壊疽を起こしてしまいます。
 神経障害での壊疽の特徴は、はれてくずれたようになり、じくじくと湿っていて、悪臭がすることもあります。

 また、高血糖により体の抵抗力が落ちることで、粘膜や皮膚が細菌などに感染しやすくなります。そのせいで感染症をおこすと重症になり、潰瘍や壊疽がさらに悪化していまうこともあります。

マゴットセラピーは欧米では19世紀から使われています。日本では4年ぐらい前から岡山大学の病院で導入!足壊疽だけでなく、「床ずれ」治療などに、在宅(医療)、老人保健施設などで広まっていくのではないかと言われています。
 運動の他に、肥満を防ぐ、食べ過ぎないこと(甘いものや脂っぽいものは食べ過ぎない)、栄養のバランスをとること( 野菜はたっぷりとる)、調味料はかけずにつける(減塩)など生活習慣に気を付けて糖尿病予防を・・・
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (2)

2008年6月 5日 (木曜日)

糖尿病を患っていたウガンダさん

■糖尿病全体の95%を占める「2型」は、暴飲暴食、運動不足などの生活習慣によって発症!

200865tonyojpeg20k
………………………………………………………………………………………………
◆ウガンダさん悲しみの葬儀…元祖デブタレを襲った糖尿病と脳梗塞の恐怖<ピンポン6月4日>より
~女性に急増!様々な病気を併発する糖尿病!
・糖尿病から、脳梗塞や心因梗塞など動脈硬化症の合併症が増えてきている!
ウガンダさん通夜300人、戒名は「太芸」<日刊スポーツ2008年6月4日>より
 5月31日に急性呼吸不全で死去したウガンダ・トラさん(本名・佐藤信一郎=さとう・しんいちろう、享年55)の通夜が3日、東京都港区南青山1の26の1、教運寺で営まれた。<中略>
 祭壇はウガンダさんが好きだったピンクの花で飾られた。戒名は「念誉太芸居士(ねんよたいげいこじ)」。デブキャラの先駆けとして活躍したことから「太芸」の2文字が使われた。
ウガンダさん死去…病魔と闘い55歳で<デイリースポーツ2008年6月1日>
・・・公称115キロの巨漢でいつも笑顔をみせていた陰で、病気と闘い続けていた。いわゆるデブキャラタレントの先駆けとして親しまれたウガンダさんだったが、10年ほど前に脳こうそくを患い、その後は糖尿病や肝臓病も発症。治療を続けながらタレント活動を続けていた。
――――――――――――――――――――――――――――
200865jpeg214k

◆40歳すぎて夜中にトイレに行き始めたら糖尿病を疑え<ゲンダイネット2008年5月15日>より
 ~前立腺肥大過活動膀胱だけが頻尿の原因ではない~

 中高年でトイレが近くなると真っ先に頭に浮かぶのが、「前立腺肥大」や「過活動膀胱(ぼうこう)」などの下半身の病気だ。しかし、頻尿の原因はそれだけではない。糖尿病によるものもあるという。どんな特徴があるのか?
・・・中略
 「糖尿病の患者さんは血液中の糖分が多くなるため、糖分が尿に漏れ出します。このため尿の浸透圧が高くなり、尿量が増え、尿の回数が多くなります。また脱水のため水分をたくさん取るため、さらに尿の回数が多くなり、1回の尿の量も増えるのです」(日本糖尿病学会指導医「ゆうてんじ内科」(東京・目黒区)/下川耕太郎院長)  
 正常な人がトイレに立つ回数は1日4~5回程度。10回以上なら、まず頻尿と言っていい。
「ただし、普通の人は昼間何回トイレに行くか、意識していません。むしろ、回数よりも夜中に定期的にトイレに立つようになったら頻尿を疑うべきでしょう」(弘邦医院の林督元院長)
 尿量は1日1000~2000ミリリットルが普通。糖尿病の人は4000ミリリットル以上のことも珍しくない。尿がやたらにドボドボ出る場合は気をつけた方がいい。
「頻尿や多尿を引き起こす病気は他にもありますが、違いは尿のにおいです。甘酸っぱい香りがすれば糖尿病です。しかも、細菌感染による頻尿や多尿は、排尿時に痛みがありますが、糖尿病によるものはそれがありません。喉の渇きを伴う頻尿・多尿なら糖尿病を疑うべきです」(下川院長)
 では、糖尿病による頻尿・多尿を防ぐにはどうすればいいのか?
「当然ですが、血糖値のコントロールをする以外にありません。こうした症状が出るのは“ヘモグロビンA1c”が8%以上、食後の血糖値が300mg/dlを超える重い糖尿病の場合が多い。すぐに糖尿病専門医に相談しましょう」(下川院長) ・・・以下略

糖尿病の合併症には、視力が低下する「網膜症」、「腎不全」「神経障害」などが・・・。
 症状によりますが、1日約1500kcalの食事制限、週3回の透析、1日2回のインシュリン注射などの治療が続くということです!
 特に「糖尿病腎症」は、腎臓の働きが悪くなり、「腎不全」などを併発、透析治療が必要になります。また「糖尿病」によって、血液がドロドロになり、体のあちこちで動脈硬化がおこり、脳梗塞心筋梗塞などの生活習慣病をおこしやすくなるのです。 ウガンダさんのご冥福をお祈りします。
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (1)

2008年6月 4日 (水曜日)

新たな国民病!メタボから慢性腎臓病へ?

■メタボの人は腎臓の病になるリスクも高い!メタボリックシンドロームに忍び寄る沈黙の悪魔、「慢性腎臓病」が増えている?

200863enbunjpeg18k
………………………………………………………………………………………………
◆小太り中高年の頻尿が危険・・・メタボで悪化『本当は怖い慢性腎臓病』 <本当は怖い家庭の医学ー6月3日>より
・・・メタボリックシンドローム~忍び寄る沈黙の悪魔~
◆なぜ、メタボリックシンドロームから腎不全に?
 メタボ検診を受けたところ、血圧はちょっと高め、HDLコレステロールもやや悪く、メタボリックシンドロームと診断されてしまいましたが、その後、腎不全へ・・・高血圧、高血糖などが原因で全身の血管が動脈硬化を起こしていたのです。もちろん腎臓の血管でも同じことが!
(腎臓の機能が60%以下。最近、この状態に新たな病名が付けられました。「慢性腎臓病」です)
(1)足のむくみ
(2)だるい
(3)多尿
(4)頻尿
(5)だるさが取れない
(6)朝から足がむくむ
(7)むくみが消えない
 ※さらに悪化すると、尿の量が多くなる「多尿」や、回数が増える「頻尿」、赤血球の不足による「だるさ」といった症状が現われる!そして腎機能が15%以下となると、もはや回復不能なレベルにまで・・・。毎週3回、透析治療段階へ!
◆なぜ、慢性腎臓病から心筋梗塞に?
 最近、心筋梗塞と慢性腎臓病が、深く関わっていることが分かってきた・・・
慢性腎臓病の人は、そうでない人の2倍近い確率で、心筋梗塞を発症していたのです。
◆塩分を減らす食生活へ
 1.薄味に調理したものに、カレー粉・粒コショウ・唐辛子等の香辛料を加える 
 2.酢・レモン・トマトなどの酸味は塩味に代わるアクセントとなる
 3.にんにく・ねぎ・しょうが等、香味野菜を加えて調理する
 4.焼きたて・揚げたて等の香ばしさがあれば減塩につながる
 5.かつお節・昆布・干しシイタケ等、天然の旨味成分を使ったダシを加える
――――――――――――――――――――――――――――
◆「血圧ドットコム」 高血圧症防止、クイズ形式で<NIKKEI-NET2008/05/27>
 生活習慣病の1つである高血圧症は、日本人の3大死因のうち脳卒中や心疾患を引き起こす恐れがあり、国内では3500万人が患っているとされる。ノバルティスファーマは運営するホームページ「血圧ドットコム」(http://www.ketsuatsu.com/)で、簡単チェックシートや常識クイズなどを設けて、怖い高血圧症にかからないような生活習慣上の注意を呼びかけている。
 「ちらしずし、酢豚、たぬきうどん、カツ丼。もっとも塩分が少ない料理は?」――。高血圧の改善・予防には塩分の抑制が効果的だといわれるが、こうした塩分とメニューとの関係をクイズ形式で表示した。ちなみに4種類の中では意外にも酢豚が最少で、ちらしずしが最多。健康料理レシピでは低塩分・低カロリーのメニューを和洋中の3種類に分けて提案している。
・「血圧ドットコム」 http://www.ketsuatsu.com/ 

★まず食生活を改め、適度な運動でメタボリックシンドロームを予防!
 その中の減塩食生活法!塩分控え目でもおいしく食べられる工夫をしましょう。しょう油からポン酢に、ラーメンなどの汁物を控えるなど。
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (3)

2008年6月 3日 (火曜日)

三大成人病治療の名医とは

■がん・心臓病・脳卒中治療のゴッドハンド!2008年6月/日本版?

200863superdoctorjpeg
………………………………………………………………………………………………
◆「病院では治らなかった病気解消」最後の砦3時間SP<主治医が見つかる診療所:2008年6月2日>より
  教えて!ドクター: 【三大成人病】 (がん・心臓病・脳卒中)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
===ガンの名医===
■【白血病】 国立がんセンター 中央病院
医師名:田野崎 隆二(たのさき りゅうじ)
■[消化器がん]/ 虎ノ門病院 消化器外科
医師名:宇田川晴司(うだがわはるし) 
■[肺がん] / 東京医科大学病院 呼吸器外科
医師名:坪井正博(つぼいまさひろ) 
■【甲状腺がん】癌研有明病院
医師名: 杉谷 巌(すぎたに いわお)
■【子宮がん/卵巣がん】東京慈恵会医科大学附属青戸病院
医師名: 礒西 成治(いそにし せいじ)
■【大腸がん】東京共済病院
医師名:後小路世士夫(うしろこうじよしお)

===心臓病の名医===
■【心臓病】 大和成和病院 心臓病センター
 南淵明宏[大和成和病院 院長 心臓血管外科]
①高橋英介(たかはしひでゆき)医師/心臓病センター 循環器科部長
診療科目:循環器科全般(カテーテル手術)
外来日:月曜日(午前・午後)水曜日(午前)金曜日(午前)
②武藤康司(むとうやすし)医師/心臓病センター 心臓血管外科
診療科目:心臓血管外科
外来日:水曜日(午前)
③倉田篤(くらたあつし)医師/心臓病センター 心臓血管外科 心臓外科部長
診療科目:心臓血管外科
外来日:月曜日・土曜日(午前)
■【狭心症/バイパス】順天堂大学医学部附属 順天堂医院 心臓血管外科
天野篤(あまのあつし) 医師
■【心臓外科/心臓移植】南和友(みなみかずとも)医師
 日本大学医学部附属板橋病院 / 心臓血管外科教授
■【心臓弁】長崎大 江石清行医師
※<チーム医療>
・東邦大大橋病院
・三井記念病院

===脳の名医===■上山博康(かみやまひろやす)
 旭川赤十字病院 / 第一脳神経外科部長 / 脳神経外科
■【脳血管内治療(カテーテル)】 神戸市立医療センター中央市民病院 脳神経外科
医師名:坂井信幸(さかいのぶゆき)医師
※コイル塞栓術の第一人者     
■【脳血管障害】/東京慈恵会医科大学附属病院 
医師名:村山雄一(むらやまゆういち)医師

★東洋医学(「漢方」「鍼灸」「按摩」「養生」など)名医は、番組サイトで・・・
★先生方は誰に命を委ねますか?上記リストは番組出演の先生方のおすすめ・・・外科医中心!放射線や抗ガン剤専門医などがチームになった“チーム医療”の名チーム、名病院のおすすめも是非取材して欲しいですね。
★脳梗塞などの救急時は、家族や「救急車スタッフ」「かかりつけ医」などに“名医”になって貰うしかありません。 「三大成人病」などの生活習慣病は、食事・運動などの生活習慣を見直し予防するのが一番!
================================================================

| | コメント (1) | トラックバック (0)

2008年6月 2日 (月曜日)

梅干しにトップクラスのクエン酸!

■激しい運動の“足つり”に梅干しのクエン酸!殺菌効果などこれからの夏場にも欠かせない健康食材!

200862umeboshijpeg20k
………………………………………………………………………………………………
◆一大産地の梅干し有効活用術<はなまる6月2日>より
~梅の日本一産地、和歌山県みなべ町にての収穫風景・・・
・青梅は、梅ジュースとか梅酒に。梅干し用は完熟して黄色くなったものを使用!
 (完熟梅のクエン酸の量は、青梅の約2倍)
◆すっぱい梅干しのクエン酸効果
 ・殺菌効果=クエン酸は酸性で殺菌効果がある。
 ・食欲増進=クエン酸は消化液の分泌を促し、消化吸収を良くする。 
 ・疲労効果=クエン酸は疲労している時に蓄積される乳酸を分解し、エネルギーにかえる。
200862umebishijpeg9k
◆梅干し万能調味料「梅びしお」(梅醤)の作り方
【材料】梅干(中)10個、砂糖大3 みりん小1
【作り方】
1.梅干しをほぐして2~3時間、塩抜きをする
2.潰しながら、弱火でゆっくり煮詰める
3.砂糖を少しずつ3回ぐらいに分けて入れる
4.みりんを入れ、ドロッとしたソース状になるまでよく煮詰める・・・
5.煮沸したビンに入れて常温保存(約1年間保存可)
 ※調味料としてな「梅びしお」に、みりん、しょう油などを組み合わせる。(他に、めんつゆ、マヨネーズなど)
 ※クエン酸は熱で壊れないので、熱調理は問題ない。
◆クエン酸効果で・・・ 糖尿病や高尿酸血症、肥満など多くの生活習慣病が2週間~1年後に改善された・・・
 お酢またはクエン酸の飲用により糖尿病、高血圧、動脈硬化、肝臓病、胃腸病、腎臓病、痛風、神経痛などが治る・・・?

★梅干しには、白干し梅、シソ漬け梅、調味梅干し(減塩梅干しなど)がある。高血圧気味の私は当然「減塩梅干し」。焼酎は「梅干し割り」。
 足がつる前に、クエン酸・・・としても重宝!
 「血液サラサラ譚」2008年5月 3日 (土曜日)足がつる前に、クエン酸 以下抜粋
 ■明け方気温が低くなった時おこりやすい筋けいれん・・・脱水などで血液の循環が悪くなっている!血液はサラサラに・・・
 ■クエン酸効果食材
 ・黒酢、米酢、りんご酢など食酢を使った料理やドリンク
 ・クエン酸を多く含む果実・・・梅干し/温州みかん/夏みかん/レモン/グレープフル一ツ/パイナップル/メロン/いちご/キーウィなど
★梅びしおを少し醤油に溶いて、刺身につけて食べると味が引き立つとか、煮物に混ぜたり、魚の煮付けにも使えるなど、たくさんの使い道があるそうです。西洋風には、マヨネーズと合わせたら梅マヨにも。
 ゆでたスパゲッティにからめたり、サンドイッチにはさんだりして使えるとか・・・<京のおばんざいセミナー>。
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年6月 1日 (日曜日)

グリーンピースで美肌効果

■グリーンピース・『リジン』には血管を丈夫にする効果や脳細胞を活性化させる働きがある・・・

2008531greenpjpeg19k
………………………………………………………………………………………………
◆食彩の王国-第228回『グリーンピース』<テレ朝5月31日>
 ~グリーンピースは、豌豆(えんどう)の未熟な若い実を摘み取ったもの。
 17世紀後半、グリーンピースは、フランス国内で大流行しました。きっかけは、「太陽王」と称えられたルイ14世が、グリーンピースを寵愛したことに遡ります・・・

★グリーンピースはえんどうの未熟な種子(豆)。
グリーンピースのことは別名むき実えんどう、えんどう豆ともいいます。グリーンピースは18世紀以降ヨーロッパでグリーンピース用の品種が改良された後、日本へは明治初期に導入されました。
★グリーンピースには糖質とたんぱく質、ビタミンB1・B2・Cや食物繊維などが多く含まれています。
またインゲンと同じ『リジン』という必須アミノ酸を多く含んでいます。
 ちなみに『リジン』には血管を丈夫にする効果や脳細胞を活性化させる働きがあるとされています。
――――――――――――――――――――――――――――
2008531greenp2jpeg9k
◆高千帆小児童が食育で豆むき <宇部日報 2008年5月21日>より
  高千帆小(野村誠校長、六百二人)の三年生が十九日、食育の一環として給食用のグリーンピースのさやから豆を取り出した。栄養士の西村弓恵さんが、体験活動を通じて食べ物への感謝の心をはぐくみたいと企画した。
 百一人の児童たちは、翌日の豆ご飯で使う二十キロのグリーンピースを手分けして夢中で作業。一つずつ丁寧にさやから小さな実を取り出し、ボウルに入れていった。西村栄養士は「豆ご飯は苦手という人が多いが、皆さんが一生懸命むいた豆なので、頑張って食べてね。また感想を聞かせてください」と、子供たちと約束を交わした。

★フランス人シェフ、フィリップ・バットンさんは胸を張ってこう言います。『グリーンピースが嫌いな人は、茹で方を間違っているんです!』
 豆ご飯は苦手という人が多い・・・というのも料理の方法にあるのかもしれません。小さい頃の“おふくろの味”として私は大好物だ。美肌効果や血管を丈夫にする効果など、身体のためにもグリーンピースは緑色のダイヤモンドのようです!
================================================================

| | コメント (0) | トラックバック (0)