長イモでダイエット？

■低カロリーでヘルシー、ダイエット食材＆血液サラサラ食材！

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◆長イモで簡単ごちそうおかず＜はなまる１０月８日＞より
　「長イモは一年中でまわっていますが、これからが収穫の時期になりますので、旬の時期になります。 他の時期に比べて、みずみずしくておいしいです。」
　「長イモはとろろ汁だけじゃないんです！長イモは加熱するととっても甘くておいしくなるんですから！」
◆長イモのここがオススメ！
１．今が旬なのでみずみずしくおいしい！
２．イモ類の中でも低カロリーでヘルシー！
３．栄養成分“ジオスゲニン”で滋養強壮・風邪予防！
　※長イモやヤムイモなどのレシピ【長イモの甘酢炒め】【長イモのステーキ（しょう油ダレ）】【長イモのレンジ蒸し】等は番組サイトで・・・
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◆内臓脂肪の低減効果を確認＝たんぱく質「ラクトフェリン」－ライオンなど＜時事ドットコム2008/10/09＞
　ライオンは９日、京都府立医科大学の西野輔翼教授らとの共同研究で、牛乳や母乳などに含まれる多機能性たんぱく質「ラクトフェリン」が、内臓脂肪を低減することを、人間を対象にした実験で実証するとともに、胃ではなく腸で吸収すれば、脂質の蓄積を抑制する効果が大きいことを世界で初めて突き止めたと発表した。研究成果は１７、１８両日に大分市で開催される日本肥満学会大会で発表する予定。

★北京オリンピック陸上男子100m金メダリスト、ジャマイカのウサイン・ボルト選手。 ボルト選手に欠かせないものが、炭水化物や食物繊維が豊富なヤムイモという食材。ヤムイモとは、長イモと同じヤマノイモ科に属し、アフリカや中米など熱帯地域で多く生産されているヤマイモのひとつ・・・だそうです。
　長イモはネバネバ食材で血液サラサラ食材のひとつ。長イモでダイエット、若返り食材ともいわれます。
　長イモといえば「とろろ汁」が定番ですが。加熱してさらにおいしくなるんですね・・・試してみましょう。そしてメタボ対策に「ラクトフェリン」効果が話題に！
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