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2011年3月 8日 (火曜日)

マグロの解体ショーブーム、痛風との関係は?

■マグロの解体ショーは、お寿司屋さんやデパートなどでも人気。 ちょっとしたマグロの解体ショーブーム?

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◆クロマグロにもリビア争乱の影・・・マグロ漁危機?
 ・・・新聞報道によると、混乱が生じているリビアやエジプトが地中海で今季のクロマグロ漁ができない恐れが出ているという。
 両国の漁獲枠は地中海全体の7・5%を占めており、日本への供給が減る可能性もある。ただ、景気低迷などの影響で国内のクロマグロの供給はややだぶつき気味といい、水産庁は「価格への影響は小さい」とみている。

 ■マグロ解体師
 ・・・昨年見事マグロ解体師1級の資格を取得したのが、歌手の香田晋さん!<はなまる3月7日>
 ぞの「鮪解体師免許」は、一般社団法人全国鮪解体師協会から交付される「鮪解体師免許1級」
 この1級の資格は、特に取得するのが難しく、 全国でもまだ20人ほどしかいないんだとか。
 ・・・日本有数の生鮮マグロの水揚げ高を誇る和歌山県那智勝浦町は、勝浦温泉の宿泊客から抽選で毎月1人にメバチマグロ1本を贈り、当選者宅に職人が出向いて解体を実演するキャンペーンを4月から始めるそうです。

★私の尿酸値(UA)は8.2mg/dl。痛風の前段階である高尿酸血症の人(尿酸値が7mg/dl以上)は、約500万人を超えるとされるとされています。これから暖かくなるにつれて、痛風が発症しやすくなるそうです。
 そこでマグロやカツオなどに含まれる「アンセリン(アミノ酸の小さな結合体)」という成分が尿酸値を下げる効果があるとか。アンセリンは、健康食品店でさまざまなサプリ商品が売られているようです。
 痛風が心配なビール好きの飲み仲間は、とりあえず生ビールではなく、ホッピー(麦酒様清涼飲料水~炭酸飲料でビールテイスト飲料の一種)※焼酎をこれで割った飲み物も、ホッピーと呼ぶ・・・がおすすめ?
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