低カロリー「ズッキーニ」でダイエット

■ズッキーニはキュウリに似ていますが、カボチャの仲間です。だからカロテン（カロチン）を含む緑黄色野菜（: カボチャ、ニンジン、アシタバ、コマツナ、シソ、ホウレンソウ、マンゴー）の仲間！

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◆メキシコ原産の夏野菜・ズッキーニ＜食彩の王国第236回『ズッキーニ』８月２日＞より
　夏の太陽の日差しをたっぷり浴びて美味しくなるズッキーニ。日本へは東京オリンピックをきっかけにやってきました。見た目はキュウリと似ていますが、実はカボチャの仲間。
　・・・■信州紀行ズッキーニの名産地へ
長野県北部に位置する木島平。夏になるとズッキーニ農家は、休みなし！毎日朝・夕２回の収穫に追われています。夏は暑く、冬は豪雪となるこの地の栄養豊かな土、そして朝晩の涼しい気候がツヤツヤと輝く良いズッキーニを育むのです。

◆旬は夏。果実と花が食材として用いられる＜Wiki・野菜辞典など＞
　名称は様々で、北アメリカとオーストラリアでは"zucchini"、イギリス英語・フランス語では"courgette"（クルジェット）、 イタリア語でzucchina（ズッキーナ）、南米では"pepino"（ペピーノ）。中国語で西葫芦（シーフール）、 美洲葫芦（メイチョウフール）、翠玉瓜（ツイユークワ）。 またアメリカ合衆国ではズッキーニや近似種をまとめて"summer squash"（サマー スカッシュ）と呼んでいる。
◆ズッキーニ（和名：つるなしカボチャ）の健康効果
　カロテン（カロチン）が豊富で低カロリーのため、ダイエット食に適しています。又、亜鉛なども含まれているので貧血の予防にもなります。

★低カロリーでカロテン（カロチン）が豊富でイタリアンブームの日本には欠かせない野菜のひとつ！
　ズッキーニはイタリアや南フランスでは一般的で、南フランスの代表的な野菜料理「ラタトゥィユ」には欠かせない食材。ズッキーニの花も一緒に揚げ物にして食べられます。
　番組では、都内有名店のプロが作る絶品パスタと珍しい花ズッキーニを使ったリゾットなどを紹介していました。
★福田改造内閣は８月２日午前、皇居での閣僚認証式を経て正式に発足しました。「安心実現内閣」と命名！「国民が生活改善を実感できる政策の実現を重視する」という。高齢者の「安心生活」を実現しないと選挙に響くでしょうね。
　高校野球も今日からスタート。８日からは北京オリンピックが始まる。「安心安全」五輪であって欲しい・・・
　さらに物価高騰の８月。そして私のメタボ健診結果がでます。ズッキーニなど旬で安い夏野菜をしっかり食べて“安心実現カラダ”にダイエットしましょう。
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